1. 普洱茶生茶長(zhǎng)金花
下關(guān)金花沱茶，屬于黑茶類，是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，為普洱茶壓制茶的一種；沱茶原狀產(chǎn)于云南省景谷縣，又稱“谷茶”，近40年來，云南沱茶集中于下關(guān)制造，故又稱為“下關(guān)沱茶”。
沱茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。品質(zhì)最好的是“特級(jí)沱茶”，香氣馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，湯色橙黃明亮。普洱散茶蒸壓而成的云南普洱沱茶，外形緊結(jié)，色澤裼紅，有獨(dú)特的陳香，滋味回甘，湯色橙黃明亮。
云南的沱茶主要分為兩類：一類是用曬青毛茶直接蒸壓的生沱，具有色澤烏潤(rùn)、湯色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特點(diǎn)，主要銷往國(guó)內(nèi)各地；另一類是采用人工渥堆發(fā)酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色澤褐紅，湯色紅亮，性溫味甘，滋味醇厚，主要供應(yīng)出口，遠(yuǎn)銷至西歐、北美以及亞洲各地。
兩類沱茶的共同特點(diǎn)是：外形緊結(jié)端正，沖泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人尋味。
因而，沱茶既有普洱生茶，也有普洱熟茶，對(duì)于腸胃不太好的茶友，茶人碼頭建議喝熟沱，更加養(yǎng)胃。
2. 普洱茶起金花
普洱茶金花的價(jià)格大全市場(chǎng)平均報(bào)價(jià)
極品普洱價(jià)格1999年版：1741元/公斤
普洱茶價(jià)格2007年版：1852元/克
倚邦普洱春茶價(jià)格1992年版：1966元/斤
普洱茶酵素價(jià)格1993年版：137元/千克
依然香普洱的價(jià)格2013年版：288元/公斤
普洱茶山價(jià)格1990年版：424元/千克
云南金福普洱價(jià)格2014年版：564元/克
普洱茯茶價(jià)格2005年版：727元/斤
3. 普洱茶生茶長(zhǎng)金花怎么回事
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普洱熟茶里面有長(zhǎng)金花的，但是非常罕見，生茶長(zhǎng)金花幾乎沒有。也有的普洱茶餅上會(huì)長(zhǎng)白色的霉點(diǎn)，叫做白霉。相比之下，黃曲霉菌更嚴(yán)重一些。如果要讓茶餅不發(fā)霉，就得把濕度降低到80%以內(nèi)。
小懂查閱相關(guān)資料了解到，有研究團(tuán)隊(duì)專門研究過，有些普洱茶在保存一段時(shí)間后，也有可能長(zhǎng)出跟茯磚茶一樣的金花，而且成分相同，都是“冠突散囊菌”。只是這種菌一般偶然出現(xiàn)在陳年的茶品中，
簡(jiǎn)單地講，普洱茶中的金花是自然產(chǎn)生的，是不可預(yù)料的。
普洱發(fā)金花三要件
研究表明，普洱茶并不十分適合金花菌生存，只有滿足以下三個(gè)條件，才有可能發(fā)出金花：
1、鮮葉較粗老且茶葉滲出物濃稠，茶品外冷內(nèi)熱、外干內(nèi)濕，也就是首先要為金花菌的生存提供營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境條件；
2、茶原料內(nèi)必須存有“冠突散囊菌”，或在制成品后攤晾過程遇有此類微生物附著；
3、金花菌要在短期內(nèi)形成最初的微小群落，才能在以后的儲(chǔ)藏過程中逐步生長(zhǎng)。
普洱茶發(fā)出金花是非常難得的，只有在陳年茶品中才可能偶然出現(xiàn)，很多收藏普洱多年的茶友，也不曾一見真正的金花。如果你的普洱茶中有出現(xiàn)真正的金花，那真跟中了大獎(jiǎng)差不多。
所以，親們?nèi)绻吹狡斩柚杏悬S點(diǎn)，首先要懷疑的就是，可能發(fā)霉了。如果你也懷疑“中大獎(jiǎng)”了，可以用一些簡(jiǎn)單的方法檢驗(yàn)一下。
先聞聞，如果有霉味的茶，那基本可以斷定是發(fā)霉了。
然后可以試著沖泡一下
，黃曲霉造成的霉變茶，湯色碳黑或棕黑，渾濁粘膩，味道有極強(qiáng)的霉變后嗆人氣味，入口甚至?xí)屓擞蟹次?、嘔吐的感覺；而真正的金花，湯色紅，且較普通茶品更加清澈透亮。蔣文中教授等人曾用幾年時(shí)間對(duì)數(shù)十種同一批茶中有無“金花”的不同茶樣進(jìn)行品飲對(duì)比，發(fā)現(xiàn)無論黑茶還是普洱茶，金花越多，質(zhì)量上表現(xiàn)為湯色更紅艷明亮，口感越加甜滑甘爽，且能迅速消除普洱熟茶粗青味和發(fā)酵中產(chǎn)生的幾年難散的“堆味”。
小懂本想通過業(yè)界朋友，找一個(gè)真正有金花的普洱茶餅來分享給大家的，但是一時(shí)沒有找到，看來真的是可遇不可求??！只能待以后有機(jī)會(huì)再跟大家分享嘍！
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4. 生普洱茶會(huì)長(zhǎng)金花嗎
普洱茶長(zhǎng)金花不可取，生普洱茶長(zhǎng)金花會(huì)失該茶失去持久生津，茶氣十足的效果，熟茶會(huì)變的不純，因?yàn)槟荛L(zhǎng)金花，必須放濕倉(cāng)，但現(xiàn)在好多茶客拒絕濕倉(cāng)，所以普洱茶不能長(zhǎng)金花
5. 普洱茶長(zhǎng)金花圖片欣賞
你剛買的時(shí)候有沒有黃色的點(diǎn)呢？有兩種可能，如果你的茶是熟茶，那個(gè)可能是芽頭的部分，因?yàn)榘l(fā)酵后枝葉變成紅褐色，芽頭一般只會(huì)變黃而已，但是這種情況的話，買來時(shí)應(yīng)該就有了的；第二種呢就是發(fā)霉了，霉點(diǎn)，你可以仔細(xì)聞一下有沒有霉味，或者撬點(diǎn)泡泡試試看，如果確實(shí)是霉，湯色會(huì)非常渾濁，喝起來肯定是令人十分不悅的滋味兒了。如果是這種情況的話就不能喝了，你可能會(huì)看到有的人教你一些處理的方法，但處理后雖然不會(huì)在喝出霉味，但作為食品，變質(zhì)了對(duì)身體是沒有好處的。
普洱茶確實(shí)是越陳越香的，但前提是儲(chǔ)存的環(huán)境要良好。總體來說是通風(fēng)，避光，防潮，防異味雜味。如果有條件的話，買紫砂罐來儲(chǔ)存普洱也確實(shí)是很好的選擇。
6. 普洱茶生茶長(zhǎng)金花還是熟花
普洱茶行業(yè)中，流傳這樣一句話：普洱滿地、臺(tái)地為下、拼配為次、古茶上佳，古純巔峰，銀霜可見，金花難覓。
這話大致意思是說：普洱茶現(xiàn)如今被世人接受及推廣，人人皆知普洱茶好壞。臺(tái)地茶口味最下，但產(chǎn)量確是最高。拼配茶現(xiàn)如今做得很好，卻不如古樹茶普洱茶、喬木普洱茶做得好。在普洱茶中，最好當(dāng)屬純料古樹普洱茶，于熟茶中，長(zhǎng)有銀白色如霜物質(zhì)，是上等普洱熟茶，千萬普洱茶中，很難尋覓到一款長(zhǎng)有金花的普洱茶。那么什么是金花普洱茶？“金花”是“冠突散囊菌”，是對(duì)人有益的酵素類菌,金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對(duì)人體有益物質(zhì)，使茶葉口感等特性提高和優(yōu)化。普洱茶真正金花也是“冠突散囊菌”，在存期久遠(yuǎn)茶品中才可能偶然出現(xiàn)，制成茶品在外冷內(nèi)熱、外干內(nèi)濕前提下，茶品內(nèi)果實(shí)較多或鮮葉較粗老而茶葉滲出物濃稠情況下，且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料內(nèi)，或在制成品后攤晾過程遇有此類微生物附著，還得在短期內(nèi)形成最初微小群落，才能在以后儲(chǔ)藏過程中逐步生長(zhǎng)。陳年熟茶中較陳年生茶中“冠突散囊菌”出現(xiàn)幾率更高些，但也相當(dāng)少見，畢竟“冠突散囊菌”孢子，并不十分容易介入并適合在普洱茶后發(fā)酵過程中大量存活。金花普洱茶并不是隨處可見，有一些發(fā)霉（黃曲霉）普洱茶，長(zhǎng)有黃色菌落，這種普洱茶被人飲用，會(huì)造成身體中毒等現(xiàn)象。金花普洱茶雖然好，但到市場(chǎng)上收藏普洱茶時(shí)，要學(xué)會(huì)自主思考，合理收藏茶葉，而不能根據(jù)傳說或者是難找的老茶故事，頭腦一發(fā)熱就購(gòu)買，到頭來徒增悔恨而已。但是金花普洱茶很多都是假的?。。。。。。∪绻皇菃渭兊挠捎谑詹夭划?dāng)引起茶葉發(fā)霉產(chǎn)生白斑，最好還是不要飲用了。我自己喝的尚正普洱的還不錯(cuò)，順便推薦給樓主，就連他們家07年的老料制的紅香小餅里也沒有發(fā)現(xiàn)過金花。金花這個(gè)東西還是很難求的。很多有金花的茶反而是假茶，希望樓主買茶喝茶的時(shí)候多多注意。
7. 普洱熟茶長(zhǎng)金花好不好
金瓜貢茶也稱團(tuán)茶、人頭貢茶，是普洱茶獨(dú)有的一種特殊緊壓茶形式，因其形似南瓜，茶芽長(zhǎng)年陳放后色澤金黃，得名金瓜，早年的金瓜茶是專為上貢朝廷而制，故名“金瓜貢茶”。
原料精選無量山海撥2000米以上的云南大葉種春茶、完全遵循古法工藝作，常飲能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，降低血脂，平衡和抑制膽固醇，并有提神醒酒之功效。
金珠普洱茶（同金花普洱茶）采用精細(xì)云南普洱毛茶，傳承和借鑒宋代宮廷制茶工藝，結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)而制成的均含有益菌冠突散囊菌的精品茯茶。“金珠”亦稱“金花”，學(xué)名是“冠突散囊菌”,是對(duì)人有益的酵素類菌,“金珠”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對(duì)人體有益的物質(zhì)，使茶葉的口感等特性提高和優(yōu)化。
8. 普洱茶中長(zhǎng)金花的是否都是好茶?
如果你的存放環(huán)境OK的話，就不是長(zhǎng)霉，是長(zhǎng)金花了，要存放一定時(shí)間的普洱茶才會(huì)有金花，可以喝，而且是好茶