1. 普洱當地美食
普洱，旅游的景點很多，絕大部份都未開發(fā)！象景東的哀牢山，景谷的大峽谷，鎮(zhèn)沅的九甲古鎮(zhèn)，寧洱的西門崖，江城的一地望三國，勐連的娜允古鎮(zhèn)，西盟的佤山公園，思茅區(qū)的萬畝茶園。等等。這些景點都處于半開放的，沒有危險，但極費體力！普洱市有三個國家級口岸！素有一地聯三國、一江通五鄰之美稱。氣候宜人，國家宜居養(yǎng)生地榜有名！
這里的特色小吃很多！有些山珍內地人根本沒見過、沒聽說過。普洱市民族居全國過半，熱情好客，民風淳樸。是窮游驢友的天堂！只要你心地坦然，在普洱的任何地點都能喝到一一自烤酒，喝到普洱茶。
2. 普洱市的美食
好像沒有什么
3. 普洱市美食
雞豆腐是普洱的傳統名菜，口感獨特，滋味鮮美，十分具有風味。這道美食營養(yǎng)豐富且開胃消食，深受男女老少的喜愛。不僅味道絕佳，還有滋補身體的功效。
香竹飯
香竹飯是用傳統的方式制作而成的特色美食。將糯米加入其他食材一起放入到竹筒里蒸熟而成，蒸熟的香竹飯?zhí)烊恢参锴逑阄肚呷诵钠ⅲ终T人食欲?？诟兴绍浵闩?，咸香可口，十分具有風味。
粽包蒸腦花
粽包蒸腦花是將腦花、豬舌切碎，然后加入調味品放入到香茅草葉包成小疙瘩，再一個個放到芭蕉葉里包好蒸熟。香味濃郁，口感絕佳，是當地十分獨特的吃法，讓人唇齒留香回味無窮。
油炸牛皮
油炸牛皮是傣族的特色美食，炸好的牛皮松脆可口，蘸上醬汁食用，風味獨具。也可以與米線一同制作成美食，滋味悠長，讓人念念不忘。
牛撒撇
牛撒撇是一道獨具少數民族風味的美食，制作工藝獨特，讓很多外地人望而卻步。牛撒撇香味濃郁，醇香厚重，口感獨特，咸香中帶著微苦，耐人尋味，十分具有特色。
豆湯、花生湯米干
豆湯、花生湯米干是當地人十分喜愛的早餐，味道醇香可口，濃稠細膩，口感豐富。加入豆芽、韭菜、調料等，配上一碟酸蘿卜，滋味豐富，讓人贊不絕口。
涼拌酸螞蟻蛋
涼拌酸螞蟻蛋是傣族的特色佳肴，選料獨特，制作精細，辣味中透著獨特的酸味，味道鮮美，且營養(yǎng)豐富。
佤味鹵腐
佤味鹵腐是加入木姜子、韭菜根等一起制作而成的腐乳，香味濃郁誘人，十分獨特。做出來的鹵腐味道醇香厚重，且風味獨特。到當地旅游，可以帶上一些佤味鹵腐送給親朋好友，讓他們嘗嘗普洱風味。
普洱茶
普洱茶在國內乃至國外都頗有盛名，茶湯艷麗厚重，香味撲鼻，十分誘人?？诟写己駶櫥?，久有回甘，且有很好的養(yǎng)生保健之功效。
4. 普洱 美食
普洱美食有雞豆腐、雞肉爛飯、三尖角粑粑、普洱茶、檸檬八寶飯等。
1、雞豆腐
相傳至今已有100多年歷史。它的原料主要是雞肉和雞蛋,其狀如新鮮豬腦髓，味道鮮而微甜。在婚宴喜事酒席上,都有這一道新鮮美味的菜。
2、雞肉爛飯
佤家人的雞肉爛飯，不同于普通的米飯，它即可以當飯又可以當菜。雞肉爛飯當菜，一般情況下，是作為一道菜來食用的，拉祜族也視雞肉爛飯為上等佳看，在祭祀活動或招待貴客時特煮雞肉爛飯，和佤族一樣，忌用白毛雞煮雞肉爛飯。
3、三尖角粑粑
三尖角粑粑是云南普洱地區(qū)家喻戶曉的傳統美食，也是普洱民間人家待客的佳品。三尖角粑粑的特點是形狀如同菱角，皮薄餡多，鮮美香甜，口感柔和，糯而不膩，口味多樣。是老少皆宜不可多得的大眾美食之一。
4、普洱茶
普洱茶采摘自云南省普洱茶區(qū)的普洱茶樹上，中國最老的普洱茶樹已經有2800年的歷史。普洱茶是經過人工發(fā)酵加工的緊壓茶。
屬于黑茶，普洱茶含有較多的營養(yǎng)價值和藥用成分，經過發(fā)酵的普洱茶，在發(fā)酵過程中產生益菌群作用。陳放越久的普洱茶營養(yǎng)價值越高，在陳放過程中會產生一些營養(yǎng)成分。
5、檸檬八寶飯
檸檬八寶飯是云南省普洱市的特色美食。而八寶飯，大多作為喜慶筵席上的點心，主要特點就是色彩富麗，甜糯油潤。
5. 普洱特產美食
1、檳榔芋
檳榔芋形似橢圓，該品種外皮粗糙，剖而觀之，內呈檳榔紋，故又名“檳榔芋”。每年驚蟄、春分時節(jié)開始種植，霜降時即可收獲，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。
檳榔芋是淀粉含量頗高的優(yōu)質蔬菜，肉質細膩，具有特殊的風味，且營養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無機鹽等多種成份。具有補氣養(yǎng)腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點心、佳肴的上乘原料，又是滋補身體的營養(yǎng)佳品，清朝年間列為大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱。
2、富邦臘肉
富邦臘肉是云南省普洱市瀾滄縣富邦鄉(xiāng)的特產。富邦鄉(xiāng)臘肉色澤鮮紅、味美可口、色、香、味俱全，在鄉(xiāng)內一年四季均可保存享用，遠近聞名。
富邦鄉(xiāng)位于瀾滄縣西北部，國道214線在鄉(xiāng)境內經過，距縣城64公里，交通便利。境內最高海拔2436米（鄉(xiāng)政府駐地1850米）。年平均降雨量1800-2200米，年平均氣溫14.8℃，空氣清新。由于富邦鄉(xiāng)生態(tài)香臘肉產自高海拔地區(qū)，有“天然冰箱”保鮮，源料又比較生態(tài)，成品臘肉色澤鮮紅、味美可口、色、香、味俱全，在鄉(xiāng)內一年四季均可保存享用，遠近聞名。其品種有臘腿、臘肉、臘肚、臘腳、香腸、小干腸等。
3、酸筍雞
特點：酸鮮可口。
原料：成年雞一只、酸筍、香茅草等。
4、牛肉酸菜
來到云南才知道，原來云南人吃辣，絲毫不遜色于四川、湖南和江西。在阿佤山寨，幾乎家家火炕上都掛著一串串干涮辣。涮辣是阿佤山的土特產，拇指般大小，外形呈不規(guī)則的橢圓，比內地辣椒的味道要辣多了，堪稱辣椒中的辣椒。之所以叫涮辣，是因為只需將它在菜湯中涮一涮，菜湯就會其辣無比。
牛肉酸菜里添加的酸菜，跟東北的不同，是阿佤人特制的干酸菜。據當地人介紹做法，先砍一筒兩尺長的龍竹洗凈、晾干，將青菜裝入壓緊塞滿，加一定量的米湯，再用烘過的芭蕉葉封好竹筒口，置于火塘邊加熱，幾天腌酸后即可啟封，用竹篾扎成捆曬干即成。它散發(fā)著北方酸菜所沒有的一股竹香味。
做牛肉酸菜，則要將曬得七成干的牛肉干巴同一把小豆、一把旱谷米一起煮爛，倒入用溫水泡散的酸菜碎末。煮至湯汁呈黏稠狀，再添加辣椒、花椒、姜絲、三叉葉、五茄葉等佐料，還要煉半勺牛油，并把一塊燒紅的鹽巴放入勺內，迅速倒入鍋中攪拌均勻，撒上蔥花、薄荷，即可出鍋。
吃著牛肉酸菜，再喝上幾口苞谷酒，真是愜意極了。在阿佤山，感覺做什么菜都跟釀酒似的，需要下好大功夫。
5、三尖角粑粑
三尖角粑粑是普洱地區(qū)景東、鎮(zhèn)沅、景谷、墨江、思茅一帶流行的食品，是其特點是狀如菱角，薄如蟬翼，口感柔和，糯而不膩。原料為優(yōu)質糯米和大米，混合磨漿，再經過蒸、調等工序做出成品來包餡料。若吃咸味的，就用火腿、鮮肉、韭菜末等做成咸餡。要吃甜的，就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、雞冠油做成甜餡。最后用三指擠捏成三角狀，形如菱角，以芭蕉葉做墊，放在甑子內蒸熟后即可食用。
6、何首烏牡蠣燉肉排
原料
肉排150克，牡蠣50克，何首烏5克，姜2片，黃酒6克，精鹽、清湯等各適量。
制法
肉排切小塊，汆水洗凈血水，放盅內。干牡蠣泡軟洗凈，與洗好的何首烏、姜片、黃酒、清湯注入盅內，用食用玻璃紙蓋住盅，橡皮筋封住，入蒸箱蒸1.5小時后，加適量精鹽調味即成 。
功效點評
肉排性平味甘，功善補脾益胃、滋陰潤燥。牡蠣富含維生素及礦物質，特別是硒、鋅等微量元素，有軟堅散結、滋陰潛陽、安神益智、防癌抗癌之功效。何首烏有補肝腎、益精血、強筋骨、烏發(fā)、潤腸、延年益壽之功效。三味共用，更添增強體質、防癌抗癌、美容延年之功。
適宜人群
脾胃虛弱、大便秘結、頭暈目眩、頭發(fā)早白、腎虛遺溺、夜尿頻仍、以及腫瘤患者等皆可食用。
7、酸筍燴魚
酸筍燴魚是思茅地區(qū)普遍流行的一道菜肴，其特點是酸辣鮮爽。其做法是，將魚去鱗并除去內臟后煎黃，再將酸筍炒熟后放入水中，待煮沸后把魚放入，并加入蔥、姜、辣椒、花椒、味精等佐料即可上桌宴客。
8、餌塊粑粑
“餌塊”則專門稱謂用米飯舂制而成的食物，《說文解字》的解釋：“餌，粉餅也”。 “餌之言堅若玉珥也”。在制作時先將稻米蒸熟，再舂搗加工，以保持稻米原有的筋芡，做出的食品即“餌”。
云南的筒狀、卷狀餌塊屬“年貨”。云南人過年，不能沒有餌塊，春節(jié)做餌塊、吃餌塊及互送餌塊是古老的民間習俗。餌塊是昆明官渡的好，尤以官渡子間人舂的包餌塊最佳。用純好潔凈的寶象河水與飽滿晶亮的官渡大米做成的餌塊潔白細膩，筋骨好，又軟又糯。 “瞥見子間兜裙屐，上市傳呼餌塊來”。
餌塊的醬，昆明人最愛吃的醬是芝麻花生醬，這種醬香甜可口。G還有芝麻花生醬，還有甜醬、辣醬，甚至云南豆腐乳也做了餌塊醬，還有甜醬、辣醬，甚至云南豆腐也做了餌塊醬。 由“雞絲炒餌絲”發(fā)展成了鹵餌塊，以“端仕街的鹵餌塊”最為出名油亮紅潤、濃香撲鼻，油而不膩。
大理巍山的“粑肉餌絲”可謂“都餌塊”之精品。肥肉肥而不膩，入口即化；瘦肉并不用刀切斷絲，筷子一戳就分解開來。昆明塘雙路有一巍山籍人士開了家小店，知情者找上門去吃，香餌塊直吃得人油汗淋淋，頰齒留香。
除了咸的煮餌塊外，還有甜的。如用甜白酒煮的“甜白灑餌塊”，用麻花白糖煮的“麻花餌塊”、“牛奶煮餌塊”等等，很受喜愛甜食者的青睞。 類似西安的羊肉泡饃是把餌塊切成片烤熟后，一小塊一小塊地掰碎，泡進雞湯中食用，類似西安的“羊肉泡饃”，別有一番風味。
而在燒餌塊中間夾睛一片鹵牛肉，有“滇味漢堡包”美稱餌塊制品也算是怪中一絕吧！
9、三角尖粑粑
三尖角粑粑是普洱市的景東、鎮(zhèn)沅、景谷、墨江、思茅、孟連一帶燴炙人口的食品，是民間待客的佳品，其特點是狀如菱角，薄如蟬翼，口感柔和，糯而不膩。
做法
選優(yōu)質糯米和飯米以三比一的比例混合磨成吊漿，取少量吊漿做成熟漿疙瘩后搓調入吊漿內始成可塑性筋面。若吃咸味的，就用火腿、鮮肉、韭菜末等做成咸餡。要吃甜的，就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、雞冠油做成甜餡，然后用筋面包裹，并用三指擠捏成三角狀，形如菱角，再用芭蕉葉做墊，放在甑子內蒸熟后即可食用。
10、檸檬干巴絲
做檸檬干巴絲的步驟:首先準備好檸檬、大蒜、干辣椒、香菜、大蔥絲 輔料：鹽、糖、醋、雞精。
1.干巴切絲、大蒜切末、檸檬若干個一切二，然后擠出檸檬汁（帶果仁味更佳）。
2.鍋內放入少許油，干巴絲放入笊籬內文火炸熟，盛入比較大的容器中冷卻。
3.往鍋內剩下的油中，放入干辣椒，姜蒜末翻炒出香味，再將冷卻的干巴絲倒入翻炒30秒，關火！將干巴絲放入較大的容器冷卻。
4.將大蒜末、檸檬汁倒入容器中攪拌，放少許糖、醋、鹽、雞精、香菜、蔥絲攪拌均勻盛盤即可使用。
6. 云南普洱特色美食小吃
普洱美食有雞豆腐、雞肉爛飯、三尖角粑粑、普洱茶、檸檬八寶飯等。
1、雞豆腐
相傳至今已有100多年歷史。它的原料主要是雞肉和雞蛋,其狀如新鮮豬腦髓，味道鮮而微甜。在婚宴喜事酒席上,都有這一道新鮮美味的菜。
2、雞肉爛飯
佤家人的雞肉爛飯，不同于普通的米飯，它即可以當飯又可以當菜。雞肉爛飯當菜，一般情況下，是作為一道菜來食用的，拉祜族也視雞肉爛飯為上等佳看，在祭祀活動或招待貴客時特煮雞肉爛飯，和佤族一樣，忌用白毛雞煮雞肉爛飯。
3、三尖角粑粑
三尖角粑粑是云南普洱地區(qū)家喻戶曉的傳統美食，也是普洱民間人家待客的佳品。三尖角粑粑的特點是形狀如同菱角，皮薄餡多，鮮美香甜，口感柔和，糯而不膩，口味多樣。是老少皆宜不可多得的大眾美食之一。
4、普洱茶
普洱茶采摘自云南省普洱茶區(qū)的普洱茶樹上，中國最老的普洱茶樹已經有2800年的歷史。普洱茶是經過人工發(fā)酵加工的緊壓茶。
屬于黑茶，普洱茶含有較多的營養(yǎng)價值和藥用成分，經過發(fā)酵的普洱茶，在發(fā)酵過程中產生益菌群作用。陳放越久的普洱茶營養(yǎng)價值越高，在陳放過程中會產生一些營養(yǎng)成分。
5、檸檬八寶飯
檸檬八寶飯是云南省普洱市的特色美食。而八寶飯，大多作為喜慶筵席上的點心，主要特點就是色彩富麗，甜糯油潤。
7. 普洱當地美食推薦
紅河和普洱各有千秋，兩個地方都適合人居住。紅河氣溫比普洱高些，少數民族比普洱多。普洱茶，名揚四海，好多人喜歡喝它。普洱森林公園風景不錯，讓人流連往返普洱有不少小吃，價格不貴。
紅河州綠春的茶葉也很好，長街宴吸引不少游客。紅河非常美。