紅茶是酸性還是堿性?

紅茶是屬于堿性的。

紅茶是堿性的發(fā)酵茶。紅茶是我國六大茶類的一種發(fā)酵茶，茶葉偏紅褐色或烏黑，沖泡后茶湯是鮮紅或橙紅色的，其茶水滋味醇和、具水果香氣。紅茶在人體內(nèi)的水解產(chǎn)物是堿性的，因此紅茶是一種堿性食物。

紅茶水的pH值多為酸性，這是由于紅茶在沖泡時，茶多酚、鞣酸等酸性物質(zhì)含量較高，能夠較快溶解在水中，導致紅茶水顯現(xiàn)出酸性。

酸堿性影響因素：

紅茶的酸堿性還和茶葉的嫩度有關(guān)，芽茶的酸性相比葉茶要更弱，也就是茶葉越嫩，它的酸性越弱，而茶葉越老，它的酸性也就越強。

生茶是屬于酸性的，但是隨著時間的推移就會慢慢變成堿性的，而熟茶經(jīng)過了發(fā)酵因此是屬于堿性的。

紅茶是酸性還是堿性 紅茶到底是酸性還是堿性呢

1、紅茶屬于弱酸性食物，絕大多數(shù)的產(chǎn)品，比如紅茶、花茶、烏龍茶多呈現(xiàn)弱酸性。

2、綠茶的酸性最弱，紅茶和烏龍茶的酸性相對來說更強一些，但是也是呈現(xiàn)出弱酸性，這說明茶湯的酸堿度和茶葉的種類以及制作方式有一定的關(guān)系。

3、紅茶的酸堿性和浸泡的時間有關(guān)，一般來說，浸泡五分鐘時，紅茶的酸性最低，接近中性，但是如果浸泡了十五分鐘左右，茶湯的酸堿度有所增強，基本上可以達到一個最大值。

4、紅茶的酸堿性和茶葉的嫩度有關(guān)，嫩的茶葉的酸性相對來說更弱，也就是說茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強。