1. 老普洱茶湯
第1種茶是烏龍茶，烏龍茶的第1泡并不要多長時間迅速出湯，能夠保持其味道純正。
第2種茶是紅茶，紅茶一般浸泡時間不需要太久，前幾十秒內(nèi)就可以出湯，如果時間過長反而導(dǎo)致茶湯味道苦澀。
第3種茶是黃茶，黃茶屬于輕微發(fā)酵的茶茶，性和綠茶相似沖泡的時間比綠茶稍微長兩三秒即可，所以也是一種需要快速出湯的茶。
第4種茶是綠茶，綠茶屬于沒有發(fā)酵過的茶，快速出湯，保留了鮮葉大部分的營養(yǎng)物質(zhì)，而且蔥爆的時候水溫不要過高，時間切記不要過長，才能夠不破壞茶葉的活性成分。
第5種茶是白茶，白茶通常泡。10秒鐘左右就可以出湯。 類似于綠茶。
第6種茶是老白茶餅。這種茶也不需要浸泡多長時間，由于他們陳化多年內(nèi)含物質(zhì)非常豐富，需要快速出湯才能夠獲得極佳的口感。
2. 老普洱茶湯色是什么顏色
五十年的生普洱茶已經(jīng)是很老的茶，已經(jīng)轉(zhuǎn)化非常好，應(yīng)該很好喝，廣大茶友很喜歡喝。它的湯色應(yīng)該是深紅色的。
3. 老普洱茶湯色
要理解油亮，首先要先了解鏡面反射和漫反射。如果物體表面非常光滑，當(dāng)平面光照射到物體表面后，會被平面反射。相反的，白紙表面凹凸不平，會把平面光向四面八方反射，這種反射就是“漫反射”。
我們能看到茶葉，是因?yàn)椴栾灡砻媸前纪共黄降模庠诟刹璞砻姘l(fā)生了漫反射。當(dāng)光線（例如：用手機(jī)給茶葉打個光）具體照射到干茶的某一處表面時，好茶內(nèi)質(zhì)飽滿，果膠質(zhì)豐富，表面一些平滑的地方發(fā)生鏡面反射，給人一種發(fā)光發(fā)亮的感覺。茶葉色澤油亮是果膠的體現(xiàn)，由此可以看出這款茶葉的果膠很豐富。
4. 普洱老生茶的茶湯
普洱茶經(jīng)一定時間的存放后，茶湯顏色由普洱生茶原先的黃綠色或橙黃色向普洱熟茶的紅濃慢慢轉(zhuǎn)變，味道出現(xiàn)純正、爽滑的感覺。因?yàn)椴璋彼峥諝庋趸バ詢翰杷亟档停扇芴窃黾?。收斂減少，澀味清除，清甜味提升，展現(xiàn)出獨(dú)特的陳韻。
但強(qiáng)調(diào)的是：普洱熟茶經(jīng)人工發(fā)醇早已具備茶湯顏色紅濃，陳韻明顯，味道濃純，葉底紅褐的質(zhì)量特點(diǎn)。荼葉制造出去后只需一個后熟過程。兩年左右普洱熟茶就能達(dá)到最好了。這時候再次儲藏質(zhì)量就會慢慢降低。荼葉中常帶有的有益成份慢慢溶解、空氣氧化，從而喪失普洱茶獨(dú)特的陳韻和作用。故在普洱茶存儲過程中，應(yīng)視荼葉的情況而挑選適度的方式及時間長短，而不可單純性地追求存儲時間長短。
5. 老普洱茶湯圖片
普洱茶湯顏色很深不好，應(yīng)該是淡黃透亮才好。
6. 老普洱茶湯表層氣泡
泡沫是茶皂素。
你在煮茶沖泡茶葉的時候都會看到有很多泡沫，很多人會覺得是制作茶葉時候的臟東西，不干凈，所以就會有一個很普遍的習(xí)慣洗茶，有參加過做茶的都知道，在以前科技不發(fā)達(dá)的時候，衛(wèi)生條件不會很好，會需要洗茶，現(xiàn)在基本都是不落地制作，洗茶的步驟可以省略，而且第一泡茶的香氣成分會很豐富，也可以說是最香的。
茶皂素又名皂甙，皂角甙，因其水溶液以及振蕩時能產(chǎn)生持久性的、似肥皂溶液那樣的泡沫，故有“皂甙”之名。皂甙廣泛存在于自然界90多科500多屬的植物中。這些植物包括常見的大豆、油茶等油料作物，也有人參、黨參、七葉一支花以及甘草、沙參、白頭翁等名貴中藥材。另外，一些海洋生物如海星也能分泌皂甙類物質(zhì)。
茶皂素的功效有：
1、茶皂素具有較好的抗?jié)B漏與抗炎作用，可用于調(diào)節(jié)血糖，降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病，化痰止咳等功效。
2、茶皂素不僅是良好的表面活性劑，還有較強(qiáng)的抗菌活性，特別對皮膚致病菌有良好的抵制作用。
3、茶皂素還同時具有抵制胃排空和促進(jìn)胃運(yùn)轉(zhuǎn)的雙重功能，在恢復(fù)胃腸道的自主工作能力方面有神奇的效果。
7. 老普洱茶怎么喝
普洱茶可以煮著喝，煮茶適用于年份久、條索粗老、茶性濃烈的普洱緊壓茶，煮更可析出其豐富的物質(zhì)，長時間的陳化，普洱茶已褪去青澀寒涼感，茶性趨于平和穩(wěn)定，內(nèi)含物質(zhì)更加均衡，貯存的糖分、果膠也比較豐富，但煮茶用量不宜過多，一般比例為1:100，即5g普洱茶使用500ml的水。普洱茶煮茶方法：
1、沖泡后再煮
普洱茶（老茶）內(nèi)質(zhì)豐富，非常耐泡，大家可將普洱茶用蓋碗沖泡后，再將之煮飲。這樣，既可最大程度的利用普洱茶的豐富物質(zhì)，煮出來的茶湯口感飽滿有層次感。
2、水開后再投茶
盡量避免直接把普洱茶投入到冷水中，一起煮開。普洱茶在泡的時候，物質(zhì)已經(jīng)開始析出了，若投入到冷水里再泡、再煮，物質(zhì)會收斂與氧化。
所以，應(yīng)該茶水分離的在煮茶器里的蒸煮。
3、注意溫度調(diào)整
煮茶最容易出現(xiàn)的狀況就是水開了，然后你來不及關(guān)掉，然后水溢出來。所以煮茶要注意溫度調(diào)整。投茶之后，把溫度稍微調(diào)整低一點(diǎn)，用小火或者文火慢慢煮茶3~5分鐘即可，也有利于把物質(zhì)盡量全部析出。
8. 普洱老葉茶
普洱茶本來就是大葉種茶。要分就看看茶葉是：嫩葉---也就是說一芽兩葉的是嫩茶。只是一片葉子的可能是挑揀出來的黃金葉--也就是黃片。
還有一種是老葉子---故意采好幾年生的老葉子制成的，我們叫老帕卡。生熟茶只是發(fā)酵的問題。生茶時間留長了也會變成熟茶的。也有的是直接做熟的。
9. 普洱茶茶湯
普洱茶的茶湯可以從色澤和明亮度來判斷品質(zhì)好壞，好的普洱茶湯色表現(xiàn)為紅濃明亮。