1. 生曬大紅柑
普桔是用陽(yáng)山桔與陳年普洱茶制成的，小青柑是以廣東新會(huì)大紅柑或小青柑，和普洱茶制成的；口感，桔普茶湯回甘香甜、口感絲滑，小青柑滋味爽滑醇厚，韻味十足；外觀，桔普的桔皮較薄，約為1mm左右，小青柑的柑皮較厚，約為2mm左右。
2. 生曬大紅柑殼什么味道
紅的好
青柑為青綠色，果實(shí)較??；而紅柑為黃紅色，果實(shí)較大。
采收時(shí)間：青柑一般為7~8月采收；紅柑為11~12月采收。
色澤：青柑為青綠色；紅柑為黃紅色、大紅色。
香氣：青柑質(zhì)硬皮薄，味辛氣香；紅柑皮厚，香甜潤(rùn)。
滋味：青柑清新、刺激；大紅柑溫潤(rùn)、甜順。
3. 生曬大紅柑殼
紅柑皮含有大量的糖分，蟲(chóng)子們往往最喜歡這些糖分，所以就比較容易被蟲(chóng)蛀。再者，新會(huì)柑在種植過(guò)程，難免會(huì)遭到蟲(chóng)害，同時(shí)，這些蟲(chóng)子的蟲(chóng)卵會(huì)殘留在柑皮表面，也會(huì)容易導(dǎo)致蟲(chóng)蛀現(xiàn)象。
新會(huì)陳皮是經(jīng)過(guò)天然的陽(yáng)光生曬而成的，在露天生曬過(guò)程中，空氣中的浮游蟲(chóng)類會(huì)附著在柑皮表面產(chǎn)卵，因而在適宜蟲(chóng)類孵化生長(zhǎng)的溫濕度環(huán)境中，就非常容易生蟲(chóng)，而且新會(huì)陳皮每年都會(huì)進(jìn)行翻曬，在翻曬過(guò)程，也會(huì)避免不了的蟲(chóng)類轉(zhuǎn)移，使蟲(chóng)類的活動(dòng)范圍增大，因而導(dǎo)致新會(huì)陳皮遭到蟲(chóng)蛀。
4. 森曬大紅柑
初收柑皮，天氣合適的話，三天左右可以完全曬干，天氣不好，不適宜曬制。冬至前后，是大紅柑采摘日子，一來(lái)是果實(shí)成熟，二是天氣干燥，偏北風(fēng)為主，白天氣溫較高，適合陳皮的翻曬。
新皮曬好存好后，五年以下的還需一年進(jìn)行兩到三次翻曬，因?yàn)榍叭晔歉唐さ牟环€(wěn)定期，一般每年5、6月份及11、12月份需進(jìn)行翻曬。
4月是廣東傳統(tǒng)梅雨天回南天季節(jié)，陳皮很容易受潮變軟，過(guò)后必須進(jìn)行翻曬。11月是秋季，天氣干燥，再次翻曬，有利抵抗入冬和春節(jié)的濕冷天氣。翻曬的時(shí)間為2小時(shí)左右，以觸摸表面呈硬脆狀態(tài)為曬制完成。若是常年干燥的天氣，則每年一曬即可。一般五年以上的陳皮，性狀逐漸穩(wěn)定，無(wú)需多次翻曬，定期翻曬就可以。
5. 廣東大紅柑圖片
三蒸三曬的目的就是把新鮮的橘子皮含有的揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)。（提醒:最好的廣東的新會(huì)的橘子皮，也叫“新會(huì)柑”，又稱大紅柑（學(xué)名茶枝柑），使橘子皮的香味充分的散發(fā)出來(lái)。然后再儲(chǔ)存即可。
6. 大紅柑是什么
1、材料：油柑100g、新鮮鮑魚(yú)8只、豬龍骨700g。
2、準(zhǔn)備好油柑，洗凈。準(zhǔn)備好鮑魚(yú)，將殼與肉分開(kāi)，去除內(nèi)臟并清洗干凈。
3、排骨洗凈，冷水下鍋，煮開(kāi)，以去除血水。
4、砂鍋煮開(kāi)水，下排骨與鮑魚(yú)殼，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)。下油柑，煮20分鐘左右。轉(zhuǎn)大火，下鮑魚(yú)。煮至鮑魚(yú)變熟，約3-5分鐘。下鹽調(diào)味，熄火即可食用。