1. 擂茶粥的材料
廣東省十大名粥排行榜
第一名：潮汕砂鍋粥
第二名：廣州艇仔粥
第三名：及第粥
第四名：茅根粥
第五名：洲心大粥
第六名：擂茶粥
第七名：毋米粥
第八名：水東鴨粥
第九名：海鮮粥
第十名：豬雜粥
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2. 擂茶粥的材料有哪些
1、擂茶粥
許多老英德的早晨都是由一碗濃香的擂茶粥開(kāi)始
2、云吞
云吞，莫過(guò)于迪記最讓人留戀了
這家店是從解放前就已經(jīng)存在了
3、黃糍
和家人一起做的糍吃起來(lái)更有感覺(jué)
4、艾糍
3、4月份是艾葉成熟的季節(jié)，清明前后都是吃艾糍的時(shí)間
3. 擂茶粥的制作過(guò)程
1、擂茶粥
許多老英德的早晨都是由一碗濃香的擂茶粥開(kāi)始
2、云吞
云吞，莫過(guò)于迪記最讓人留戀了
3、黃糍
和家人一起做的糍吃起來(lái)更有感覺(jué)
4、艾糍
3、4月份是艾葉成熟的季節(jié)，清明前后都是吃艾糍的時(shí)間
5、白水角
英德著名民間小吃，白水角的餡料各有不同，可以盡情發(fā)揮
6、大灣菜包
英德農(nóng)村的特色小食。用豬婆菜包著許多材料的菜包，健康又美味
7、粉角
8、九龍豆腐
9、卜卜糍
10、山坑魚(yú)
4. 擂茶的食材
說(shuō)到擂茶，可能有的人對(duì)這個(gè)不是特別了解，其實(shí)它是那南方的一種特色食物，喝起來(lái)口感香，還富含豐富的微量元素，經(jīng)常喝一些對(duì)身體很有好處的，那你覺(jué)得，油茶和擂茶是一樣的嗎？在我看來(lái)，這個(gè)油茶和擂茶是完全不一樣的東西。油茶屬于土家族的特色美食，和擂茶差別特別大，基本上可以說(shuō)桃江人除了婚喪嫁娶等重要日子，平時(shí)在家的時(shí)候，一家人在一起也經(jīng)常喝擂茶。由于桃江人常年喝擂茶，而且做擂茶是桃江當(dāng)?shù)丶彝ブ鲖D的主要任務(wù)哦！
看個(gè)人口感愛(ài)好！沒(méi)法比較，擂茶和油茶都好喝。
5. 擂茶粥的材料有什么?他的工具是什么
1、工具選擇：布滿(mǎn)蛛網(wǎng)狀溝紋并形成細(xì)牙的特制陶盆(俗稱(chēng)牙盆),它口大底平窄。擂茶棍一條。
2、茶葉選擇：春分至清明前后采摘的山茶葉為上佳品,苦齋婆、雷公碗、狗貼耳、牛頭沫、漆大駁、布鏡耳、糖梨葉、楓樹(shù)等等，先揉搓茶青，再置于砂鍋用文火慢炒脫水，自然冷卻后用陶罐或干柚子皮密封置放，取出即可用。
3、做法:先將茶葉用水洗干凈放進(jìn)盆內(nèi)，用大腿夾緊盆，手握住擂茶棍，順轉(zhuǎn)，逆轉(zhuǎn)，邊擦，底搓。待茶葉擂爛后再加入適量的水和花生油擂成茶漿?？梢晜€(gè)人口味喜好加入芝麻、炒花生、薄荷、陳皮等佐料。
4、煮粥技巧。大米七八成熟時(shí)用木勺把三分之二的米渣撈起粥水，要稀到能照出人影。白粥煮好后將其倒入盛有擂茶漿的盆里，再添入剛才撈起的米渣加鹽攪拌均勻。一頓風(fēng)味獨(dú)特的擂茶粥即大功告成。
6. 擂茶粥的作用與功效
逕心茶產(chǎn)自云浮市茶洞逕心嶺，該山嶺屬云霧山余脈，海拔較高，生態(tài)良好，氣候濕潤(rùn)，終年云霧繚繞，所出茶葉經(jīng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)家獨(dú)特工藝炒制，清香味儼、涼喉生津、氣足韻長(zhǎng)，無(wú)疑是山茶中的“老班章”。
其最大特點(diǎn)是既保持了一般綠茶的清新鮮香，又具有其他茶所沒(méi)有鐵鍋“炒”香。
如果說(shuō)勐海所產(chǎn)熟普的“熟味“，是其地方普洱茶所沒(méi)有的“勐海味“，那逕心茶的“炒香”，則是其他地方山茶所沒(méi)有的“茶洞香”。
最充分表現(xiàn)這獨(dú)特“茶洞香“的，就是用逕心茶制作的擂茶粥。正是憑此“茶洞香”，茶洞擂茶粥被列作市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
7. 擂茶粥的材料是什么
相期以茶的“茶”，指的是“茶壽”，而不是平日飲用的茶葉，意思是希望能達(dá)到108歲，這個(gè)說(shuō)法源于馮友蘭先生曾贈(zèng)金岳霖先生的一副對(duì)聯(lián)“何止于米，相期以茶”。
原來(lái)，“茶壽”就是指108歲，可“茶壽”為什么代表108歲呢？
因“茶”字的草字頭即雙“十”，相加即“二十”；中間視為“八”；底部可視為“十”和“八”，相加即“十八”。中底部連在一起構(gòu)成了“八十八”，再加上字頭的“二十”，一共是“一百零八”，故稱(chēng)“茶壽”。
8. 擂茶粥的做法和材料
食材 米 100克 茶葉 適量 茴香籽 適量 油 適量 鹽 適量 姜 適量 果皮 1小片 花生 適量 水 適量 制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)用餐人數(shù)：步驟 ? 1 把米洗干凈，放入水，兩片姜，一小片果皮，大火煮開(kāi)，小火煲熟 ? 2 把砂盆和擂茶棍洗干凈，用開(kāi)水燙一下 ? 3 砂盆里放入油和鹽 ? 4 加入姜和茶葉 ? 5 再加入茴香籽 ? 6 用擂茶棍把所有的材料擂碎 ? 7 加入花生 ? 8 用擂茶棍把花生壓碎 ? 9 擂好的配料，壓好的花生 ? 10 把煲好的粥倒進(jìn)盆里 ? 11 把粥拌勻即可 ? 12 裝到碗就可以吃了！
9. 擂茶粥的來(lái)歷
自東漢末年，局勢(shì)混亂，群雄并起，最后魏（洛陽(yáng)）、蜀（四川）、吳（南京）三分天下；而吳國(guó)在揚(yáng)子江下游，接近茶葉的產(chǎn)地，盛行喝茶的習(xí)慣。
據(jù)三國(guó)吳志韋曜傳："孫皓飲群臣酒，率以七升為限。曜飲不過(guò)二升，或?yàn)椴脺p，或賜茶茗以當(dāng)酒。"從這件事看來(lái)，孫皓（吳國(guó)第四代國(guó)王烏程侯）把茶賞賜給韋曜，作為酒的代用品，如此"以茶代酒"則是不爭(zhēng)的事實(shí)。
到了西晉，張載在《登成都樓》一詩(shī)中有一句："芳茶六種清涼冠"；孫楚在所作的歌上也提到："茶、巴蜀出"。這些可與漢王褒在"僮約"上所說(shuō)的，印證了在四川地方，不僅表示揚(yáng)子江流域是中國(guó)茶葉的原產(chǎn)地，而且可推定中國(guó)人喝茶是從四川省的下流推廣到各地去的。
至司馬睿在建業(yè)建立東晉。在"晉書(shū)"上記載：謝安曾利用茶果招待客人；桓溫在宴會(huì)的時(shí)候，經(jīng)常利用茶果招待賓客。由此可以認(rèn)定當(dāng)時(shí)用茶果招待普通的客人，已經(jīng)是一定的規(guī)矩了。
10. 擂茶粥的養(yǎng)生文化
是廣東省韶關(guān)市原英德縣區(qū)域。440228對(duì)應(yīng)的行政區(qū)已撤銷(xiāo)，現(xiàn)變更為441881。
①：英德市，位于南嶺山脈東南部，廣東省中北部，北江中游。
②：英德市美食有：西牛筍干、九龍豆腐、擂茶粥、卷筒糍、大灣菜包等。
簡(jiǎn)介其中西牛筍干：英德所產(chǎn)筍干色澤金黃鮮艷、肉質(zhì)爽甘甜，筍尾、筍絲、筍干、筍衣等品種齊全，是本地有名特產(chǎn)，包括馳名中外的西牛筍干。自明代以來(lái)，金竹、赤米、樹(shù)山、花塘、高道等管理區(qū)就有種植筍竹、精制筍干的習(xí)慣。