1. 鐵觀音是好茶還是壞茶
，正宗的鐵觀音，入口是醇厚濃郁的，即使有稍微的澀感，也會很快化開，會有回甘～清香型的鐵觀音，入口是清香帶甜的，有點(diǎn)奶味，香氣非常好，但是澀感會很少，即使有，也會化開的～ 題主在超市買的茶葉，從沒在超市喝到過什么好茶，只能說茶質(zhì)是比較不好的，葉子應(yīng)該比較粗老，都是后面采摘的～澀感比較強(qiáng)～
2. 鐵觀音好茶葉和壞茶葉的區(qū)別
鐵觀音，顧名思義，重如鐵，形如觀音。所以，從外形來看，優(yōu)質(zhì)的鐵觀音的條索要緊實(shí)，有重感。如果鐵觀音的外型松散，那就是很一般的啦。從顏色來看，由于鐵觀音喝的是新鮮和香氣，所以，顏色以翠綠為好，如果其顏色已經(jīng)變成褐色，那它的香氣也已經(jīng)不新鮮了，口感也跟著不顯香甜了。從口感和滋味方面看，優(yōu)質(zhì)的口感應(yīng)該是鮮、甜、香的，如果其水味中，或是帶有酸味，或是有不自然的香氣（有些敗風(fēng)氣的商家會在茶里面加香精提高香氣，這種香氣是不自然的），或是苦澀的口感都是不好的。另外就是喝完茶的感覺了，如果品完茶，口腔里長留香氣，生津效果明顯，那就絕對是好茶，鐵觀音屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶（全發(fā)酵）和綠茶（不發(fā)酵）之間，風(fēng)味獨(dú)具，但其種類繁多，質(zhì)量等次也參差不齊。如何怎樣分辨鐵觀音好壞呢？現(xiàn)在向您介紹怎么分辨鐵觀音的好壞的簡單實(shí)用的方法：望、聞、摸、沏。
3. 鐵觀音茶的缺點(diǎn)
奇蘭茶產(chǎn)于廣東興寧市東南部南華山。產(chǎn)地氣候溫暖，土壤深厚肥沃，自然條件優(yōu)越。奇蘭茶屬烏龍茶類，興寧南華牌奇蘭茶。
優(yōu)點(diǎn)是外形緊結(jié)壯實(shí)，色澤烏潤，湯色黃綠清亮，蘭花香氣濃郁，滋味醇厚滑爽回甘，葉底蒂青腹綠紅鑲邊，耐沖泡。
缺點(diǎn)是過夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，奇蘭茶沖泡后得立刻喝。
4. 鐵觀音算是好茶嗎
不管愛不愛喝茶的朋友，都知道有鐵觀音這種茶。鐵觀音被稱為茶葉之王，能得這個稱號必有所長。鐵觀音是好茶，也是一種很講究的茶，被茶人稱為“好喝不好種，好喝不好做”的茶。鐵觀音之所以名揚(yáng)天下，離不開它的四大功夫。
5. 鐵觀音是好茶還是壞茶啊
鐵觀音是中國十大名茶之一， 受到很多茶友的喜愛與好評。鐵觀音根據(jù)其制作方式的不同也有分等級的，那怎么挑選到上等的鐵觀音茶呢？山國飲藝茶師介紹說，正宗的鐵觀音茶，當(dāng)然要屬于福建省安溪縣出產(chǎn)的，不管是哪個季節(jié)，鐵觀音茶都是大家鐘愛的飲品，挑選上等鐵觀音茶可以從以下幾點(diǎn)來判斷：1、看茶葉。
好的鐵觀音為明亮的墨綠色，有新茶的光澤。一般的茶葉顏色比較淺比較暗，沒有光澤。好的鐵觀音，結(jié)球比較緊實(shí)，個頭比較小。一般的鐵觀音結(jié)球大小不一，會有硬梗。
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聞茶葉。
品質(zhì)較好的茶葉，蘭花的清香味道更突出，一般的鐵觀音干茶蘭花的清香較淡。
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茶葉的外觀和聲音。
大部分朋友都認(rèn)為鐵觀音茶葉的外觀都差不多。其實(shí)，不同品質(zhì)的鐵觀音茶還是有區(qū)別的，有很多地方值得注意。這里，惟品茶葉教大家一種很簡單的辨別方法。比較優(yōu)良的鐵觀音茶通常都是卷曲的，也很壯實(shí)沉重，色澤也很鮮艷。同時，我們也可以把茶葉丟進(jìn)茶壺里面聽它的聲音，如果能發(fā)出聲音的話，這無疑是上等的鐵觀音茶。因?yàn)?，品質(zhì)好的茶葉質(zhì)量好，而且?guī)в兄亓扛小?/p>
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茶葉的顏色和口感。
一般來說，品質(zhì)較好的鐵觀音茶沖泡以后顏色呈金黃色而且很明亮。品嘗起來也是非常香醇，在嘴里跟是韻味無窮。特別提醒大家，上等的鐵觀音茶就算是沖泡多次后，茶葉的香味也還是非常香濃的。
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香味
鐵觀音沖泡以后，顏色是金黃且明亮的，味道也是非常香醇，芳香撲鼻。特別提醒的是，好的鐵觀音就算沖上十次，也還是茶味香濃誘人。而喝在嘴里的口感，更是韻味無窮！
6. 怎樣區(qū)別鐵觀音茶葉的好壞
對于熟悉鐵觀音的人來說，鐵觀音的顏色是好是壞這個問題相對簡單。但是，如果是新手，就真的很難理解。由于鐵觀音茶的制作工藝不同，其顏色從深到淺各不相同。
對于熟悉鐵觀音的人來說，鐵觀音的顏色是好是壞這個問題相對簡單。但是，如果是新手，就真的很難理解。由于鐵觀音茶的制作工藝不同，其顏色從深到淺各不相同。常見的干茶顏色有:輕發(fā)酵茶:沙綠、綠松石綠、淺綠和黃綠色；中度發(fā)酵茶:深綠色，深綠色，深黃色，黑黃色；讓我們看看鐵觀音的顏色是深還是淺。
一、鐵觀音顏色深好還是淺好？
從顏色來看，觀音茶色較深，層次分明。鐵觀音分為輕度發(fā)酵(發(fā)酵度18~20%)和中度發(fā)酵(發(fā)酵度25%)。
1、輕度發(fā)酵鐵觀音:
輕度發(fā)酵的鐵觀音強(qiáng)調(diào)清湯和綠水，盡可能保持茶原有的新鮮和清爽。它以新鮮、清爽的味道而聞名，其香氣以“蘭花香”為主。這也決定了其做青時，搖青強(qiáng)度不能太高，紅色邊緣不能太明顯。一般來說，輕度發(fā)酵的鐵觀音顏色為綠色，新鮮濕潤，沙綠色明顯漂亮，其次是淺綠色和黃綠色，如顏色較深或較黑為最差。
如果是黃綠色，顏色較淺，質(zhì)量會更差。這種茶通常是由一些老茶葉制成的。干茶聞起來還是有點(diǎn)香，但沖泡后就變得淡而無味、澀了。
如果顏色較深或較暗，味道基本不清，有混合或嚴(yán)重的臭青味，或悶黃味，茶水則茶相對混濁，味道很差，苦味很強(qiáng)。就沖泡開的茶而言，顏色越清晰，質(zhì)量越高，反之亦然。
2.中等發(fā)酵鐵觀音:
中間發(fā)酵的觀音干茶追求油潤有光澤，色澤如青蛙皮，明顯比輕發(fā)酵的觀音暗得多，品質(zhì)比油潤和紅點(diǎn)更明顯。一般來說，中度發(fā)酵鐵觀音的顏色是墨綠色和深綠色，其深黃色和黑黃色為次之
中度發(fā)酵的鐵觀音茶是完全發(fā)酵的，其香氣以“花果香氣”為主。高品質(zhì)的中發(fā)酵茶比輕發(fā)酵茶具有更高的品質(zhì)、更好的香氣和“觀音味道”。這是鐵觀音中最好的茶。
3.優(yōu)質(zhì)的鐵觀音：
好的鐵觀音條索肥壯，圓結(jié)，緊卷，沉重，梗壯如鼓槌，葉柄寬肥，葉面大多葉背稍卷，色澤油潤砂綠明顯，香氣濃郁持久或馥郁持久，花香顯，滋味醇厚鮮爽回甘音韻顯，湯色金黃清澈，葉底肥厚，軟亮紅邊鮮明葉面光滑隆起，漂看葉底時葉面似帶有“綢緞面”現(xiàn)象，葉尖略鈍并有小缺口。
二，為什么鐵觀音有黑色和綠色
黑色和綠色是由加工過程中不同的干燥度造成的。如果茶葉在揉捏過程中濕度過高，就會變黑。如果葉子老了，加工過的顏色會變黃，如果碰巧變成綠色。因?yàn)椴枞~的大小不同，烘焙時的濕度也不一樣，所以顏色也不同。
具體茶葉的好壞評定是通過人的感官(視覺、嗅覺、味覺和觸覺)對茶葉的形狀、色澤、香氣、口感、湯色、葉底六個因素進(jìn)行綜合審評。
7. 鐵觀音茶葉好壞區(qū)分
鐵觀音是珍貴的天然飲料，屬于半發(fā)酵茶類，有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。想要喝到好的鐵觀音，需要仔細(xì)的辨認(rèn)好壞，現(xiàn)在市場上有假冒偽劣的鐵觀音，所以選購的時候要特別注意。
品質(zhì)好的鐵觀音茶具有以下幾個特點(diǎn)：
1、外形上
鐵觀音，從名字上我們就可以知道，它重如鐵、形似觀音，所以優(yōu)質(zhì)的鐵觀音有著緊實(shí)的條索，花條卷曲，肥壯圓結(jié)，整體形狀有點(diǎn)類似與蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。而且用手掂一掂，還有一種沉重感。
2、顏色
要想喝出鐵觀音的清銳的口感，必須要注意它的新鮮和香氣。新鮮的鐵觀音顏色一般為翠綠色，色澤鮮潤，葉子表面還略帶白霜狀。在注意觀察顏色時，還要看看葉子是否隱存紅邊，對于正宗鐵觀音，砂綠顯，紅點(diǎn)明，表明此類茶葉發(fā)酵適度、品質(zhì)好。
3、聞氣味
如果是正宗鐵觀音，取少量茶葉捧在手里，湊在鼻子上聞幾下，會覺得香氣持久而且越來越強(qiáng)，如果用水泡開，正宗鐵觀音茶香四溢，獨(dú)特自然的香氣撲鼻而來，而且馥郁持久，令人心曠神怡。
4、用水沏
其實(shí)要想辨別鐵觀音是否正宗，最直接的方法就是用水沏，這也是試茶最關(guān)鍵的一個步驟。對于正宗好茶來說，用水沏之后，顏色明亮濃稠，有淡黃色、蜜黃色到金黃色。湊在鼻子附近聞一聞，會有自然的清香味，如果細(xì)細(xì)品嘗一下，用舌根輕輕回轉(zhuǎn)，可感受到茶湯醇的厚與甘鮮，緩緩咽下去，更能回味出它的甘甜，韻味無窮。對于這種好茶，即使放置冷卻之后，它的香氣依然久存。
鐵觀音品種分類
鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。
?。?）清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由于新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。
（2）濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
?。?）陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長時間儲存，并反復(fù)再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。
8. 鐵觀音茶好壞怎么區(qū)分
識別鐵觀音茶是否好壞，先看茶湯是否清亮，再聞其香是否正常，再品茶水是否回甘。泡后葉片微黃是正?，F(xiàn)象。
9. 怎么辯別鐵觀音茶的好壞
有貴的也有便宜的
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱有“音韻”。外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優(yōu)劣。
觀形：優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。
聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨(dú)特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之譽(yù)。國內(nèi)外的試驗(yàn)研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點(diǎn)香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨(dú)特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。