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解析喝普洱茶的異感(普洱茶體感是什么意思)

來源:hztdqczl.cn???時間:2022-12-19 11:12???點擊:98??編輯:admin???手機版

1. 普洱茶體感是什么意思

1~5年:茶湯不清澈,渥堆發(fā)酵產(chǎn)生的不穩(wěn)定雜味和渥堆味會比較明顯,如果發(fā)酵技術成熟,茶品質(zhì)量好,渥堆味相對會比較輕;

5~15年:變化比較穩(wěn)定,每年會感覺到茶的順滑度增強,甜度增強。茶湯開始透澈清亮;

15年以后:明顯有一種透徹的感覺讓身體舒服,胃里有明顯暖和感,體感舒服。

如何鑒別普洱茶的年份呢?

生茶年份鑒別

1~3年:有明顯清香味,茶湯黃綠,第三年的時候,還會有返青的現(xiàn)象,有類似青草的味道;

4~10年:出現(xiàn)蜜香,茶湯呈淡黃色,茶湯開始變得柔和一些,茶葉的生澀感漸弱,茶湯越加醇和;

10~20年:第10年開始,變化比較激烈,滋味不穩(wěn)定,甚至會有雜味出現(xiàn),然后,就有淡淡類似藥香的香氣出現(xiàn),逐漸穩(wěn)定下來后,茶湯明顯在稠厚感上加強。茶的澀感基本消失,茶湯紅亮,還是會看出褐黃色,不同于熟茶的酒紅色。雖然生茶的霸氣已去,但依舊是生茶的感覺,和熟茶是完全不同的滋味。

2. 普洱茶湯感是什么

銅箐河普洱茶特點:

外形:條索修長肥碩,茶梗明顯。色澤墨綠干香明顯。

湯色:茶湯明黃透亮,湯感粘稠。

香氣:具有獨特的原始森林花果蜜香,野韻十足,香氣清新純正,冷香濃郁悠長。

入口稠厚,潤滑、鮮活,有很強的膠質(zhì)感,滋味厚實飽滿,茶氣彪悍,野中生甜,喉韻深而綿長,芬芳沁心。細膩水路和馥郁花蜜香,也能喝到充滿原始野性的森林寬廣氣韻,完美結(jié)合,層次豐富,韻味持久。

3. 普洱茶的口感和香味

邦東巖普洱茶干茶條索肥壯清晰,喬木香氣濃郁,具有茶氣高揚,口感香醇,回甘生津持久等特點。

第一泡至第五泡口感是:沖泡茶湯清澈明亮,入口口感非常醇厚,上下顎留香明顯,苦澀度中等,可迅速轉(zhuǎn)為回甘,第六泡至第十泡口感甜潤,香氣不減,苦澀度可忽略不計,第十一泡開始尾水清甜,滿口香甜,可達15泡以上。

4. 普洱茶茶氣與體感

如何品鑒一款普洱茶的優(yōu)劣?如何辨別茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣?具體而言,普洱茶的品鑒,其實可以從茶葉的“凈、香、潤、厚、甘、甜”六字訣入手。

一、凈:味正不雜,至純至凈 

  茶為飲品,凈度是首要指標,是其他指標的基礎。但凈度對于市場上大多數(shù)普洱茶而言,卻是一個不易達到的高標準。

茶葉受其生長區(qū)域和制作要求的制約,優(yōu)質(zhì)古樹茶目前還依靠一家一戶的茶農(nóng)家庭制作。若無嚴格監(jiān)管,缺乏科學標準,制茶過程隨意,則會導致煙味(未采用陽光干燥,而用柴火烘干;或曬好的原料存放在柴火旁,吸附煙味)、糊味(炒制過程火溫過高或時間過長)、餿味(殺青揉捻后沒有及時干燥)等雜味。

二、香:山野幽香,清蘊悠遠

  普洱茶的香氣是以凈度為基礎,凈度純,香氣正,沒有雜味干擾。工藝嚴謹、制作精良的古樹茶,具有淡淡的山野幽香。香氣純正是判斷普洱茶制作好壞的一個重要指標。

  普洱茶的干茶香、茶湯香、掛杯香,均為含蓄關注

如何品鑒一款普洱茶的優(yōu)劣?如何辨別茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣?具體而言,普洱茶的品鑒,其實可以從茶葉的“凈、香、潤、厚、甘、甜”六字訣入手。

  一、凈:味正不雜,至純至凈

  茶為飲品,凈度是首要指標,是其他指標的基礎。但凈度對于市場上大多數(shù)普洱茶而言,卻是一個不易達到的高標準。

  茶葉受其生長區(qū)域和制作要求的制約,優(yōu)質(zhì)古樹茶目前還依靠一家一戶的茶農(nóng)家庭制作。若無嚴格監(jiān)管,缺乏科學標準,制茶過程隨意,則會導致煙味(未采用陽光干燥,而用柴火烘干;或曬好的原料存放在柴火旁,吸附煙味)、糊味(炒制過程火溫過高或時間過長)、餿味(殺青揉捻后沒有及時干燥)等雜味。

  二、香:山野幽香,清蘊悠遠

  普洱茶的香氣是以凈度為基礎,凈度純,香氣正,沒有雜味干擾。工藝嚴謹、制作精良的古樹茶,具有淡淡的山野幽香。香氣純正是判斷普洱茶制作好壞的一個重要指標。

  普洱茶的干茶香、茶湯香、掛杯香,均為含蓄內(nèi)斂,嗅之,不事張揚;飲之,絲絲縷縷,沉穩(wěn)遍布口腔,留香持久。不同山頭的古樹茶又各有特點,如景邁、昔歸、冰島等區(qū)域香氣相對高揚濃郁,陳化后會出現(xiàn)更迷人、獨特的香味。

  三、潤:細膩潤滑,不粗不澀

  優(yōu)質(zhì)的古樹茶入口細膩潤滑,不粗,不澀,不干喉!若無此特點,就是工藝出了問題,或是原料自身局限??傮w而言,優(yōu)質(zhì)的古樹純料普洱茶,最為突出特點是品飲的潤滑感。

        四、厚:氣韻飽滿,物質(zhì)豐富

  普洱古樹生茶的厚度主要表現(xiàn)為氣韻感(易武茶區(qū)彎弓為代表)和物質(zhì)感(布朗山區(qū)域老班章為代表)。氣韻感是指茶氣飽滿,充盈整個口腔的感覺,很多老茶友都深有體會??酀伙@,不苦而甜,縈繞豐沛,體感明顯。

     物質(zhì)感是指從入口開始,舌面所感受到的強烈變化,起頭的苦澀味瞬間轉(zhuǎn)化為回甘生津,層次豐富,物質(zhì)厚實。

  五、甘:回甘生津,舌底鳴泉

  回甘是普洱茶品飲中最重要的愉悅感之一,是一個由苦轉(zhuǎn)甘的過程。新的古樹純料生茶,入口絲絲清涼的苦味,瞬間轉(zhuǎn)化成滿腔甘甜,兩頰生津不斷,有舌底鳴泉之感。

  苦味是普洱茶的重要滋味,回甘則是苦味退去,轉(zhuǎn)為甘甜的愉悅感,這是一個由苦到甘的整體過程。其苦的程度,苦轉(zhuǎn)甘的速度及甘的強度,都體現(xiàn)了回甘的質(zhì)量,這也是鑒別古樹茶優(yōu)劣的重要指標。低劣的茶品只有單純的苦,苦而不化、不退,持久滯留于口腔,無法產(chǎn)生回甘內(nèi)斂,嗅之,不事張揚;飲之,絲絲縷縷,沉穩(wěn)遍布口腔,留香持久。不同山頭的古樹茶又各有特點,如景邁、昔歸、冰島等區(qū)域香氣相對高揚濃郁,陳化后會出現(xiàn)更迷人、獨特的香味。

  三、潤:細膩潤滑,不粗不澀

  優(yōu)質(zhì)的古樹茶入口細膩潤滑,不粗,不澀,不干喉!若無此特點,就是工藝出了問題,或是原料自身局限??傮w而言,優(yōu)質(zhì)的古樹純料普洱茶,最為突出特點是品飲的潤滑感。  

四、厚:氣韻飽滿,物質(zhì)豐富

  普洱古樹生茶的厚度主要表現(xiàn)為氣韻感(易武茶區(qū)彎弓為代表)和物質(zhì)感(布朗山區(qū)域老班章為代表)。氣韻感是指茶氣飽滿,充盈整個口腔的感覺,很多老茶友都深有體會??酀伙@,不苦而甜,縈繞豐沛,體感明顯。

  物質(zhì)感是指從入口開始,舌面所感受到的強烈變化,起頭的苦澀味瞬間轉(zhuǎn)化為回甘生津,層次豐富,物質(zhì)厚實。

  五、甘:回甘生津,舌底鳴泉

  回甘是普洱茶品飲中最重要的愉悅感之一,是一個由苦轉(zhuǎn)甘的過程。新的古樹純料生茶,入口絲絲清涼的苦味,瞬間轉(zhuǎn)化成滿腔甘甜,兩頰生津不斷,有舌底鳴泉之感。

  苦味是普洱茶的重要滋味,回甘則是苦味退去,轉(zhuǎn)為甘甜的愉悅感,這是一個由苦到甘的整體過程。其苦的程度,苦轉(zhuǎn)甘的速度及甘的強度,都體現(xiàn)了回甘的質(zhì)量,這也是鑒別古樹茶優(yōu)劣的重要指標。低劣的茶品只有單純的苦,苦而不化、不退,持久滯留于口腔,無法產(chǎn)生回甘

5. 普洱茶醇厚是什么感覺

云南普洱茶,歷史悠遠,以其最別具一格的特點,獨領茶之風騷。茶道中人都曉得茶貴新,酒貴陳。而普洱茶卻是背道而馳,具有越沉越香的特點,普洱茶被稱之為是能喝的古董,普洱茶可以在空氣中發(fā)酵,存放越久茶香越醇,隨箱陳化期延長,品質(zhì)越來越佳,上乘的普洱茶珍藏久遠,而價比黃金。

6. 普洱茶滑感是什么成分

1.觀其像

拆開包裝后,要看茶餅/磚的整個表面,厚度是否平均,邊沿能否劃一,有無碎茶,條索能否清楚。

從外觀上來看,高品質(zhì)的普洱茶熟茶一般金毫顯露,條索緊結(jié)、重實,色澤褐紅、潤澤。若是色澤發(fā)黑或較雜且有青張、枯暗的現(xiàn)象,說明工藝差或者保存不善。

在緊壓熟茶中,以餅茶為例,主要看條索是否清晰勻整、不缺邊少角、厚薄一致、松緊適度、條索整齊緊結(jié);色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。

當然,這些表面只是大致可以看出這款茶的工藝是否精良,具體還得往下多重驗證。

2.看其湯

熟茶茶湯顏色是不渾濁的,特別是5年以上的茶更加不可能會出現(xiàn)渾濁。普洱熟茶的湯色要求紅濃明亮,深紅色為正常。黃、橙黃或深暗,混濁不清的湯色均為劣質(zhì)茶品。

普洱生茶的茶湯是要透亮一些,對于一些春茶,如果出現(xiàn)茶絨一樣的懸浮物是正常的,那是因為茶葉表面的細微絨毛脫落而成,十年以上的普洱生茶還會出現(xiàn)一種油質(zhì)感。

但不管是生茶還是熟茶,好的茶,湯色都是透亮的,很少有碎茶或其余懸浮雜質(zhì),品質(zhì)差的湯色就有些暗淡。

3.聞其香

優(yōu)質(zhì)的普洱香氣純粹悠久,沁人肺腑。品質(zhì)差的普洱香氣較低,偶然能夠還會攙雜酸味、餿味或其余其它怪味。

說到氣味,普洱熟茶不得不提到的就是陳香味和“渥堆味”。陳香是熟茶最基礎的香氣,“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆發(fā)酵的技術而產(chǎn)生的,不可避免。但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的,在兩三年的轉(zhuǎn)化后,渥堆味會慢慢褪去。優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶會有樟香、藥香、棗香、陳香等,好的原料和工藝會使得普洱熟茶產(chǎn)生的香味令人愉悅。

4.品其味

好的普洱熟茶,茶湯入口之后,在口腔內(nèi)會出現(xiàn)醇厚的反應,喉嚨對茶湯濃稠度的感覺很順暢。如果沒有,那么這茶就是有問題。

無論生熟,好的普洱茶進口滑、回甘快且耐久、潤喉,進口有香甜之感。

普洱生茶一般會有些苦味,不過這苦和一般的苦是有區(qū)別的,一般的苦是比較薄寡,而普洱茶的苦是比較飽滿的,這兩種感覺可是不一樣。

所謂回甘,是苦味之后會出現(xiàn)甜味,這甜味是越甜越好,不過這個甜味也是要看是哪個季節(jié)的茶,像春茶的水味會重一點,甜味會淡一些;茶味在相同的投茶量之下,茶味當然是越重越好。

5、觀葉底

當十余泡喝完了,還不算真正的鑒賞結(jié)束,再好好觀察一下葉底。

好的普洱茶底平均、豐滿,葉張完備,光彩豁亮,少和無碎葉;品質(zhì)較好的茶,茶葉巨細勻,光彩昏暗,葉質(zhì)軟化不舒張。

比較資深的茶友,會依據(jù)耐泡度、穩(wěn)固度等去鑒別,這里不細說。

喝了那么多年,熟茶還是我的最愛,畢竟好喝的熟茶少,而且熟茶溫和養(yǎng)胃,降脂解膩,口感穩(wěn)定,也是很多茶友喜愛的。

7. 普洱茶的感覺

這個要怎么說呢,每一種茶類都有各自的特點,對于愛它的來說就是好喝,不愛的就覺得喝不上來.

好喝這個詞范圍很難界定.

所以普洱茶好喝嗎?我覺得還是挺好喝的,尤其是熟普小沱茶和小青柑,精致可愛又方便攜帶,我特別喜歡.

沒事的時候泡一顆,靜靜的感受茶中世界,體會茶中滋味.是一種人生的享受?

8. 普洱茶口感體感

冰島糯伍古樹茶的品鑒口感

第一泡

茶湯呈淺黃色,微帶一絲綠。無論是掛杯香或是茶湯香都比較香,且不飄,香味呈花蜜香中微帶果香。

第二泡

茶味較為飽滿,無任何雜味?;馗瘦^為明顯,苦、澀弱,感覺不明顯,且化得很快。

第三泡

茶湯的質(zhì)感不錯,比較潤,有濃稠感。唯一有一點不足之處,就是水路的細膩度不夠完美。

第四泡

茶氣有,體感也有,就是力度上稍微弱了一些。這一泡的苦澀味開始變得比較明顯,澀主要在舌面及上顎。

第五泡

茶味的飽滿度無絲毫下降,茶香的持續(xù)性也較好??谇恢杏袥龈?,但比較弱,似乎澀變得更重一些。

9. 普洱茶是什么口感

普洱茶味濃淡,應視個人喜好。普洱茶千山千味,濃淡也是相對而言。衡量普洱茶茶的好壞,其實不應該用濃淡來進行,濃淡受到很多因素影響,應該用飽滿度來衡量。飽滿度不好的肯定就不是什么好茶,而飽滿度又會受茶葉的內(nèi)含物質(zhì)影響,包括氨基酸、茶多酚、糖類、咖啡堿等。

飽滿度越高,茶葉表現(xiàn)的就越厚,感覺茶水就越重,反之,就會覺得茶水就像染色的白開水一樣,無色無味。

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