什么茶是堿性？

一、什么茶是堿性？

紅茶是堿性的發(fā)酵茶。

紅茶是我國六大茶類的一種發(fā)酵茶，茶葉偏紅褐色或烏黑，沖泡后茶湯是鮮紅或橙紅色的，其茶水滋味醇和、具水果香氣。紅茶在人體內(nèi)的水解產(chǎn)物是堿性的，因此紅茶是一種堿性食物。

二、紅茶水是除堿的嗎？

茶并不是只有堿性茶，有些茶顯酸性。

有些茶是酸性茶，這類產(chǎn)品中含有少量的葉酸，用堿性的水來泡茶，或許可以除去一部分的葉酸，但是茶的味道就沒有了，或許還會產(chǎn)生一些小的渣渣，總之不建議用堿性水泡酸性茶，可以用中性的水。

有些茶是堿性茶，因此用堿性大的水來泡茶不會除去堿性物質(zhì)，相反會增加，這樣的茶，不能喝多，對身體會不好。

三、十大紅茶是酸性還是堿性？

紅茶是堿性的發(fā)酵茶。

紅茶是我國六大茶類的一種發(fā)酵茶，茶葉偏紅褐色或烏黑，沖泡后茶湯是鮮紅或橙紅色的，其茶水滋味醇和、具水果香氣。紅茶在人體內(nèi)的水解產(chǎn)物是堿性的，因此紅茶是一種堿性食物。紅茶水的pH值多為酸性，這是由于紅茶在沖泡時，茶多酚、鞣酸等酸性物質(zhì)含量較高，能夠較快溶解在水中，導致紅茶水顯現(xiàn)出酸性，因此腸胃不好的人不宜喝濃茶，否則可能刺激胃黏膜，導致反酸、胃部不適等癥狀。而紅茶中的茶堿類物質(zhì)需要較多時間才能充分溶出。但食物的酸堿性不以其pH值為判斷標準，而是根據(jù)在體內(nèi)的水解產(chǎn)物而定，因此紅茶屬于堿性。紅茶水的酸堿性與浸泡時間有關(guān)，沖泡5分鐘時酸性最弱，接近中性；沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強，基本達到最大值。