山西出產(chǎn)柿葉茶：
柿葉茶產(chǎn)自山西，是用新鮮柿葉加工而成。在產(chǎn)品中有些拼成茶，也有不拼成茶的。柿葉茶的主要特點是含有豐富的維生素C，對高血壓有良好的治療作用。
并且可減少消化液的分泌，加速腸道吸收水分，引起糞便硬化。因此，便秘患者應(yīng)少服。每克新鮮柿葉的維生素C含量一般為2-5毫克，尤其是在5、6月份已發(fā)育完全的柿葉中含量最高。
有些品種高達(dá)34毫克，在所有植物中葉片都很稀少。柿葉茶蛋白含量占干重的12.67%。柿葉蛋白由16種氨基酸組成，其中人體必需氨基酸含量為5.23%。
擴展資料：
柿葉茶的特點：
1、柿葉茶呈弱酸性；普通的紅茶、綠茶和花茶呈弱堿性。柿葉茶的性質(zhì)雖然呈弱酸性，就象水果一樣，雖然是酸的，仍屬于堿性食品。食物的酸性或堿性，不是憑食物的酸不酸來決定的，而是決定于食物在體內(nèi)代謝后的結(jié)果。
2、柿葉茶不含茶堿和咖啡堿，晚上飲濃茶不會引起失眠，反而可安神，提高睡眠質(zhì)量。
3、天然維生素C含量比普通茶高幾十倍甚至近百倍。
參考資料來源：百度百科―柿葉茶
陜西不是茶葉的傳統(tǒng)產(chǎn)地。柿葉茶產(chǎn)自于山西，是用新鮮柿樹葉加工而成。在制品中有的拼入茶葉，也有不拼茶葉的。柿葉茶的主要特點是，含維生素C很多，對治療高血壓有良好的效果。但含鞣質(zhì)較多，有收斂作用，會減少消化液的分泌，加速腸道對水分的吸收，造成大便硬結(jié)。因此，便秘患者應(yīng)少服。還有尖山毛尖（毛尖茶）其茶湯色淡綠、明亮，香氣持久，滋味鮮濃，但味道有別于普通茶。據(jù)王成懷介紹，尖山毛尖茶雖然不為外人廣知，但在盂縣周邊可是名聲斐然，深受當(dāng)?shù)匕傩盏南矏?。特別是該茶具有保健功效，被遠(yuǎn)近群眾稱為 “天茶”。據(jù)當(dāng)?shù)厝朔Q，該保健茶具有活血、降脂等功效，長年服用可以延年益壽。專家稱其為廣義“茶”。但是從植株種類和茶湯口感上初步判斷，尖山毛尖不能劃入六大類茶種。尖山毛尖只能算作廣義上的“茶”，類似山西出產(chǎn)的較著名的柿葉茶等被稱為 “茶”的飲品。該茶目前已進(jìn)入送檢階段。菊花茶在山西也有加工生產(chǎn)廠家。還有雁門苦芥茶。精選雁門上等苦蕎為原料，依據(jù)“藥食同源”養(yǎng)生理論，吸取傳統(tǒng)驗方之精華，采用日本黃酮富集技術(shù)精制而成。并于今年成功入選中國煤博會，成為指定養(yǎng)生用茶。是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價值極高。嚴(yán)格來說是一種炒米茶