1. 綠茶放久了變黑
引發(fā)引發(fā)引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素為：溫度、濕度、空氣、光照。
茶葉在溫度越高的環(huán)境下變質(zhì)越快；茶葉的水分（濕度）含量超過(guò)5%時(shí)，水分就會(huì)轉(zhuǎn)變成溶劑，引發(fā)茶葉變質(zhì)；密封性不好，茶葉過(guò)度氧化，會(huì)引發(fā)茶葉變質(zhì)；光線(xiàn)的照射可加速多種化學(xué)反應(yīng)，也會(huì)引發(fā)茶葉變質(zhì)。
濕度比較大的環(huán)境下，茶葉的含水量也會(huì)相對(duì)上升。這會(huì)導(dǎo)致茶葉內(nèi)部的水分與氧氣發(fā)生反應(yīng)，加速茶葉的氧化。同時(shí)霉菌繁殖也更快，茶葉也更容易發(fā)霉。除了干燥與低溫之外，有氧與光線(xiàn)也是導(dǎo)致茶葉變質(zhì)的重要原因！在有氧和有光線(xiàn)照射下會(huì)加速茶葉的氧化反應(yīng)，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)變化。
如果需要使用冰箱保存茶葉，需要使用單獨(dú)的分隔，避免串味。將茶葉用牛皮紙包成小包，放入密封比較好的鐵罐、玻璃瓶中。容器底部可以鋪一些食品干燥劑，定時(shí)更換，保證存放環(huán)境干燥。將茶葉裝入密封性比較好的鋁箔袋中，加入少量干燥劑封好，裝入鐵罐或紙盒內(nèi)。將茶葉裝入牛皮紙袋或其他袋中，放入冰箱單獨(dú)分隔中冷藏。要注意單獨(dú)存放，避免串味。
名優(yōu)綠茶的保存要注意放進(jìn)冰箱貯存，減緩茶葉內(nèi)部氧化反應(yīng)速度。避免和其他帶有氣味的食品一起存儲(chǔ)，防止串味。
白茶有新老之分。經(jīng)過(guò)存放的白茶，茶湯的顏色與滋味都會(huì)慢慢發(fā)生變化。存放白茶的時(shí)候需要注意以下幾點(diǎn)：保持茶葉干燥；儲(chǔ)存環(huán)境干燥、無(wú)異味；低溫、避光、低氧貯藏，避免茶葉內(nèi)部反應(yīng)加快，陳化加速，失去茶葉原有的風(fēng)味。
普洱茶的存放需要注意空氣、溫度、光線(xiàn)、濕度四個(gè)方面。空氣：保持空氣流通，避免出現(xiàn)一些有異味的環(huán)境，比如廚房等；溫度：普洱茶的存放溫度常溫20-30度均可，但是不能太高或者太低，太高會(huì)加速普洱茶發(fā)酵變酸；光線(xiàn)：日光照射會(huì)改變茶葉的原有風(fēng)味，所以茶葉一定要避光儲(chǔ)存；光線(xiàn)的照射可以加速多種化學(xué)反應(yīng)，對(duì)儲(chǔ)存茶葉極為不利。
光能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的氧化，特別是葉綠素易受光的照射而褪色，其中紫外線(xiàn)對(duì)茶葉色澤的損傷最大。
因此，茶葉即使在低溫及無(wú)氧條件下保存，一旦受到強(qiáng)光照射，仍會(huì)發(fā)生色澤劣變，且產(chǎn)生一種日曬氣。故茶葉的包裝材料不宜用透明袋，切勿放置在光線(xiàn)照射處。
濕度過(guò)高會(huì)引起茶葉霉變，所以茶葉最好放置在干燥通風(fēng)處。針對(duì)茶葉保存的問(wèn)題，小罐茶采用鋁罐包裝與鋁膜封口的包裝方法。鋁罐堅(jiān)固，可以防止茶葉被擠壓；防水防潮，更能避光，防止茶葉變質(zhì)。
在抗氧化方面，采用獨(dú)家的真空充氮保鮮技術(shù)，最大限度地防止氧化現(xiàn)象的發(fā)生，也較好的保留了茶葉的香氣。
當(dāng)然，像普洱、白毫銀針等需要氧化反應(yīng)的茶葉，小罐茶也針對(duì)性地沒(méi)有使用充氮保鮮手法，保留了茶葉的特性。
2. 綠茶放黑了還能喝嗎
這個(gè)不一定的，我好多可能：
1.茶葉變質(zhì)，吸水變潮，有青草味。水苦澀。
2.陳茶，也就是隔年茶。存放一年以上的茶，這種茶保存的好的話(huà)應(yīng)該是不錯(cuò)的。會(huì)帶一點(diǎn)陳香，樓主這個(gè)情況估計(jì)不是陳茶。
3.傳統(tǒng)工藝鐵觀音。由于有碳焙的工序，用火或者其他方式高溫烤會(huì)帶黑色，這種茶喝起來(lái)香氣略穩(wěn)重，且?guī)Щ鹣恪?/p>
樓主這個(gè)情況應(yīng)該是買(mǎi)了不好的茶了……
鐵觀音是發(fā)酵程度低的烏龍茶，就是喝它的香，它的回甘。冒昧問(wèn)一下樓主喝的鐵觀音是哪兒買(mǎi)的，多少錢(qián)呢、和我的比一比，哈哈
3. 綠茶放一晚上變黑了
時(shí)間如果不超過(guò)一小時(shí)，茶的湯色不會(huì)變黑，你的茶葉有問(wèn)題，受潮或變質(zhì)了。
4. 綠茶會(huì)變黑嗎
自己炒的綠茶不變綠一般是因?yàn)槌吹臅r(shí)候沒(méi)有控制好火候，挑選比較嫩的綠茶葉芽，等待鍋體燒紅后，倒入鍋中快速翻炒5-8分鐘，再將火候控制成慢火，先戴著手套均勻的揉搓，然后再一邊轉(zhuǎn)動(dòng)鍋一變翻炒10分鐘即可。
5. 綠茶時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)黑
黑色陳茶，好多商家容易摻和
6. 綠茶放久了變黑還能喝嗎
沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使顏色變深，因?yàn)椴铚械奈镔|(zhì)被氧化的緣故。 具體水質(zhì)要去專(zhuān)業(yè)化驗(yàn)，如果泡茶容易變黑說(shuō)明水中鐵離子等偏高。當(dāng)PH大于5時(shí)，湯色加深；PH達(dá)到7時(shí)，茶黃素就傾向于自動(dòng)氧化而損失。
其次，水的硬度還影響茶葉有效成份的溶解度。軟水中含其他溶質(zhì)少，茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水含有較多的鈣、鎂離了和礦物質(zhì)，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中鐵離子含量過(guò)高，茶湯就會(huì)變成黑褐色，甚至浮起一層“銹油”，簡(jiǎn)直無(wú)法飲用。這是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)與鐵作用的結(jié)果。如水中鉛的含量達(dá)0.2ppm時(shí),茶味變苦;鎂的含量大于2ppm時(shí),茶味變淡,鈣的含量大于2ppm時(shí),茶味變澀，若達(dá)到4ppm，則茶味變苦。
7. 為什么綠茶放久會(huì)變黑
1. 綠茶加工中揉捻過(guò)度、在制品液汁流出過(guò)多，致使茶多酚過(guò)多氧化。
2. 綠茶初干溫度偏低，炒干時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
3. 茶葉在潮濕環(huán)境中放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，致使茶葉受潮。
4. 紅茶萎凋過(guò)度。
5. 紅茶加工揉捻不足或發(fā)酵過(guò)度。
6. 紅茶、青茶干燥溫度過(guò)高，足干時(shí)間偏長(zhǎng)。
7. 紅茶中粗老原料過(guò)多。
8. 青茶茶青偏嫩、曬青過(guò)度。
9. 青茶做青過(guò)度。
8. 綠茶放久了變黑色
茶葉泡好，茶水與空氣接觸就會(huì)被氧化，氧化后茶湯發(fā)黑是很正常的，建議喝茶還是隨泡隨喝的好，另外茶湯氧化跟你盛茶的容器也會(huì)有關(guān)系的茶的品質(zhì)，較好用玻璃被或者陶瓷的會(huì)好些。被氧化后的茶湯如果不及時(shí)喝掉也會(huì)變質(zhì)的，趁熱喝看看是否有異味或者不好的口感，如果口感醇厚茶是沒(méi)有問(wèn)題的，如果茶入口不好，那就別喝了。
9. 綠茶放久了變黑能喝嗎
這是茶葉里面的鞣酸遇到井水里面的二價(jià)鐵離子形成鞣酸亞鐵變成紫色的原因造成的，并不是因?yàn)樗晃廴玖恕?/p>
1.井水里鐵離子超標(biāo)并不是污染造成的，而是由于地質(zhì)原因，即地層結(jié)構(gòu)。
2.地下水在地下缺氧的環(huán)境中呈弱酸性溶解了鐵以后就會(huì)這樣。
3.這可以按程序取樣送檢就可以檢測(cè)得到。（防疫、衛(wèi)生、質(zhì)檢、環(huán)保、等部門(mén)都可以檢測(cè)，單檢測(cè)鐵費(fèi)用約150元每次，各地各部門(mén)收費(fèi)不完全一樣。）
4.取樣程序：空礦泉水瓶用井水洗凈，不要用洗滌劑清洗。抽水10分鐘以后在管口裝水，越滿(mǎn)越好，迅速扭緊瓶蓋，取樣用的水不要經(jīng)過(guò)任何容器，一定要?jiǎng)偝榈男迈r井水。取樣后4小時(shí)內(nèi)送檢。鐵超過(guò)0.3mg/L即為超標(biāo)。（取樣程序很重要，否則檢測(cè)不到）
5.井水鐵超標(biāo)后會(huì)變黃沉淀有腥味有油膜等（超標(biāo)不多時(shí)不是很明顯）
6.井水抽到水池中（開(kāi)口的），靜置3天不加新的井水進(jìn)去，取中間的水（不要水面和水底的），加入茶水是不會(huì)變紫色的，因?yàn)檫@時(shí)二價(jià)鐵已經(jīng)氧化成三價(jià)鐵，不會(huì)再形成鞣酸亞鐵了。
這種現(xiàn)象是自然現(xiàn)象，并非污染，重新打井或再打深井都不能解決，建議不要因此造成不必要浪費(fèi)。在世界范圍內(nèi)都有很多地區(qū)有這樣的現(xiàn)象，可通過(guò)安裝除鐵除錳設(shè)備解決這類(lèi)問(wèn)題。