1. 茶葉抽樣方法
可以測，但是要減少取樣量和茶葉浸泡時間，必要時候用丙酮代替蒸餾水提取
2. 茶葉審評取樣方法
茶葉審評基本流程：
取樣—把盤(評外形)一扦樣—稱樣—沖泡—瀝茶湯一評湯色一嗅香氣—嘗滋味一評葉底一審評結果與判定。
一、取樣
1、初制茶取樣方法：1勻堆取樣法：②就件取樣法③隨機取樣法
上述各種方法均應將打取的原始樣茶充分拌勻后，用分樣器或對角四分法打取100g~200g二份作為審評用樣，其中一份直接用于審評，另一份留存?zhèn)溆谩?/p>
二、把盤
1、將代表性茶樣放入評茶盤中，雙手持樣盤的邊沿，運用手勢作前后左右的回旋轉動，使樣匾里的茶葉均勻地按輕重、大小、長短、粗細等不同有次序地分布，然后把均勻分布在樣匾里的毛茶通過反轉順轉收攏集中成為饅頭形，這樣搖樣匾的“篩”與“收”的動作，使毛茶分出上、中、下三個層次。
2、用目測、鼻嗅、手觸等方法，通過翻動，調換位置，審評干茶香氣、形狀、嫩度、色澤、整碎、凈度、含水量等。
3、用鼻嗅干茶的香氣是否純正，有無異雜味，香型。
4、目測其上、中、下段茶的情況和比例是否合理，外形形狀是條形還是針形等，色澤是否有油潤，還是枯暗，顏色是翠綠，嫩綠，或黃綠等，目測其外形的完整性，碎茶，末茶的比例，凈度是否有非茶類的夾雜物。
5、手觸茶葉，感受其的重實度，大概的含水量。
三、扦樣
扦樣就是扦取能充分代表該批茶品質，審評時所需的大概重量的茶樣。
1、扦樣時，要將茶樣盤中的茶樣用回旋法收到茶盤中，成饅頭狀，上、中、下段茶合理分布在饅頭狀中。
2、扦樣時用三個手指，既姆指、食指、中指，由上到下抓起。
四、稱樣
稱樣就是稱取能充分代表該批茶品質，審評該茶樣時所需要的茶樣重量。
將扦起的茶樣緩慢放入稱樣盤中，同時眼觀天平的重量變化，達到所需的重量立刻停止，一次性放夠該茶樣審評所需的克數(shù)。
五、溫杯
在沖泡時一定要先溫洗審評器具，溫具目的是提升器具的溫度和達到清潔器具作用，避免在沖泡過程中由于器具自身的溫度太低降低審評杯中水溫，達不到?jīng)_泡要求的水溫，從而影響茶樣的內質品質，清潔器具目的是清除殘留在器具的氣味 少寶免殘留的氣味影響該茶的品質。
六、沖泡
1、將稱取好的茶樣放入事先溫洗好的審評杯中，將燒開的沸水(100°℃)注入審評杯中，一次性注滿，加蓋，計時。
2、多杯不同茶類審評時，就以需要最長浸泡時間的茶類所需要的時間計時。
七、瀝茶湯
1、熟練者可用單手操作，食指扣住杯把，中指配合食指夾住杯把，姆指按住杯蓋的凸高點，將審評杯臥擱在審評碗上。
2、初學者可用雙手操作，一手握住杯把，另一手手指按住杯蓋的凸高點，將審評杯臥擱在審評碗上。
八、評湯色
評湯色就是利用人體的感受器官眼睛觀看審評其茶湯的顏色種類與色度、明暗度和清濁度等。
3. 茶葉抽樣方法有哪些
生普的茶水比例為1:15，即110毫升容量的蓋碗，需要投入普洱生茶7~8克，其次，生普的滋味更為強烈、醇厚，且香氣高揚，在沖泡時，需要注意水溫、茶具、投茶量、出湯時間等多個環(huán)節(jié)，如投茶量過多則會導致茶湯苦澀，飲用口感較差。
新的生普洱茶，沖泡時可以選擇95~100℃水溫泡茶，沖泡時，不要將水直接沖到茶葉上，可采用沿著蓋碗壁環(huán)繞注水。
器具上，選用瓷質蓋碗較為合適。
因為瓷質蓋碗胎質細密，釉厚，不掛味，這是優(yōu)點。
換句話說，更能真實呈現(xiàn)出茶葉的本質特點，如香氣、滋味的純正。均勻的稱取樣茶7 g，置于有效容量為110mL的標準審評蓋碗中，注入沸水至蓋邊緣，分三次沖泡，每次沖泡注水時間為5 s。
第一次沖泡計時30 s出湯；
第二次沖泡計時60 s出湯；
第三次沖泡計時30 s后出湯，沖泡計時不包括注水時間。
4. 茶葉檢測的方法
1、觀察色澤在很多時候，直接用肉眼就可以觀察到茶葉色澤的好壞，若色澤較為明亮且新鮮的話，則說明是新茶，好茶，若色澤較為暗沉，且沒有光澤感可言的話，則說明是舊茶，壞茶。
2、觀察外形茶葉的好壞在外形上是可以直接體現(xiàn)出來的，若形狀大小，粗細都較為均勻的話，則說明是好茶，若形狀各異，粗細不同，紋路雜亂且有茶梗的話，則說明該茶葉的品質不算太好。
3、進行沖泡除去觀察，沖泡也是檢驗茶葉好壞的方法之一，取適量的茶葉放在杯子里面，然后用開始進行沖泡，靜置片刻后，若湯色清明，可以一眼看到底的話，則說明是好茶，若湯色渾濁的話，則說明茶質比較差。
4、聞聞香氣茶葉在經(jīng)過發(fā)酵后會形成一股特殊的香味，是結合了多種化學成分而形成的，不同的茶葉所具備的香氣自然也是不同的，若對茶葉有所研究的話，則可以湊近聞幾下，若香氣令人愉悅的話，則說明是好茶，反之若有霉變味的話，則說明是壞茶。
5. 茶葉審評取樣件的方法
安吉白茶標準
本標準是依據(jù)國家質檢總局2005年78號令《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》而制定。
本標準代替并廢止DB33/T 377.1～.4-2002《安吉白茶》。
本標準與DB33/T 377-2002相比主要變化如下：
按照GB 17924-1999對標準文本結構作了調整和修改。
正文及附錄A為強制性條文。
將DB33/T 377.1-2002、DB33/T 377.3-2002兩部分標準內容簡化后與DB33/T 377.4-2002合并成本標準，DB33/T 377.2-2002改為資料性附錄。
增加了地理標志產(chǎn)品保護范圍的要求。
修改了"安吉白茶定義"，增加"白葉一號""精品""龍形""鳳形"的術語和定義。
增加了產(chǎn)品的分類，將產(chǎn)品分為龍形、鳳形兩類。
產(chǎn)品分級改為精品、特級、一級、二級四個等級，同時相應增加了感官品質指標。
理化指標中水分、水浸出物分別修改為≤6.5%、≥32%。
取消原標準衛(wèi)生指標中"六六六"，"滴滴涕""甲胺磷""氰戊菊酯"的限量要求。
增加了感官品質審評、方法、判定規(guī)則、包裝容器和材料的具體要求。本標準的附錄A為規(guī)范性附錄,附錄B為資料性附錄。
本標準由浙江省質量技術監(jiān)督局提出并歸口。
本標準主要起草單位：安吉縣農業(yè)局、安吉縣質量技術監(jiān)督局。
本標準主要起草人：賴建紅、官樹春、張樂琴、楊美紅、陳有才。
本標準所代替歷次版本發(fā)布情況為：DB33/T 377-2002.
地理標志保護產(chǎn)品 安吉白茶
1 范圍
本標準規(guī)定了安吉白茶的地理標志保護產(chǎn)品范圍、術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于國家質檢總局2005年78號令《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的安吉白茶。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
GB/T 191 包裝儲運圖示標志
GB 4285 農藥安全使用標準
GB/T 4789.3-2003 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 大腸菌群測定
GB/T 5009.12-2003 食品中鉛的測定
GB/T 5009.20-2003 食品中有機磷農藥殘留量的測定
GB/T 5009.146-2003 植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農藥多種殘留量的測定
GB 7718 預包裝食品標簽通則
GB/T 8302-2002 茶 取樣
GB/T 8304-2002 茶 水分測定
GB/T 8305-2002 茶 水浸出物測定
GB/T 8306-2002 茶 總灰分測定
GB/T 8310-2002 茶葉 粗纖維測定
GB/T 8311-2002 茶 粉末和碎茶含量測定
GB/T 8314-2002 茶 游離氨基酸總量測定
GB/T 8321.1～7 農藥合理使用準則
JJF 1070 定量包裝商品計量監(jiān)督檢驗規(guī)則
NY/T 787-2004 茶葉感官評審通用方法
SB/T 10035-1992 茶葉銷售包裝通用技術條件
DB33/T 479-2004 茶葉加工場所基本技術條件
國家質檢總局(2005)第75號令 《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》
3 地理標志產(chǎn)品保護范圍
安吉白茶地理標志產(chǎn)品保護范圍限于依據(jù)國家質檢總局2005年78號令《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準的范圍，位于北緯30°23'～30°52'，東經(jīng)119°14'～119°53'，即浙江省安吉縣所轄行政區(qū)域。見附錄A。
4 術語和定義
本標準采用下列術語和定義
4.1
安吉白茶
產(chǎn)自本標準第3章范圍內，采自"白葉一號 "茶樹鮮葉，經(jīng)加工而成并符合本標準規(guī)定要求的茶葉。
4.2
白葉一號
灌木型，中葉類，主干明顯，葉長橢圓型，葉尖漸突斜上，葉身稍內折，葉面微內凹，葉齒淺，葉緣平，中芽種，春季新芽玉白，葉質薄，葉脈淺綠色 ，氣溫＞23℃葉漸轉花白至綠。
4.3
精品
條直顯芽，芽壯實勻整，嫩綠，鮮活泛金邊，湯色嫩綠明亮，香氣鮮嫩持久，滋味鮮醇甘爽，葉白脈翠，一芽一葉初展，芽長于葉。
4.4
鳳形安吉白茶
按條型茶加工工藝制作成的安吉白茶。
4.5
龍形安吉白茶
按扁型茶加工工藝制作成的安吉白茶。
5 要求
5.1 自然環(huán)境
安吉白茶地理標志產(chǎn)品地處浙江省西北部天目山北麓，地勢由西南崛起向東北傾斜，中部低緩，構成三面環(huán)山，東北開口的箕狀盆地。氣候屬北亞熱帶南緣季風氣候區(qū)，全年氣候溫和，四季分明，常年平均氣溫15.5℃，平均無霜期226d；最冷一月份平均氣溫-1℃～3℃；年降雨量約1510mm，相對濕度80%左右；年日照時數(shù)2000h。區(qū)域內山地資源豐富，植被覆蓋率達73%，森林覆蓋率達69%；多為山地丘陵紅黃壤，土層深厚，有機質含量高，土壤pH值4.5～6.5。
5.2 品種
無性系茶樹良種白葉一號。
5.3 苗木
苗木插穗應來自于白葉一號母本園，質量應符合表1的規(guī)定。
表1 苗木質量要求
級別苗高 cm莖粗 mm根長 cm著葉數(shù) 片一級分枝數(shù)目苗木純度檢疫性病蟲害
?、瘢?0＞3.0＞12＞81～2100%不得檢出
Ⅱ30～203.0～1.812～48～61～0100%不得檢出
?、螅?0＜1.8＜4＜6099%不得檢出
5.4 栽培技術
栽培技術參見附錄B。
5.5 茶葉采摘
5.5.1 采摘標準
采摘標準為一芽一葉初展至一芽三葉。
5.5.2 采摘要求
按標準適時采摘 ，不采病蟲葉，不采凍傷葉。
5.6 茶葉加工
5.6.1 加工環(huán)境與設備
加工環(huán)境與設備應符合DB33/T 479-2004 的規(guī)定。
5.6.2 加工工藝
5.6.2.1 鳳形安吉白茶
加工工藝為攤青→殺青→理條→搓條初烘→攤涼→焙干→整理。
5.6.2.2 龍形安吉白茶
加工工藝為攤青→青鍋→攤涼回潮→輝鍋。
5.7 技術指標
5.7.1 產(chǎn)品分類
產(chǎn)品分為龍形安吉白茶、鳳形安吉白茶兩類。
5.7.2 產(chǎn)品分級
產(chǎn)品分為精品、特級、一級、二級共四個質量等級。
5.7.3 感官品質
感官品質應符合表2的規(guī)定。
表2 感官品質
級 別：外 形
湯 色
香 氣
滋 味
葉 底
龍 形、鳳 形
精品扁平，光滑，挺直，尖削，嫩綠顯玉色，勻整，無梗、樸、黃片條直顯芽，芽壯實勻整，嫩綠，鮮活泛金邊，無梗、樸、黃片嫩綠明亮嫩香持久鮮醇甘爽葉白脈翠，一芽一葉初展，芽長于葉
特級扁平，光滑，挺直，嫩綠帶玉色，勻整，無梗、樸、黃片條直有芽，勻整，色嫩綠泛玉色，無梗、樸、黃片嫩黃明亮嫩香持久鮮醇葉白脈翠，一芽一葉
一級扁平，尚光滑，尚挺直，嫩綠油潤，尚勻整，略有梗、樸、黃片條直有芽，較勻整，色嫩綠潤，略有梗、樸、片尚嫩綠明亮清 香尚醇厚葉白脈綠，一芽二葉
二級尚扁平，尚光滑，嫩綠尚油潤，尚勻，略有梗、樸、黃片條直尚勻整，色綠潤，略有梗、樸、片綠明亮尚清香 醇 厚葉尚白脈翠，一芽二、三葉
5.7.4理化指標
理化指標應符合表3的規(guī)定。
表3 理化指標
項 目指 標
水分(Moisture). %≤6.5
碎末和碎茶（dust and broken tea）. %≤ 1.2
總灰分(Total). %≤ 6.5
粗纖維（thick fiber） %≤10.5
水浸出物(Water extract). %≥ 32
游離氨基酸總量(free amino acids)（以谷氨酸計）. %≥5.0
5.7.5衛(wèi)生指標
衛(wèi)生指標應符合表4規(guī)定。
表4 衛(wèi)生指標
項 目指 標
鉛（以pb計），（mg/kg） ≤5.0
氯氰菊酯，(mg/kg) ≤20
溴氰菊酯，(mg/kg) ≤10
順式氰戊菊酯，(mg/kg) ≤2
氟氰戊菊酯，(mg/kg) ≤20
殺螟硫磷，(mg/kg) ≤0.5
氯菊酯，(mg/kg) ≤20
乙酰甲胺磷，(mg/kg) ≤0.1
每100g大腸菌群，（coliform bacteria）.個 ≤300
注：1.根據(jù)《中華人民共和國農藥管理條例》，劇毒和高毒農藥不得在茶葉生產(chǎn)中使用。
2.檢驗項目可以根據(jù)產(chǎn)品質量安全狀況和監(jiān)督抽檢工作需要調整。
5.7.6凈含量允差
定量包裝規(guī)格由企業(yè)自定。凈含量負偏差應符合國家質檢總局(2005)第75號令 《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》要求
6 試驗方法
6.1 取樣
按GB/T 8302-2002審評規(guī)定執(zhí)行。
6.2 感觀品質評審
按 NY/T 787-2004 茶葉感官評審通用方法規(guī)定執(zhí)行。
6.3 理化指標
6.3.1 水分
按GB/T 8304-2002規(guī)定執(zhí)行。
6.3.2 灰分
按GB/T 8306-2002規(guī)定執(zhí)行。
6.3.3 粗纖維
按GB/T 8310-2002規(guī)定執(zhí)行。
6.3.4 水浸出物
按GB/T 8305-2002規(guī)定執(zhí)行。
6.3.5 碎末和碎茶
按GB/T 8311規(guī)定執(zhí)行。
6.3.6 游離氨基酸總量
按GB/T 8314-2002規(guī)定執(zhí)行。
6.4 衛(wèi)生指標
6.4.1 鉛
按GB/T 5009.12-2003規(guī)定執(zhí)行。
6.4.2 聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯和溴氰菊酯
按GB/T 5009.146-2002規(guī)定執(zhí)行。
6.4.3樂果、敵敵畏、殺螟硫磷和喹硫鱗
按GB/T 5009.20-2003規(guī)定執(zhí)行。
6.4.4大腸菌群
按GB/T 4789.3-2003規(guī)定執(zhí)行。
6.5 凈含量
按JJF 1070規(guī)定執(zhí)行。
7 檢驗規(guī)則
7.1 檢驗分類
7.1.1型式檢驗
型式檢驗是對產(chǎn)品進行全面考核,即對本標準規(guī)定的全部要求進行檢驗.有下列情形之一者應進行型式檢驗:
--申請無公害農產(chǎn)品標志;
--有關行政主管部門提出型式檢驗要求;
--前后兩次抽樣檢驗結果差異較大;
--人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化
7.1.2交收(出廠)檢驗
每批產(chǎn)品交收(出廠)前,生產(chǎn)單位應進行檢驗.交收(出廠)檢驗內容為感官和標識。檢驗合格并附有合格證的產(chǎn)品方可交收(出廠)。
7.2 組批
產(chǎn)地抽樣以同期加工、同一品種、同一規(guī)格的茶葉為一個檢驗批次。市場抽樣以同一產(chǎn)區(qū)、同一規(guī)格、同一廠家、同一銷售單位的產(chǎn)品為一個檢驗批次。
7.3 抽樣方法
按GB/T 8302-2002規(guī)定執(zhí)行。
7.4 判定規(guī)則
7.4.1 檢驗結果全部符合本標準規(guī)定技術要求的產(chǎn)品，則判該批產(chǎn)品為合格。
7.4.2 凡劣變、有污染、有異味或衛(wèi)生指標中有一項不符合技術要求的產(chǎn)品，則判該批產(chǎn)品為不合格品。
7.4.3 除衛(wèi)生指標外，理化指標有一項不合格或感官指標不符合規(guī)定級別的，應在原批產(chǎn)品中加倍取 樣復驗，復驗中理化指標不合格的，判該批產(chǎn)品為不合格品。感官指標不符合明示質量等級，但符合次一級要求的，判定該等級合格；按次一級仍不合格的，判該批產(chǎn)品為不合格品。
7.4.4 對檢驗結果有爭議時，應對留存樣進行復檢，或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T 8302規(guī)定加倍抽樣，對不合格項目進行復檢，以復檢結果為準。
8 標志、標簽、包裝、運輸、貯存
8.1 標志
8.1.1獲得批準的企業(yè)，可在其產(chǎn)品包裝上使用安吉白茶地理標志保護產(chǎn)品專用標志。
8.1.2產(chǎn)品的包裝儲運圖示標志應符合GB 191的規(guī)定。
8.2 標簽
安吉白茶銷售的包裝標簽應符合GB 7718的規(guī)定。
8.3 包裝
包裝容器和材料應符合SB/T 10035-1992的規(guī)定。
8.4 運輸
運輸工具應清潔、干燥、無異氣味、無污染；運輸時應防潮、防雨、防曝曬；裝卸時應輕放輕卸，嚴禁與有毒、有異氣味、易污染的物品混裝混運。
8.5 貯存
產(chǎn)品應貯于清潔、干燥、陰涼、無異氣味的專用倉庫中或冷藏，庫房溫度以5℃至8℃為宜，倉庫周圍應無異氣味污染。
附錄A
?。ㄒ?guī)范性附錄）
安吉白茶地理標志產(chǎn)品保護范圍圖
附錄B
?。ㄙY料性附錄）
栽培技術
B.1定植
B.1.1 時間
a)春季定植：2月中旬～3月上旬。
b)秋季定植：10月下旬～11月下旬。
B.1.2 密度
a)單條播：行距130cm，株距30cm，每穴茶苗2株～3株，每公頃苗數(shù)4.5-5萬株。
b)雙條播：大行距150cm，小行距40cm，株距30cm，每穴茶苗2株，每公頃基本苗數(shù)6～7.5萬株。
B.1.3 底肥
按茶行開種植溝，深50cm，寬60cm，種植溝內施底肥，每公頃施欄肥或青草等有機肥30t～50t，加餅肥1.5t～2.0t，施后覆土，間隔半月后種植。
B.1.4 栽種
根據(jù)種植規(guī)格，按規(guī)定的行株距開好移植溝或定植穴，現(xiàn)開現(xiàn)栽。栽植時覆土至根頸處，壓緊，隨即澆足"定根水"。
B.2 樹冠管理
B.2.1 定型修剪
定型修剪一般分三次完成，修剪時間：第一次在茶苗移栽定植時進行，剪口離地15cm～20cm；第二次在定植后一年進行，在第一次剪口上提高10cm～15cm；第三次在春茶后進行，在前次剪口基礎上提高10cm～15cm。
B.2.2 深修剪
深修剪每年進行1次，時間宜在春茶后（4月底-5月上旬）進行。離地40-55㎝修剪。
B.2.3 重修剪、臺刈
對衰老茶園采用重修剪或臺刈，時間應在春茶后及時進行。
B.3 肥培管理
B.3.1 耕作
a) 深耕：每年或隔年的9月-11月對茶園行間土壤進行深耕一次，深度20cm～30cm。
b) 中耕：每年進行兩次中耕，深度10cm～15cm。
B.3.2 除草
結合中耕進行除草，此外夏初至秋末在茶行間鋪草，減少雜草生長，每公頃鋪草15t～20t。
B.3.3 施肥
B.3.3.1 時間
追肥時間分別是2月中下旬（幼齡茶園），5月上旬，6月上旬～8月上旬，基肥時間為9月下旬～10月中下旬。
B.3.3.2 施肥量
a) 幼齡茶園施肥以氮為主，促進樹冠面的形成，用量見表B.1。
b) 生產(chǎn)茶園
施肥情況視土壤肥力和產(chǎn)量而定，干茶產(chǎn)量<400kg/km2時，氮、磷、鉀三要素的用量：氮為100kg，磷為30kg，鉀為20kg。
表B.1 幼齡茶園氮、磷、鉀三要素用量 kg/km2
樹齡氮磷鉀
1～220～4515～257～15
3～445～9025～454～10
B.3.3.3 茶樹是忌氯作物，嚴禁使用含氯混（復）合肥。
B.4 主要病蟲害防治
B.4.1 安吉白茶主要病蟲害有茶尺蠖、茶蚜、黑刺粉虱、茶葉螨類、茶赤葉斑病、茶芽枯病等，防治指標、防治適期及推薦使用藥劑見表B.2.
表B.2 茶園主要病蟲害的防治指標、防治適期及推薦使用藥劑
病蟲害名稱防治指標防治適期推薦使用藥劑
茶尺蠖成齡投產(chǎn)茶園，幼蟲量每平方米7頭以上噴施茶尺蠖病毒劑應掌握在1齡～2齡幼蟲期，氣溫＜23℃，噴施化學農藥或植物農藥掌握在3齡前幼蟲期茶尺蠖病毒制劑、魚藤酮、苦參堿、聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯、除蟲脲。
茶黑毒蛾第一代幼蟲量4頭/m2以上；第二代幼蟲是7頭/m2以上。3齡前幼蟲期Bt制劑、苦參堿、敵敵畏、聯(lián)苯菊脂、除蟲脲。
假眼小綠葉蟬第一峰百葉蟲量超過6頭或每平方米蟲量超過15頭；第二峰百葉蟲量超過12頭或每平方米蟲量超過27頭施藥適期掌握在入峰后（高峰前期），且若蟲占總量的80%以上白僵菌制劑、魚藤酮、吡蟲啉、殺螟丹、聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯
茶橙癭螨每平方厘米葉面積有蟲3頭～4頭，或指數(shù)值6～8發(fā)生高峰期以前，一般為5月中旬至6月上旬，8月下旬至9月上旬克螨特、四螨嗪、滅螨靈
茶麗紋象甲成齡投產(chǎn)茶園每平方米蟲量在15頭以上成蟲出土盛末期白僵菌、殺螟丹、聯(lián)苯菊酯
茶毛蟲百叢卵塊5個以上3齡前幼蟲期殺毛蟲病毒制劑、Bt制劑、氯氰菊酯、敵敵畏、除蟲脲
黑刺粉虱小葉種2頭/葉～3頭/葉，大葉種4頭/葉～7頭/葉卵孵化盛末期辛硫磷、吡蟲啉、粉虱真菌
茶蚜有蚜芽梢率4%～5%，芽下二葉有蚜葉上平均蟲口20頭發(fā)生高峰期，一般為5月上中旬和9月下旬至10月中旬吡蟲啉、辛硫磷
茶小卷葉蛾1、2代，采摘前，每米茶叢幼蟲數(shù)8頭以上；3代、4代每平方米幼蟲量15頭以上1、2齡幼蟲期敵敵畏、Bt制劑
茶細蛾百芽梢有蟲7頭以上潛葉、卷邊期（1齡～3齡幼蟲期）苦參堿、敵敵畏
茶刺蛾每平方米幼蟲數(shù)幼齡茶園10頭、成齡茶園15頭2、3齡幼蟲期參照茶尺蠖
茶芽枯病葉罹病率4%～6%春茶初期，老葉發(fā)病率4%-6%時石灰半量式波爾多液、苯菌靈、甲基托布津
表B.2(續(xù)) 茶園主要病蟲害的防治指標、防治適期及推薦使用藥劑
病蟲害名稱防治指標防治適期推薦使用藥劑
茶褐色葉斑病低溫高濕性病害，葉罹病率6%氣溫在15℃以下，相對濕度＞80%以上，葉發(fā)病率＞6%，11月至翌年3月石灰半量式波爾多液、甲基托布津
茶赤葉斑病高溫干旱性病害，葉罹病率6%5-6月開始發(fā)生，7-9月最盛，葉罹病率6%50%多菌靈可濕性粉劑、甲基托布津
茶炭疽病葉罹病率6%梅雨季節(jié)和秋雨期發(fā)病較重，適宜溫度20-30℃，相對濕度＞80%，葉發(fā)病率＞6%甲基托布津、百菌清、石灰半量式波爾多液
B.4.2 有限制地使用高效、低毒、低殘留農藥品種，禁止使用滴滴涕、六六六、對硫磷（1605）、甲基對硫磷、乙酰甲胺磷、氧化樂果、五氯酚鈉、殺蟲脒、克百威、三氯殺螨醇、水胺硫磷、氰戊菊酯、來福靈及其混劑等高毒、高殘留農藥。見表B.3。
表B.3 無公害茶園可使用的農藥品種及其安全標準
農藥品種使用劑量 g(ml)/667m2稀釋倍數(shù)安全間隔期 (天)施藥方法、每季最多使用次數(shù)
80%敵敵畏乳油75～100800～10006噴霧1次
40%樂果乳油50～751000～150010噴霧1次
50%辛硫磷乳油50～751000～15003～5噴霧1次
2.5%三氟氯氰菊酯乳油12.5～204000～60005噴霧1次
2.5%聯(lián)苯菊酯乳油12.5～253000～60006噴霧1次
10%氯氰菊酯乳油12.5～204000～60007噴霧1次
2.5%溴氰菊酯乳油12.5～204000～60005噴霧1次
10%吡蟲啉可濕性粉劑20～303000～40007～10噴霧1次
90%巴丹可溶性粉劑50～751000～20007噴霧1次
15%速螨酮乳油20～253000～40007噴霧1次
20%四螨嗪懸浮劑50～75100010a噴霧1次
0.36%苦參堿乳油7510007a噴霧
2.5%魚藤酮乳油150～250300～5007噴霧
20%除蟲脲懸浮劑2020007～10噴霧1次
99.1%敵死蟲2002007a噴霧1次
Bt制劑(1600國際單位)7510003a噴霧1次
茶尺蠖病毒制劑 (0.2億PIB/MI)5010003a噴霧1次
茶毛蟲病毒制劑 (0.2億PIB/MI)5010003a噴霧1次
白僵菌制劑(100億孢子/g)1005003a噴霧1次
粉虱真菌制劑(10億孢子/g)10020010a定向噴霧
20%克蕪蹤水劑20015015a定向噴霧
41%草甘磷水劑150～200150～200采摘時不宜使用噴霧
45%晶體石硫合劑300～500--采摘時不宜使用噴霧
石灰半量式波爾多液(0.6%)75000800～100010噴霧
表B.3（續(xù)） 無公害茶園可使用的農藥品種及其安全標準
農藥品種使用劑量 g(ml)/667m2稀釋倍數(shù)安全間隔期 (天)施藥方法、每季最多使用次數(shù)
75%百菌清可濕性粉劑75～1001000～150010噴霧
70%甲基托布津可濕性粉劑50～75噴霧
a 表示暫行執(zhí)行的標準。
B.4.3 嚴格按照GB 4285-1989、GB/T 8321.1-7的要求控制施藥量與安全間隔期。
B.4.4 非生產(chǎn)季節(jié)宜選
6. 茶葉樣品的采集方法
1、網(wǎng)購茶葉發(fā)現(xiàn)問題，要及時聯(lián)系商家，協(xié)商處理退貨退款事宜。
2、如果商家同意了，打開網(wǎng)購平臺，輸入個人賬號和密碼，登入個人賬號。
3、打開個人中心，點擊已買到的寶貝，點擊申請退款。
4、填寫申請退款的理由，點擊確認，等待商家回復。
5、商家同意后，聯(lián)系快遞公司，發(fā)完貨后 ，記得填寫快遞單號。
6、退款完成后，系統(tǒng)會在72小時內完成退款，記得查看退款金額，以免損失。
7. 茶葉審評操作中四分法取樣的操作過程
一、沖泡方法1.置具潔器飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。2.量茶入杯每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。
“通用型茶葉感官審評”方法。貿易上評茶應根據(jù)產(chǎn)區(qū)從屬于哪一套標準，對照標樣評定外形和葉底的嫩度，而香氣、滋味和茶湯色澤不以陳樣為依據(jù)。有的茶葉生產(chǎn)者不標定級別，只標茶號或價格。遇到這樣的茶葉，應首先看是大葉種還是中小葉種，再參照標準樣的級別定級，有了級別，才有品質、價格的概念。
行名優(yōu)茶評比，不必參照標準樣，可根據(jù)茶葉實有品質下評語、定分數(shù)。若是質量檢驗部門在市場或在出廠抽樣檢驗，則仍須采用相應的標準樣為依據(jù)。
2.紅茶審評
“祁紅”的品質特點為外形細緊，苗鋒良好，色澤烏黑油潤，湯色紅亮，香氣濃郁帶糖香，滋味醇和回甘，葉底紅勻細軟。審評“祁紅”毛茶和精茶，在對照各級標準樣的基礎上，重點抓住嫩度與條索的緊實程度。身骨空松輕飄，色澤枯灰，湯色淺?。t），香氣粗糙，滋味薄澀，葉底青暗，是低次產(chǎn)品的特征。同季節(jié)所產(chǎn)的“祁紅”，春茶嫩度好，色澤烏潤，香味柔和，品質較好；夏秋茶湯色、葉底較為紅亮，但香味的鮮醇度不如春茶，總的品質比春茶差。
3.滇紅工夫
滇紅工夫產(chǎn)于云南的滇紅。其品質特點：色澤棕褐，外形肥壯顯露金毫，湯色紅亮，香氣濃郁，滋味濃醇回甘，葉底肥軟，紅勻明亮。“滇紅”茶多酚含量高，茶味濃而耐泡，經(jīng)3次沖泡還有茶味。對毛茶和精茶的審評以標準樣為基礎，抓住嫩度是重點。嫩度是滇紅內在品質的客觀標準。其精茶在嫩度基礎上，凈度也很重要，一、二級茶顯露芽鋒，不應含有茶梗與樸片。
4.昭平紅工夫
“昭平紅”品質特點：色澤烏潤、金毫顯露、香氣高銳、湯色紅艷明亮、滋味醇厚帶甜、葉底紅勻明亮。規(guī)格等級[10]
8. 茶葉按照取樣規(guī)定取多少比例
具體檢測項目：
1.理化成分：
粉末、碎茶、水分、總灰分、水溶性和水不溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分堿度、水浸出物、粗纖維、咖啡堿、茶多酚、兒茶素（EGCG、ECG、EGC、EC、C）、游離氨基酸、茶氨酸、茶黃素、葉綠素、二氧化硫、茶梗、非茶類夾雜物、茉莉花干、非茶非花類物質、容重、溶解性、緊密堆積密度、自由流動堆積密度、粒度等。
2.農藥殘留：
六六六、滴滴涕、三氯殺螨醇、氰戊菊酯、聯(lián)苯菊酯、甲氰菊酯、噻嗪酮、硫丹、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、S421、順式氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、甲胺磷、乙酰甲胺磷、殺螟硫磷、喹硫磷、乙硫磷、樂果、敵敵畏、三唑磷、毒死蜱、三氯殺螨砜、噠螨靈、水胺硫磷、乙嘧酚磺酸酯、氟蟲腈、異稻瘟凈、溴螨酯、撲草凈、五氯硝基苯、仲丁威、溴蟲腈、殺螟丹、吡蟲啉、啶蟲脒、GB2763農殘50項、400余項掃描項目等。
3.微生物：霉菌和酵母、菌落總數(shù)、大腸菌群、冠突散囊菌等。
4.營養(yǎng)元素：鐵、鉀、鈣、鈉、鎂、錳、硒、鋅、磷、硫、鋁等。
5.污染物：鉛、銅、鉻、鎘、錫、鎳、氟、總砷、稀土、二氧化硫、蒽醌、高氯酸鹽等。
6.色素：檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍、赤蘚紅等。
7.毒素：黃曲霉毒素。
8.香氣成分：茶葉中的香氣物質。
9.感官品質：主要包括外形（形狀、嫩度、色澤、勻整度、凈度），湯色，香氣，滋味，葉底等幾個要素，我們可根據(jù)客戶要求依據(jù)相關標準對茶葉及相關制品進行符合性評定、等級判定、評語描述等。
10.標簽和凈含量：標簽包括食品名稱，配料表，配料的定量標示，凈含量和規(guī)格，生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，生產(chǎn)日期，保質期，貯存條件，食品生產(chǎn)許可證編號，產(chǎn)品標準代號等
9. 茶葉抽樣技術規(guī)范
茶葉含鋁元素，是因為茶葉植物對金屬具有較高的親合力，尤其是鋁元素，加上施用含鋁的肥料，這樣，茶葉就不可避免地含有鋁。
如果使用鋁質容器燒水沏茶，會使所泡出的茶水內含鋁量大大增加，因為飲用水中常含氟，而氟在加熱中會促使加熱的鋁質容器上的鋁向水中離析，這就使水中的鋁含量驟增。
10. 茶葉抽樣方法有幾種
三次
濕評內質 濕評以香氣、滋味為主，結合湯色、葉底。沖泡前，先用開水將杯盞燙熱。稱取樣茶5克，放入容量110毫升的審評杯內，然后沖泡。沖泡時，由于有泡沫泛起，沖滿后應用杯蓋將泡沫刮去，杯蓋用開水洗凈再蓋上。第一次沖泡2分鐘即可嗅香氣，第二次沖泡3分鐘后嗅香氣，第三次以上則5分鐘后嗅香氣。每次嗅香時間最好控制在5秒鐘內。每次嗅香后再倒出茶湯，看湯色、嘗滋味。一般高級茶沖泡4次，中級茶沖泡3次，低級茶沖泡2次，以耐泡有余香者為好。