1. 一粒一粒的普洱沖第一泡需要倒掉嘛
1、溫杯,用燒開的沸水將蓋碗、品茗杯全部燙洗一遍,起到提溫、殺菌的目的;
2、潤茶,取適量的普洱干茶放入碗中,低沖100攝氏度沸水洗茶,浸潤10秒左右后把茶水倒掉;
3、泡茶,再次沿著蓋碗內(nèi)部勻速環(huán)繞注水,使普洱茶完全浸潤,茶湯出色后斟入品茗杯中飲用。
2. 一顆一顆的普洱茶怎么泡
一般正宗的普洱茶都是按層次緊壓的,你只要按照他的順序用手直接就可以掰開的.相對來說,沱茶稍緊點,用專用的普洱茶刀開茶,從側向開,盡量不要弄斷,保持茶條完整。否則,引起浸出物質(zhì)順序和量的變化,不能表現(xiàn)本來的品質(zhì)。【普洱茶沖泡技巧】1、沖泡茶具:紫砂壺、白瓷蓋碗、飄逸杯2、沖泡水溫:剛燒開的沸水3、沖泡置茶量:茶水比例為(1克:50ml),或置茶量為容器容量的2/5 左右。4、沖泡用水:純凈水或山泉水5、浸泡時間:5秒-40秒。視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶(茶餅、茶磚、陀茶)可以稍短些,散茶可以稍長些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長些,剛開始泡可以稍短些,泡久了可以稍長些。6、沖泡次數(shù):普洱茶比一般茶葉耐泡,一般可以連續(xù)10至20次以上,直到湯味很淡為止?!咀⒁狻? 為了使香味更加醇正,有必要先行洗茶,即第一次沖下去的沸水要立即倒出。倒出水后可以聞其葉底的香氣,如果香氣不夠醇正,可以重復溫茶一次。普洱茶正式?jīng)_泡前一般須溫茶可進行2至3次,因為普洱茶長期貯放難免落上塵埃,洗茶不僅可以去其雜味,清潔茶葉,還能起到溫茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快,以免影響茶湯滋味。
3. 普洱第一泡要倒掉嗎
一、茶具選擇取
沖泡熟普首先要選好茶具。
試茶建議用蓋碗沖泡,較為直觀。
品茗則建議選用出水流暢的紫砂壺。
紫砂壺具有良好的透氣性、過濾性,能較好地揚長避短,充分發(fā)揮茶的優(yōu)點。
品茗杯建議選擇杯口大小以及杯深適中的白色瓷質(zhì)或玻璃的,既可以觀看湯色,又便于聞杯香。
在開始泡茶之前,先打開壺蓋,往壺中注滿熱水,并蓋壺蓋用熱水淋壺全身,對泡茶器皿進行預熱,有利于后續(xù)醒茶。更好的提升茶的滋味口感。
二、投茶
沖泡普洱茶時,控制好茶水比例是泡好一杯茶的基礎。
通常情況下,熟茶我按100:8投茶(如100ml的壺,投茶8克),而且取緊壓茶時我會在保留茶葉條索的情況下盡可能把茶解至最小塊,并去除掉碎末,
(如果高端茶的話我把碎末另外裝好帶回單位用飄逸杯沖或帶出去餐廳喝早茶)
每個人可根據(jù)自己的口味以及每款茶的茶性(如茶品質(zhì)、嫩度、緊壓度)對投茶量、每泡的沖泡時間進行調(diào)整。
三、醒茶/洗茶以及水溫
不管是新茶還是老茶,熟普沖泡前最好要醒茶。
比如熱壺投茶進去后蓋上蓋子并在壺外淋熱;蓋碗不太好淋熱水,可以將裝有干茶的蓋碗(壺也行)打開蓋子坐在熱水中加熱,這樣可以去除部分雜味、堆味。
洗茶可進行2次,第一次最好把水注過壺面,這樣不僅可以浮洗掉灰塵,還能洗掉部分撬茶投茶帶進去的碎末,洗茶不僅可以進一步去其雜味,清潔茶葉,還能起到醒茶的作用。第一遍洗茶可停留幾秒中,但第二遍洗茶的速度一定要快,以免影響茶湯滋味。
沖泡熟普時,不管洗茶還是正式?jīng)_泡,水溫都是影響這泡茶香氣、滋味的重要因素之一。
一般以100℃的沸水沖泡普洱茶。才能把普洱茶豐富的內(nèi)涵物質(zhì)浸泡出來,溫度不夠的水是泡不出普洱熟茶醇厚甘甜的韻味。
溫度低沖泡出來的普洱茶湯有一股明顯的水味,從頭至尾影響了茶葉原有的滋味和舒適度。
同時,高溫洗茶、高溫沖泡,在一定程度上也起到了殺菌的作用。
茶需要高溫水沖泡,才能領略它的風姿,但燒過的沸水不宜反復燒開,溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡,泡茶鮮爽味便大為遜色。
那么對于不同茶性(嫩度、緊壓度等)的熟普來說,也要適當調(diào)整水溫,比如宮廷散料、用溫高水沖泡會使茶湯中出現(xiàn)澀味、以及出味太快導致“有前無后”這樣會影響品飲口感,這樣可以稍稍給水降溫;
四、沖泡
普洱茶沖泡前6泡約悶5秒,第7泡開始10秒,以后每泡適度延長時間,以保持茶品口感衡定,
具體沖泡時間還是要視茶品質(zhì)以及茶湯的濃淡度靈活把握,注水時盡量保持平穩(wěn)、輕柔,出茶湯時亦盡量壺嘴靠公道杯,讓茶湯沿公道杯壁下滑并濾干壺中茶湯、不留根。
整個沖泡過程中,不要攪、搖、撥動葉底,以免茶湯渾濁、加重澀感及出水味。
五、品飲
在品飲時小口慢飲,口內(nèi)回轉(zhuǎn),緩緩咽下。
茶湯入口時,應將口腔上下盡量空開,吞咽后緊閉雙唇,用鼻呼吸,感受口腔、喉部的茶香茶氣、回甘生津;
品茗普洱熟茶的時候不要喝的太燙,入口溫度在五六十度,以有熱感又不燙口為佳。
4. 普洱一次沖泡幾克
3~5g。
若飲用的人較多,可以取茶8~10g、15~20g不等。普洱茶以云南大葉種為制作原料,茶中含有多種營養(yǎng)物質(zhì),口感醇郁,耐沖泡,可以長期飲用。
普洱茶1~2人飲用泡3~5g
沖泡普洱茶以淡茶為主,投茶量不宜過多,一支兩人投茶量在3~5g左右即可,飲用的人較多,投茶量在8~10g,甚至15~20g不等,投茶量可以根據(jù)個人口味喜好進行調(diào)整。
茶具以紫砂壺為佳,紫砂壺保溫力好,不奪茶香,初次品飲可以選擇玻璃杯或蓋碗,可以在沖泡時品賞普洱茶。水質(zhì)會影響沖泡后的茶湯口感,建議選用過濾后的水進行沖泡。
普洱茶耐泡,沖泡的水溫在100℃,高溫沖泡才能將普洱茶泡開,溫度過低,茶中營養(yǎng)成分無法全部析出,溫杯投茶后,先用沸水洗茶,然后采用高沖的手法注水,可以沖泡15~20次。
5. 普洱一次放幾粒
按照110毫升容量的標準蓋碗,普洱茶泡茶放8克茶葉,普洱茶是云南特產(chǎn),是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過特定的工藝制成,分為生茶、熟茶兩種,沖泡時投茶量不宜過多,避免茶湯過于濃厚,其次,水溫必須為100℃,另外不宜長時間悶泡,宜快速出湯,一般5~10秒為佳。
泡普洱茶的時候,同樣投茶8克就夠了。
注水100-110毫升左右,可以泡出一杯濃淡適中,適合大部分茶友口味的茶湯。
6. 普洱泡了一遍還能放嗎
普洱茶一天能沖泡幾次?一般的熟茶,可以沖泡8~10泡。比較新的生茶,可以沖泡到15泡~20泡。年代越久的老茶,耐泡程度越高,50年代的頂級紅印圓茶,距今已經(jīng)半個世紀了,沖泡到40泡以上依然香醇。
如果按200毫升水/5克茶的比例沖泡。一杯可以泡5-7次。先要洗茶一次哦。每沖泡一次把泡的汁倒完出來喝。一般來說普洱茶要用200ml的杯子7克的茶葉沖泡7次左右
5克的話用150ml左右的杯子沖泡7次就可以了
普洱茶一泡茶能沖泡幾次?普洱茶一般比較耐泡(特別是熟茶),一般應該在8泡以上,15泡以下。(具體還要看個人的口味喜濃還是喜淡)所謂耐泡,指的是茶經(jīng)過多次沖泡后,其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶確實經(jīng)久耐泡,其實我們看到的只是表面,它之所以耐泡,是因為普洱茶所內(nèi)含的物質(zhì)在起作用。喬木普洱茶樹歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長,它的葉芽上積攢了豐富的營養(yǎng)物質(zhì),在飲用時必然要經(jīng)過很多次的沖泡才能釋放完畢,這就是我們感覺到的它經(jīng)久耐泡的緣故。2、沖泡次數(shù)的多少與水溫、茶葉質(zhì)地的好壞、投茶量、茶葉的新老程度、每泡的浸泡時間等因素有很大的關系,不過10克左右的熟普洱泡8泡還是沒問題的。
7. 為什么普洱第一泡要倒掉
茶葉的第一道水倒掉,稱為洗茶。洗茶并不是每一種茶都需要,也不一定只一道水。
洗茶一般是兩個目的,1洗去茶葉表面的塵土(或許還有沖掉農(nóng)藥殘留的作用),2 對茶葉進行預先的浸潤,是茶葉更容易沖泡和釋放滋味。
綠茶、白茶、黃茶等由于多用嫩芽精細制作,表面塵土和農(nóng)藥殘留都很少,所以不進行洗茶。
鐵觀音等球形茶,一般會洗茶一道,確切說是浸潤。
存放多年的巖茶,一般也會洗茶一道,為的是洗去灰塵。
存放多年的普洱茶,無論是生茶熟茶、散茶或緊壓茶,都會建議洗茶一次或多次。
8. 普洱茶一泡
因為普洱是陳茶,第一遍要倒掉,因為防止有些普洱會霉一小塊的你可以根據(jù)你的口味輕重來泡,如果泡一小塊嫌太濃,就泡半塊普洱是很耐泡的,一般泡一天 6,7水不用換茶葉我也喝普洱,我現(xiàn)在喝的是散裝的,60塊錢一兩茶最好買好一點的,這樣對身體也好,畢竟是自己喝普洱還是蠻好的,可以減肥也可以養(yǎng)胃。
9. 普洱一次泡多大一塊
投茶量,小青柑多是8-10克(一顆)左右的重量,所以一次就泡一顆,也非常簡便
1、準備一只蓋碗、一顆小青柑普洱茶、燒開一壺水,接著將少量開水注水蓋碗中,溫杯潔具,之后將小青柑投入蓋碗之中,沿著小青柑頂部或四周平緩注水,第一泡可以洗茶不飲用,快進快出并將洗茶水倒掉,再次注水后,5s左右即可出湯飲用,一般可循環(huán)沖泡10次以上。
10. 普洱可以反復沖泡嗎
可以反復沖泡的茶:普洱茶、黑茶,甚至可以放茶葉放入壺中煮; 烏龍茶也是要反復沖泡的,有“三道四道是精華”之說,但是每一泡的時間不能長,第一泡過水即倒掉,曰“洗茶”,第二泡10秒鐘,就要將茶湯倒出品飲,往后可增加沖泡時間,但最長不超過30秒,好的烏龍茶可以沖7、8泡。 綠茶第一次沖泡效果最好。