1. 福鼎白茶沖泡的方法
1、先要將水煮至沸騰，然后再投入茶葉，不要將茶葉投入冷水中再煮，會(huì)影響口感。
2、煮好頭泡茶湯后，倒出茶湯時(shí)需要留小部分茶湯在茶壺中，確保后面幾泡茶口味不會(huì)過淡。
3、熟練掌握火候，茶和水一起煮開一分鐘后要關(guān)火用余溫加熱。
2. 福鼎白茶的正確沖泡方法
一，整塊與散末茶葉相結(jié)合
白茶餅在沖泡之前需要撬取，而在撬取茶葉的過程中，很容易散落一些斷碎或碎末狀的茶葉。
二，沖泡白茶餅的第一個(gè)小技巧是，在選擇成塊茶葉的基礎(chǔ)上，加入適量的碎末狀茶葉。碎末狀茶葉的溶出速度較快，可以為前幾泡的茶湯提供充足的濃度。茶餅在沖泡的過程中，以95-100℃水溫沖泡為宜。
三，由于白茶是一種輕微發(fā)酵的茶，制作過程是不經(jīng)揉捻，關(guān)鍵程序是萎凋，因而白茶的浸出率較低。白茶在壓制成餅之后浸出率會(huì)有所提高，但依然處在相對(duì)較低的水平。
四，因此，用高溫沖泡可以讓茶葉的內(nèi)含物溶出更加充分，使白茶的香氣揮發(fā)得更加充分，增加品飲性。只要配合得當(dāng)?shù)慕輹r(shí)間，可以有效避免把白茶餅泡得又苦又澀。
五，充分的醒茶時(shí)間
緊壓成型的白茶餅，茶葉的條索之間較為密實(shí)，需要更充分的受水過程才能夠舒展開來。
白茶餅茶醒茶時(shí)間在15秒左右，具體可根據(jù)茶葉等級(jí)可年份進(jìn)行調(diào)整。在醒茶階段，適當(dāng)延長茶葉的浸泡時(shí)間，有利于茶葉內(nèi)質(zhì)的溶出。
六，如今天氣寒冷，正是煮陳年老白茶的時(shí)候。
圍爐煮茶，三道是精華。每次最好不要把壺里的湯出完，留部分再加水再煮。茶水煮開了，也繼續(xù)可以放在炭火上繼續(xù)慢慢燉，味道會(huì)更好。
六，煮緊壓老白茶的投茶量一般為5g，茶水比1:100，具體比例可以根據(jù)你手上茶葉不同慢慢摸索調(diào)整。原則上宜少不宜多，多了太濃影響口感，不像泡茶可以調(diào)整出湯時(shí)間等方式來補(bǔ)救茶量過多。
3. 怎樣沖泡福鼎白茶
1、蓋碗式
大概投入3g左右的銀針白茶，基本上覆蓋到蓋碗的1/3為適量，加入90℃沸水，然后蓋住，基本上2-3秒，可以先喚醒一下銀針白茶的茶味，然后第二泡沸水，直接浸潤銀針白茶，也是大概2-3秒即可打開壺蓋，然后輕輕逆時(shí)針搖晃蓋碗，銀針白茶即可飲用，從第三泡銀針白茶開始，時(shí)間適當(dāng)?shù)难娱L。
2、玻璃杯式
沖泡銀針白茶，不需要使用這么高的溫度，大概也是保持在90℃左右即可，用玻璃杯來泡銀針白茶的話，除了可以喝到銀針白茶更濃郁的香味之外，沖泡銀針白茶的時(shí)候，也極具觀賞性，邊觀賞邊品味銀針白茶，也是一件賞心樂事。
將銀針白茶置入玻璃杯中，加入90℃的沸水沖泡銀針白茶，不用用蓋子蓋住玻璃杯，一分鐘內(nèi)，你可以看到銀針白茶猶如石鐘乳一樣，上下交錯(cuò)，從杯底升浮至水面，如此的升降沉浮，也為沖泡銀針白茶以及喝銀針白茶的時(shí)候，增添了不少的趣味性。
3、高溫沖飲式
在這里，所指的高溫，并不是完全沸騰的水，反而是90℃左右的沸水，然后高溫沖泡銀針白茶的話，可以有效將銀針白茶的味道充分釋放出來，大家也可以選用以上的蓋碗或者是玻璃杯、陶瓷壺等等泡銀針白茶的器皿來實(shí)現(xiàn)。
4. 福鼎白茶正確煮法
白茶的泡法，可以歸類為：一杯二蓋小三大四五飄六煮。
一、杯泡法
所謂的一杯，就是杯泡法。取5克左右的白茶，放到玻璃杯或保溫杯里，直接沖90度左右的開水，一分鐘后就可以喝了。
二、蓋碗法
所謂的二蓋，就是蓋碗法。整一套茶具來，像功夫茶泡法一樣，取5-8克白茶到蓋碗中，用90度左右的慢慢沖泡，以公道杯分享。
三、小壺法
所謂的小三，不是那個(gè)小三，而是小壺法。用中品的大肚紫砂壺，置7-10克白茶，用90度左右的開水悶泡幾十秒出水，即可慢慢品飲。
四、大壺法
所謂的大四，就是大壺法。用大肚高身的大品瓷壺，放10-15克白茶，用90-100度開水悶泡?？煞磸?fù)續(xù)水，從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。
五、飄逸杯泡法
所謂的五飄，就是飄逸杯泡法。取5-8克白茶于飄逸杯中，90度左右開水沖泡。
六、煮茶法
所謂六煮法，就是煮茶法。取15克左右三年以上老白茶，置于煮茶器中，加常溫清水到八分滿，武火煮三分鐘左右，濾出茶水，或改文火慢煮。
5. 福鼎白茶是煮著喝還是泡著喝
做法：
1、準(zhǔn)備好沖泡壽眉要用的茶具，將新鮮煮好的沸水倒在茶壺中備用；
2、溫杯潔具，然后倒入少許的開水在茶杯中，雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。逐一清潔茶具；
3、置茶賞茶，用茶匙取少許壽眉茶葉放進(jìn)茶杯中，然后向每個(gè)杯中投入3克的白茶，選擇透明的茶杯，可以方便欣賞壽眉茶的外形，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出；
4、浸潤入水，拿起茶壺將水往茶杯杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。
6. 福鼎白茶怎么沖
玻璃杯泡法：白毫銀針常用的泡飲方式，取茶入杯，沖入95℃開水至杯容量的三分之一時(shí)，稍停1~2分鐘，待茶吸水伸展后再?zèng)_水至滿，5~6分鐘后茶芽部分沉落杯底，部分懸浮茶湯上部，此時(shí)茶芽條條挺立，上下交錯(cuò)，望之有如石鐘乳，蔚為奇觀。
蓋碗泡法：用蓋碗置白毫銀針3~5克，前3~4泡水溫約90℃，浸泡時(shí)間約15~30秒;之后水溫略高，約95℃，浸泡時(shí)間可適當(dāng)延長。對(duì)于重口味的品飲者，前一泡的茶湯留一些，與后一泡所續(xù)的開水融合，滋味會(huì)略微醇厚。蓋碗泡法適用于福鼎白茶的所有種類。
商務(wù)泡法：取白毫銀針3~5克，投入飄逸杯或茶過濾杯中，沖入90℃以上的開水，置幾分鐘后即可享有，一次置茶，多次泡飲，隨沖隨喝，方便實(shí)惠。
紫砂壺泡法：取白毫銀針3~5克，投入紫砂壺內(nèi)，用沸水醒茶后，再加入100℃開水，稍停1~2分鐘，倒出茶湯，即可品飲。紫砂壺泡法更適合老白茶和壽眉類的新茶。
冷水泡法：這是其它茶類所沒有的的泡茶方式。用一瓶礦泉水，加入白毫銀針若干，搖晃幾分鐘后便可飲用，幾個(gè)小時(shí)后白茶滋味更佳。夏日季節(jié)旅游或者在不方便泡茶時(shí)時(shí)候，茶癮又特別大的人士適合這種泡法。