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正山小種中國品味(正山小種品鑒)

來源:hztdqczl.cn???時間:2023-03-18 03:36???點擊:253??編輯:admin???手機版

1. 正山小種品鑒

金駿眉茶樹根據生長環(huán)境不同,可分為五個等級。

一級:桐木關的原生態(tài)野茶

正宗的金駿眉茶樹,生長于武夷山自然保護區(qū)的桐木關(平均海拔1000米左右),屬于原生態(tài)正山小種野茶,當地人又叫菜茶、奇種,有幾十年甚至上百年的歷史。

在上個世紀70、80年代,由于茶葉滯銷,當地茶農便把茶樹砍掉,改種竹子。所以現在的桐木關,已經沒有成片的茶園。而金駿眉茶樹,即正宗的正山小種野茶,只是散落的生長于溪流邊、懸崖峭壁、高海拔的山叢里。

由于歷史悠久又富含礦物質,而且茶樹稀有,所以原生態(tài)生長的正山小種野茶,產出的金駿眉就顯得非常的珍貴。

二級:桐木關周邊地帶

在桐木關周邊地區(qū),如吳山地、程墩鎮(zhèn)等,也有正山小種茶樹生長。據說,這些茶樹可能由茶農們從桐木關引種過來,樹齡相對于原生態(tài)正山小種較小。這里的正山小種不但用于產制金駿眉,還包括銀駿眉和銅駿眉。

三級:武夷山其它地區(qū)

在武夷山其它地區(qū)生長的正山小種茶樹,一般屬于人工茶園種植。其生長條件依季節(jié)變換由人工控制,制成的金駿眉茶葉品質自然比不上原生態(tài)茶樹所產的茶葉。

四級:福建省其它地區(qū)

除武夷山之外,福建省內其它地區(qū),如福安、政和等地所產金駿眉,不是采摘于正山小種茶樹,而是福鼎大白茶和云南大葉茶雜交的樹種——福云6號、福云7號。此樹種的茶葉既制綠茶,又制紅茶,所制金駿眉茸毛較多,持嫩性差。

五級:福建省外

在福建省外,如浙江等地,所產金駿眉也不是采摘于正山小種茶樹,而是由綠茶和黃茶的單芽制成。

金駿眉的名稱飽含了對金駿眉茶品質的肯定,而好的樹種才能產出高檔的茶葉。隨著金駿眉近兩年在市場上的盛行,各種價格和包裝層出不窮。為了防止不法商販濫竽充數,我們不但要了解金駿眉茶樹的種類,還要懂得從金駿眉的品質特點和品鑒方法等進行判別。

2. 正山小種價格

1、每一種茶的價格和口感以及品質都各不相同,所以大紅袍和正山小種的價格也是不一樣的。

2、兩者口感以及外形不同那么在價格上一定也是有所不同了,大紅袍價格也是分茶葉等級的。一般普通的大紅袍價格最低也在幾百元了,中等級別的大紅袍價格要在千元以上,珍貴級別的就要達到上萬元一斤了。而正山小種的價格就是比較親民的,售價大約在三百到八百元之間,當然市面上也會有些幾十元或者一百元左右一斤的大紅袍,不過這種應該不是優(yōu)質的。不過,就茶葉來說,我自己經常喝茶的,覺得兩種茶都不及信陽毛尖茶好喝,這個茶葉都是采摘嫩芽,清香甘甜。或者你可以先試試這個茶葉,我一直喝待客九品官網專門預定的茶葉就不錯,不過待客九品每年的茶產量較少,都是需要提前預定的!

3. 正山小種口感特點

入口時起先是桂圓味,之后是松煙味和熟地瓜的香味,細品之后有淡淡的酸味,接著果香味和冰糖味也逐漸涌了上來。正山小種的口感滋味非常純正,無任何異味。

4. 正山小種怎么看品質

特級好。

關于正山小種的等級區(qū)分,目前通用的正山小種行業(yè)標準,其分為等(條索)仿傳統(tǒng)制法小種、特級,一級、二級、三級小種。

特等正山小種紅茶選用品質最優(yōu)的毛茶,再按最傳統(tǒng)的工序進行再加工,保持了古老的正山小種的原汁原味;特級正山小種紅茶,條形較小,且干聞時香味更濃,耐泡程度也更好;一級正山小種紅茶條形要大些,片梗稍微多些;二級正山小種紅茶外觀成條,有茶片。香味也是隨著等級的下降也隨之減小,耐泡程度相似。

5. 什么是正山小種

正山小種,又稱拉普山小種,屬紅茶類,與人工小種合稱為小種紅茶。

首創(chuàng)于福建省崇安縣(1989崇安撤縣設市,更名為武夷山市)桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,至今已經有400多年的歷史,由福建武夷山深處當地茶農于明朝中后期機緣之下創(chuàng)制而成。后來在正山小種的基礎上發(fā)展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地,故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)爭后,帝國主義入侵,國內外茶葉市場競爭激烈,出現正山茶與外山茶之爭,正山含有正統(tǒng)之意,因此得名。茶葉是用松針或松柴熏制而成,有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因,茶葉呈灰黑色,但茶湯為深琥珀色。正山小種產地在福建省武夷山市,受原產地保護。

6. 正山小種品鑒心得

正山小種入口比較順滑,有一種花香,還有一種山爺的氣息,回甘比較快

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