在古人類中，古黔濮苗民族，是貴州茶葉利用和飲用的開拓者。 貴州山地大量的天然溶洞，為古人類提供了良好的簡便的棲息場所；各種動植物資源，為古人類提供了豐厚的食物；大面積碳酸鹽巖出露，為古人類打制各種石器，提供了方便。黔西縣觀音洞出土的多達4000余件石制品和23種動物化石，普定縣穿洞出土的近千件骨角器，讓我們認識到早在24萬年前，在貴州高原這塊神奇多彩的土地上，便已活躍著古人類的身影。貴州高原先后發(fā)掘的化石中，還有屬于早期智人階段的水城人和大洞人，屬于晚期的智人，稱為穿洞人和興義人。這些古人類，與早在100多萬年前就已大面積繁茂的茶樹同生共長。他們在漫長的歲月里，逐漸認識了茶。 據(jù)史料記載，貴州在夏朝以前，稱赤水，殷周時稱鬼方，春秋初期稱南蠻。有眾多方國，牂牁國最大，首府夜郎邑。戰(zhàn)國時，夜郎日漸強盛，并又形成了夜郎國。據(jù)《貴州古代史》載：“建立牂牁國的民族，當是西南古老的土著濮人?！奔唇裉熵罾凶宓南让?。就是他們，在遠古年代，不斷開拓著貴州的歷史和文化，同時也不斷讓原產地的茶葉得到利用和開發(fā)。據(jù)史料記載，早在商周時，西南夷中的濮人已種茶和利用茶?！度A陽國志?巴志》記載有：“周武王伐紂，實得巴蜀之師……魚鹽銅鐵，丹漆荼蜜，……皆納貢之。”當時，今貴州北面的幾個縣，如務川、德江、沿河、正安等縣，即為巴蜀轄地，既然當時茶葉已經(jīng)成為進獻給周武王的貢品，或者叫禮品，可見當時的濮人，不僅發(fā)現(xiàn)了茶，而且能夠制作出味美可口的好茶，否則是不可能作為貢品或禮品，進獻給周武王的。 3、漢代，貴州綠茶已經(jīng)成為有名的土特產品，并出現(xiàn)了茶樹種植園的記載。據(jù)晉?傅撰《七誨》，在敘述當時各地的名特產品時，提到了“南中茶子”。作為古代地理名詞，南中相當于現(xiàn)在的四川大渡河以南和云南、貴州三省。三國以蜀漢為根據(jù)地，故指巴蜀以南之地為南中。這一句說南中產茶子，自然也就產茶。據(jù)莊晚芳的解釋：“當時種茶樹，要到南中去選取茶子，這是可信的。當時茶樹種植未廣，而南中這一廣大地區(qū)是茶樹起源地，茶品好?！边@說明，當時的濮人制作的茶，已成為有名的土特產品。又《華陽國志?巴志》還記有“園有芳蒻，香茗?！蔽渫蹩艘蠛蟮陌蛧?，包括今四川南川以西，貴州桐梓以北地區(qū)。這又說明，早在公元前十一世紀后的800年間，貴州北面幾個縣不僅已經(jīng)能夠生產好茶，而且開始出現(xiàn)種植茶樹的茶園。 4、古代漢語中表明茶字含義的多個漢字，與貴州山地今少數(shù)民族方言有關聯(lián)。荼、苦荼、檟、蔎、荈、詫、茗、皋蘆、鍋蘆等古代代表茶的漢字，中外學者認為與貴州山地少數(shù)民族的方言有關。貴州苗族的茶字方言有幾種發(fā)音：西部高寒山區(qū)織金平橋苗族稱茶為“阿沱”；黔西南州貞豐縣坡柳苗族稱茶為“將”；安順苗族稱茶為“及”；黔南貴定、龍里、惠水三縣交界處苗嶺主峰云霧山地哈爬苗稱茶為“幾”；遵義地區(qū)湄潭矛坪山地部分苗族稱茶為“刷”。其他民族也如此。如黔南布依族叫茶為“荈”、“改”之音；黔西南州貞豐布依族稱茶為“殺”。黔東南州黎平侗族稱茶為“謝”，安順仲家稱茶為“者”。盤縣老廠彝家稱茶為“爬拖”。日本著名茶學專家橋本實在近著《茶樹的起源》中寫道：“居住在湖南、貴州山地的少數(shù)民族土家族，其發(fā)音為‘tujia’，與中國茶的古字“荼”、“檟”的發(fā)音相近，似可以認為中國茶的發(fā)源地在這一帶?！笨梢姡F州少數(shù)民族，當時的濮苗民族，是最先利用茶的先民，他們曾經(jīng)為中國和世界茶葉的發(fā)展，做出過不可磨滅的貢獻。 5、夜郎時期的市場上，已經(jīng)出現(xiàn)茶葉商品交換?！顿F州古代史》中有這樣一段概述：“在夜郎市場上，除了僰僮、笮馬、髦牛之外，還有構醬、荼、蜜、雌黃、丹砂等商品，商業(yè)較發(fā)達，市場是相當繁榮的?！薄顿F州古代史》的概述是有依據(jù)的?！度A陽國志》云：“平夷縣，山出荼蜜?！碧泼稍诮?jīng)過夜郎去南越的路上，曾看到路途有構醬和荼蜜作為農副產品在市場上出售?？梢姶藭r的古黔濮苗民族，已經(jīng)把蒸煮枝術運用到了茶葉加工上。優(yōu)越的茶樹生態(tài)環(huán)境，水稻生產的發(fā)展，社會的需要，促使他們在制茶工藝上獲得突破性進展，成為貴州名茶創(chuàng)制的先驅。 6、據(jù)《史記?貨殖列傳》記載：“漢武帝時，巴蜀的茶葉已被運到甘肅武都出售。查貴州古代史，漢武帝時的蜀郡未包括貴州地，而巴郡包括今貴州境的道真、務川、德江、習水等縣。這一時期，作為巴郡的重要產茶區(qū)，其茶葉被賣到甘肅武都，也就不足為怪了。 自古以來，我省就是一個產茶大省，出好茶出貢茶，曾經(jīng)輝煌。 如今在中國茶葉的王國里，我省茶葉所處的位置顯得十分弱小。在全國17個產茶省中，我省茶葉的栽種面積和產量處于全國倒數(shù)第5；一本《中國名茶圖譜》列了132種名茶，我省只有“東坡銀螺”、“東坡毛尖”榜上有名，列在末尾；厚達700多頁的《中國茶經(jīng)》，有關貴州茶葉的篇幅只有寥寥兩三頁；貴州茶葉在全國市場上基本上見不著，而用貴州茶葉裝入外地名牌盒子的商品比比皆是，走俏市場。有人為此驚呼：貴州茶區(qū)要淪為“殖民地”了。 進入商品社會，我省曾經(jīng)輝煌過的茶葉怎會如此黯然失色，蜷縮在被人冷漠的角落？ 當筆者從另一個層面審視它時，竟產生了這個觀點：貴州茶葉經(jīng)濟要上，首先要確立和發(fā)展貴州的茶文化。 正如黔西老鄉(xiāng)王志綱說“區(qū)域經(jīng)濟之間的競爭，實際上是文化板塊的競爭”。 縱觀中國名茶，凡叫得響、走得遠的都具有深厚的文化積淀。品龍井茶，我們會聯(lián)想到風景如畫的西湖，會想到蘇東坡“從來佳茗似佳人”的詩句，想到胡公廟的18棵御茶樹，想到乾隆皇帝的龍井茶的故事……醇醇的茶水，厚厚的文化積淀，是品茶還是品歷史？反正得神得趣也是味了，這就是中國茶的魅力，也是中國茶源遠流長，不斷發(fā)展的根本所在。 貴州的茶文化幾乎空白! 近幾年，筆者翻遍所有的茶經(jīng)，茶典、茶書，竟找不著貴州文化人對貴州茶葉的著述，只是省或者縣的地方志上不時看到“某某地方出好茶葉的貢茶，產量如何，銷到何處”之類的片言只語。莫非貴州文化人不嗜茶，不嗜貴州茶嗎？非也!君不聞貴州人泡茶，是大把大把地把茶葉抓進黑乎乎的茶缸里，飲著又苦又澀的濃茶，他們就是沒有寫茶的念頭。筆者在這里絲毫沒有責怪的意思，只是想引伸出如下觀點：經(jīng)邦濟出，是中國知識分子的優(yōu)良傳統(tǒng)，文化人要擔負起發(fā)展和繁榮地方文化的擔子。 平時翻閱古代茶書，總是對明清時期江淅的一些文化人油然而生崇敬之情。他們都是無官布衣，嗜茶愛茶、熟悉采制、精于品飲、又善文能詩。他們不考科舉而肩負地方文化，一部中國古代茶書，絕大部分都是他們對當?shù)夭枞~詠誦的作品，極大地推動了江浙茶葉經(jīng)濟文化的發(fā)展。在當代貴州文化人中也不乏這樣優(yōu)秀的人，如劉學洙、張克、唐莫堯等，正是他們篳路藍縷般的努力，才有今天全省都有人在動手寫本地旅游文史資料的火熱局面，四十余冊的貴州旅游文史叢書能如期出版，鼓起了貴州旅游業(yè)騰飛的巨翅。 貴州的茶文化建設，太需要有這種精神和勁頭的人了。 “貴州茶缺少標志性的東西” 貴州是茶的祖地，茶文化的發(fā)祥地之一，高海拔、低緯度、少日光的生態(tài)條件，造就了貴州茶的天生麗質。然而當福建鐵觀音、云南普洱、西湖龍井等在國際市場上叱咤風云時，我鮮有看到貴州綠茶的影子。我認為，是品牌、渠道建設的雙重制約使天生麗質的貴州茶難以施展拳腳，從而無法給貴州帶來可觀的經(jīng)濟效益以及相應的名氣。 如果貴州茶要發(fā)展壯大，那么首先需要解決的問題便是解除品牌、渠道建設的雙重制約。 近年，都勻毛尖、湄潭翠芽等品牌茶葉在國內市場上形成了一定競爭力，貴州品牌茶葉得到了跨越性的發(fā)展，但是這些成就在整個貴州茶業(yè)界表現(xiàn)的卻并不明顯?？梢哉f，“貴州茶業(yè)”品牌的缺失，是將貴州綠茶陷入難堪境地的一個“得力助手”。 現(xiàn)在貴州有7000多家生產茶葉的企業(yè)，而在工商部門注冊品牌的只有1000余家，生產經(jīng)營極為分散。貴州茶業(yè)要發(fā)展，必須克服“小、散、亂”的弊病，引進競爭機制，進行資源整合，效仿浙江綠茶“抱團出擊”的形式：以區(qū)域性龍頭企業(yè)為發(fā)展主體，聯(lián)合若干小企業(yè)進行整合，形成全省性的品牌，使“貴州綠茶”名譽全國。以后，“西部茶海”將不只在湄潭，還將覆蓋整個貴州。 在抓緊“貴州茶業(yè)”品牌建設的同時，也不要忘記給“貴州茶葉”品牌的塑造一臂之力。在市場經(jīng)濟下，生產消費者和市場都認可的獨特產品，這是成功打造“貴州茶葉”品牌的關鍵點?，F(xiàn)在的消費者認可的是有特色、質量好的商品，而不是拿了多少金獎、金牌的商品。我們貴州茶葉天生麗質，唯獨少了獨特性標志性的的東西，很難給消費者留下深刻的印象。 我相信，貴州綠茶在“貴州茶業(yè)”和“貴州茶葉”的兩個品牌的充實下，憑借自身天生麗質的優(yōu)良品質，日后肯定會秀甲天下。 貴州茶是日后另一個茅臺 在外地人眼中，貴州總是和茅臺酒聯(lián)系在一起。這是貴州的優(yōu)勢，但同時也是劣勢。茅臺酒提升了貴州的名氣，也讓貴州的其他產業(yè)無所適從。在很多外地人眼中，貴州除了茅臺還是只有茅臺。 這是我第一次來貴州，來了后我的觀念有了很大的改變，我看到了另外一個“茅臺”——貴州綠茶，我相信這個“茅臺”將帶領貴州走向更寬廣的發(fā)展之路。 雖然貴州的茶產業(yè)還處于剛起步的階段，但是貴州綠茶具備很多優(yōu)良品質，比如清新可口的質感、深厚的歷史文化底蘊等，貴州綠茶要發(fā)展壯大只需借助外界一點力量便水到渠成。而“水”就是恰到好處的宣傳。 我認為，好的宣傳總是和清晰的定位分不開的。宣傳貴州茶，首先要給它一個清晰的應該有的定位，既然貴州茶是日后另一個茅臺，那么這個定位應該和茅臺酒不相上下，茅臺酒有多大名氣，貴州茶就應該有多大名氣。有了這個觀念，具體實施起來就有一個目標和方向，成功也就更加容易。 現(xiàn)在，貴州省政府對貴州茶的宣傳主要集中表現(xiàn)它的生態(tài)和古老，基本上沒有宣傳它的時尚性和前沿性，我認為這樣的宣傳不利于貴州茶的長遠發(fā)展。將最前沿和最古老結合在一起，才是貴州茶應走的發(fā)展之路。 未來是年輕人的世界，“老態(tài)龍鐘”的茶不會受到年輕人的追捧。貴州茶在宣傳過程中就應該將古老與年輕相結合，生態(tài)和健康相雜糅，同時將其在抗戰(zhàn)時期的輝煌歷史參雜進去，用年輕人的思維方式將貴州茶推廣出去，成為貴州經(jīng)濟一個新的發(fā)力點。 同時，貴州茶的年輕化不能只在宣傳上突出，還要在產品上下功夫，例如開發(fā)健康茶飲新產品、包裝設計前沿化、生產工藝機械化等，通過政府的合理引導，企業(yè)的自身努力，另一個“茅臺時代”指日可待。如果不夠，你去數(shù)店再找哈這方面的書籍嘛，~·希望對你有幫助！
這位，云南的茶好不好我不清楚，但是貴州的茶不止是好，特別是都勻的毛尖茶更是中國的十大名茶之一，不要隨隨便便就看不起其他地方的人事物，說的貴州好像要比云南低一等一樣。