1. 怎樣把黑茶搞爛
黑茶里有梗，主要是因為4點：
?采摘標準
湖南黑茶的采摘標準中，大多數都是需要較為成熟的鮮葉，所以在餅、沱、磚緊壓的茶里，茶梗的存在是很正常的現象。
?口感需要
茶梗作為鮮葉的營養(yǎng)傳導器官，含有較高的糖分，所以黑茶也會帶給人們獨特的甜的滋味。
?壓制需要
一定量的茶梗，能增加茯磚磚身內空隙，保證氧氣充足，有利于品質的形成。此外，一定的含梗量更有利于磚內水分的排出，以及增加磚身的結構力和強度。
?利于金花的生長和繁殖
茯磚內金花(冠突散囊菌)是一種好氣性真菌，當茯磚茶含梗量太低時，會因為磚身過緊而影響透氣，不利于金花的生長和繁殖。
2. 如何把安化黑茶弄碎
1、觀外觀
黑茶的外觀比較粗狂，色澤偏深棕色。
看干茶外觀關鍵獨特下列好多個層面，色澤、整碎、純凈度、條索、含梗量等。高品質的黑茶色澤烏褐油潤，緊壓茶表面表層詳細、紋路清楚、梭角明晰，從側面去看看沒有縫隙；散了以后的黑茶的條索勻整，茶里邊沒有非茶類化合物，有一定的含梗量，聞著有陳韻而無刺激性、不舒服的味兒。
2、看湯色
黑茶開湯后，新的黑茶湯色橙黃光亮，陳茶湯色洪亮如虎珀，湯色不混濁為上。
3、聞香氣
不一樣地域的黑茶擁有分別的特性，例如六堡茶含有檳郎香，湖南安化黑茶含有菏葉香或松煙香，藏茶擁有藥香；無論是哪樣濃香型，黑茶的香氣全是正宗沉穩(wěn)，而不帶其他陳味，有爛、餿、酸、霉、焦和其他異雜味為殘品。
4、品滋味
黑茶的滋味比較醇和，適合食用的群體比較普遍。
黑茶適合用開水泡，喝起來醇和香甜；陳茶潤化、回甜，注重醇、順、柔、稠的口味。喝起來咽喉干躁，嗓子有異物感為差。
5、看葉底
葉底關鍵看嫩度和色澤；以黑褐帶青綠色，支撐力然而有特異性，葉底色澤一致，葉張進行，無烏暗條為好，紅環(huán)保和楓葉花框為差。
好的黑茶總體質量規(guī)定色澤黑然而有光澤度，湯色橙黃而光亮，香氣正宗，有與眾不同的陳韻，滋味醇和而香甜。假如香氣有餿酸氣，霉味或其他臭味；滋味粗澀，湯色變黑或混濁，全是質量拙劣的主要表現。把握到左右五個關鍵點，回絕上當受騙。
3. 黑茶塊怎么弄碎
磚茶的沖泡方法： 1、撬茶：先用茶刀或茶錐從磚茶的邊緣撬開，順著茶葉的紋路慢慢將磚茶一層層地撥開，注意保持磚型的完整性，以便于包裝存放； 2、投茶：取5-10克磚茶放入蓋碗中； 3、洗茶：蓋碗中沖入煮開的沸水，稱為第一泡茶，一般情況下第一泡是用來洗去茶中灰塵及讓茶葉遇水溶開，因為第一泡不能喝； 4、倒掉第一泡：將第一泡迅速倒掉，避免茶味被過度洗走； 5、洗杯：第一泡茶可倒入茶杯中，將茶杯洗洗之后再倒掉，稱為暖杯； 6、第二泡：再沖入沸水泡茶，從這一泡開始就可以喝了； 7、出湯：磚茶泡一定的時間后，將茶湯從蓋碗中倒入公道杯； 8、分湯品茗：將公道杯中的茶湯倒入小茶杯中，便可品嘗?！ 〈u茶，又稱為蒸壓茶，是緊壓茶的一種。主要以黑茶為原料，經蒸壓成型制作而成，因外形像磚頭，而稱為磚茶。以黑茶為原料的磚茶有云南緊茶、云南小方磚茶、四川康磚茶、湖北青磚茶、湖南黑磚茶、湖南茯磚茶、湖南花磚茶等。此外，還有以紅茶為原料制作而成的紅磚茶，也叫做米磚茶?！ 『诖u、花磚、茯磚、青磚等磚茶，外形平整，四角分明，厚薄大小均勻，湯色橙黃，香氣純正，滋味淳厚?！ 】荡u茶外形呈圓角長方體狀，色澤棕褐，湯色紅濃，香氣清純，滋味淳厚?！ 【o茶外觀烏潤，湯色橙紅，香氣清正，滋味淳厚?！ ⌒》酱u茶呈灰黃色，茶湯黃明，香氣平和，滋味濃厚微澀?！ 〖t磚茶則四角平整，磚面色澤油潤烏黑，湯色深紅，香氣高淳，味道濃。
4. 黑茶太硬怎么弄碎圖解
撬的時候把茶針（或茶刀）從茶磚的側面刺入。
注意，刺入點盡量貼近茶磚的上邊緣或者下邊緣，切勿過于靠里——否則要么刺不進、要么撬不動。刺入后向貼近邊緣的一側撬開。若撬下的茶塊較大，再進一步撬成或者掰成適量的大小取用即可，余下部分可以繼續(xù)保存。
5. 黑茶為什么那么碎
1、茶中所含茶皂素在起作用。茶皂素又名茶皂甙，是一類結構復雜的糖苷類化合物，茶皂素味苦而辛辣，難溶于冷水，PH值5.6--5.7之間呈微酸性，具有很強的起泡力，不受水質硬度的影響，所以一般泡沫豐富的茶滋味相對濃郁。
2、茶葉是多毫品種所制。多毫品種制成的茶葉沖泡時很容易產生泡沫，如景谷大白毫沖泡時，就很容易出現泡沫。
3、茶里的碎末兒、茶屑較多。一些較細碎的茶葉如紅碎茶，或者茶葉中含的碎末較多，沖泡時也會形成泡沫。當然，發(fā)酵茶，如果工藝不得當，也會出現泡沫過多的情況，但這種情況很少見。茶里的泡沫絕對不是臟東西，因為灰塵是不可能形成泡沫的。
通過上述三點原因，茶皂素引起泡沫的可能性最大，但仍然可以肯定的是，茶葉沖泡時出現的泡沫與茶葉質量是沒有關系的。茶皂素會隨著鮮葉的生長過程而累積增多，現在有工廠專門將其提煉出來，用來制造乳化劑、洗潔劑、發(fā)泡劑等。
6. 怎樣將黑茶弄散
茶柱一般來說，像是緊壓茶當中的竹筒茶，這種茶是以圓柱形進行存放的，想將這種茶撬成碎渣，其實很簡單，從一端以每兩公分為例，將茶針或茶刀插入利用杠桿的原理，將其殼碎，將整根茶柱，大概兩公分長度就可以將整根茶柱翹散殼碎
7. 怎樣把黑茶搞爛呢
1、霉氣。好的菌種只會讓茶葉散發(fā)令人舒適的陳氣，比如荷香、參香、棗香、花果香；不好的霉菌就會讓茶葉有霉味。這也是變質茶。
2、焦火氣。有可能是高火過重，也有可能是變質。但是無論哪種情況，茶的品質都已經嚴重退化，最好不要飲用。
3、腥氣。
4、酸氣。這也是茶葉已經變質的信號，絕對不能飲用了。品茶，就是沖泡茶葉進行鑒定。沖泡后的黑茶除了會有以上味道以外，還可以看葉底是不是已經失去彈性，茶葉本身是不是非常容易碎爛，如果有這種情況，也可以鑒定為變質茶。變質茶我個人建議最好不要飲用，一個是它已經失去飲用價值，另外它也容易造成人體臟器損傷，千萬不要過分依賴某種處理方法而把自己的健康置于一個很危險的地位。
8. 黑茶能放壞嗎
一般茶只要保存得當的話至少也能保存?zhèn)€兩三年，而沒有保質期的茶要數白茶了，保存方法正確能保存幾十年，而且越久越值錢！那么黑茶到底有沒有保質期呢？
答案是有的。黑茶雖然在其他許多茶種類中的保存時間屬于比較長，并且很多人認為保存時間越長越好，越陳越香，其實這樣并不是一定的。
9. 黑茶怎么搞碎
安化黑茶茯磚茶怎么撬開:
方法一：茶刀撬取法
1、用茶刀，從茶磚的側面沿邊沿插進去。
2、用點點力強，再往里面推進，這樣的話就不會把茶磚撬得太碎。
3、然后稍微用力往往撬，這樣就可以使茶磚分離出較大的裂隙。
4、再然后，就要順著茶葉的裂縫，一層一層撬開，
方法二：茶錐撬茶法
那種太過于緊壓的茶葉，用茶刀是很難撬取的，因為茶刀的面積比較大，而且頂部太厚，也不容易插到茶餅里面去，更加容易撬碎茶葉，隨意用茶錐來撬茶葉的話是非常合適的，用茶錐的尖部插入緊壓茶里面，然后會會形成一線空隙，這個時候只需要輕輕的用力，茶就可以撬開了。
方法三：加熱撬茶法
如果茶磚是比較普通的話，那么就可以采用這種微波爐加熱發(fā)了，因為茶葉里面多少有點水分，遇熱會膨脹，所以自然的就酥了。再用茶刀輕輕的撬開就可以了；條索比生掰、茶錐的方法都要好用好多；不過，就是時間火候上一定要掌握好，建議再幾秒鐘左右即可，切莫不要因為長時間的加熱，而導致茶葉燒糊了。
安化黑茶茯磚茶的三種喝法:
1、烹煮法
用開水把茶具都清洗一遍，起到溫杯的左右，然后按照1：30-40的比例，把茶葉、清水一起放入茶壺內，進行煮茶。等到茶葉煮沸騰的時候，就可以飲用了；建議段開電源后，再放置個幾分鐘時間以后再飲用，這樣可以讓茶再浸泡一會時間，這樣的茶湯口感會更加的濃郁。
2、沖泡法
選擇用蓋碗茶具，紫砂壺也可以；沖泡之前，用開水把所需要用到的茶具都燙洗一遍，按照1：20的投茶量，放入茶壺、蓋碗內，用沸水溫潤宜下，一次性倒完水，然后再繼續(xù)沖泡；用蓋碗沖泡法沖泡的話，那么建議出湯時間是再2-3分鐘左右的，這樣的口感會非常的好。
3、悶泡法
用家庭保溫瓶，然后用開水把保溫瓶燙洗一遍，這樣可以提高茶壺的溫度，有利于茶色、香、味的浸出；按照1：20的比例，投入茶，在用沸水注滿，悶泡1小時左右，即可飲用；或是可以選擇在晚上睡覺前悶泡好，然后第2天早上飲用，這樣的話就可以飲用一天時間了。
4、調飲法
所謂的調飲法，也就是在茶葉中加入其他的飲品，比如糖、牛奶、鹽、酥油等，這樣的調飲口感，很多都是出現在邊疆少數民族地區(qū)，這樣煮出來的茶湯，口感也是別有一番風味的哦。
以上就是關于安化黑茶茯磚茶的撬取方法，還有相關的飲用方法介紹了，大家看完以后，都知道如何正確的拆取安化黑茶茯磚茶，所以一定要掌握好，撬取的手法，也是直接關系到茶湯口感的主要原因哦。