1. 一般大排檔用的什么茶葉
安溪鐵觀(guān)音好喝
2. 大排檔經(jīng)常用什么茶
因?yàn)榇笈艡n的粉茶他一般都是用大火來(lái)爆炒，這樣子大火爆炒出來(lái)的粉腸是比較爽脆的。
3. 檔茶是哪種茶
拉茶根本不是茶樹(shù)，它是由紅茶和煉乳調(diào)制出的奶茶。
做拉茶，必須選用馬來(lái)西亞的茶葉，荷蘭出品的黑白奶，以及少許肉桂粉沖調(diào)，令到茶味香濃又帶一點(diǎn)香料特有甜香。
拉茶是馬來(lái)西亞人民所獨(dú)創(chuàng)，并且是人們最喜愛(ài)和飲用最普遍的含茶飲料。在馬來(lái)西亞不論是在像吉隆坡這樣大都市中的豪華賓館酒肆，還是在偏遠(yuǎn)集鎮(zhèn)大街小巷的“嘛嘛檔”內(nèi)，都可喝到味道鮮美的拉茶。而馬來(lái)西亞人將茶香與奶水混合在一起後，反覆倒在茶杯間，兩只茶杯距離越遠(yuǎn)，泡沫就越細(xì)致，用“拉”這個(gè)動(dòng)作，完美的混合奶水于茶中，從而帶出濃郁風(fēng)味的奶香，即稱(chēng)作“拉茶”。
4. 中檔茶葉有哪些
2000—3000元一斤的茶葉屬中檔品級(jí)，適合經(jīng)濟(jì)條件小康水平的人消費(fèi)。茶葉價(jià)高的高低是與茶葉的品牌，人們大眾的喜愛(ài)和追捧，以及茶葉的知名度緊密相聯(lián)的。這個(gè)價(jià)位的茶葉應(yīng)該不是古樹(shù)茶，但也可算比較好點(diǎn)的茶葉了。只是一般的大樹(shù)茶，一般有武夷山的鐵觀(guān)音，峨眉的竹葉青，滇紅等
5. 低檔茶葉有哪些
正興德200一斤的茶葉屬于低檔茶葉
正興德茶莊是中華老字號(hào)茶莊，是京城唯一一家百年老字號(hào)清真茶。
正興德的茶葉一般貴的在230到290元100克左右。便宜的話(huà)就是幾十塊錢(qián)100克。這個(gè)差別還是挺大的，但是貴一點(diǎn)的肯定會(huì)比較正宗，口味也會(huì)比較好一些。香味也會(huì)比較濃郁。
6. 廣東大排檔的茶是什么茶
1.鴛鴦茶是一種很受歡迎的港式飲品，不僅在香港，全球的港式餐廳中都能在菜單上找到它。 香港人的特點(diǎn)不僅是生活節(jié)奏快、工作勤奮，他們還很浪漫。
2. 他們發(fā)明了這種將濃咖啡和濃紅茶混合的飲品，它不僅清香濃郁，更將提神醒腦的功效也翻了倍；又給這種茶命名為'Lovebirds Tea' , 寓意'Coffee + Tea 4 eva.' ， 翻譯成中文就是'鴛鴦茶'。 傳統(tǒng)的配方是三份咖啡配七份紅茶，但我們決定用同等比例的咖啡和紅茶，一是更好掌握比例，再是因?yàn)槲覀円患胰硕枷矚g咖啡的醇香。
3.即使你不需要一份提神飲品來(lái)加班、熬夜、早起、煲劇，這款鴛鴦茶也足夠美味來(lái)搭配你的下午茶甜點(diǎn)。你可以試試我們之前的食譜：海鹽巧克力米花糖，杏仁酥，菠蘿叉燒包，布魯塞爾曲奇，還有葡式蛋撻，都是鴛鴦茶的完美搭配。
4. 如果需要，還可用低因的咖啡和茶代替，一樣會(huì)很美味。 以下用量根據(jù)杯子大小，可制作8-10杯。
7. 廣東大排檔喝的茶是啥
在香港這個(gè)繁華都市，即使是凌晨時(shí)分，您也可以找到吃夜宵的好地方：茶餐廳、大牌檔、甜品店、粉面店、火鍋店，依然提供各式小炒小菜、面食、海鮮、火鍋或甜湯。這些地方的菜式火候十足，價(jià)錢(qián)實(shí)惠，而且氣氛無(wú)拘無(wú)束，適合大伙兒歡聚暢飲。
如果您沒(méi)有吃夜宵的習(xí)慣，或許來(lái)香港旅游時(shí)可以一試。早一點(diǎn)吃晚餐，晚一些再吃夜宵，感受一下香港夜生活的熱鬧與隨意。
★ 廟街大排檔★
廟街，香港黑社會(huì)電影中龍爭(zhēng)虎斗的地方！在沒(méi)去過(guò)香港廟街的人想象中，廟街的大排檔可能是一群光著膀子紋身的古惑仔在嘻嘻哈哈地吃宵夜，隨手可能從桌子下面抽出互砍的鏡頭。拍戲歸拍戲，廟街其實(shí)是一個(gè)吃宵夜的好地方，很多游客都來(lái)這里體驗(yàn)香港夜生活。
廟街的形形式式大排檔有不少的，吃的東西也是各式各樣。吃宵夜的人大多是中外游客，沒(méi)有看見(jiàn)大飛和山雞他們！
推薦餐廳：得記海鮮飯店
椒鹽九肚魚(yú)
煎蠔仔
梅香蒸豬肉
鮮尤炒西蘭花
推薦餐廳：得記海鮮飯店
廟街這家不錯(cuò)的主打煲仔飯餐廳。保證讓你大呼地道，吃得過(guò)癮。正宗炭燒，豬肉與臘腸香混合了米飯香，加上鍋底的飯焦香，刺激著嗅覺(jué)神經(jīng)，哪來(lái)不流口水的道理。最后別忘記吃前淋上店家特制的生抽，看起很有食欲。煲仔飯最精華的，莫過(guò)于吃到最后刮出來(lái)的飯焦了，脆啵啵的，焦香味很重，好好吃。
推薦餐廳：興記
煎蠔餅是潮州和福建一帶的特色小吃，無(wú)論大酒樓還是小菜館，都一定能在菜牌上找到。蠔仔烙上桌時(shí)總是熱氣騰騰，看著蒸騰的熱氣和炸得酥脆的蛋，便猶如看見(jiàn)厚厚的脂肪，但美食的誘惑實(shí)在太大，我投降，把筷子伸向了那香噴噴美食。
這個(gè)菜其實(shí)很考功夫，蛋漿不能和太多粉，要不就成了“煎蠔面餅”不夠香脆。加上興記特制的酸辣醬吃，很美味。但我建議點(diǎn)小份的就好。吃多了會(huì)膩，雖然我們是四個(gè)人吃，
黃鱔飯不錯(cuò)，挺入味的?；u中規(guī)中矩，但色澤看起來(lái)不如黃鱔的誘人。還有椒鹽九肚魚(yú)，又是油炸食品，但九肚魚(yú)我愛(ài)!豁出去了，吃!
香港美食推薦廟街興記地址：油麻地廟街19號(hào)地下
興記煎蠔餅
★ 粥粉面★
粥粉面，是很多香港人的夜宵選擇。一碗粥、一碗面，暖烘烘的又不油膩，尤其在冬天晚上，吃過(guò)回家可以好好睡一覺(jué)。在香港，即使是深夜，很多粥面店還沒(méi)打烊。走進(jìn)里頭，點(diǎn)一碗生滾粥、云吞面或魚(yú)蛋(魚(yú)丸)河粉，滿(mǎn)滿(mǎn)足足的完成一天的香港美味旅程吧!
推薦餐廳：新九記粥面
地址：香港島灣仔大王東街9號(hào)鋪
交通：從港鐵灣仔站A3出口右轉(zhuǎn)，沿莊士敦道走，再左轉(zhuǎn)入大王東街，步行約7分鐘。
★ 港式甜品★
吃夜宵，可以大吃大喝，也可以細(xì)細(xì)體味甜蜜，嘗嘗香港人最?lèi)?ài)的甜湯吧!家庭風(fēng)味的紅豆湯、綠豆湯，滋補(bǔ)養(yǎng)顏的芝麻糊、核桃露，創(chuàng)意十足的中西甜品，還有健康又清新的水果甜品，您會(huì)選哪一款呢?
推薦餐廳：甜姨姨私房甜品
地址：香港島天后清風(fēng)街13號(hào)地下
交通：港鐵天后站A2出口
榴蓮豆腐花
★ 潮州“打冷”★
泛指潮州菜館或大牌檔的美食，豉椒炒蜆、鹵水鵝頸肉、蠔烙等菜式都是代表；而這些潮州菜式的味道大都偏濃偏咸，最適合搭配啤酒。
推薦餐廳：三十年大排檔餐廳愛(ài)文生
愛(ài)文生開(kāi)業(yè)于1956年，原名叫龍喜，愛(ài)文生是老板女兒將媽媽、大哥及弟弟的名字合并而成。當(dāng)年大排檔對(duì)出是碼頭，船客、船夫都愛(ài)來(lái)吃飯消夜。
歲月變遷，愛(ài)文生的味道始終如一，好像賣(mài)了二、三十年的招牌菜桂林炒生腸，到今天還是深受歡迎。豬生腸洗凈后，加入洋蔥、青紅椒和桂林辣椒醬同炒，每條腸都爽脆香口，辣勁十足。皮非常香脆但不會(huì)很油膩，而且份量很足，點(diǎn)著糖醋醬吃簡(jiǎn)直是滋味。
地址：深水埗荔枝角道215號(hào)
桂林炒生腸，生腸又辣又香，嗜辣者必吃。
蟶子肉肉質(zhì)好新鮮~同埋個(gè)豉汁調(diào)得好惹味..正
不吃辣可試沙姜雞，選用三斤重肥雞，以滾水烚至九成熟，有柯打才以雞油、冰糖、沙姜粉煮成的汁淋熟，雞肉嫩滑，帶有香濃沙姜味。
8. 海南大排檔的茶是什么茶
板橋路是?？谧钤纾罹咭?guī)模的海鮮大排檔，一邊是買(mǎi)海鮮的市場(chǎng)，另一邊是加工海鮮的，現(xiàn)賣(mài)現(xiàn)做！很熱鬧，價(jià)格也不貴！
龍昆南路延長(zhǎng)線(xiàn)，新開(kāi)了一家海鮮大世界！新開(kāi)的沒(méi)去過(guò)！
我個(gè)人比較喜歡去舊一點(diǎn)的地方吃海鮮，一是能開(kāi)這么久，說(shuō)明人家的手藝還是不錯(cuò)的！二來(lái)吃的是海南的一些風(fēng)俗，吃的是海南特有的環(huán)境！
9. 南京大排檔的茶是什么茶
南京大牌檔始創(chuàng)于1994年，是南京人展示獨(dú)特菜系的古典飯店。
品牌在秉承原新街口南京大牌檔之濃郁民俗風(fēng)格基礎(chǔ)之上又有創(chuàng)新和升華，數(shù)百種民廚小食田園時(shí)蔬，家常烹煮，口味地道。主要以淮揚(yáng)菜為主打菜系，口味清鮮平和咸甜濃淡適中，南北皆宜南京大牌檔名菜如云有雞汁白魚(yú)、招牌鹽水雞、鴨血粉絲湯等極具特色的美食被商務(wù)部評(píng)定為“中國(guó)十大餐飲品牌企業(yè)”。
10. 大排檔的茶水是什么茶
1、椰香奶茶。如果說(shuō)英式奶茶是奶茶的鼻祖，港式絲滑奶茶是奶茶的弘揚(yáng)，那么海南椰香奶茶便是奶茶中的“貴族”，純正的椰香奶茶是用椰子粉勾紅茶粉的，椰香奶茶茶體保持奶茶的粉茶色，沖泡出來(lái)的奶茶格外香氣怡人，椰子粉賦予了海南椰香奶茶獨(dú)特的韻味，讓喝過(guò)的人感覺(jué)仿佛置身海灘上椰林中漫步，有中重拾閑趣的曼妙感受。
2、拉茶。馬來(lái)西亞和新加坡有“拉茶”，制作方法與香港奶茶差不多，但中間多一道“拉茶”的工序，是一門(mén)很講技巧的手藝。所謂“拉茶”即是將已煮好的奶茶由一個(gè)器皿高空倒入另一個(gè)器皿中，此過(guò)程會(huì)被重覆數(shù)次，高度的沖力被認(rèn)為可以增加奶茶的濃郁和使之更香滑均勻。
3、珍珠奶茶。于臺(tái)灣盛行的珍珠奶茶，則于奶茶內(nèi)加入粉圓，煮熟的粉圓外觀(guān)烏黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各樣的配料，調(diào)制出不同的味道。傳統(tǒng)的英式奶茶以茶為主，只下少量的濃牛奶，杯的體積較小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天時(shí)飲用。
4、絲襪奶茶。香港的奶茶又稱(chēng)為“絲襪奶茶”，于中國(guó)大陸多稱(chēng)為“港式奶茶”，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，下奶及糖較多，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可。與英式奶茶不一樣，港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料，一般于早餐或下午茶時(shí)飲用，如出外用膳的話(huà)即使于午餐或晚餐也會(huì)喝到，在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應(yīng)，配搭中餐或西餐均可。
5、蒙古奶茶。蒙古高原是游牧民族的故鄉(xiāng)，也是奶茶的發(fā)源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古國(guó)及內(nèi)蒙古自治區(qū)及其毗鄰的一些省、區(qū)，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品為主，糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人們的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗。