1. 茶葉為什么要揉捏泡沫
沖泡茶葉上面浮的白沫是類(lèi)似皂刺的東西，茶葉、中藥往往都有這樣一種泡沫，是無(wú)毒的?！ ⊙a(bǔ)充： 茶葉的成分才逐漸明確起來(lái)。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類(lèi)、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類(lèi)、酶類(lèi)、色素等。而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類(lèi)。無(wú)機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無(wú)機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類(lèi)。
2. 茶葉怎么會(huì)有泡沫
茶葉水起泡沫主要有三點(diǎn)原因，一是茶皂素，茶皂素是茶葉里的天然成分（活性劑），起泡力強(qiáng)，在沖泡時(shí)會(huì)產(chǎn)生泡沫；二是茶葉表層覆有的白毫，內(nèi)含豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，沖泡后會(huì)產(chǎn)生泡沫；三是在沖泡時(shí)，茶葉碎末在沸水的激蕩下，會(huì)輕易形成泡沫。
一看到茶湯上的泡沫，很多人都會(huì)覺(jué)得茶水臟了，不能喝。
但從以上三種茶水起泡的原因來(lái)看，“茶水起泡沫”并不能與“茶水有害不能喝”畫(huà)上等號(hào)。
如果大家在洗茶后發(fā)現(xiàn)茶水表面上浮著泡沫，不代表茶已經(jīng)變成了“臟臟茶”，盡可以放心飲用。
3. 茶水搖晃后有泡沫
搖香是為了使茶葉散發(fā)出茶香。泡茶的過(guò)程中每個(gè)動(dòng)作都是相互銜接、并且逐步推進(jìn)的。比如做“搖香”這個(gè)動(dòng)作之前，先要將蓋碗溫?zé)?，然后投茶，立即蓋上杯蓋，不讓蓋碗中的熱氣揮發(fā)掉。順勢(shì)右手拿起蓋碗，左手托著杯底上下顛簸，輕輕晃動(dòng)蓋碗中的茶葉，然后在揭開(kāi)杯蓋的第一時(shí)間內(nèi)鼻子湊到跟前嗅聞茶香。這時(shí)干茶在熱氣熏蒸下香氣會(huì)彌漫而來(lái)，喝茶的人可以通過(guò)香氣來(lái)辨別茶葉的類(lèi)型以及品質(zhì)的好壞。
其次，搖香的同時(shí)也會(huì)聞香，聞香使人身心愉悅。沖泡紅茶，你會(huì)聞到紅茶中散發(fā)出丹陣陣果香；沖泡綠茶，你會(huì)嗅到綠茶中彌漫開(kāi)來(lái)的陣陣清香；沖k泡巖茶，你會(huì)聞道巖茶中撲鼻而來(lái)的濃郁的花香、蜜香、乳香、焦糖香…茶葉中的香氣來(lái)源于茶葉本身所富含的芳香物質(zhì)，一些高香茶不僅香氣變化豐富，多種香氣交織在一起，使人產(chǎn)生聯(lián)想，又仿佛置身于大自然中的感覺(jué)，非常美妙！
4. 為什么茶能搖出泡沫
茶水里搖晃后有泡沫，不代表茶不干凈，這種起泡的物質(zhì)是茶本身就含有的物質(zhì)，叫——茶皂素！茶皂素對(duì)茶本身也沒(méi)什么影響，既不會(huì)增加茶的色、香、味，但也不會(huì)影響茶的色、香、味。似乎是很雞肋的物質(zhì)。
對(duì)于茶本身來(lái)說(shuō)的確沒(méi)有多大作用，但在其他地方作用還是很大的，茶皂素的起泡能力很強(qiáng)，又是純天然的物質(zhì)，常用于洗發(fā)水，沐浴露等洗浴用品中！
5. 茶葉沖泡有沫
三點(diǎn)原因：
1、茶皂素，茶皂素是茶葉里的天然成分（活性劑），起泡力強(qiáng)，在沖泡時(shí)會(huì)產(chǎn)生泡沫；
2、茶葉表層覆有的白毫，內(nèi)含豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，沖泡后會(huì)產(chǎn)生泡沫；
3、在沖泡時(shí)，茶葉碎末在沸水的激蕩下，會(huì)輕易形成泡沫。
6. 茶葉里的泡沫
那是因?yàn)椴杷泻性S多茶葉溶解后的微粒，搖晃后氣體進(jìn)入水后產(chǎn)生浮選與氣體作用，就是由于水的表面張力作用使水中微粒聚集并吸附在氣泡表面的現(xiàn)象，因此會(huì)形成很多表面張力很大不易破裂的氣泡，多了就會(huì)聚集成白沫，而純水因?yàn)闆](méi)有雜質(zhì)氣泡表面張力小，很容易破裂，因此靜置一會(huì)氣泡就會(huì)消失減少。
7. 茶葉為什么要揉捏泡沫呢
泡泡水加茶葉的原因在于這樣制作出來(lái)的泡泡水，吹出來(lái)的泡泡比較大，而且泡泡還不容易破，孩子也會(huì)更加喜歡。
很多人在制作泡泡水的時(shí)候會(huì)在在空杯子里加入1-2匙白糖，倒入一些洗滌劑，倒入茶水，用筷子攪拌一下，其實(shí)用這種茶葉制作的泡泡水吹出的泡泡大而且不易破。
8. 搖晃茶葉為什么會(huì)有泡沫
原因：1、油品中有水分進(jìn)入，就會(huì)產(chǎn)生大量泡沫，同時(shí)油品會(huì)出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象也稱(chēng)乳化2、外界污染物混入機(jī)油3、竄氣、呼吸孔進(jìn)入大量的空氣也會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫4、氣溫接近或低于機(jī)油推薦使用的環(huán)境溫度低限5、機(jī)油的抗泡性不好，需要考察機(jī)油真假，同批次油品在其他設(shè)備及其他車(chē)輛使用情況。
簡(jiǎn)單的辨別方法如下：
一、看顏色，國(guó)標(biāo)柴油色澤金黃，清澈透明無(wú)雜質(zhì),土煉油一般呈茶黃色，較混濁。
二、聞氣味，國(guó)標(biāo)柴油有正常的柴油味，而土煉油一般氣味較重，刺鼻。
三、看泡沫多少，將油品裝入瓶中搖晃，國(guó)標(biāo)柴油只會(huì)產(chǎn)生少許泡沫，而土煉油搖晃后會(huì)產(chǎn)生大量泡沫。
四、手感不同，優(yōu)質(zhì)柴油手感黏度?。煌翢捰褪指刑?，是因?yàn)榛烊肓似渌鼭?rùn)滑油的劣質(zhì)柴油。
柴油牌號(hào)是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求的簡(jiǎn)易鑒別方法：首先確認(rèn)柴油標(biāo)注的牌號(hào)，取少量柴油，將柴油放入冰箱內(nèi)，將溫度控制在該牌號(hào)柴油的最低溫度（例如將0號(hào)柴油放置在0℃～5℃的環(huán)境內(nèi)），觀察是否有蠟質(zhì)析出，如有蠟質(zhì)析出則表明柴油牌號(hào)不符合要求。
9. 茶葉為什么要揉捏泡沫的原理
茶水里含有豐富的礦物質(zhì)、單寧酸等等，茶水的親和力比純水要大。
搖動(dòng)茶水的時(shí)候，空氣會(huì)進(jìn)入茶水，在茶水中形成氣泡，由于上面提到的原因，這些氣泡存在的時(shí)間要比清水時(shí)間長(zhǎng)，于是看起來(lái)就有泡沫了