1. 茶葉保存需要放石灰嗎
不同的茶有不同的保存方法。
保質(zhì)期很不好說，如果保存方法不正確的話，可能1~2個(gè)月就變味沒辦法喝了，如果保存好的話，數(shù)十年都還可以喝（變成老茶了）。如果不確定可以先泡一點(diǎn)喝一口看看，辨別一下就知道了。盛好需要保存的茶葉，宜放在干燥通風(fēng)處。不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。且周圍不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。還要注意，不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存。不能在保存紅茶、花茶時(shí)使用生石灰作吸濕劑。
2. 茶葉放石灰有什么作用
炒制好的龍井茶極易受潮變質(zhì)，因此要對陳茶進(jìn)行收灰，在存儲茶葉的罐內(nèi)放生石灰 ，生石灰用牛皮紙兩層包住，外面再套棉布袋，放在茶缸中間。
收灰的目的是保持茶葉干燥，去火氣，同時(shí)經(jīng)過此階段后，茶葉品質(zhì)滋味會(huì)有明顯的改善和提升。茶葉色澤嫩黃似糙米色，湯色碧綠清瀅。
3. 茶葉保存需要放石灰嗎為什么
放干燥劑。
茶葉儲存就是在茶葉基本包裝的基礎(chǔ)上，確保茶葉保持原有品質(zhì)所進(jìn)行的一個(gè)過程。
茶葉吸濕及吸味性強(qiáng)，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會(huì)在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。
通常茶葉在貯放一段時(shí)間后，香氣、滋味、顏色會(huì)發(fā)生變化，原來的新茶葉消失，陳味漸露。因此，掌握茶葉的儲存方法保證茶葉的品質(zhì)是生活中必不可少的。
使用干燥劑，可使茶葉的貯存時(shí)間延長到一年左右。選用干燥劑的種類，可依茶類和取材方便而定。貯存綠茶，可用塊狀未潮解的石灰；貯存紅茶和花茶，可用干燥的木炭；有條件者，也可用變色硅膠。
4. 石灰缸能儲存茶葉嘛
原料：(鮮鴨蛋150枚)堿面5000克、桂南100克、小茴100克、石灰1500克、山楂100克、丁香100克、黃土750克、茶葉500克、玉果50克、廣丹250克、食鹽4000克、蓽撥100克、花椒300克、草木灰750克、良姜100克、陳丹100克、柏枝250克、清水78公斤、砂仁50克、大茴0.5公斤
1.把堿面、食鹽、石灰、黃土、廣丹置于缸內(nèi)，其它原料放入鍋里熬煮，待各種原料下齊后退火，將煮好的料水轉(zhuǎn)入堿面、石灰缸內(nèi)，攪拌均勻，過濾后冷卻泡蛋。浸泡期約5～6天。冷天需要7～10天，比一般皮蛋成熟期快30天左右。
2.配一次料可使用四次，第二次制做時(shí)把第一次用過的料水加上面堿2公斤，鹽1公斤，方法同上。泡制時(shí)間11～12天。第三次利用時(shí)，把第二次用過的料水加堿面2.5公斤，鹽1公斤，方法同上，浸泡時(shí)間16～17天。第四次制作時(shí)，把第三次用過的殘料加入和第三次等量的面堿和鹽，浸泡時(shí)間為18～20天。
生包法(灰包法)：
原料配方(鮮雞蛋1000枚)：
堿面3.5～4公斤、草木灰0.5公斤、桂南50克、石灰10公斤、丁香50克、山楂50克、食鹽2公斤、豆蔻50克、良姜50克、茶葉2公斤、桂子50克、大茴0.5公斤、蓽撥50克、花椒0.5公斤、砂仁50克水適量
1.除石灰以外，全部原料放入鍋里熬煮，熬好后取出料汁，再慢慢加入石灰，攪拌成糊狀。若糊稀可以加草木灰調(diào)整，以能適應(yīng)鮮鴨蛋滾涂為止。
2.將經(jīng)過檢驗(yàn)的合格的鮮鴨蛋，在冷卻好的料糊中滾粘后撈出，放入稻殼或鋸末中滾干后裝缸，密封6～7天，即可開缸檢查。
5. 生石灰保存茶葉會(huì)污染茶葉嗎
一般開包裝的茶要盡快喝，不建議儲藏時(shí)間太長，還是新茶出來味道好。茶葉是極愛吸異味的，更怕潮濕、高溫、和光照。所以儲藏茶葉主要掌握幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：防潮、密封、避光、防異味。打開包裝的茶，也要看是什么茶，像鐵觀音之類的 烏龍茶要做好密封工作，像花茶綠茶其他的其實(shí)是可以散放的，家庭保存可以放置冰箱冷藏室內(nèi)，避免進(jìn)入空氣，
開封的茶葉也可以用薄牛紙包好捆緊，分層裝，放入干燥無味，完好的壇子或鐵桶，如果想要保險(xiǎn)點(diǎn)，還可以在瓶子底放一包用紙包好的生石灰，這樣茶葉不會(huì)霉掉，香氣也能得到保存。
6. 生石灰儲存茶葉
紅茶的保存,儲存容器選擇雖然購買茶葉的時(shí)候配備有茶葉罐或者茶葉袋,想要長時(shí)間保存最好選用專業(yè)的容器.茶葉容器最好以瓷器或者不銹鋼或者馬口鐵罐最佳.在
紅茶葉保存方法
紅茶最好放在茶葉罐里,移至陰暗、干爽的地方保存,開封后的茶葉最好盡快喝完,不然味道和香味會(huì)流失殆盡,不同茶葉不宜混合飲用,以免不能欣賞到該種茶的原味.
紅茶葉保存方法
正確的紅茶保存方法:方法1:紅茶干茶的含水量不高,所以吸水性很強(qiáng),也容易四處散發(fā)香味,所以保存一定要使用專用的容器.方法2:購買的時(shí)候會(huì)配備有茶葉罐或者茶袋的,只可以短時(shí)間保存,最好還是把茶葉放到專用的容器內(nèi)保存.方法3:最好能保證紅茶茶葉能在恒溫的地方保存,溫差太大容易使紅茶變質(zhì),所以要特別注意.方法4:要把紅茶放在干燥的地方保存,濕氣重的地方也不適宜,希望紅茶在吸收水分的同時(shí)也會(huì)消失香味.方法5:選擇專用的紅茶茶葉罐,必須是密封性好的,一旦受潮變質(zhì),一罐紅茶就全毀了.方法6:紅茶茶葉罐也不能放在右日光照耀的地方,陽光會(huì)使茶葉罐升溫,溫差大的話容易把紅茶的香味逃逸,味道也不如之前.
紅茶葉保存方法
存放方法一、瓦壇保存.用干燥、無異味、無裂縫的瓦壇,將茶葉用牛皮紙包好,置于壇中,在瓦壇中放置一袋石類,用棉花團(tuán)將壇口封住,每隔1至2個(gè)月?lián)Q一次石灰.
紅茶葉保存方法
在茶杯或茶壺內(nèi)密封保存即可.但最多保存24小時(shí)左右.1、茶葉中含有茶多酚類物質(zhì),這種物質(zhì)在空氣和水中極易氧化成棕色的膠狀物——茶銹.茶銹中含有鎬、鉛、鐵
紅茶葉保存方法
紅茶葉的儲存方法根據(jù)茶葉的特性和造成茶葉陳化變質(zhì)的原因,從理論上講,茶葉的儲藏保管以干燥(含水量在6%以下,最好是3%-4%)冷藏(最好是零攝氏度)無氧(
紅茶葉保存方法
一、紅茶的最佳長期保存方法:1、紅茶干茶的含水量不高,所以吸水性很強(qiáng),也容易四處散發(fā)香味,所以保存一定要使用專用的容器.2、購買的時(shí)候會(huì)配備有茶葉罐或
紅茶葉保存方法
紅茶冬季最宜常飲人在沒吃飯的時(shí)候飲用綠茶會(huì)感到胃部不舒服,這是因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,在空腹情況下刺激性更
紅茶葉保存方法
紅茶需要放冰箱嗎?紅茶可以放冰箱保存,但是放在茶葉罐里,移至陰暗,干爽的地方保存較好.開封后的紅茶建議在保質(zhì)期內(nèi)喝完,那樣才能品嘗到紅茶香醇的滋味.紅茶干茶含水量不高,很容易受潮或者散發(fā)香味,在存放的過程中盡量避免不同種茶葉的混合存放,最好選用密閉干燥的容器儲存,放在避光的位置,這樣更有利于保持紅茶的原味.
7. 茶葉保存需要放石灰嗎知乎
儲存茶葉常識：
要知道如何儲存茶葉，必須先懂得茶葉是會(huì)受什么破壞，然后才知道要如何儲存，以避免受這些事物的損壞。而各種茶類的素質(zhì)有異，受破壞的方式與程度也不一樣，所以儲存的方式與要求也有不同了。
以下分不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶與全發(fā)酵茶三大茶類來闡述茶葉的儲存要求與方法。
不發(fā)酵茶類（綠茶）
不發(fā)酵茶類包括白（如：壽眉、銀針白毫〕、黃（如：均山銀針、黃山毛峰〕、綠（如：龍井、碧螺春〕茶類。不發(fā)酵茶含高量的維生素及活性的營養(yǎng)素，極容易受到破壞，所以儲存的要求也極高。不發(fā)酵茶最容易受到光曬、潮氣與氣味的影響及破壞。
一旦遭曬、受潮，茶葉便要變色、變味、變質(zhì)了。而茶葉極敏感，要是隨便亂放，接觸異味，茶葉便會(huì)吸收這些氣味而影響、破壞自身的味道了。
基本上，儲存綠茶必須：防曬、防潮、防氣味。
在浙江一帶，珍貴的雨前茶（谷雨前采摘的茶葉〕與明前茶（清明節(jié)前采摘的茶葉〕都收在石灰中。原因是石灰干燥，能吸收潮氣，不使茶葉受潮。要不然，上好的春茶一到仲夏便要色香味俱變了。
新加坡四季皆夏日炎炎，潮氣又重，不發(fā)酵茶在此最難耐久。幾個(gè)月內(nèi)，茶葉便會(huì)開始便黃，接著轉(zhuǎn)褐。一年之后，便逐漸發(fā)黑。質(zhì)地，自然也遭受破壞了。
如果茶葉數(shù)量不多，估計(jì)在幾個(gè)月內(nèi)便會(huì)用完，只需置于蔭涼通風(fēng)之處便可。當(dāng)然，儲存器必須密封，免受異味熏染。儲存器最好是錫罐，以免受日曬。市面上出售高檔茶葉時(shí)附帶的紙皮質(zhì)茶罐、茶盒也可用。只是，茶罐里頭包茶葉的錫紙包必須保留，茶葉才會(huì)更耐收。最忌用裝咖啡精用的玻璃罐。既受光曬，又遭受咖啡精的氣味侵襲。
要是茶葉數(shù)量多，又準(zhǔn)備飲用超過一年，便必須藏在冰柜之中。飲用之前酌量解凍。翌年，茶葉依然鮮嫩如綠葉。
半發(fā)酵茶（青茶/烏龍茶）
半發(fā)酵茶即烏龍茶類。又可稱為清茶。它既有不發(fā)酵茶的特性，又有全發(fā)酵茶的特性。所以，儲存清茶必須像儲存綠茶一般：防曬、防潮、防氣味。不過，清茶既然經(jīng)過發(fā)酵的過程，則又比綠茶耐用了。不藏冰柜的話，綠茶可保用約一年，清茶則二、三年。
清茶又有輕焙、重焙之分；輕發(fā)酵、重發(fā)酵之分。大致上，輕焙、輕發(fā)酵者，較近似綠茶。所以，壽命較短，收久的話得藏冰柜。一些如臺灣的高山烏龍，是微微發(fā)酵的，壽命便如綠茶般脆弱。
半發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶的儲存方法，基本相似。不過，由于清茶壽命較長，儲存要求便可松懈些。根據(jù)清茶的輕重焙、輕重發(fā)酵而酌時(shí)儲茶，便能保存清茶的新鮮了。
有的清茶，如武夷山之巖茶，人們有時(shí)故意久藏。待兩三年香氣漸漸消失之后，便有了醫(yī)療作用。當(dāng)?shù)厝藙冭肿悠ざ¤秩?，然后將巖茶塞入柚皮中，再用針線縫回柚子狀。整粒裹了茶葉的柚子皮掛在通風(fēng)處陰干，據(jù)說有醫(yī)療作用。這種茶叫柚子茶，也是儲存茶葉的一種方法。
全發(fā)酵茶（紅茶）
全發(fā)酵茶有紅茶與黑茶。這種茶經(jīng)過完整的發(fā)酵過程，已無綠茶的特性、特質(zhì)。茶葉的本質(zhì)與味道已轉(zhuǎn)換成發(fā)酵之后所特有的味道。這種味道，越久越醇，價(jià)值越高。所以不需要防潮、防曬。不過，將它密封還是必要的。免得受異味侵襲。既然不需要防潮、防曬，便不需要收入冰柜。就讓它在室溫中，越加成熟吧。
怎樣儲存茶葉？
茶葉中含有大量氨基酸、糖類、多酚類、維生素、芳香物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是我國人民常用的保健飲料，但茶葉的保存要受許多因素的影響，如陽光、溫度、水分、空氣等，怎樣貯存茶葉呢?
1．陽光直接照射，會(huì)破壞茶葉中的維生素C，并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化，所以茶葉必須存放在不透明的容器中。
2．溫度升高，會(huì)使化學(xué)反應(yīng)的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營養(yǎng)價(jià)值降低。所以，茶葉要低溫保存。
3．水分的存在，是許多有機(jī)物分解反應(yīng)的必要條件，而且也是細(xì)菌活動(dòng)的必要條件，所以，如果茶葉水分過大，不僅茶葉易喪失營養(yǎng)，而且容易發(fā)霉變質(zhì)。因此，茶葉一定要干燥保存。
4．茶葉和空氣直接接觸，易被空氣中的氧所氧化；失去原有的風(fēng)味，因此，茶葉的容器要密封。
8. 普洱茶能放石灰保存嗎
（一）存茶應(yīng)該分類、集中存放
1、分類存放
家庭存茶按類別分開存放是前提，比如大類的綠茶、黃茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、普洱茶不能放在一起，存放時(shí)盡量不要把這些茶放在一個(gè)存茶空間里。
綠茶：綠茶的保質(zhì)期只有12個(gè)月，一般家庭存茶不會(huì)存太多，存茶只要注意把一般綠茶和花茶（綠茶和各種花的胚在一起窨制的茶）分開存放即可。比如黃山毛峰不能和茉莉花茶存放在一起，茉莉花茶和玫瑰花茶應(yīng)該分開存放。
黃茶：黃茶的制茶手法和發(fā)酵度與綠茶略有不同，如果可以的話，可以和非花茶型綠茶放在一起。如果講究的話，就分開存放，因?yàn)榫G茶和黃茶的氣息、口感涇渭分明，宜分開存放。
白茶：中國有好幾個(gè)地方產(chǎn)白茶，比較出名的有福建白茶和云南白茶，存放時(shí)福建白茶和云南白茶最好分開存放。因?yàn)樵颇习撞璧淖龇ㄓ悬c(diǎn)略類生普，而福建白茶在存放一段時(shí)間以后，里面會(huì)有一種類似藥香的味道，和云南白茶轉(zhuǎn)化以后的味道有很大區(qū)別，放在一起容易串味。
烏龍茶：即便是同一個(gè)茶類，有些品種的茶也不能放在一起。烏龍茶里面的非碳焙茶和碳焙茶不能放在一起，因?yàn)樘急翰钑?huì)有一股濃郁的碳香味，如果和非碳焙茶放在一起會(huì)把碳火味串到非碳焙茶里去，造成非碳焙茶串味。打個(gè)比方，清香、韻香型鐵觀音就不能和碳焙鐵觀音放一起。
黑茶：黑茶的種類有很多，按地域分有湖南黑茶（安化黑茶）、湖北青磚、四川藏茶、安徽黑茶、廣西和陜西黑茶（涇陽）等。在存放黑茶時(shí)，茯茶要挑出來單獨(dú)存放，因?yàn)檐虿鑳?nèi)有金花，會(huì)發(fā)出類似菌絲的味道，容易引起其他茶串味。安化黑茶和湖北青磚可以在一起存放。廣西六堡茶一定要拿出來單獨(dú)存放，因?yàn)榱げ璩鰪S之前都會(huì)在木倉里存放一段時(shí)間，茶里會(huì)有一種濃郁的木倉味道，和其他的黑茶放在一起容易串味。
普洱茶：普洱茶的存放要注意生熟分開，普洱茶熟茶里有一股渥堆味，這種味道比較類似土腥味，如果把熟普和生普放在一起，生普吸附了熟普的這種味道基本上就毀掉了。
即便是普洱茶生茶，最好也要按煙味的有無來分開存放，有些生普里有煙味，有些生普里沒煙味，存放的時(shí)候可以分開。如果不問煙味有無全部存放在一起，最后所有的茶都會(huì)有煙味。
2、能放在一起的茶盡量集中存放
在家庭存茶中，除了綠茶、黃茶、紅茶以外，其他的茶類應(yīng)該按茶類盡量把能夠存放在一起的茶聚攏在一個(gè)存茶小空間里，因?yàn)椴瓒枷矚g熱鬧，茶的轉(zhuǎn)化需要"聚氣"，這也是為什么標(biāo)準(zhǔn)大茶倉里存出來的茶比有些家庭存出來的茶好喝的原因。但是如果在家庭存茶時(shí)也注意這個(gè)存茶原則，家庭存出來的茶不一定會(huì)比標(biāo)準(zhǔn)大茶倉存出來的茶遜色多少。
比如白茶，福建白茶根據(jù)地域不同，可以分福鼎白茶和政和白茶，這兩種地方的白茶口感、風(fēng)格雖略有差異，但并無大的不同。再者，白茶根據(jù)茶青不同，可以分為好幾個(gè)品種，即白毫銀針、牡丹、貢眉、壽眉等。不管是福建哪個(gè)地方的白茶還是哪個(gè)等級的白茶，存放時(shí)最好集中放在一起，達(dá)到聚氣的目的。
再如普洱茶，普洱茶有很多產(chǎn)區(qū)，如西雙版納、臨滄、思茅、保山等茶區(qū)，茶區(qū)里又分不同的山頭，如布朗、易武、賀開等。家庭存茶一般量不大，如果再按山頭分開，就達(dá)不到"聚氣"的目的。只要在存茶時(shí)按生、熟分開，生普里區(qū)分有煙味和無煙味就可以了。除此以外，盡量將普洱茶集中存放在一個(gè)存茶空間里。
（二）家中存茶地點(diǎn)要講究
一般而言，家庭存茶會(huì)限于家庭之內(nèi)，能夠存茶的地方有限，但是擠一擠，還是能夠擠出很多地方的，存茶地點(diǎn)只要符合避光、陰涼、透氣、沒有異味這四個(gè)原則就可以了。
茶葉很怕陽光，已經(jīng)成品的茶葉即便是隔著茶葉包裝（塑料袋、鐵盒、紙箱）被太陽曬久了，茶葉也會(huì)品質(zhì)大減，嚴(yán)重的甚至香氣全部流失，只剩下出現(xiàn)一股蛤喇子味，就好像是被太陽曬過的干柴的味道。茶葉喜歡陰涼，如果存茶地點(diǎn)的溫度長期超過35度，一些含水量比較高的白茶、黑茶、普洱茶就會(huì)因?yàn)楦邷爻霈F(xiàn)酸味。
在家里存茶，存茶的地方需要經(jīng)常開窗透氣，但是透氣不是空氣對流，常年有風(fēng)吹過的地方不太適合存茶。茶葉或者裝有茶葉的紙箱或器皿盡量不要靠墻，紙箱一般要離墻50厘米，離地一米以上。
一般家庭里的衛(wèi)生條件都比較好，拋開廚房有油煙味以外，其他的地方都會(huì)沒有異味，比較適合存茶。有的家庭有柜子或者閣樓，存茶時(shí)為了節(jié)省空間，茶友會(huì)把裝有茶葉的箱子放在上面，這當(dāng)然也是可以的。不過，這些地方要注意經(jīng)常打掃，不能積灰，灰塵積累多了會(huì)有灰塵味，這種味道被茶葉吸入以后，茶葉喝著會(huì)有粉塵味。很多管理不規(guī)范的茶倉存出來的茶有灰塵味，大多就是因?yàn)闆]有做好衛(wèi)生。
（三）家庭存茶應(yīng)該注意密封
存茶要防止跑香，香氣流失了的茶葉喝著會(huì)什么滋味都沒有，乏善可陳。所以，為了防止茶葉跑香，存茶的時(shí)候最好把茶葉密封起來。開了口的綠茶要把口子折疊起來夾好，如果不放心，外面可以再套一層塑料袋扎口。
只有包裝紙的白茶、黑茶、普洱茶茶磚、茶餅、茶柱也不宜直接放在空氣里。存茶時(shí)，我們最好用密封性比較好的塑料袋、錫箔內(nèi)膜牛皮紙袋、厚紙箱、紫砂缸、瓦缸把茶葉裝起來，這樣的話，可以有效阻止茶葉跑香。
如果家庭存茶量很大，有專門的存茶茶室，茶室的門窗除了換氣透氣之外，平時(shí)都要緊關(guān)著。茶葉也不宜裸露在空氣當(dāng)中，最好還是給這些茶葉創(chuàng)造一個(gè)密封的小環(huán)境，如保留普洱茶的筍殼外包裝，把茶葉裝進(jìn)塑料袋、牛皮紙袋、厚紙箱、紫砂缸、瓦缸里等。
存茶時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)存茶的地方有茶香出現(xiàn)，千萬不要陶醉其中，這是存的茶在跑香了，要趕緊檢查看看是什么原因，防止茶葉香氣繼續(xù)流失。
（四）家庭存茶應(yīng)該積極干預(yù)，防潮防干
茶葉怕潮濕，也怕過干（濕度低于30），目前在中國基本上找不到一個(gè)溫度和濕度剛好適合存茶的天然茶倉，所以，家庭存茶要積極進(jìn)行人工干預(yù)，太濕了就控濕，太干了就控干。
中國長江以南濕度都比較大，家庭存茶要注意防潮。以湖北為例，江漢平原每年的平均濕度在70左右，每年會(huì)有一個(gè)月以上濕度近乎100的梅雨季節(jié)，梅雨季節(jié)以后又是高溫高濕的夏天， 所以江漢平原的茶友存茶要特別注意防潮?？梢圆捎瞄_抽濕器或者空調(diào)的辦法來防潮，但是這兩種手段對家庭存茶尤其是存茶量不大的家庭來說，比較浪費(fèi)。一般存茶量比較小的家庭可以采用添加食品干燥劑的方法來防潮，以后一年換一次干燥劑就可以了。
中國華北、東北、西北的常年濕度比較低，尤其是到了冬天，濕度更低，這些地區(qū)的茶友存茶就要注意防干。有些茶友會(huì)采用加濕器、在茶房里放一盆水或者在家里養(yǎng)魚、養(yǎng)綠植的辦法保持存茶地方的濕度，這些方法都值得借鑒。養(yǎng)魚、養(yǎng)綠植要注意防止產(chǎn)生異味。
二、家庭存茶最方便、實(shí)惠的方法
作為家庭而言，存茶的方法應(yīng)該以方便、實(shí)惠為宜。有些茶友會(huì)在屋子里放一個(gè)濕度計(jì)，如果濕度太大的話用抽濕器或開空調(diào)的方法來防潮，這種方法存茶量比較大的話還比較劃算，如果存茶量比較小的話，用這種方法比較浪費(fèi)。而且利用溫度計(jì)、抽濕器或空調(diào)防潮，要保證家里天天有人，萬一哪天家里沒人而濕度又上來了，辛辛苦苦存的茶就可能會(huì)毀于一旦。
家庭存茶如果量小，圖方便、實(shí)惠的話，可以采用以下一些方法來存茶：
（一）塑料袋大法
一些含水量比較小的茶，如綠茶、黃茶、紅茶、烏龍茶都可以采用套裝塑料袋的方法來防止茶葉受潮和跑香。即使是開了口沒喝完的綠茶、黃茶、紅茶也可以采用這種方法。如果茶葉有塑料袋包裝，塑料袋包裝完好，外面有密封性比較好的金屬罐，這種茶葉可以直接置放在常溫中，不用處理。如果茶葉有塑料袋包裝，外面沒有密封性比較好的金屬罐，建議在茶葉外面再套一層厚一點(diǎn)的塑料袋，可以有效防潮、防跑香。
用塑料袋存茶很簡單，找一些沒有破損也沒有異味的塑料袋直接套在茶葉外面扎口即可。超市里賣的那種保鮮袋建議慎用，因?yàn)檫@些保鮮袋太薄，透氣性比較好，時(shí)間長了，潮氣會(huì)滲進(jìn)去，茶香也可以跑出來。
如果所在地濕度實(shí)在是太大，可以在扎口的塑料袋里放一些食品干燥劑，以后逐年置換。但是，需要注意的是一般綠茶的保質(zhì)期只有12個(gè)月，六安瓜片的保質(zhì)期是18個(gè)月，天平猴魁的保質(zhì)期是24個(gè)月。品質(zhì)合格紅茶的保質(zhì)期是三年，非碳焙烏龍茶的保質(zhì)期是兩年。碳焙烏龍茶如果品質(zhì)好的話，可以存更長的時(shí)間。我們存的茶要在保質(zhì)期內(nèi)喝完。
（二）牛皮紙自封袋大法
塑料袋大法不太適合含水量比較高的白茶、黑茶和普洱茶，這些茶如果在外面套裝塑料袋，時(shí)間長了塑料會(huì)在高濕高溫環(huán)境下產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，散發(fā)出一種塑料的悶臭味，被茶葉吸附以后，會(huì)大大影響茶葉的口感。
如果家庭存含水量比較高的白茶、黑茶和普洱茶，一兩餅茶可以采用牛皮紙自封袋，如果茶量比較大的話，可以采用牛皮紙袋，就是網(wǎng)上賣的那種七子餅牛皮紙袋，一個(gè)袋子里可以裝7、8餅茶。如果當(dāng)?shù)貪穸缺容^大，可以買那種有錫箔內(nèi)膜的牛皮紙袋。如果還不放心，可以在牛皮紙袋里面放一些食品干燥劑，以后逐年置換干燥劑即可。
（三）厚紙箱大法
家庭存茶的地方有限，厚紙箱不僅可以幫助我們收納散裝茶葉，也可以有效地防止受潮、跑香。這種厚紙箱一般以五層以上的瓦楞紙箱為宜，紙箱太薄了的話效果會(huì)差一些。在把茶葉裝進(jìn)紙箱以前，最好把紙箱放到大太陽底下暴曬一兩天，殺個(gè)菌也除除紙箱的味道，如果紙箱異味太大，就不要使用了，防止紙箱的異味躥進(jìn)茶葉里造成茶葉串味。
一般而言，厚紙箱大法和塑料袋大法、牛皮紙袋大法配合在一起使用防止受潮、跑香的效果會(huì)更佳。
在置放厚紙箱時(shí)，紙箱不能直接放在地板上或者靠墻置放，一定要離墻50厘米以上，離地1米以上，防止墻上和地板上的潮氣及異味滲進(jìn)紙箱，造成茶葉串味。
（四）紫砂缸或者瓦缸大法
如果嫌棄紙箱難看，且紙箱時(shí)間長了容易破損，茶友可以購買紫砂缸或者瓦缸來存茶，紫砂缸或瓦缸放在家里也可以做裝飾使用，一舉兩得。在紫砂缸或瓦缸裝茶以前，一定要用清水把缸好好刷洗干凈，然后把缸放到大太陽底下多暴曬幾天，保證缸沒有異味、干透了以后再裝茶。
用紫砂缸或瓦缸存茶，茶葉外面不用套塑料袋或牛皮紙自封袋，如果實(shí)在不放心的話，可以在茶餅、茶磚、茶沱外面套一層牛皮粗紙。為了防潮，缸里可以放一些食品干燥劑，個(gè)人不建議在里面放石灰，因?yàn)槭冶旧頃?huì)有味道，味道會(huì)滲進(jìn)缸里的茶內(nèi)，造成茶葉味道污染。
用紫砂缸或瓦缸存茶，不僅要蓋缸蓋，缸蓋上最好再套一層粗布，連布一起扣在缸上，這樣可以有效防止茶葉受潮、跑香。紫砂缸或瓦缸也要離地離墻，缸下面可以墊一些紙板，離墻20厘米就可以了。
三、家庭存茶應(yīng)該避開的常見誤區(qū)
家庭存茶稍不注意，可能會(huì)走進(jìn)一下誤區(qū)，導(dǎo)致辛辛苦苦存的茶存到最后成了廢茶。所以，這些誤區(qū)我們要特別注意規(guī)避。
（一）用茶葉做家庭裝飾擺件
有些茶友喜歡把買來的茶單餅靠在茶葉支架上，放在家里的博古架、書柜里做擺設(shè)，覺得這樣存茶可以一舉兩得，既可以顯出自己的品味，稍待時(shí)日又可以喝上一口美美的老茶，其實(shí)不然。這樣存茶會(huì)導(dǎo)致茶葉因裸露在空氣里受潮、跑香甚至?xí)竭M(jìn)異味（比如常見的煙酒味、書籍的紙張味），失去品飲價(jià)值。
（二）在陽臺、廚房里存茶
家庭存茶最大的問題是空間有限，所以有些茶友會(huì)把茶葉存在陽臺上或廚房里。茶葉盡量不要存在陽臺上，因?yàn)椴枞~怕光、怕風(fēng)、怕高溫。就算是密封性比較好的陽臺，也會(huì)有陽光射進(jìn)來，夏天的時(shí)候溫度也會(huì)很高。在這種環(huán)境下存茶，茶葉可能會(huì)因?yàn)殛柟庹丈涑霈F(xiàn)干柴味或者發(fā)酸。如果茶葉一定要存在陽臺上，一定要注意避光、防高溫、防潮、防跑香。
在廚房里存茶是大忌，因?yàn)閺N房里會(huì)有油煙味，如果茶周圍有其他的食物，其他食物的味道也會(huì)滲進(jìn)茶葉里，造成茶葉串味。
（三）什么茶都朝冰箱里放
很多茶友在存茶時(shí)特別信任冰箱，什么茶都往冰箱里存。這樣做當(dāng)然是有一定道理的，因?yàn)楸涞牡蜏乜梢詭椭枞~保鮮。
但是把茶放進(jìn)冰箱保存時(shí)也要注意以下一些問題：
1、綠茶和黃茶
非花茶型綠茶、黃茶放進(jìn)冰箱保存要注意防止串味和受潮，把茶放進(jìn)冰箱以前可以在茶葉外面套幾層塑料袋。但是個(gè)人覺得綠茶、黃茶套塑料袋放在常溫下也可以防止受潮，因?yàn)榫G茶、黃茶類茶葉的含水量比較低，在常溫放幾個(gè)月口感不會(huì)有明顯的改變，綠茶黃茶的保質(zhì)期只有12個(gè)月。
而綠茶、黃茶放進(jìn)冰箱保存受潮尤其是串味的概率非常高，除非是單獨(dú)為茶葉買一個(gè)冰箱。所以，這么多年以來我的綠茶、黃茶都沒有放進(jìn)冰箱保存。就算是開了封的綠茶和黃茶，我也是用夾子把折疊好的開口夾好，外面套一個(gè)厚塑料袋，里面放一點(diǎn)食品干燥劑，一兩個(gè)月之內(nèi)喝完，并沒有出現(xiàn)因茶葉跑香、受潮導(dǎo)致的口感下降問題。
花茶型綠茶，如茉莉花茶等就不要放進(jìn)冰箱里保存了，茉莉花茶經(jīng)過窨制以后，含水量比普通綠茶更低，在常溫下密封就可以保鮮。如果把茉莉花茶放進(jìn)冰箱里保存，茉莉花茶的茉莉花香很快就會(huì)減弱，與常溫保存下的茉莉花茶相比，口感會(huì)差很多。
2、紅茶、烏龍茶
紅茶和碳焙烏龍茶：紅茶和碳焙烏龍茶中的碳焙鐵觀音、碳焙鳳凰單樅、武夷巖茶等的含水量比綠茶要低很多，常溫、密封、干燥保存就可以了，不用放冰箱里面。如果放進(jìn)冰箱里，濕氣滲進(jìn)了這些茶，茶原本細(xì)膩的口感會(huì)變得粗糙，香氣也會(huì)大大減弱。
非碳焙烏龍茶：有茶友喜歡把非碳焙烏龍茶放進(jìn)冰箱里保鮮，如果能夠防止串味，這樣做非常不錯(cuò)。但是，現(xiàn)在的烏龍茶在包裝上面遠(yuǎn)遠(yuǎn)走在了六大茶類的前列。茶廠或者茶農(nóng)為了方便茶友保存，會(huì)把茶葉分成8克一小袋，用真空技術(shù)抽掉塑料袋里的空氣，然后在外面再套一個(gè)塑料包裝，這樣處理過的烏龍茶在常溫下放一兩年一點(diǎn)問題都沒有。所以，非碳焙烏龍茶也不用放進(jìn)冰箱里儲存。
3、白茶、黑茶、普洱茶
白茶、黑茶、普洱茶屬于后發(fā)酵茶，講究越陳越香，主張通過存放讓茶葉在歲月的流逝中發(fā)酵，達(dá)到寒熱中和、茶性溫和、香氣入水的目的。白茶、黑茶、普洱茶理想的發(fā)酵溫度是20度左右，低溫的冰箱環(huán)境不適合白茶、黑茶、普洱茶的轉(zhuǎn)化。所以，白茶、黑茶、普洱茶千萬不能放進(jìn)冰箱里保存。
（四）存茶葉處通風(fēng)或勤快翻茶
有些茶友為了防止存茶環(huán)境里出現(xiàn)異味，會(huì)特意把茶存在通風(fēng)的地方或者把門窗都打開讓存茶環(huán)境通風(fēng)。這是存茶大忌，因?yàn)橥L(fēng)的對流空氣會(huì)加速茶葉香氣的流逝，讓茶葉的香氣流失掉。
有些茶友很勤快，會(huì)經(jīng)常翻看自己的存茶，檢查一下茶葉有沒有受潮，或者把茶葉拿出來透個(gè)氣，這樣做其實(shí)對茶葉一點(diǎn)好處都沒有。翻倉太勤或者晾曬太勤都會(huì)導(dǎo)致茶葉的香氣流失。
（五）生搬硬套茶友的存茶經(jīng)驗(yàn)
中國幅員遼闊，地域不同，該地的溫度和濕度會(huì)不一樣。中國地形的復(fù)雜性導(dǎo)致幾乎每一個(gè)茶友的存茶大環(huán)境、小環(huán)境都會(huì)不一樣。比如長江以南和長江以北的存茶環(huán)境不一樣；同在長江以南，湖北和湖南的存茶環(huán)境不一樣；即便是在同一座城市里，樓層高的和樓層低的茶友的存茶環(huán)境也會(huì)不一樣。
所以，茶友們的存茶經(jīng)驗(yàn)大致可以參考，但是一些細(xì)枝末節(jié)的東西還是需要自己根據(jù)自己的實(shí)際居住環(huán)境有所改變。茶友存茶最好不要生搬硬套茶友的存茶經(jīng)驗(yàn)。
（六）真空存茶
有的茶友為了防止茶葉受潮跑香，干脆一不做二不休，把茶葉放進(jìn)塑料袋里抽掉空氣，真空存茶。這樣對待綠茶、黃茶、紅茶、非碳焙烏龍茶似乎還可以，但是對碳焙烏龍茶尤其是后發(fā)酵的白茶、黑茶、普洱茶是大忌。因?yàn)榘撞?、黑茶、普洱茶的轉(zhuǎn)化需要氧氣。
結(jié)束語
很多中國人選擇喝茶是因?yàn)楹炔栌幸嫔硇慕】?，如果買來的茶葉因?yàn)榇娣挪簧贫鴮?dǎo)致茶葉茶質(zhì)發(fā)生變化，喝了損害身體健康，這就與我們喝茶的目的背道而馳了。但是，只要我們稍微用一下心，了解茶葉的特性，根據(jù)茶葉的特性來科學(xué)處理我們的存茶，家庭存茶其實(shí)一點(diǎn)也不難，我們也可以存出幾乎可以和標(biāo)準(zhǔn)茶倉（科學(xué)管理）一樣好的好茶。
9. 茶葉放在石灰上好嗎?
當(dāng)然可以，但也要看是什么茶葉，像綠茶、鐵觀音、和龍井茶這樣香氣高的，為避免在光和熱的條件下分解變色最好放在冰箱里。而普洱茶這種最好就室溫保存，因?yàn)槠斩前l(fā)酵茶，里面含有益菌種，它的口味越陳越香的特點(diǎn)就是拜這些酶所賜。酶要發(fā)揮作用，需要通風(fēng)、陰涼、干燥的環(huán)境，而放在冰箱里，就滿足不了，在濕潤的情況下還容易霉變。
一定要注意放冰箱的茶葉必須要用氣密性好的食品級包裝袋密封好，一可防串味，二可防潮濕。最好是小包裝冷藏，喝完再取，避免反復(fù)從冰箱中存取。剛從冰箱中取出的茶葉不要急著打開，等其恢復(fù)到室溫時(shí)再打開袋子，可以避免空氣中的水汽凝結(jié)到冷的茶葉上而受潮、劣變。
擴(kuò)展資料：
根據(jù)茶葉的特性和造成茶葉陳化變質(zhì)的原因，從理論上講，茶葉的儲藏保管以干燥（含水量在6%以下，最好是3%－4%）冷藏（最好是零攝氏度）無氧（抽成真空或充氮）和避光保存為最理想。但由于各種客觀條件的限制，以上這些條件往往不可能兼?zhèn)涠兄Ｒ虼?，在具體操作過程中，可抓住茶葉干燥這個(gè)必需的要求，根據(jù)各自現(xiàn)有條件設(shè)法延緩茶葉的陳化過程，再采取一些其他措施。茶館茶葉的儲藏方法不妨可借鑒家庭的儲藏方法。
鐵罐的儲藏法
選用市場上供應(yīng)的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時(shí)，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實(shí)裝嚴(yán)。這種方法采用方便，但不宜長期儲存。
熱水瓶的儲藏法
選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶內(nèi)，裝實(shí)裝足，盡量減少空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。由于瓶內(nèi)空氣少，溫度穩(wěn)定，這種方法保持效果也較好，且簡便易行。
陶瓷壇儲存法
選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇一個(gè)，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包緊。石灰隔1-2個(gè)月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時(shí)間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)，特別是龍井、大紅袍等一些名貴茶葉，采用此法尤為適宜。
食品袋儲藏法
先用潔凈無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無空隙的塑料食品袋內(nèi)，輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠出，隨即用細(xì)軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠壓在用繩子扎緊口袋，最后把它放進(jìn)干燥無味的密閉的鐵桶內(nèi)。
木炭密封的儲藏法
利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅，待晾后用干凈布將木炭包裹起來，放于盛茶葉的瓦缸中間。缸內(nèi)木炭要根據(jù)胡潮情況，及時(shí)更換。