1. 普洱茶名遍天下,味最
清朝阮福的《普洱茶記》，開篇有言：
“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之?！?/p>
近些年，想必茶友們對 “未曾品過茶化石，怎敢輕言懂普洱”這話耳熟能詳。
這里所說的茶化石，就是指普洱熟茶的老茶頭。
今天就給大家?guī)砹?款 高品質(zhì)的普洱老茶頭——碎銀子/ 金不換· 元寶茶。
茶葉烏黑油亮，碎而不散，外形很像古代閃閃發(fā)光的“碎銀”和“金子”。
產(chǎn)量低、工藝復雜，還需陳化3~5年，才能得到如此醇厚綿滑的茶品。
尤為珍貴，因此得名“碎銀子”和“金不換”。
普洱熟茶在渥堆發(fā)酵時，分泌了粘稠的果膠黏住了茶葉，形成了小而緊實的膠狀物，這就是老茶頭。
將壓得尤為緊實的老茶頭，精細分割，便得到了“碎銀子”。
將其再次切割，只保留碎銀子的核心，才形成了 質(zhì)地更密實臻滿的金不換。
因而，碎銀子是老茶頭的精髓，金不換則是碎銀子的精髓。
碎銀子和金不換不僅產(chǎn)量少，制作工藝和時間也是嚴苛而漫長。
要經(jīng)過36道復雜工藝，180天以上制作工期才能得到。
很多茶“香在頭泡，甜在尾水”，越喝越寡淡。
這2款茶含有大量果膠，湯質(zhì)比熟普更醇厚，甜度和亮度更高，也更耐泡，沒有普洱的腥味和倉味。
碎銀子用蓋碗沖泡能輕松泡到15~20泡，而金不換則可以達到25-30泡。
沖泡時能聞到獨特的糯米香，綿柔溫和，和熟普的 醇厚滋味相得益彰。
茶湯紅濃潤亮，細品一口，陳香在嘴里慢慢散開，入口醇滑甘甜，韻味悠長。
如此珍貴的碎銀子和金不換，必要有獨特的容器才能相配。
茶匠將其裝入陶瓷元寶之中，打開禮盒，金錠、銀錠映入眼簾。
金銀元寶中，各自裝著小金塊和小銀塊，打開錫箔紙便能看到大小勻稱、條索緊實的茶葉。
適逢春節(jié)，無論是自留還是送禮，都相當體面，更添了富貴吉祥的美好祝福和寓意。
01
核心產(chǎn)區(qū)、優(yōu)質(zhì)原料、嚴苛工藝
終蘊純正好茶
1. 產(chǎn)地、原料——僅采摘勐海核心產(chǎn)區(qū)古樹春茶嫩芽為原料
品質(zhì)上乘、口感濃厚的碎銀子和金不換，從產(chǎn)地、原料的環(huán)節(jié)就開始了嚴苛甄選。
這款碎銀子和金不換來自西雙版納勐海的布朗山，這里陽光充足，雨量充沛。
優(yōu)渥的自然環(huán)境，滋養(yǎng)孕育了眾多百年樹齡的老茶樹。
產(chǎn)出的茶葉格外醇厚、韻味悠長，這兒也是云南古茶園的聚集地。
好茶之人，尤愛春茶，春茶經(jīng)過一個冬季的沉淀，內(nèi)涵之物格外豐富。
尤其頭撥春茶的茶芽，有富裕的果膠質(zhì)，沖泡出來的茶葉格外濃郁甘醇。
此款茶的原料選用的是，勐海核心產(chǎn)區(qū)樹齡百年以上的頭撥春茶的茶芽。
但每年頭拔春茶，可供采摘的時間不超過二十天，尤為珍貴。
2. 工藝：復雜又嚴苛的36道工藝
工藝上，除了經(jīng)歷普洱熟茶的傳統(tǒng)制作工藝外，還歷經(jīng)茶廠標準制茶工藝的挑選和洗禮。
36道工藝層層相扣，缺一不可。
鮮茶先經(jīng)過攤晾、萎凋，和殺青2道工序，為后續(xù)的發(fā)酵、窨香等工序做好準備。
發(fā)酵
發(fā)酵
每一顆碎銀子和金不換都要經(jīng)過三次獨立發(fā)酵，整個周期為180天以上。
每次發(fā)酵都伴隨著精制、緊壓工藝，其技術含量很高，關鍵點的控制也較為復雜。
通過不斷地摸索和實驗，摒棄了傳統(tǒng)地板發(fā)酵方式，找到了更理想的發(fā)酵方式： 竹筐離地發(fā)酵。
把食品級304不銹鋼和竹筐相結(jié)合，更衛(wèi)生，也避免了在發(fā)酵過程中出現(xiàn)雜味。
窨香
窨香
碎銀子和金不換典型的口味就是糯米香。
市場上很多廠家為了糯香更濃，成本更低，直接把糯米葉打碎加入茶中。
但這樣加入的糯米葉并沒有陳年的味道。
這2款茶， 采用糯米葉來“窨香”。
將糯米葉裝入棉麻布，下面加水，待水煮沸，茶吸收糯米香氣，從而使茶葉富有濃郁糯香。
如此“窨香”要 至少5次才能完成，耗費的糯米葉非常多，成本翻倍增加。
正因為這不計成本的堅持，營養(yǎng)成分被緊緊包裹在茶中，耐泡耐品，收藏價值大大增加。
注水于杯中，糯香和茶香瞬間侵襲鼻腔。
碎銀子，輕泡茶湯橙黃透金，醇厚甘甜；久泡紅潤透亮，糯香沉綿。
金不換則色味更濃，甘美芳醇，口舌生津，入喉順滑綿柔。
2. 清香四溢的普洱茶
今天自己喝的茶是普洱茶，這對于自己來說就是最愛的一種，因為每喝一口都會感覺茶香四溢，讓自己的味蕾得到了最大的滿足。
3. 普洱茶名遍天下,味最釅,京師尤重之怎么讀
清然
“攸樂，革登，倚邦，莽枝，蠻磚，慢撒”六大茶山最早的文獻記載是1729年清代雍正七年清朝大學士鄂爾泰等監(jiān)修的《云南通志》，1756年清代乾隆三十年趙學敏撰寫的《本草綱目拾遺》“南詔備考”記載:“普洱茶產(chǎn)攸樂，革登，倚邦，莽枝，蠻磚，慢撒六茶山，而以倚邦蠻磚者較勝”。1799年清代嘉慶四年檀萃在出任云南祿勸縣知縣時寫就《滇海虞衡志》載，“普茶名重于天下，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰曼撒，周八百里，入山作茶者數(shù)十萬人“。1826年清代道光年間經(jīng)學大師阮元的兒子阮福在25歲那年寫就的《普洱茶記》是現(xiàn)今有關普洱茶和六大茶山流傳最廣泛中國茶史最著名的文獻記錄，“普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之。福來滇，稽之《云南通志》，亦未得其詳，但云產(chǎn)攸樂，革登，倚邦，莽枝，蠻磚，慢撒六茶山，而倚邦，蠻磚者味最勝”。
六大茶山之所以名冠天下只源于清代普洱茶的“天朝瑞貢”的貢茶身份，現(xiàn)如今，以瀾滄江為界，江外六大茶山南糯、賀開、勐宋、景邁、布朗、巴達稱為“新六大茶山”，江內(nèi)六大茶山革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒（易武）、攸樂(基諾)被稱為“古六大茶山”，歲月流逝，歷史上著名的號級茶，如乾利貞宋聘號、黃記同昌號等等，都是以六大茶山的原料制茶，其中曼撒“易武正山”名頭最響，但歷史上最具政治地位的還是倚邦，一它是從明代隆慶四年直至清代光緒末年的六大茶山的政治經(jīng)濟中心，二是近千畝曼松皇家茶園所在地，作為小葉種普洱茶的倚邦茶具備獨特魅力。
時光流轉(zhuǎn)，十年河東十年河西，無論是新六大茶山還是古六大茶山，都是愛茶人追求完美茶湯的寄托所在，說到底，歷史上的古六大茶山終歸是石屏人的茶山，歷史進程完成的如此完美，只能在“云南十八怪石屏豆腐烤著賣”緬懷”為今世留存下來的六大茶山百年號級茶的石屏人了。
4. 有名普洱茶
1. 大益茶
大益茶是普洱茶的開創(chuàng)品牌，也是中華老字號名茶品牌之一。
2. 下關沱茶
下關沱茶始建于1902年，以普洱壓緊茶為主要業(yè)務。
3. 中茶
中茶成立于1949年，是國內(nèi)知名度非常高的茶飲品制造商，也是普洱茶十大高端品牌之一。
4. 老同志
老同志成立于1999年，是云南知名茶葉品牌。
5. 八角亭
八角亭成立于1964年，是一家較早從事與普洱茶的名牌企業(yè)，其普洱茶有極為獨特的“勐海味”而出名。
6. 陳升號
陳升號成立于2007年，是一家專門生產(chǎn)普洱茶的品牌。
7. 慶灃祥
慶灃祥是成立于2006年的一個知名普洱茶品牌，也是最出名的十大云南茶品牌之一。
8. 瀾滄古茶
瀾滄古茶成立于1966年，是集研發(fā)，生產(chǎn)，銷售為一體的知名茶葉品牌，也是云南普洱茶十大名牌之一。
9. 福海茶廠
福海茶廠建立于1983年，是國內(nèi)知名的大型普洱茶企業(yè)，旗下的茶品種有80多個，還擁有自己的原料基地。
10. 雨林古樹茶
雨林古樹茶也是十大頂級普洱茶品牌之一，它選云南百年古樹，手工制作，是國內(nèi)大型的古樹茶企業(yè)。
5. 普洱茶味最釅
外形肥大梗圓，葉壯，茶品條索秀挺，苗鋒壯碩，茶質(zhì)濃強，香氣應屬于花果香一類，滋味釅厚，茶氣強勁，苦味重，但入口即化，回甘快，明顯，兩頰及舌底生津。滋味飽滿，層次分明，口腔中的流韻時間長，喉韻甚爽，水路細膩！
大戶賽內(nèi)含物質(zhì)豐富，也被稱為“普洱茶之味精”，是不是讓你想起到了老曼峨？都是苦味重，回甘快、滋味釅厚的茶。
6. 普洱茶名遍天下味最
經(jīng)典宣傳語：
1、茶是普洱美，茗是自然香。
2、普洱茗品，一飲天地寬。
3、好茶，趁熱喝——普洱茶。
4、暢享生活，溫暖有你。
5、愛在心，美茗傳——普洱茶。
6、普洱茶，讓工作變成生活。
7、心靈的茶地，難忘那片綠。
8、給生活添一份溫暖茶香。
9、天上瑤池水，人間普洱茶。
10、普洱茶上品，自然天下行。