1. 閩南茶俗主題網(wǎng)
代表謝謝
這叫做“叩手禮”，是表示感謝的意思。在喝茶的時候，對方給你倒茶，一般不開口說謝謝，而是用手敲桌子三下，這樣就表示謝謝了
兩指三叩桌面，以示兩腳跪地三叩頭。據(jù)說當(dāng)年乾隆帝微服出訪，為大臣斟茶。大臣誠惶誠恐，用兩指三叩桌面，以示兩腳跪地三叩頭。相因成習(xí)，遂成了閩南及廣東潮汕一帶茶俗之一。這一習(xí)俗在泉州最明顯。
敲桌子是一種廣東茶俗，給別人倒茶時，對方敲幾下桌子表示對茶主人的感謝和尊重，江湖人稱“叩手禮”，也被叫做“謝茶禮”。相傳“扣手禮”起源于乾隆年間，有一天，乾隆皇帝微服南巡，在一家茶館喝茶，他提起茶壺給身邊的知府倒茶，知府心想這事可萬萬使不得，但又不能直接跪在地上謝主隆恩，知府靈機(jī)一動，隨即彎起了食指中指在桌上輕叩三下，表示屈指代跪。
于是乎茶桌上的“扣手禮”就這樣流傳了下來。
2. 《福建茶葉》
一般是初夏，種植后，天氣的冷暖，一般是等到土質(zhì)干了之后再給水。春季和秋季是生長的季節(jié)，大致可以隔兩天澆次水。夏季的時候，氣溫逐漸的升高，每天澆一次滿足好水分需求，也可以一天兩次。冬季的蒸發(fā)量較小，可每隔10天左右澆次水。
3. 閩南的茶葉
福建是我國的主要產(chǎn)茶省份，茶葉種類更是涵蓋了烏龍茶、紅茶、白茶等三十多種茶類?？梢哉f市場上很大一部分的茶葉都產(chǎn)自福建。那么，福建什么茶葉比較出名呢？下面跟華祥苑小編一起來看看！
福建什么茶葉比較出名？說到福建名茶，最出名的就是烏龍茶跟紅茶了！
一、烏龍茶類
1、安溪鐵觀音
鐵觀音是福建最有名的名茶之一，鐵觀音無論是產(chǎn)量還是受眾，仍然是烏龍茶中的霸主，主產(chǎn)于閩南地區(qū)的安溪縣及華安縣等地（安溪是地標(biāo)保護(hù)產(chǎn)地）。鐵觀音屬于半發(fā)酵茶品，清新淡雅，沖泡后有天然的“蘭花香”獨特的觀音韻，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
2、大紅袍
大紅袍也是福建最有名的名茶之一，主產(chǎn)于閩北武夷山，品質(zhì)優(yōu)異，是武夷巖茶的代表品種。是中國特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。
二、紅茶類
1、正山小種
正山小種，紅茶類，也是福建最出名的茶葉之一。首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設(shè)市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史。目前主產(chǎn)于福建武夷山市一帶，是我國的地標(biāo)保護(hù)產(chǎn)區(qū)。正山小種是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。
正山小種為全發(fā)酵茶品，除具有一般茶葉的保健功效之外，在養(yǎng)胃護(hù)胃、生津清熱、抗氧化延緩衰老具有很高的功效。
2、金駿眉
金駿眉茶，也是紅茶類，同時也是福建的最有名氣的茶葉之一。屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。金駿眉之所以名貴，是因為全程都由制茶師傅手工制作，每500g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。
金駿眉是難得的茶中珍品，外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。除具有一般茶葉的功效之外，在提神消疲、利尿、消炎殺菌、解毒等方面表現(xiàn)突出。
安溪鐵觀音、武夷巖茶是福建茶葉的極品代表，茶友們可不要輕易錯過哦！以上就是小編的相關(guān)分享，如果大家想要了解更多茶葉知識，歡迎大家訪問我們?nèi)A祥苑哦！
4. 福建茶文化旅游
制茶、飲茶、販茶歷史悠久，源于漢興于唐盛于宋。福建也是著名的特種茶產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)制烏龍茶、綠茶、紅茶、白茶四大茶類及再加工類的花茶，除綠茶外，均是福建首創(chuàng)。2014年，福建以364.4萬畝位居全國第五位的茶園面積，生產(chǎn)出了37.2萬噸毛茶，毛茶產(chǎn)值195億元，茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值600多億元，毛茶產(chǎn)量、毛茶產(chǎn)值、茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值均位居全國第一。我省現(xiàn)有茶葉企業(yè)1.6萬家、農(nóng)民合作社1500多個，全省涉茶人口超過300萬人，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)5家、省級重點龍頭企業(yè)57家，茶葉龍頭企業(yè)和品牌建設(shè)水平居全國前列。
5. 閩南茶文化
在地方來說，是喜歡潮汕多一些，還是喜歡閩南多一些。仔細(xì)想了一下，這兩個地方對于小約來說，語言都是不太能夠聽得懂的，但如果講茶的話，小約會更偏喜歡閩南，不管是出于個人的原因，還是工作的原因，閩南更能讓自己感覺到家鄉(xiāng)的氣息。
我國的茶產(chǎn)區(qū)在許多的省市都有，不同的茶產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出的茶也有不同的滋味，知曉一些茶文化的大多人都知道，潮汕地區(qū)和閩南地區(qū)這兩個地方都是我國南方著名的烏龍茶茶產(chǎn)區(qū)。曾經(jīng)，小約是個連“功夫茶”和“工夫茶”都分不清的茶小白，慢慢了解茶之后，才知道中國茶文化的魅力。也才知道每個地區(qū)的茶，都會有怎樣的特點。
縱然這兩個地區(qū)都曾因獨特的“功夫茶”技法而揚(yáng)名海內(nèi)外，但實際上，這兩個區(qū)的“功夫茶”區(qū)別其實不止一點點。根據(jù)有關(guān)的資料記載，功夫茶最早是起源于宋朝，然后在宋朝時功夫茶泡茶才正式登上歷史的舞臺，并在這兩地區(qū)流行開來。
其實有人說，潮汕的工夫茶是從閩南流傳過去，所以在泡茶的主要流程上，其實是大同小異的。兩者相較，閩南更具有開放性和包容性，雖是一脈相承，但似乎潮汕功夫茶更是青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，潮汕的功夫茶更精致，更講究。
比如，在茶具的使用上，潮汕功夫茶的茶具以紫砂為主，時常被人們稱為是“茶房四寶”。喝茶時也更是講究標(biāo)準(zhǔn)的“品”字型，也就是茶桌上的“茶三酒四”文化，簡單的來說就是喝茶只設(shè)三個茶杯，喝酒只設(shè)四個酒杯。
其實不管是餐飲文化也好，還是茶文化也好，都是注重小而精特色的更容易被人記住，也更容易形成口碑。其實仔細(xì)觀察兩個地區(qū)的“功夫茶”過程后，不難就會發(fā)現(xiàn)潮汕功夫茶真正令人印象深刻的就是其更講究極致的品飲過程。如是，給人感覺更是充滿了生活中的儀式感。
這兩個地方的功夫茶相比的話，小約會更喜歡閩南地區(qū)的功夫茶。隨意一些，形式感沒有那么強(qiáng)烈，喝茶跟品茶始終會有一些區(qū)別，如果不是必須的要求十分講究的情況下，隨心一些沒有什么不好，給人的感覺也就會隨和親切許多。
6. 閩東茶文化
2021年第五屆中國太姥山綠雪芽白茶頭採節(jié)在綠雪芽白茶莊園隆重舉辦。
今年綠雪芽（福建省天湖茶業(yè)有限公司）、福建太姥山名茶有限公司、寧德師范學(xué)院、中國茶文化國際華茶名師會一同攜手照本堂、斗賢茶道布藝 、尚福閣、陳韻堂、中國沉香博物館共赴第五屆中國太姥山綠雪芽白茶頭採節(jié)。此次頭採節(jié)得到了中國國際茶文化研究會、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會的全力支持，多家主流媒體、新媒體全程報道，全國各地愛茶人士共襄盛舉。
7. 茶文化特色主題
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大堂的背景墻設(shè)計最有特色，遠(yuǎn)景為香格里拉梅里雪山的卡瓦博格峰，近景為滇池西山睡美人，把云南大自然的美景融為一體。臺前和兩側(cè)由大理劍川木雕名將全手工雕刻的26個圖案，象征云南26個少數(shù)民族大團(tuán)結(jié)。
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8. 福建茶特色
云南茶更好。
與福建茶相比，云南茶同樣歷史悠久，早在道光二十年（1840年）間，云南便將“白龍須貢茶”上貢朝廷，成為稀世珍品。
云南地區(qū)海拔高、光照強(qiáng)、光照時間長、晝夜溫差大，因此光合作用更強(qiáng)， 更加有利于茶樹內(nèi)含物質(zhì)的積累和貯存。
因此云南茶鮮葉的水浸出物、茶多酚、咖啡堿含量高于福建茶，并且差異顯著，所以云南茶香氣濃郁，茶湯醇厚，更耐沖泡。
9. 閩南茶葉品牌
重點不是在于買什么牌子，或者個體戶。而是在于我們自己對茶的認(rèn)知程度。如果你對茶了解多一些，那購買茶葉的成本自然就降低了。茶葉是福建的名片，會喝茶的人不少。鐵觀音來說，老茶客，特別是閩南地區(qū)，還是比較認(rèn)可東然茶園鐵觀音。