1. 彝族的茶禮茶俗
鳳慶。
鳳慶縣位于云南省西南部，東經(jīng)99°31′～100°13′，北緯24°13′～25°02′，瀕瀾滄江兩岸。北與保山市昌寧縣、大理州巍山縣接界，東與大理州南澗縣、臨滄市云縣交界，南與云縣、永德縣接壤，西與昌寧縣毗鄰。縣境東西最大橫距59千米，南北最大縱距91千米，土地總面積3323.78平方千米。
全縣轄鳳山鎮(zhèn)、魯史鎮(zhèn)、營(yíng)盤(pán)鎮(zhèn)、小灣鎮(zhèn)、洛黨鎮(zhèn)、勐佑鎮(zhèn)、三岔河鎮(zhèn)、雪山鎮(zhèn)、詩(shī)禮鄉(xiāng)、大寺鄉(xiāng)、新華彝族苗族鄉(xiāng)、腰街彝族鄉(xiāng)、郭大寨彝族白族鄉(xiāng)等13個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），183個(gè)村民委員會(huì)，4個(gè)社區(qū)居民委員會(huì)，2792個(gè)村（居）民小組。境內(nèi)居住著漢、彝、白、苗、回、傣、佤、布朗、傈僳、拉祜等23個(gè)民族。
鳳慶是世界滇紅之鄉(xiāng)。種茶、制茶歷史悠久，目前擁有茶園面積31.33萬(wàn)畝。聞名世界的“滇紅”茶即首創(chuàng)于此。境內(nèi)有樹(shù)齡3200多年的香竹箐栽培型古茶樹(shù)—錦秀茶王。
鳳慶是中國(guó)核桃之鄉(xiāng)。目前擁有核桃面積172.14萬(wàn)畝。2004年率先推出的“五個(gè)一”種植標(biāo)準(zhǔn)被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)定為示范種植標(biāo)準(zhǔn)；同年12月被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”稱號(hào)。
鳳慶是滇西南文化重鎮(zhèn)。設(shè)府置縣600多年，歷史文化淵源流長(zhǎng)，明萬(wàn)歷元年，即創(chuàng)“聚書(shū)樓”，建學(xué)宮、設(shè)書(shū)院。清初，義學(xué)、私塾遍布城鄉(xiāng)?？h內(nèi)有滇西南保存最完整的文廟群，建于乾隆年間的石洞寺，建于光緒14年的紅龜山文筆塔，有保存較為完好的茶馬古道驛站—魯史古鎮(zhèn)。
2. 各民族地域茶禮
二、活動(dòng)方案
主題：中國(guó)茶文化的研究
內(nèi)容：茶葉的發(fā)展、中國(guó)名茶、相關(guān)的茶聯(lián)、采茶歌、中國(guó)茶藝及對(duì)世界茶文化的影響、溧陽(yáng)茶葉的栽培、溧陽(yáng)名茶等。
具體目的和任務(wù)：從茶葉的種植、品嘗、貿(mào)易、茶樓、茶聯(lián)，泡茶的用水、器具、技藝，名人和茶等方面了解中國(guó)悠久的茶文化，激發(fā)學(xué)生的民族自豪感。
3. 傣族飲茶風(fēng)俗
傣家竹樓的二樓分為堂屋、臥室、前廊和曬臺(tái)，堂屋內(nèi)有火塘，正是燒茶做飯的地方?；鹛翢氖遣窕穑瑢儆诿骰?，火力很大，傣家人一般直接在火上架鍋炒菜?；鹛林饕欠奖慵胰藝∨?、聊天、喝茶。竹樓通風(fēng)很好，冬暖夏涼，樓下一層架空，樓上住人，樓下存放物品。
4. 少數(shù)民族茶禮
以茶待客談茶禮，中國(guó)號(hào)稱禮儀之邦。 所謂禮，不僅是講長(zhǎng)幼倫序，而且大紅袍茶是什么茶有更廣闊的含義。
對(duì)內(nèi)而言，它表示家庭、鄉(xiāng)里、友人、兄弟之間的親和禮讓;對(duì)外而言，則表明中華民族和平、友好、親善、謙虛的美德。子孫要敬父母、祖先，兄弟要親如手足等。
5. 中國(guó)各民族茶俗茶禮
苗族人的飲茶習(xí)俗 苗族有著悠久的種茶、飲茶歷史，飲茶成俗，并將茶作為寄托或表達(dá)思想感情甚至哲理觀念的載體世代相襲。苗族茶俗既是苗族同胞的一種生活方式，也是生活理念的體現(xiàn)。在苗族人日常的衣食住行、婚喪嫁娶、生老病死、節(jié)慶娛樂(lè)等社會(huì)交往中，處處離不開(kāi)茶。 溫馨清雅的茶情茶禮 孩子出生時(shí)，苗族的左鄰右舍用帶有露水的茶芽梢作賀禮。如果生的是男孩，就送一芽一葉的芽梢；如果生的是女孩，則送一芽二葉的芽梢，寓意“一家有女百家求”?！∶缱逋圆铻槠?，象征男女愛(ài)情忠貞不渝?！俺圆琛笔怯喕榈拇~。未訂婚的女子必須恪守“一女不吃二家茶”的規(guī)矩。苗族男女的婚配，要有“三茶”，即媒人上門，沏糖茶，表示甜甜蜜蜜；男青年第一次上門，姑娘送上一杯清茶，以表真情一片；舉行結(jié)婚儀式的當(dāng)日，以紅棗、花生、桂圓和冰糖泡茶，送親友品嘗，以示早生貴子、生活和美?！∶缱迦伺R死前由村中長(zhǎng)者用青蒿葉沾一點(diǎn)茶水灑到嘴角，入殮的棺材里要放茶葉，湘西北一些地方還有在死者手里或嘴中放置茶葉的習(xí)俗。悼念亡故的親人或祭神祭祖，苗族同胞常用“清茶四果”或“三茶六酒”，借以表達(dá)至真至純的虔誠(chéng)。苗家茶祭是由巫師主持的對(duì)植物神與水神媾生茶水表示崇敬的祭祀活動(dòng)，內(nèi)容包括敘述茶史、膜拜茶神和與賓共飲。其內(nèi)涵豐厚，音舞古樸典雅，具有頗高的觀賞價(jià)值和考究?jī)r(jià)值。 別有風(fēng)味的茶食茶肴 “萬(wàn)花茶”是湘西綏寧苗家的傳統(tǒng)產(chǎn)品，早在明朝就已問(wèn)世，古時(shí)只有待字閨中的姑娘們才有資格制作?！叭f(wàn)花茶”是選用老熟的冬瓜和鮮嫩的柚子(拋)皮經(jīng)過(guò)切條塊，深淺浮雕、線雕、鏤空雕等高超手法，雕刻出各種花草、鳥(niǎo)獸、蟲(chóng)魚(yú)等吉祥圖案，然后用石灰水浸泡除去苦澀味，用清水沖洗干凈，再用明礬沖洗濾干之后，加入適量的白糖、蜂蜜和桂花香精，均勻拌合溶化，最后將“萬(wàn)花”端到太陽(yáng)下反復(fù)曝曬、攪拌直至干透，貯藏備用。曬干后的“萬(wàn)花”透明如玉，不僅色味俱佳，而且堪稱賞心悅目的藝術(shù)品?！×餍杏谙嫖骶钢菝缱遄灾螀^(qū)的“柚皮茶”是當(dāng)?shù)孛缂胰丝畲腿说募哑?。每到秋末，這里的苗家婦女就會(huì)采摘自家的柚子，將柚子皮鏤雕成一尾尾栩栩如生的魚(yú)兒、一只只呼之欲出的鳥(niǎo)雀等，一一放置在竹篾盤(pán)里，端到陰涼通風(fēng)處風(fēng)干，風(fēng)干后摻入少量的茶葉收藏到瓷壇里密封保存，等待貴客光臨時(shí)泡飲。沸水泡開(kāi)的“柚皮茶”呈翡翠色，茶湯里有“鳥(niǎo)”、“魚(yú)”漂浮，既可細(xì)啜慢飲，又可欣賞悅目美景，可謂是湘西“靖州一絕”?！∮投荒?、清香味濃的八寶茶(油茶)也是苗族同胞用來(lái)招待遠(yuǎn)方貴客的特有飲食之一，尤其是在冬天，喝上一碗熱氣騰騰的油茶，頓時(shí)舒心暖肺，妙不可言。油茶的做法比較簡(jiǎn)單，將油、食鹽、生姜、茶葉倒入鍋中同炒，待油冒煙，便加入清水煮沸，再用文火煮，然后濾出渣滓，把油茶湯倒入放有炒熟的玉米、黃豆、花生、米花、糯米的碗里，再調(diào)以蔥花、蒜葉、胡椒粉和山胡椒等佐料即成?！“瞬鑴t稱得上是苗族的一種獨(dú)特茶飲。制作“包菜茶”時(shí)，先用幾片寬大的新鮮白菜葉或青菜葉將茶葉嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地包好，再放入火塘內(nèi)熱炭中捂悶，待菜葉干枯后取出，棄掉菜葉，將冒著熱氣的茶葉用水沖泡，立即散發(fā)出菜茶混合的香氣，味道亦十分鮮美，既能解除干渴，還能消除疲勞?！∠x(chóng)茶是湖南城步苗族自治縣長(zhǎng)安鄉(xiāng)長(zhǎng)安村的著名土特產(chǎn)，相傳已有200年的歷史，是當(dāng)?shù)氐拿缱逋麄儗⒖嗖柚θ~喂飼化香夜蛾的幼蟲(chóng)，再用“蟲(chóng)屎”制作成的茶。制作優(yōu)質(zhì)的蟲(chóng)茶，需將在陽(yáng)光下曝曬后的蟲(chóng)屎投入到180 ℃高溫的鍋中炒20分鐘，再拌合蜂蜜、茶葉。飲用蟲(chóng)茶時(shí)要先在杯中倒入開(kāi)水，后放入適量蟲(chóng)茶，蓋好蓋子。蟲(chóng)茶粒先漂浮在水面，待其緩緩下沉到杯底并開(kāi)始溶化時(shí)即可飲用。用蟲(chóng)茶泡出的茶水馥郁甘洌，醇香宜人，飲之令人頓感心曠神怡。蟲(chóng)茶還是一種很好的保健飲料，具有清熱、祛暑、解毒、健胃、助消化等功效，對(duì)腹瀉、鼻衄、牙齦出血和痔出血均有較好療效，是熱帶和亞熱帶地區(qū)的一種重要的清涼飲料。
6. 彝族的茶禮茶俗有什么
對(duì)歌是瑤族人的一種自由交往形式，在長(zhǎng)期發(fā)展過(guò)程中逐漸形成了一些共同遵守的規(guī)則。
瑤族茶文化，茶為國(guó)飲，中華茶文化歷經(jīng)千年的歷史在華夏大地上生根發(fā)芽、與當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣水乳相融，形成了紛繁多樣的茶俗茶禮。
7. 少數(shù)民族的茶俗茶禮
在品茶的過(guò)程中，確實(shí)是有一些禮節(jié)，但是并非是“必須”的。以下說(shuō)說(shuō)幾個(gè)，希望能拋磚引玉。
1.作為茶客，在主人分茶的時(shí)候食指與中指稍微彎曲輕叩桌面，表示對(duì)主人的感謝。
由來(lái)：乾隆皇帝微服私下羊城，和周日清來(lái)到泮溏村口“享順樓”的小茶樓，一個(gè)伙計(jì)右手提著一只大銅水煲，先到乾隆面前，右手往上一提，頓時(shí)滾水從高處瀉下，勢(shì)如青龍吐水，由銅煲嘴直注茶盅中，非常好看。乾隆立刻自己取過(guò)銅壺來(lái)，站起來(lái)，學(xué)著伙計(jì)的模樣，向周日清的茶盅沖起茶來(lái)。周日清受寵若驚，欲行大禮，又恐暴露天子行藏，情急之下，以雙指彎曲叩桌，聊代屈膝。民間由此效仿，遂成茶俗。有閑詩(shī)云：“一盅兩件上茶樓，茶禮篤臺(tái)扣指頭，傳說(shuō)乾隆周日清，臣謝君恩當(dāng)首”。作家曾鵬在《功夫茶話》中寫(xiě)道：廣東興起的以指叩桌表示為自己倒茶者的謝意，就是一個(gè)很好的例子。當(dāng)別人為你倒茶時(shí)，曲指輕敲桌面，既表示注意到了熱茶正傾入茶杯，“但倒無(wú)妨”，又含有致謝之意，相當(dāng)于說(shuō)“這廂有禮了”。而與此同時(shí)，賓主盡可以談笑自若，話該說(shuō)什么就繼續(xù)說(shuō)什么，不會(huì)因倒茶的客套而打斷話題。以指叩桌，后來(lái)細(xì)化到叩單指和叩雙指，有人解釋說(shuō)長(zhǎng)輩對(duì)晚輩叩單指，反之叩雙指，也有謂叩雙指代表已婚，叩單指代表未婚云云。2.主人為茶友分茶時(shí)，宜倒七分滿即可。
由來(lái)：有語(yǔ)云，茶斟七分滿，三分是情意。另從實(shí)際意義，滾熱的茶水如果填滿了杯子，不便于茶友喝茶，杯子太燙。故也有語(yǔ)云：茶滿欺客，茶滿逐客等說(shuō)法。3.燒水之壺若是同在茶案之上，壺嘴不宜對(duì)著客人。
由來(lái)：這應(yīng)該是基本的禮貌吧，好像沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)有啥典故。4.客人品茶之時(shí)（注意：非審評(píng)茶），杯子的茶水不宜喝光?？腿思磳⑥o行之時(shí)，杯子里面的茶水要喝光或者倒光。
由來(lái)：有語(yǔ)云，茶留杯底是福根。也有人說(shuō)留著一點(diǎn)茶水，意在“續(xù)杯”。而辭行之際，喝盡茶水或者是倒盡，是不希望出現(xiàn)“人走茶涼”的情況。其實(shí)茶禮也是從我中華禮儀里面分出來(lái)的一個(gè)分支，茶友們不必?fù)?dān)心不熟悉茶禮而不好意思等等，只要遵守基本的禮儀，都能賓主皆歡。感謝閱讀。8. 土家族茶禮有哪些
土家泡罐兒－－烤罐茶 土家人傳統(tǒng)的茶禮、茶藝、茶俗，彰顯了古老的韻味、濃郁的鄉(xiāng)情、寬厚的品格、淳樸的民風(fēng)。
9. 彝族的茶禮茶俗有哪些
千里不同風(fēng)，百里不同俗。各地所產(chǎn)的茶葉不同，地域性的文化背景也各不相同，因此，各地的飲茶習(xí)俗也大有不同。如擂茶、新娘茶及各地的茶禮表演等。下面就我國(guó)9個(gè)少數(shù)民族的茶有回族"八寶茶" 白族"烤茶" 東鄉(xiāng)族"蓋碗黃茶" 彝族"腌茶" 蒙古族"奶茶" 藏族"酥油茶 壯族"甜茶" 佤族"苦茶" 苗族"花茶"
10. 彝族的茶禮茶俗是什么
茶文化有四種形態(tài)。
1、物態(tài)文化——人們從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和，即有關(guān)茶葉的栽培、制造、加工、保存、化學(xué)成份及療效研究……等等，也包括品茶時(shí)所使用的茶葉、水、茶具以及桌椅、茶室等看得見(jiàn)摸得著的物品和建筑物。
2、制度文化——人們?cè)趶氖虏枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范。如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)其管理措施，稱之為“茶政”，包括納貢、稅收、專賣、內(nèi)銷、外貿(mào)……等等。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志.巴志》記載，早在周武王伐紂之時(shí)，巴蜀地區(qū)的“茶、蜜、靈龜……皆納貢?！?/p>
3、行為文化——人們?cè)诓枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中的約定俗成的行為模式，通是以茶禮、茶俗以及茶藝等形式表現(xiàn)出來(lái)。如宋代詩(shī)人杜來(lái)“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒”的名句，說(shuō)明客來(lái)敬茶是我國(guó)的傳統(tǒng)禮節(jié)；千里寄茶表示對(duì)親人的懷念。
4、心態(tài)文化——人們?cè)趹?yīng)用茶葉的過(guò)程中所孕育出來(lái)的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。如人們?cè)谄凤嫴铚珪r(shí)所追求的審美情趣，在茶藝操作過(guò)程中所追求的意境和韻味，以及由此生發(fā)的豐富聯(lián)想。