如果不懂可不要搞批發(fā)．．被人騙一次就什么都沒有了．．可以試下搞茶莊
本文闡述了在市場經(jīng)濟(jì)條件下，茶葉行業(yè)的競爭、生產(chǎn)要術(shù)、營銷方式；筆者自愿地、毫不保守地將短短幾年時間經(jīng)營茶葉的體會，如何走出產(chǎn)銷一體化經(jīng)營的成功經(jīng)驗以及措施和方法奉獻(xiàn)給同仁。憑著自己堅強的信念，艱苦參斗的精神，奉信誠實經(jīng)營、來者是客、童叟無欺、 貨真價實、明碼實價的營銷理念；幾年來只有質(zhì)量上的提高，沒有銷售上的憂慮，使產(chǎn)量和利潤年年成倍增長，并且培育了長期穩(wěn)定的消費群體，贏得了百分之百的回頭客，成為當(dāng)?shù)夭枞~行業(yè)的主導(dǎo)者，遠(yuǎn)近聞名的縣級優(yōu)秀私營企業(yè)。 21世紀(jì)是茶文化的黃金世紀(jì)。隨著人們生活水平不斷提高，對綠色食品、健康食品、休閑食品、天然飲料有了充分的認(rèn)識；茶葉發(fā)揮著傳遞友情和信息的作用，馬來西亞首相，拿督斯里馬哈迪醫(yī)生在第七屆國際茶文化節(jié)獻(xiàn)詞中說：“如果說有什么東西可以促進(jìn)人與人之間關(guān)系的話，那便是茶?！笨梢姴枞~在世界商品中的地位，中國是產(chǎn)茶大國，也是消費大國。入世以來，我國茶業(yè)有了長足發(fā)展，各省、市都在制訂發(fā)展規(guī)劃，給茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)帶來很大機遇，誰抓著了機遇，誰就能發(fā)展。在市場經(jīng)濟(jì)條件下、市場無情，人有情，競爭是必然的，而競爭應(yīng)當(dāng)有序，目前我國茶葉市場還不規(guī)范。怎樣在無序的市場競爭中占一席之地?是每個企業(yè)經(jīng)營者和管理者必須考慮的問題。 一、自產(chǎn)自銷、拓寬市場 生產(chǎn)和經(jīng)營茶葉首先必須懂得茶葉的屬性，認(rèn)識茶葉，了解茶葉的級別和種類，最終能夠精通茶葉。然后要建立品牌，沒有品牌的經(jīng)營是一種粗放式的經(jīng)營，是商品流通領(lǐng)域里的經(jīng)營者，而不是生產(chǎn)經(jīng)營者。如何打造品牌，品牌包括企業(yè)名稱、產(chǎn)品名稱、門市招牌；自己生產(chǎn)的茶葉應(yīng)當(dāng)向國家商標(biāo)局申請注冊，成為自有品牌，便于宣傳推廣，發(fā)揮品牌效應(yīng)。 茶葉屬季節(jié)性生產(chǎn)，常年消費的產(chǎn)品；既是日用消費品，又是一種特殊商品，有它自身的特殊性，區(qū)別于工業(yè)產(chǎn)品的差異是不能常年生產(chǎn)。在我國廣大茶區(qū)當(dāng)?shù)卣巡枞~生產(chǎn)做為經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)來抓，出臺了諸多優(yōu)惠政策，為農(nóng)民奔小康增添了財富。對于茶葉經(jīng)營者來說，自產(chǎn)自銷是一條延伸發(fā)展的必由之路，成本低、質(zhì)量好，貨源有保障、品質(zhì)有保證，還能贏得更多的顧客。自制茶葉要與產(chǎn)茶區(qū)和銷區(qū)的廠商建立長期穩(wěn)定的業(yè)務(wù)關(guān)系，形成產(chǎn)業(yè)鏈，每年生產(chǎn)季節(jié)都要有專業(yè)技術(shù)人員親臨現(xiàn)場嚴(yán)格把關(guān)，并建立質(zhì)量保證體系，實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證產(chǎn)品百分之百合格率。 1、選好經(jīng)營場地：把茶葉門市開到人流量大、口岸好的地方去，人氣旺，則生意隆，如鬧市區(qū)十字口、副食品綜合市場門口、社區(qū)交叉口及繁華地段的黃金口岸。 2、擴大市場占有率：在占穩(wěn)當(dāng)?shù)厥袌鲎愀那邦}下，拓寬銷售渠道，擴大經(jīng)營范圍，逐步在周邊地區(qū)和省外大中城市開設(shè)專賣店、加盟店，開展連鎖經(jīng)營。 3、連鎖店的裝潢設(shè)置：門面裝潢要典雅別致，講究形象風(fēng)格、獨具特色，招牌字號、廣告牌的色彩要完全一致，以便消費者認(rèn)識；店內(nèi)設(shè)置應(yīng)為開放式、貨品陳列要整齊劃一、分類擺放、價格和實物要相符、讓顧客一目了然；實行一價制銷售，即同一品種顧客在你所屬網(wǎng)點購買都是一個價；在目前：茶葉價格十分混亂的情況下價格要合理，要與競爭對手比質(zhì)比價，利潤不能看得太厚，本著薄利多銷的定價原則。 4、采取一價制的營銷方式：由于茶葉市場價格的混亂，行業(yè)自律還不完善，亂標(biāo)價亂喊價的現(xiàn)象普遍存在，購買者者是買到質(zhì)次價高的茶葉，給消費者造成了購買心理上的障礙，因此，很多消費者寧愿在具有一定品牌與知名度的企業(yè)購買，不愿到質(zhì)次價高的商店進(jìn)行選購，這也是一般消費者的普遍心態(tài)。每個經(jīng)營者要站在消費者的角度，真誠地對待顧客，明碼標(biāo)價、實價實銷――不講價，沒有浮動價；常年保持質(zhì)量不變、價格不變、盡量做到服務(wù)人員也不變；不講價的好處是讓利于消費者，讓顧客真正得到實惠，這樣可堵住因浮動價而造成經(jīng)營管理上的漏洞。只要是堅持來者是客、童叟無欺；貨真價實、明碼實價、誠實經(jīng)營的營銷理念，顧客是會樂意接受一價制的。既有利于培育長期穩(wěn)定的消費群體，又不迭為一種有特色的經(jīng)營方式。茶葉在促銷過程中不宜打折銷售，因為它不同于時令商品、季產(chǎn)年銷的茶葉，若以打折形式促銷，今后是難以保持價格的穩(wěn)定，顧客對你的茶葉質(zhì)量會產(chǎn)生懷疑，信譽也難保；只有質(zhì)量可靠，價格穩(wěn)定才能受到顧客歡迎。 5、把握營銷策略：運用心理學(xué)、商品學(xué)、市場學(xué)，摸清顧客消費心理，科學(xué)掌握市場經(jīng)濟(jì)的規(guī)律。為顧客提供各種咨詢服務(wù)，對單位辦公、居家消費用茶要勸客人少買，以便顧客買到的都是新鮮的茶葉，對買茶葉來送禮的顧客，要根據(jù)顧客送的遠(yuǎn)近、南方還是北方，主動介紹買哪一種茶最適合，讓顧客買得滿意。做到客人上門就知道他買哪個檔次的茶，買多少，買的成還是買不成，但明知買不成也要熱情接待，對于 大小顧客、新老顧客都要一視同仁，同時還要建立顧客登記卡，便于年終回訪顧客。 6、加強職業(yè)道德和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工專業(yè)經(jīng)營的技能，各經(jīng)營網(wǎng)點要經(jīng)常反饋經(jīng)營信息，以便調(diào)整營銷策略和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，把顧客的口味，需求作為自己的經(jīng)營目標(biāo)。 二、建設(shè)基地，把基地作為第一車間 進(jìn)入新世紀(jì)，茶葉市場競爭更加激烈；未來的競爭將是質(zhì)量與價格的競爭、品牌形象的競爭、誠信服務(wù)的競爭。為了保護(hù)自己的品牌和茶葉質(zhì)量，提高企業(yè)知名度，建設(shè)自己的茶園基地是茶葉流通企業(yè)發(fā)展的必然趨勢；如果你企業(yè)經(jīng)營的是茉莉花茶，有條件的盡可能建設(shè)茉莉花基地，從源頭抓起，將基地作為第一車間，把好原料第一關(guān)，從茶葉鮮葉采摘、茉莉花采摘、粗加工、精加工、儲藏、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)。從自采自制、產(chǎn)銷一體化經(jīng)營，逐步發(fā)展到規(guī)?；?jīng)營。正如像北京吳裕泰、張一元等百年老宇號茶莊一樣，他們就是從傳統(tǒng)小作坊到前店后廠，再到發(fā)展基地，逐步發(fā)展壯大的，既保護(hù)了企業(yè)聲譽、又使自己的產(chǎn)品長久不衰。 三、改進(jìn)制茶工藝，提高茶葉品質(zhì) 近年來制茶業(yè)有了很大發(fā)展，茶葉機械也有所改進(jìn)，從傳統(tǒng)的看茶做茶到現(xiàn)在的制茶看茶，根據(jù)制茶設(shè)備和技術(shù)水平的高低，市場的需求情況制出了不同形狀，色澤和口感的茶，風(fēng)格各異。茶葉今后的發(fā)展趨勢：名優(yōu)茶要大眾化、大宗茶要優(yōu)質(zhì)化和多元化；這是筆者在2001年四川省茶葉學(xué)會年會上的發(fā)言。名優(yōu)茶大眾化是指擴大特色名優(yōu)茶的產(chǎn)量和價格不能定得太高，企業(yè)取得適當(dāng)利潤后讓大眾都能吃得起；大宗茶要優(yōu)質(zhì)化是指大宗茶的質(zhì)量檔次必須提高，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)茶生產(chǎn)，淘汰低檔茶；多元化則是調(diào)整優(yōu)化大宗茶類結(jié)構(gòu)，綜合開發(fā)利用低檔茶的生產(chǎn)。茶葉消費有著濃厚的地域消費習(xí)慣，民族消費習(xí)慣，產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)的習(xí)慣、城市與農(nóng)村消費習(xí)慣也各不相同。在各地開設(shè)網(wǎng)點，要組織生產(chǎn)符合當(dāng)?shù)叵M者口味的適銷對路產(chǎn)品，你才能占領(lǐng)市場。 改進(jìn)制茶工藝應(yīng)從原料、技術(shù)、設(shè)備著手。原料是基礎(chǔ)，原料決定品質(zhì)；技術(shù)是關(guān)鍵，人的素質(zhì)和技能決定工藝水平；設(shè)備的先進(jìn)與否決定產(chǎn)量的高低。要不但改進(jìn)和提高制茶技術(shù)，改鮮葉自然萎調(diào)為風(fēng)扇或空調(diào)萎調(diào)；改傳統(tǒng)殺青為機械殺青；改三炒三揉為二炒二揉；改地面窨花為容花床或機械窨花；改三窨一提為二窨一提；既減少機械損傷和因多次干燥對茶葉有機物質(zhì)的破壞，省工又省時，不僅提高了茶葉內(nèi)在品質(zhì)，還降低了生產(chǎn)成本要點：不要光以掙錢為目的，要以爭取自己在行業(yè)中的地位為目的 如果你做大花貓的代理，你卻只能在大花貓 的產(chǎn)品上掙錢，那么，你只能算是末流的初級水平；如果你因為做大花貓的代理而出了名，引起了其他同類布包廠的重視，以至于不時地會有其他手袋廠來請你做他們的代理，那么，你可以算是入門的一級水平了；如果你不但引起了手袋廠的重視，還引起了服飾行業(yè)中諸如：圍巾、帽子、拖鞋等其他廠家的重視，你因為做布包而培養(yǎng)出了整個服飾行業(yè)的銷售渠道，那么，你的水平已經(jīng)達(dá)到比較高的二級水平了；再進(jìn)一步，如果你不但有了銷售渠道，而且，已經(jīng)很有名氣了，很多業(yè)內(nèi)的商戶不用你動員就會上門來訂貨，你的店面里或者公司里的人氣就是遠(yuǎn)要比別家的旺，而你的空間有限，以至于不得不通過收取入場費來限制進(jìn)入的廠家數(shù)量，對廠家有所選擇了；如果是這樣的話，你就達(dá)到更高的三級水平了……最高的級別是怎么樣的呢？最高級別的營銷商是通過做大花貓的代理，最后建立了一種獨特的銷售模式，他的理論會影響幾代人，他的方式成為大家學(xué)習(xí)的榜樣！ 要點：不要節(jié)約你的名片、也不要隱瞞你的電話 做生意的人，千萬不可不發(fā)名片，也千萬不可隱瞞你的業(yè)務(wù)電話。但我們平時卻總是可以發(fā)現(xiàn)那類在派發(fā)名片問題上過于小氣的人，也總是可以發(fā)現(xiàn)很多做生意卻不讓服務(wù)員把自己的電話告訴客人的老板。我真的不明白，既然你沒有欠人家的，你也沒有干過騙人害人的事，你干嗎要怕人家知道你的電話號碼呢？我是希望天下的人都有我的名片，都知道我的電話號碼，都知道我是做什么生意的，那才好呢。在派發(fā)名片的問題上，我們再舉個例子，比如：一個快遞業(yè)務(wù)員，他第一次來我這里是因為送快件給我，如果他同時知道送一張名片給我，并且，再給我簡略地介紹一番他們公司的快遞業(yè)務(wù)和服務(wù)范圍，那么，可能在下次我要發(fā)快件時，就會想起這個人來，就會拿出他的名片來查問一下。這樣的快遞員的業(yè)績肯定要好一些。 要點：要把目標(biāo)客戶的名片貼在計劃板上，然后，拼命逼使自己去行動 把目標(biāo)客戶的名片貼在計劃板上，可以使你目標(biāo)清晰明確。當(dāng)然，同時要逼使自己去說服他們獻(xiàn)鰲?lt;/font> 要點：選擇外商投資的外向型加工企業(yè)為內(nèi)銷中的合作伙伴 如果選擇大企業(yè)合作，由于對方已經(jīng)形成了自己的銷售渠道，所以，對我們開出的條件會很苛刻。但如果找剛剛起步的內(nèi)銷小廠為合作伙伴，卻又有不穩(wěn)定的因素，一是生產(chǎn)不穩(wěn)定，二是質(zhì)量不穩(wěn)定，三是合作不穩(wěn)定（因為這類小廠隨時可能會倒閉）；與這類小廠合作，甚至都存在匯款上的風(fēng)險，因為待你匯款過去時，他卻可能已經(jīng)倒閉了。而外商投資的外向型加工企業(yè)，一向以接國外的OEM訂單為主，卻一直沒有中國大陸市場的銷售網(wǎng)絡(luò)。這類外企生產(chǎn)穩(wěn)定、信譽良好、質(zhì)量優(yōu)秀，但就是缺少做大陸地區(qū)內(nèi)銷的網(wǎng)絡(luò)和經(jīng)驗。所以，正好與我們優(yōu)勢互補，才可以充分合作。