1. 紅茶一般什么味道
從顏色上來看，是深色的好，且層次分明的更好。鐵觀音分為輕發(fā)酵（發(fā)酵程度18~20%左右）和中發(fā)酵（發(fā)酵程度25%左右）兩種。
輕發(fā)酵的鐵觀音對于工藝的要求強調的是清湯綠水，盡可能保持茶葉原有的鮮爽物質，以鮮度著稱，滋味鮮爽，香氣以“蘭花香”為主流。這也決定了其做青時，搖青力度不能太高，紅邊也不能太明顯。
一般來說，輕發(fā)酵鐵觀音顏色以色澤翠綠鮮潤、砂綠明顯為美，淺綠色、黃綠色次之，如色澤晦暗或較烏黑者最差。
鐵觀音茶葉與綠茶不一樣，很多人覺得綠茶是淺綠的好，淺綠色的綠茶比較嫩香，那么鐵觀音也是如此。其實不然，淺綠色的鐵觀音反而不是好的，淺綠的鐵觀音品質一般。
如果是黃綠色且顏色比較淺的鐵觀音，品質更差。這類茶往往是一些老茶葉制作的，干茶聞著還有點香味，但沖泡后淡薄無味，澀口。
如果色澤晦暗或較烏黑的，這種情況基本上滋味不清楚，帶著雜味或者嚴重的臭青味，又或者悶黃味，茶水也相對渾濁，口感很差，苦澀強烈。在茶水方面，顏色越清澈者，品質越高，相反次之。
2. 紅茶都有什么味道
云南滇紅以甜、香、醇為主，外形肥碩，金芽突顯，色澤烏潤；湯色紅艷明亮，金圈顯，蜜香濃郁，滋味醇厚鮮爽，有刺激性，耐泡度非常高
3. 紅茶都是什么味道
優(yōu)質紅茶以甜醇為主，小種紅茶醇厚回甘，工夫紅茶鮮、醇、爽為主，劣質茶滋味苦澀和濃澀，甚至有異味。
紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
4. 紅茶什么味道算好
按照110毫升的蓋碗標準，紅茶一般放5克，紅茶是經過完全發(fā)酵的茶葉，屬性溫和，香氣濃郁，滋味香醇甘甜，正常情況下，100~110ml的蓋碗搭配上5g干茶，經過沖泡之后，滋味與香氣方可得當充分的釋放，入口滋味更加醇爽，而投茶量過度，則會錯過恰到好處的滋味。
泡紅茶，基本以投茶5克為標準
5. 紅茶是什么味道的
紅茶類的湯味特色就是類似于烤紅薯的味道。紅茶類有正山小種、滇紅、祁紅，這類茶都是有類似于烤紅薯的味道。只是味道是淡與濃的區(qū)別，所以喝起來感覺都是一個味。
6. 紅茶什么味道有什么作用
紅茶煮過之后會有苦澀，主要是因為茶當中有茶多酚，茶氨酸，咖啡堿，多糖等等多種豐富的內質，而這些物質會使茶產生苦味，澀味和甜味。
他們還有另一個悅耳的名字，叫呈味物質，意思就是它把茶葉的香氣，滋味，風味展現(xiàn)出來的物質。
茶樹在生長的過程中，這些呈味物質，就棲息在茶樹的葉片和梗中，當我們采摘下新鮮的茶葉，這些物質與新鮮的葉一起被保留在茶葉當中，然后再經過加工制成紅茶，所以會有苦澀的味道。
7. 紅茶什么味道和顏色
發(fā)酵程度的區(qū)別。
綠茶：又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強”等特點。綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國產量最大的茶類，產區(qū)主要分布于浙江、安徽、江西等省。
代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春。
2、紅茶：又稱發(fā)酵茶。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。其湯色以紅色為主調，故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，為我國第二大茶類。
8. 紅茶什么味道就不能喝了
不好。
1：普通紅茶嘗起來沒有中藥味的，只有老紅茶在里面煮的時候味道會像中藥味。
2：品級較高的紅茶絕對嫩，其本身所含的物質積累了更多的氨基酸，口感清爽，茶多酚和咖啡因的甜味更高。
生茶和老茶的含量肯定較低，但糖的含量較高，茶的莖的含量較高。用普通的泡茶方法很難充分沖泡出茶的味道。
9. 紅茶什么味道?
酸餿氣，悶味， 霉味，紅茶出現(xiàn)這種味道，千萬別再喝了??
這些都是是紅茶質變的嚴重弊病。帶有酸餿氣的茶葉聞起來發(fā)酸、餿臭，并帶有沉悶感的氣味，令人不愉悅。
通常在劣質紅茶中常見，加工過程中萎凋、揉捻、發(fā)酵的程度沒有控制好，令紅茶有一種“漚壞了”的感覺，還有可能是鮮葉堆悶過久發(fā)熱，沒有及時解塊，致使部分原料變質；或是儲存時受潮也可能會出現(xiàn)酸味。