1. 了解一下普洱茶
云南大葉種普洱茶大規(guī)模種植生產(chǎn)自唐朝開(kāi)始，距今已有一千多年的歷史，當(dāng)時(shí)稱(chēng)為銀生茶；到宋朝、元朝、明朝時(shí)期，中原地區(qū)逐漸認(rèn)識(shí)普洱茶，并在社會(huì)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中扮演了重要角色，元朝開(kāi)始稱(chēng)普洱茶為“普茶”。
2. 看一下普洱茶
普洱茶種類(lèi)眾多，如果按品牌來(lái)排名，我這個(gè)民間資深普洱茶專(zhuān)家可以給你們個(gè)基本排序：
一是中茶，原國(guó)營(yíng)昆明茶廠；
二是大益，原國(guó)營(yíng)勐海茶廠；
三是下關(guān)沱茶，原國(guó)營(yíng)大理下關(guān)茶廠；
四是普秀，即原來(lái)普洱茶投資集團(tuán)；
五是瀾滄古茶，原瀾滄縣茶廠；
六是八角亭，原云南農(nóng)墾集團(tuán)黎明茶廠；
七是老同志，鄒炳良大師開(kāi)創(chuàng)；
八是龍生集團(tuán)，買(mǎi)斷宋聘號(hào)；
九是春海茶廠，十是福海茶廠。
3. 初識(shí)普洱茶
紫砂壺的收藏與其它門(mén)類(lèi)的收藏道理是相通的，那就是：土豪有土豪的玩法，屌絲也有屌絲的樂(lè)趣！
這把顧景舟的相明大石瓢壺，當(dāng)年可是拍賣(mài)出了2000多萬(wàn)的高價(jià)！這種級(jí)別的壺當(dāng)然不是我們這種介于屌絲與小康之間的人玩的，也收藏不起！能把玩這種玩具的人，那至少也是他們村里的首富！我們，就想一想罷了！
那我們?cè)趺崔k呢？退而求其次！??！國(guó)大師壺，我們玩不起，不玩！省大師壺，也夠嗆，還是算了吧！不過(guò)，我們可以考慮那些助理工藝師或者工藝師的壺，這類(lèi)人是目前的市場(chǎng)主流！他們大多數(shù)在30-50歲之間，正是年富力強(qiáng)的時(shí)候，也是創(chuàng)作作品最為旺盛的時(shí)期，他們的作品大多數(shù)已經(jīng)成熟，或者接近成熟！尤其是40歲以上的工藝師，這些人未來(lái)的空間很大！很多人將來(lái)會(huì)升級(jí)為高級(jí)工藝師或者研究員級(jí)高級(jí)工藝師，有些人可能會(huì)成為省級(jí)大師，說(shuō)不準(zhǔn)有個(gè)別人在20年后會(huì)成為國(guó)家級(jí)大師！如果真的成了省級(jí)大師尤其是國(guó)家級(jí)大師，那就賺翻了！不消說(shuō)翻個(gè)幾十倍是沒(méi)問(wèn)題的！甚至幾百倍！?。?/p>
當(dāng)然了，那些過(guò)了55歲還停留在工藝師級(jí)別的老藝人，他們的未來(lái)空間就不大了！限制他們更進(jìn)一步的不是手藝而是文化水平！他們的手藝是沒(méi)得說(shuō)，但是淺薄的文化水平讓他們發(fā)表不了高水準(zhǔn)的論文，所以升級(jí)也就無(wú)望了！但是他們的壺用來(lái)喝茶玩玩是可以的，用來(lái)收藏，增值空間就很有限了！
談到價(jià)格，入門(mén)級(jí)收藏的壺，起碼也要1500元以上了！至于三瓜兩棗就想買(mǎi)一把收藏級(jí)的壺，那不靠譜！對(duì)于那些標(biāo)榜“絕世好泥”“絕種好泥”的壺，看看就算了，當(dāng)不的真！還有那些漫天飛舞的大師壺，不靠譜居多！大師也很忙，一年做不了幾把壺，沒(méi)有幾十萬(wàn)就不要奢望了！
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4. 喝懂普洱茶
在云南旅游想買(mǎi)普洱茶，又不知真假，因此上當(dāng)受騙，這種情況確實(shí)存在。因?yàn)槠斩枋袌?chǎng)不規(guī)范，在一些地方還比較混亂，牌子多，廠家多，什么臺(tái)地茶，古樹(shù)茶，名山茶，山頭茶，生茶，熟茶等等，不懂的人被搞得眼花繚亂。價(jià)格更是從幾十元到幾百幾千幾萬(wàn)元，有的甚至幾十萬(wàn)一餅或一公斤。同樣標(biāo)著老班章、冰島古茶，有的要幾萬(wàn)元，有的則只要幾十元。不懂的人，你怎么能搞清楚真假？所以為了不上當(dāng)或少上當(dāng)，我建議:
1、買(mǎi)普洱茶，最好先懂得點(diǎn)基本常識(shí)，或者請(qǐng)懂普洱茶的熟人或朋友幫助一下。
2、到當(dāng)?shù)仄斩鑼?zhuān)賣(mài)店，特別是一些大廠家的專(zhuān)賣(mài)店，一般不會(huì)買(mǎi)到假貨。如大益、下關(guān)、戎氏、古茶公司等廠家的專(zhuān)賣(mài)店。
3、不論買(mǎi)什么茶，先叫店家泡一杯自己先喝喝看，喜歡后再買(mǎi)。
4、不要貪圖便宜，如有人把幾十元一餅的老班章、冰島古茶賣(mài)給你，千萬(wàn)不要，因?yàn)檎嬲睦习嗾禄虮鶏u古茶絕不是這個(gè)價(jià)。
5. 普洱茶是怎樣的
普洱茶分為散茶和緊壓茶，散茶分特級(jí)和一到十級(jí)及級(jí)外茶，緊壓茶有餅、磚、柱、金瓜、人頭等形狀，不管是什么類(lèi)型的茶，只要它符合上文所述四條標(biāo)準(zhǔn)，它就是真正的普洱茶。
目前，市面上出售的普洱茶品質(zhì)參差不齊，良莠不分，因此廣大消費(fèi)者應(yīng)掌握普洱茶的鑒別方法，認(rèn)真識(shí)別、辨清真?zhèn)魏笤傩匈?gòu)買(mǎi)。那么，如何鑒定普洱茶的好壞呢？一般有以下幾種方法： 肉眼識(shí)茶 好的普洱茶外形色澤褐紅（豬肝色），條索肥嫩、緊結(jié)，聞其味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等香味并伴有特殊的陳香。普洱散茶以嫩試劃分級(jí)別，從級(jí)外、十級(jí)到一級(jí)、特級(jí)、嫩度越來(lái)越高，一般來(lái)說(shuō)，嫩度越高品質(zhì)越好。衡量嫩度的高低高要看四點(diǎn)：一看芽頭多少，芽頭多、毫顯的嫩度高；二看條索緊結(jié)、厚實(shí)程度，緊結(jié)、厚實(shí)的嫩度高；三看色澤光潤(rùn)程度，色澤光滑、潤(rùn)澤的嫩度高；四是看凈度，勻凈、梗少無(wú)雜質(zhì)者為好，反之則差。普洱緊壓茶外形要求厚薄一致松緊適度，色澤以青褐、棕褐、褐紅色為正常。以青餅為例，一般3-5年，茶餅緊結(jié)，圓邊完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶餅完整，茶梗全紫；7-10年，茶餅變輕，邊緣掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶餅變松，葉際邊緣模糊。開(kāi)湯鑒茶 俗話說(shuō)：烏龍聞香，普洱賞色?？赐晖庑魏?，第二步是開(kāi)湯鑒茶。取3-5克普洱茶放入壺中，用沸水沖泡，把泡好的茶湯倒入水晶玻璃杯內(nèi)觀賞湯色。普洱茶的湯色要求紅濃通透明亮，在普洱茶的加工過(guò)程中，80%左右的茶黃素（TF）和茶紅素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上較高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味濃厚、湯色紅褐的物質(zhì)基礎(chǔ)。茶紅素是湯色呈“紅”的主要成分，在發(fā)酵過(guò)程中，過(guò)氧化物酶活性增強(qiáng)，促使花黃素氧化成不溶性茶紅素復(fù)合物，隨著普洱茶陳期延長(zhǎng)，發(fā)酵時(shí)間的增加，普洱茶中不溶性茶紅素復(fù)合物逐漸增多，茶的湯色也就變得越來(lái)越紅。由于不溶性茶紅素復(fù)合物的產(chǎn)生與存放時(shí)間的正相關(guān)關(guān)系，在一定的年限內(nèi)，普洱茶的“紅”是鑒別普洱茶陳期的重要指標(biāo)。普洱花的“紅”又根據(jù)品質(zhì)不同分為寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅等，其中以寶石紅最為難得，為茶中極品，其次是瑪瑙紅，再次是琥珀紅。茶湯泛青、泛黃為陳期不足，茶湯褐黑、湯色混濁不清、有懸浮物的則是變質(zhì)的普洱茶。葉底觀茶 開(kāi)湯后看沖泡后的葉底（茶渣），主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質(zhì)柔軟、肥嫩、有彈性的好，葉底硬、無(wú)彈性的品質(zhì)不好；色澤褐紅、均勻一致的好，色澤花雜不勻，或發(fā)黑、碳化，或腐爛如泥、葉張不開(kāi)展屬品質(zhì)不好。品味識(shí)茶 主要是品嘗普洱茶湯，聞其香氣，嘗其滋味，要求甘甜、滑潤(rùn)、厚重、陳香。這是因?yàn)槠斩柙诤蟀l(fā)酵過(guò)程中有黑曲霉、青霉屬、根霉屬、灰綠曲霉、酵母屬等微生物特別是黑曲霉和酵母屬對(duì)茶葉發(fā)生作用，另外，普洱茶中的？菌對(duì)最終形成普洱茶獨(dú)特的品質(zhì)也發(fā)揮了重要作用。甘甜就是茶湯入口要有明顯的回甜味，刺激舌面、兩頰、舌底不斷的生津，這是因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程中，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，蛋白質(zhì)分解為多種氨基酸，形成了普洱茶的甘甜滋味?；瑵?rùn)是茶湯要柔順滑潤(rùn)、滋味醇正、清爽平和，刺激性不強(qiáng)，毫無(wú)阻滯地從口腔流向喉嚨和胃部，不要有叮、刺、掛、麻的感覺(jué)。因?yàn)樵谄斩璧陌l(fā)酵過(guò)程中，多酚類(lèi)物質(zhì)和兒茶素大量減少，而水不溶性茶多酚卻增加70%-80%，使普洱茶變得醇和滑潤(rùn)，刺激性和收斂性明顯降低，對(duì)喉部有較強(qiáng)的親和力，達(dá)到天人一體的感覺(jué)。厚重是指花湯濃稠而不淡薄，入口味覺(jué)香濃而不寡淡。普洱茶的水浸出物隨著年代的增加而增加，在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了大量的可溶性糖與可溶性果膠及其水解物，水浸出物越多，茶品味厚重、濃稠。陳香是指普洱花特有的醇香味，特別要區(qū)別于霉雜味，有霉雜味的花是發(fā)酵失敗的花，是不能喝的普洱花。陳香味是普洱花在后發(fā)酵過(guò)程中，以茶多酚為主的多種化學(xué)成份的微生物和酶的作用下，形成了一些新的物質(zhì)所產(chǎn)生的綜合香氣，普洱茶的香氣特點(diǎn)就是陳香顯著。茶的香氣是由茶葉中的芳香物質(zhì)決定的，鮮茶葉中芳香物質(zhì)含量為0。03%-0。05%，但經(jīng)過(guò)普洱茶特殊工藝中酶的作用，兒茶素多酚類(lèi)物質(zhì)氧化還原，以及水熱和酸性等條件，都能引起或促進(jìn)芳香物質(zhì)的產(chǎn)生，發(fā)酵后的普洱茶的芳香物質(zhì)不但含量上有了較多增加，造就“越陳越香”的品質(zhì)，而縣種類(lèi)上也有很多變化，由于各個(gè)廠家加工工藝的輕微差異，就有了伴隨陳香的各種果香，如桂圓香、檳榔香、棗香、藕香、樟香等。普洱茶的陳香透露出深厚的歷史韻味，彰顯出返樸歸真的自然真性，其果香又展示出各自敦厚新和的特色，給人以一種無(wú)窮的誘惑。
6. 正宗的普洱茶是什么樣的
普洱茶分為散茶和緊壓茶，散茶分特級(jí)和一到十級(jí)及級(jí)外茶，緊壓茶有餅、磚、柱、金瓜、人頭等形狀，不管是什么類(lèi)型的茶，只要它符合上文所述四條標(biāo)準(zhǔn)，它就是真正的普洱茶。
1.
普洱茶的產(chǎn)地只能是云南境內(nèi)的一定區(qū)域。 排斥了云南省以外的其它省份生產(chǎn)的所謂的“普洱茶”。這一規(guī)定,保護(hù)了普洱茶的原產(chǎn)地,使普洱茶成為地方性特產(chǎn)。結(jié)合普洱茶生產(chǎn)歷史和云南茶區(qū)分布看,普洱茶權(quán)威定義里所指的“一定區(qū)域”,應(yīng)該是云南省的版納、思茅、臨滄、保山等大葉種茶樹(shù)分布地區(qū),即瀾滄江中游一線。
2.
制作普洱茶的茶樹(shù)品種只能是云南大葉種。 排斥了云南大葉種以外的其它品種(包含生長(zhǎng)在云南的中、小葉茶樹(shù)品種)。就是說(shuō):采用中、小葉種茶青原料加工的類(lèi)似的產(chǎn)品(即使產(chǎn)地在云南),亦不屬于“普洱茶”的范疇。
3.
普洱茶的原料只能是“曬青毛茶”。 就是說(shuō),采用曬青毛茶以外的白茶(
7. 普洱是啥茶
云南紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)滇紅，屬紅茶類(lèi)。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類(lèi)11個(gè)花色。
其外形各有特定規(guī)格，身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。
制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。
8. 普洱茶百度貼吧
網(wǎng)上買(mǎi)茶葉在普洱茶官網(wǎng)上最可靠。
網(wǎng)上買(mǎi)茶葉的渠道有三種：第一，在淘寶、天貓、京東、蘇寧等各大電商平臺(tái)上購(gòu)買(mǎi)。第二，在普洱茶網(wǎng)、六堡茶網(wǎng)等各類(lèi)茶行業(yè)品牌網(wǎng)站上購(gòu)買(mǎi)。第三，在茶葉貼吧尋找個(gè)體戶加QQ、微信購(gòu)買(mǎi)。選擇淘寶、天貓、京東、蘇寧等大型購(gòu)物網(wǎng)站，可以確保一手交錢(qián)，一手交貨，并且在售后服務(wù)上有一定的保證，起碼不滿意的話也是可以退貨的。在淘寶、天貓上應(yīng)該選擇大品牌在上面的官方旗艦店購(gòu)買(mǎi)，像天貓品牌旗艦店、京東品牌自營(yíng)店等，這樣可以最大地避免買(mǎi)到假冒偽劣的茶葉。在品牌旗艦店上買(mǎi)茶時(shí)，也別忘了觀察一遍店鋪的中評(píng)、差評(píng)和圖片評(píng)論，不要購(gòu)買(mǎi)大批量差評(píng)的茶葉。同時(shí)，看中一款茶葉后可以找客服詢問(wèn)清楚更詳細(xì)地相關(guān)信息，比如原料、產(chǎn)地、工藝。另外，最重要的一點(diǎn)是，先買(mǎi)小包裝的試飲裝試水，口感還不錯(cuò)的話，再買(mǎi)大包裝的茶。