1. 怎樣品老普洱熟茶
如何挑選普洱熟茶
我們都知道普洱茶有許多保健功效，且它的減肥降脂、暖胃護胃功效果為明顯，但是為了能夠達到喝茶健身的作用我們是不是首先需要保證普洱茶的質(zhì)量呢？茶面上見有霉變的茶是否可以喝呢？
普洱茶的生產(chǎn)在云南，通常目前存在歷史較悠久且知名的茶廠有勐海茶廠，下關(guān)茶廠等。
鑒別普洱熟茶的基本特征：色澤褐紅，條索整齊緊結(jié)，口感甘滑、醇厚、活順，喝來令人愉快舒適。
普洱熟茶的質(zhì)量通常體現(xiàn)在普洱茶的外形和內(nèi)質(zhì)兩方面上：
外形辨別：
普洱散茶：一般分特級及一至十級普洱。從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結(jié)（因采用大葉種為原料）。普洱散茶的級別是按嫩度為基礎的，嫩度越高的級別也就越高。衡量嫩度看3點：1）芽頭多，毫顯，嫩度高。2）條索（葉片卷緊的程度）緊結(jié)，重實，嫩度高。3）色澤光潤,色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差。
普洱緊壓熟茶：外形要求形狀勻整端正；棱角整齊，不缺變少角；厚薄一致，松緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結(jié)；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。表面有霉花，霉點的普洱茶均為劣質(zhì)。
內(nèi)質(zhì)辨別：
湯色：明亮，紅濃，紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常，暗紅、暗黑渾濁的為劣質(zhì)。
香氣：主要看香氣的純度，區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質(zhì)的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服?；馗适侵覆铚珴舛碳ば圆粡?，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。
2. 普洱熟茶怎么品
生茶和熟茶的區(qū)別如下：
1、從色調(diào)上區(qū)別：普洱生茶一般是淺綠色，老的普洱生茶呈墨綠；普洱熟茶則是淡褐色，乃至是灰黑色，這主要是受渥堆發(fā)醇水平的影響，而且新生產(chǎn)的普洱熟茶還會繼續(xù)有點兒霧蒙蒙的覺得。
2、從湯色區(qū)別：普洱生茶所泡起來的湯色為全透明的淺綠色或橙黃色；普洱熟茶的湯色則為板栗色或淡褐色，乃至到類似灰黑色，如發(fā)醇不充足則還會繼續(xù)有點兒淺黃色。
3、從味道上區(qū)別：普洱生茶聞著是荼葉自身的香味兒，普洱熟茶則是一種獨特的陳香氣，倘若濕倉陳茶或渥堆發(fā)醇沒把握好的還會繼續(xù)有點兒異味。
4、從口味區(qū)別：生茶的味道和綠茶葉很類似，有澀味；普洱熟茶的味道是甘滑順滑，綿甜可口，有顯著回甜。
3. 老普洱熟茶怎么泡
一般普洱熟茶可以沖泡10次15次之間，也可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整的換茶時間，喝完茶后，倒出來的茶渣可以用來煮一下晚上泡腳，這樣可以起到幫助睡眠的作用，而且可以用茶渣來種花，由于茶渣里營養(yǎng)豐富，花會長得很好。
4. 如何品鑒普洱熟茶
熟普只有霉味沒有香味的直接原因有三個，第一個是該熟普在加工的時候，因為這樣那樣的原因造成發(fā)酵過度，從而沒有正常的熟普所具有的陳香味。
第二個是該熟普在儲存過程中，因為倉儲環(huán)境沒有做通風干燥無異味等要求，出現(xiàn)受潮發(fā)霉了，所以沒有香味。
第三個是該熟普剛剛出倉，霉味還沒有褪去。
5. 普洱熟茶怎么用
這個我們最好使用山泉水來進行沖泡，那么黃金磚，普洱熟茶的話要進行把專呃用刀取下茶葉以后，那么喜茶完整再來進行沖泡
6. 普洱熟茶老茶
普洱熟茶誕生于20世紀80年代，在此之前，普洱茶只有生茶、老茶之分。熟茶的關(guān)鍵工藝是渥堆發(fā)酵，轉(zhuǎn)化機理是益生菌的代謝，屬于后發(fā)酵。普洱老茶溫潤
7. 怎樣的普洱熟茶才是好茶
保存環(huán)境好，十年以上的熟普洱茶可謂是難能可貴。
放了10年的普洱茶在沖泡的時候也要注意，泡茶的水溫度要高，最好是沸水，第一遍沖泡茶的水要棄去，時間也要久一點，以便將茶的倉味全部帶走。然后從第二次沖泡開始再喝，可以多放一些水，少放茶葉，普洱茶陳化的過程中茶葉的濃度會越來越高，所以要少放茶葉。
1、普洱茶的發(fā)酵工藝。普洱茶的制作工藝屬于后發(fā)酵，這種工藝的本質(zhì)就是利用微生物作用，讓茶葉逐漸發(fā)生化學反應，從而達到最好的酵化效果。所以陳化普洱茶的味道才最醇正。
2、普洱茶的辨別方法。不過再陳化的茶葉也終究有存放年限，關(guān)于普洱茶最多能存放多少年還沒有定論。但是10年以上肯定是沒問題的。喝陳化的普洱茶之前可以先對茶葉的品質(zhì)進行辨別。
怎么辨別茶葉好壞
一看，先將茶葉分撥出來一部分，放在陽光下觀看，霉變的茶葉外表上一定有所改變。
二聞，普洱茶發(fā)霉以后會有霉變的味道，不過需要注意的是，普洱茶久藏過后會有倉味。要分辨是發(fā)霉還是倉味也很簡單。
三等。如果不能看出是否發(fā)霉，可以將茶葉放在通風的地方等兩三天，倉味會散去，如果是真的發(fā)霉了，霉味是不會散去的。
8. 老普洱熟茶的口感
7572普洱茶醇和回甘，口感甜潤，絲絲甜不斷從牙縫間滲出，幾乎感覺不到令人不舒服的堆味。
拼配和發(fā)酵是普洱茶制作過程中兩大核心工藝，其工藝在7572上體現(xiàn)得淋漓盡致。
7572是大益的普洱熟茶標桿。所謂標桿，就是可以與之對照，用以判定熟茶工藝和口感是否符合要求，有點類似茶葉審評中的“對樣審評”。
9. 如何品鑒好的普洱熟茶
大益是普洱茶里面的大品牌，7542（生茶）和7572（熟茶）是大益普洱茶的代表，7572這樣的4位的數(shù)字是普洱茶的嘜號，即以數(shù)字方式表示普洱茶的名稱。 普洱緊壓茶的編號規(guī)則采用4位阿拉伯數(shù)字：前兩位表示年份，該年份發(fā)明的(或者是開始采用)工藝；第三位是一位數(shù)字，從0-9，表示原料茶菁的老嫩等級，0最嫩，9最老；第4位為茶廠編號(昆明1，勐海2，下關(guān)3，普洱4)。如7542、7562、7572、8542等。 7572的含義為勐海茶廠產(chǎn)的用75年的7級茶青做的熟餅。也就是說，大益普洱茶7572是由勐海茶廠的傳統(tǒng)配方配置而成，從70年代中期生產(chǎn)至今，發(fā)酵工藝適度，茶品色澤褐紅，滋味醇厚，茶湯紅亮，它是大益熟茶中比較有代表的一款。
批號是表示普洱茶的生產(chǎn)批次，也就是說明是哪一年第幾個批次生產(chǎn)的，比如201批，就是12年（也可能是02年或92年，但相差十年的茶很容易區(qū)分）的第一批，515批就是05年的第15批。
批號和嘜號結(jié)合在一起，就能確定一款大益茶的具體種類以及生產(chǎn)年份，比如說7572-001，就知道是2010年第一批生產(chǎn)的7572熟茶。
10. 如何品鑒普洱茶熟茶
普洱茶以發(fā)酵不一樣分成普洱生茶和熟茶二種。普洱茶熟茶，要以云南省大葉種曬青毛茶為原材料，歷經(jīng)渥堆發(fā)酵等加工工藝生產(chǎn)加工而成的茶。剛制的普洱茶有堆味，那麼要儲放多長時間才好吃呢？
普洱熟茶放幾年才好喝 十年以上的普洱茶口感如何
第一個品飲期：兩三個月
剛抑制好兩三個月之后，這一情況下的熟茶毫無疑問不是好吃的，堆味重，性躁熱，高溫蒸壓以后的水味還要，但也是熟茶與眾不同的香醇香甜，這一情況下喝它，關(guān)鍵是以便試茶，都是搶鮮，決策一款茶適不宜中后期儲存就在此次品茗中。
第二個品飲期：三年以后
三年以后，昆明市干倉轉(zhuǎn)化慢，兩三年的熟茶堆味才會褪的類似，內(nèi)質(zhì)保持穩(wěn)定沉定，甘甜醇滑慢慢呈現(xiàn)，這時的熟茶，可慢品其味，體會歲月帶來它的遲緩轉(zhuǎn)變，香甜香滑，醇滑細致，缺點漸漸地屏蔽掉，茶分由躁熱向著溫和變化，偏寒身體素質(zhì)適合常喝。
第三個品飲期：十年后
十年之后是熟茶最合適品茗的階段，茶進到平穩(wěn)而遲緩的轉(zhuǎn)化期，茶分柔和，味道醇正，香甜爽口，香味純碎，甜滑細致，圓潤潤澤，健康養(yǎng)生作用強，功效與作用高，老少皆宜。
一切正常發(fā)酵的熟茶存二到三年很容易出入口感，假如輕微發(fā)酵，儲存時間必須三年或左右口味才出去，發(fā)酵太重則相反。再而言用料級別，級別越越高越不利中后期的轉(zhuǎn)化，相反，用料級別低的普洱茶熟茶中后期轉(zhuǎn)化更強。