1. 茶葉喝起來(lái)有點(diǎn)苦
因?yàn)椴枞~本身含有一種因?yàn)椴鑹A、茶多酚。在茶茶堿、茶多酚的作用下，喝茶就會(huì)覺(jué)得口澀。
茶有澀味是正常的，但是一般好品質(zhì)的茶苦澀味是很少很低的。建議在泡茶時(shí)，投茶葉量少些，水溫低些，不要把茶泡的時(shí)間太長(zhǎng)，最好是用泡功夫茶的方法進(jìn)行泡茶。這樣澀味會(huì)少些。
2. 茶葉喝著有點(diǎn)苦
1、茶葉有苦澀感，主要是因?yàn)樗幸环N名為茶多酚的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這種物質(zhì)也稱為茶單寧，它是存在于茶葉中的多酚類混合物，這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的收斂性，而且會(huì)與其他食物中的蛋白質(zhì)相互作用，容易刺激人類的味覺(jué)神經(jīng)，會(huì)讓人感覺(jué)到明顯的苦澀味。
2、人們喝茶的時(shí)候感覺(jué)茶湯有苦澀味，是因?yàn)椴鑶螌幣c唾液蛋白和糖蛋白之間產(chǎn)生了相互反應(yīng)，刺激了人類的觸覺(jué)神經(jīng)末梢，這時(shí)就會(huì)讓人感覺(jué)有明顯的苦澀味出現(xiàn)，人們泡茶是隨著茶單寧的析出與減少，苦澀味就會(huì)越來(lái)越淡。
3. 茶葉喝起來(lái)有點(diǎn)苦正常嗎
沖泡4到5分鐘的茶葉不會(huì)不因?yàn)椴枞~里面有一種成分，泡多了會(huì)把里面的成分散發(fā)出來(lái)，會(huì)苦
茶葉泡得時(shí)間太久會(huì)在浸泡中產(chǎn)生過(guò)多的咖啡因會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生刺激性，茶水亦會(huì)有苦澀味，對(duì)人體有害。建議我們喝的茶葉浸泡的時(shí)間最好就是控制在一分鐘里面是比較好的。
茶葉沖泡的次數(shù)要根據(jù)茶葉種類來(lái)定：比如綠茶，據(jù)測(cè)定，一般茶葉泡第一次時(shí)，可溶性物浸出50％-55％；泡第二次能浸出20％左右；泡第三次能浸出10％左右；泡第四次則所剩無(wú)幾。所以，綠茶通常以泡三次為宜。比如像紅茶等則可以沖泡5泡以上，一般是6,7泡為宜；再者比如黑茶，普洱茶等就更高了，像普洱古樹(shù)茶泡十多泡都沒(méi)問(wèn)題。
4. 喝起來(lái)苦的茶葉好不好
這種現(xiàn)象叫回甘，就是總覺(jué)得喉頭甜甜的
這是好茶的標(biāo)志之一，基本上也就是所謂的甘
好茶都有這個(gè)特征
5. 茶葉喝有點(diǎn)苦,是怎么回事
你可能沖泡的方法不大正確。注意水溫，不得超過(guò)85度的水沖泡出來(lái)的碧螺春才會(huì)香氣襲人。過(guò)高的開(kāi)水，特別是剛剛開(kāi)過(guò)的水，沖泡時(shí)就會(huì)出現(xiàn)你現(xiàn)在遇到的情況。當(dāng)天暖瓶的水就可以。你可以試試，效果馬上就不一樣了。希望能夠幫到你。
6. 茶葉喝起來(lái)有點(diǎn)苦味
由于綠茶茶葉中含有咖啡堿、茶多酚等成分，這些成分品飲起來(lái)感覺(jué)會(huì)有苦澀的味道，不過(guò)有些綠茶喝起來(lái)會(huì)苦些，有些不會(huì)，這是由于茶葉中咖啡堿、茶多酚等地含量不同所造成的，同時(shí)由于沖泡茶湯的濃淡程度等情況對(duì)于茶葉的苦澀味道也會(huì)有影響。 綠茶的功效與作用： 含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。
7. 茶葉比較苦
1.一般情況下咖啡堿是造成茶葉苦味的主要原因。
不管是那種茶，初品時(shí)總會(huì)有苦澀感。原來(lái)，茶葉里能引起收斂感并產(chǎn)生澀味的成分，主要是茶多酚類。茶多酚類亦稱“茶單寧”，是一類存在于茶樹(shù)中的多元酚的混合物，可以分為兒茶素(黃烷醇類)、黃酮、黃酮醇類;花青素、花白素類;酚酸及所酚酸類，統(tǒng)稱為類黃酮物質(zhì)。
在喝茶的時(shí)候，苦澀一般是不分家的，有苦便有澀，只是看哪個(gè)更明顯一些。一般情況下咖啡堿是造成茶葉苦味的主要原因，茶湯中的生物堿與大量的兒茶素類物質(zhì)形成氫鍵締合物，在兒茶素類和咖啡堿相對(duì)含量都較為高的茶葉中，茶湯滋味濃醇鮮爽。
2.不正確的加工與放置方式
除了茶葉本身含有的物質(zhì)致其含有苦澀口感外，不正確的加工與放置方式也是導(dǎo)致其散發(fā)濃厚苦澀味道的原因。澀味是茶葉中所含的多酚類化合物所造成，咖啡堿和多酚類化合物在茶葉制造過(guò)程中產(chǎn)生一系列錯(cuò)綜復(fù)雜的化學(xué)變化能使茶味甘醇爽口，因此，發(fā)酵過(guò)程適當(dāng)與否，是茶葉品質(zhì)差異的最大變數(shù)。
茶青放置過(guò)多或過(guò)久，幼嫩茶青會(huì)因攪拌不當(dāng)而發(fā)生不良發(fā)酵或者不正常發(fā)酵；另外，茶葉色澤紅變帶苦澀，茶葉變青味及苦澀味的產(chǎn)生，關(guān)鍵在于日光萎凋及靜置攪拌，所以，不論是在日光萎凋或室內(nèi)靜置階段，在攪拌時(shí)需特別注意，所謂“看青做茶”，就是這個(gè)道理。
中國(guó)有句俗語(yǔ)說(shuō)，“良藥苦口利于病”，茶雖然苦澀，但其對(duì)健康蘊(yùn)含的價(jià)值卻是無(wú)限的，每一位愛(ài)茶人，接受茶葉的口感并真切的珍惜每一杯茶水所帶來(lái)的奇妙滋味。
8. 茶葉喝起來(lái)有點(diǎn)苦,喝多了就不苦了
大人喝茶覺(jué)得不苦。其實(shí)有些茶剛?cè)肟诘臅r(shí)候感覺(jué)比較苦，但回甘性比較好，所以小口小口的慢慢喝就不會(huì)覺(jué)得很苦。當(dāng)然，茶葉有很多種，選擇不同的茶葉，味道也不一樣，可以根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好來(lái)選擇。
9. 茶葉喝起來(lái)苦澀
如果茉莉花茶喝起來(lái)茶湯過(guò)苦，有可能是以下幾種原因：
1.茉莉花的干花是苦的。
2.沖泡方法不對(duì)，投茶量過(guò)多，茶多水少，加重了茶湯的口感。
3.通常情況下，芽葉細(xì)嫩者，水溫不宜過(guò)高，在85度上下。滾開(kāi)的沸水常常會(huì)破壞茶葉中的維生素c，加速咖啡堿、茶多酚的析出，茶味容易苦澀。
4.泡茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，使苦味更加濃郁。
5.茉莉龍珠，雖然個(gè)頭不大，但不宜過(guò)多，放多了沖泡出的茶便會(huì)很濃。雖然香氣濃郁，但茶的滋味過(guò)于濃稠，會(huì)讓人感覺(jué)到苦澀。
6.保存方法不當(dāng)，茶葉變質(zhì)。
10. 茶葉喝起來(lái)很苦
制作奶茶過(guò)程中茶葉量太多就會(huì)導(dǎo)致奶茶出現(xiàn)苦味，可以多加牛奶對(duì)苦味沖淡些，奶茶正確做法如下：
準(zhǔn)備材料：錫蘭紅茶16克、黑白淡奶200克、砂糖50克、開(kāi)水600克
一、準(zhǔn)備好原料。
二、買鍋放入紅茶，倒入開(kāi)水，紅茶越多，奶茶中苦味口感越重，根據(jù)自己喜好添加紅茶量。
三、放在燃?xì)庠钣眯』鸺訜幔尤肷疤恰?/p>
四、邊煮邊攪拌至砂糖融化，煮三分鐘就可以。
五、黑白淡奶倒入量杯。
六、煮好的紅茶，過(guò)濾倒入量杯里，跟淡奶混合攪勻。
七、倒入奶壺。
11. 茶葉喝起來(lái)有點(diǎn)苦是什么原因
泡的時(shí)間太長(zhǎng)。雀舌沖泡之后，香氣會(huì)更加明顯，如蘭花香與栗子香的融合，但聞其香氣跟干茶時(shí)又有不同，仔細(xì)品味有草的清新，花的芬芳，樹(shù)的馥郁，給人以耳目一新之感。武夷雀舌沖泡后則有濃郁的梔子花香氣。