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我國茶產(chǎn)業(yè)面臨的主要問題都有哪些？
??雖然，我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展取得了舉世矚目的成就，我國已成 ?為名副其實(shí)的產(chǎn)茶大國。但是，與優(yōu)質(zhì)、高效、安全、生態(tài)和可持 續(xù)發(fā)展的目標(biāo)相比，與日本、斯里蘭卡等茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國相比，我國 茶產(chǎn)業(yè)無論在種植領(lǐng)域，還是加工和營銷領(lǐng)域均還存在不少 問題。在茶樹種植領(lǐng)域，首先，生態(tài)保護(hù)意識薄弱。
??由于絕大多數(shù)茶 園是以茶葉為唯一經(jīng)濟(jì)作物的專業(yè)化茶園，生態(tài)環(huán)境較差，茶園生 物多樣性減少、病蟲危害加劇的趨勢明顯。由于生態(tài)保護(hù)意識薄 弱，茶園水土流失、土壤質(zhì)量下降等問題嚴(yán)重，如云南臨滄有些茶 園由于管理不善，在短短15年內(nèi)，流失的表土達(dá)30 cm左右，不僅 嚴(yán)重影響了茶樹的生長發(fā)育，而且已影響茶葉生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展， 甚至影響子孫后代對這片土地的高效利用。
??可見，生態(tài)茶園建設(shè) 迫在眉睫。其次，茶園面積增長過快，資源利用率低。只采春茶，不采夏 秋茶，或只采名優(yōu)茶，不采大宗茶的現(xiàn)象比比皆是，導(dǎo)致大量的夏 秋茶資源浪費(fèi)。因此，穩(wěn)定面積，提高單產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)效益是當(dāng)前我國 茶產(chǎn)業(yè)必須解決的問題。第三，茶園作業(yè)機(jī)械化水平低與勞動力緊缺矛盾突出。
??由于 勞動力緊缺，勞動力成本不斷提高，短期看，導(dǎo)致茶資源利用率下 降；但從長期看，對茶園機(jī)械化水平提出了更高的要求，名優(yōu)茶機(jī) 械化采摘，機(jī)械化耕作、施肥和病蟲防治是當(dāng)前茶樹種植領(lǐng)域必須需要解決的問題。另外，面積和產(chǎn)量的增長與效益的提升不平衡，導(dǎo)致我國茶葉 單產(chǎn)和資源利用率顯著低于日本、印度、斯里蘭卡、肯尼亞等產(chǎn)茶 國，我國茶葉的總體衛(wèi)生質(zhì)量狀況，如農(nóng)殘水平也明顯高于肯尼 亞、斯里蘭卡和印度等國生產(chǎn)的茶葉。
??我國約有2 000萬茶農(nóng)，茶場和農(nóng)戶的規(guī)模小，茶園管理的隨 意性較強(qiáng)，這些都嚴(yán)重影響了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)和茶樹種植技術(shù) 水平的提高。 。在茶葉加工方面，家庭作坊式小規(guī)模、低標(biāo)準(zhǔn)加工到處可見； 即使是較大的企業(yè)，在清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；瓦B續(xù)自動化生產(chǎn) 方面還存在不少問題。
??名優(yōu)茶生產(chǎn)與茶資源高效利用、名優(yōu)茶高 檔奢侈與大眾化消費(fèi)、茶葉產(chǎn)品多樣化與茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化等方面 存在著諸多矛盾。另外，日本深加工茶葉的比重是40%,我國不 足10%,隨著茶葉產(chǎn)量的不斷增加，深加工產(chǎn)品的開發(fā)，延長產(chǎn)業(yè) 鏈，提高茶葉附加值也是當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展必須解決的 挑戰(zhàn)。
??在茶葉營銷方面，生產(chǎn)者得小利甚至虧本，流通領(lǐng)域或營銷者得暴利的現(xiàn)象愈發(fā)明顯。另外，國際市場與國內(nèi)市場發(fā)展速度不 平衡、茶葉品類繁多與知名品牌缺乏，茶葉過度包裝（或裸裝）、天 價(jià)營銷（或低價(jià)競爭），茶葉企業(yè)融資難與效益降低等問題也嚴(yán)重影響著茶葉生產(chǎn)的持續(xù)健康發(fā)展。
??生產(chǎn)的高度分散和過小的企業(yè) 規(guī)模使茶葉企業(yè)組織化、社會化程度低，限制了企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能 力和市場營銷實(shí)力。