1. 茶葉如何辨別
現(xiàn)在市場(chǎng)上，黑心廠商為了賺錢，蒙騙消費(fèi)者，給茶葉染色，染色茶的辨別：
1，在發(fā)覺茶葉顏色有異常時(shí)，可以先將茶水靜置觀察約半小時(shí)，如果茶水的顏色發(fā)生分層（即茶水底部顏色偏深，上部顏色偏淡），那么該茶葉就有可能摻有化學(xué)顏料（利用顏料不易溶于水的特性來甄別）。
2，如果沒有發(fā)生分層，再將白色餐巾紙浸入茶水，稍微浸泡后取出觀察，如果餐巾紙上有明顯的顏色，且在清水中不易沖除，那么該茶葉就有可能摻有化學(xué)染料（染料易溶于水但著色力特強(qiáng)）。
3，在口味上，好茶葉能夠真正讓人生津止渴，而質(zhì)量差的茶葉則會(huì)讓人越喝越渴。還有要到有信譽(yù)的商家購買，并注意包裝上的生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期等內(nèi)容，不能貪便宜到一些路邊小店，購買來路不明的茶葉。
4，染過色的茶葉還可以通過肉眼識(shí)別，看外觀色澤，沒有加色素的茶葉色澤很自然，正常的茶葉上的小絨毛都是白色的，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。
5，還有就是把泡開后的茶葉葉片用手指使勁捻搓，如果手指被染綠或者有滑石感覺，則茶葉是假的。因?yàn)闆]有染過色的茶葉自身有一層保護(hù)膜不會(huì)脫色。
6，最直接的方法是用一只白色紙杯泡上一杯茶，如果是染過色的茶葉，紙杯最上面的水線會(huì)出現(xiàn)一道明顯的綠圈；另外不同茶葉沖泡都有自身的茶色。以普洱茶為例，其茶水為鮮亮的棗紅色，好的可以泡20次，飲后感覺有茶味。
2. 茶葉怎么辨別
看干茶，泡茶后看湯色，聞茶味
3. 茶葉如何辨別過期
茶葉的保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月，對(duì)于特殊的茶葉如普洱茶可以保存10年以上。
茶葉的保存方法：
罐子存放法，將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口。
保溫瓶存入法，把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。
法意事項(xiàng)，茶葉在保存中的含水量不能超過5%(綠茶)—7%(紅茶)，可先將茶葉炒干或烘干，然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈，不能有一點(diǎn)油垢或異味;并且要用文火慢烘，要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味污染。
判斷茶葉過期的方法：
判斷茶葉是否過期,看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個(gè)月再?zèng)_飲。
4. 茶葉如何辨別老與嫩
（1）看外形特征
新茶葉呈嫩綠色，老茶葉呈深綠色，葉緣呈鋸齒狀，有16～32對(duì)齒，葉端呈凹形，其嫩梗呈扁圓形，葉背有白茸毛，外形條索緊細(xì)，細(xì)嫩茶葉含筋梗，色澤黃綠，干凈均勻，花干黃白色；假茶葉無上述明顯特征，顏色枯滯，葉底顏色既無紅茶那樣紅亮，也無綠茶那樣翠綠。
（2）火燒鑒別
取茶葉數(shù)片，用火點(diǎn)燃灼燒，真茶葉有馥郁芳香，用手指捏碎灰燼細(xì)聞，也可聞到茶香；假茶葉只有異味，無茶香味。也可同時(shí)用正品茶葉和待辨茶葉火灼比較。
?。?）泡開鑒別
抓取待辨茶葉和真茶葉各一小撮，分別用開水沖泡兩次，開湯細(xì)看，每次泡10分鐘。待葉子充分泡開后，分放在兩個(gè)白瓷清水盤中，仔細(xì)觀看葉形、葉脈、鋸齒等特征。真茶葉具有明顯的網(wǎng)狀葉脈，主脈直接射頂端，側(cè)脈伸展至葉緣2/3的部位便向上方彎曲，呈弧形與上方支脈相聯(lián)合。葉背面有白茸毛，葉的邊緣鋸齒顯著，基部鋸齒稀疏。假茶葉的葉脈不明顯，一般側(cè)脈直射邊緣，有的正反兩面都有白茸毛，葉邊緣鋸齒明顯，或鋸齒粗大。
5. 茶葉如何辨別真?zhèn)?/h2>
說到茶葉，那就是我們生活中最常喝的飲品了，尤其到了夏天的時(shí)候，大家都可以泡些茶來喝，既能給身體補(bǔ)充水分，還能有清熱解火，提神醒腦的效果，主要這個(gè)市面上賣的茶種類非常多，價(jià)格也不是特別貴，大家喜歡喝多買一些放在家里就可以了，那你覺得茶葉有假的嗎？在我看來，茶葉當(dāng)然是有假的，基本上市面上買的假茶葉價(jià)格都是非常便宜的，而且真正的上好茶葉都是很有一股茶香味了，但是劣質(zhì)茶葉顏色不均衡，味道也是特別奇怪的哦。
6. 茶葉如何辨別新舊
1、看色澤
雀舌的新茶色澤比較清新，多為嫩綠或者墨綠色，而且茶葉的葉片上不能有斑點(diǎn)存，如果發(fā)現(xiàn)雀舌色澤暗綠，而且茶葉表面有斑點(diǎn)或者茶葉中夾有黃片，都說明這種茶葉質(zhì)量不好或陳舊。
2、看外形
質(zhì)量好的雀舌外形與雀舌相似，而且葉片緊結(jié)，條直，如果發(fā)現(xiàn)雀舌的外形不完整，而且有茶梗茶籽，就說明它的質(zhì)量不好，是下等的金壇雀舌。
3、聞香氣
新鮮的質(zhì)量好的雀舌香氣格外明顯而且淡雅，如果發(fā)現(xiàn)茶葉茶香很淡或者有刺鼻的氣味，則說明這種茶葉質(zhì)量不好，是雀舌中的下等品，不適合購買和飲用。
7. 茶葉怎么鑒別
看干茶——色澤太鮮艷
從一款茶的干茶上，能看出很多東西，比如原料的老嫩、加工工藝的好壞等。同樣，我們也能從一款茶的干茶中看出它是不是添加了色素。通常添加了色素的干茶都會(huì)顯得非常鮮艷，比如添加了鉛鉻綠的，添加了日落黃的金駿眉等等，都會(huì)艷麗得有些不同尋常。
對(duì)于原料比較細(xì)嫩的綠茶來說，絕大多數(shù)情況下毫毛是白色的，也就是我們說的“白毫”，而染色綠茶的毫毛則是綠色的；手上沾點(diǎn)水，看干茶會(huì)不會(huì)遇水掉色，綠茶的程度不重，所以一般不會(huì)掉色，但如果加了色素，這些附著在茶葉表面的東西就很容易掉下來。
聞茶香——茶香不純粹
不要以為只有添加了香精的茶才會(huì)有奇怪的味道，事實(shí)上，添加了色素的茶也會(huì)使茶葉帶有令人不愉快的氣味。如果你的茶在沖泡之后，味道和平常大不相同，不是純正的茶葉味道，那這些茶可能就是被添加了香精或者色素。
看茶湯——渾濁不通透
大部分情況下，茶葉的茶湯是很清亮的，只有少數(shù)工藝不當(dāng)產(chǎn)生的渾濁，或者是多毫茶葉品種產(chǎn)生的毫渾。而添加了色素的茶，其沖泡后的茶湯會(huì)變得很渾濁，就好像有一個(gè)個(gè)不能溶解的小顆粒浮在茶水中一樣，呈現(xiàn)出一種很不自然、也不通透的狀態(tài)。
另外，將茶葉放在白色的紙杯中用溫水沖泡，正常的茶湯表面會(huì)有一圈顏色比淡的圓邊，而加了色素的茶泡出來后那圈圓邊顏色會(huì)更深，而且顏色看起來與茶湯有明顯的分層。這是因?yàn)樗苄圆惶玫纳仡w粒聚集在茶湯表面邊緣的結(jié)果。
8. 茶葉如何辨別是否變質(zhì)
苦蕎茶中含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，很多人喜歡喝苦蕎茶。
那么苦蕎茶過期了還能喝嗎？怎么判斷苦蕎茶是否變質(zhì)呢？ 苦蕎茶是由苦蕎加工制成。而苦蕎屬于粗糧，就跟大米一樣，陳年大米不會(huì)吃出什么大問題，但是新鮮大米是最好的。不過一般的廠家制作時(shí)，都是經(jīng)過消毒殺菌處理的，保質(zhì)期都在18個(gè)月左右。當(dāng)然了，前提是您沒有開封的，封閉完好的。全株型的苦蕎茶，過期后最好不要飲用了；因?yàn)槿晷涂嗍w茶是通過深加工將苦蕎打磨成粉，然后與其他原料混合擠壓而成，如果過期了可能會(huì)飲用會(huì)影響身體健康。全胚型苦蕎茶，也要看過期時(shí)間，最好不要超過一年。全胚型的苦蕎茶全是用苦蕎通過高端技術(shù)去殼，生產(chǎn)過程未添加任何化學(xué)助劑、防腐劑，是真正意義上的綠色、天然、無污染健康飲品。黑苦蕎茶變質(zhì)，沖泡后蕎麥的香味可能會(huì)減退，茶湯不會(huì)是清透的黃綠色，口感也會(huì)有所下降。怎樣保存苦蕎茶延長(zhǎng)保質(zhì)期 我們常規(guī)的思維認(rèn)為茶葉放置越久越好，其實(shí)不然，茶也有各自最好的保質(zhì)期，保存得當(dāng)還能延長(zhǎng)其保質(zhì)期。方法：密封保存，放置的陰涼、避光的通風(fēng)的場(chǎng)所較佳。避免放置的陰暗、潮濕的環(huán)境。建議大家選購苦蕎茶時(shí)，要關(guān)注包裝，建議選擇大包裝中帶有獨(dú)立小袋包裝的形式，每次飲用，拿一小袋，干凈、方便又衛(wèi)生，不會(huì)導(dǎo)致剩余苦蕎茶的受潮等問題。選擇大包裝，盡量選擇帶有封口、密封措施的包裝。
9. 茶葉如何辨別真假
如何辨別真假黑人茶倍健牙膏?
首先，黑人牙膏只在中山生產(chǎn)。其次，“黑人”圖案沒有豎手指，禮帽上有白色陰影。最后，外包裝盒和牙膏內(nèi)殼都標(biāo)有生產(chǎn)日期。此外，正規(guī)廠家生產(chǎn)的牙膏還印有QS標(biāo)志，外包裝盒印有消費(fèi)者服務(wù)熱線。
10. 茶葉如何辨別好壞
1、聞香識(shí)好茶
綠茶以清香為主，干茶多為自然植物的清香之氣，如豆香、玉米香、橄欖香等，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等。茶葉經(jīng)開水沖泡五分鐘后，傾出茶汁，再聞聞其香氣是否正常。以令人愉悅喜愛的香氣為佳，若有其他不愉快的異味都不好。
2、“好色”辨茶湯
綠茶以“三綠”著稱，茶湯也為綠色，因茶的不同品質(zhì)呈現(xiàn)深淺不同的自然綠色。綠茶中的炒青應(yīng)呈黃綠色，烘青應(yīng)呈深綠色，蒸青應(yīng)呈翠綠色，龍井則應(yīng)在鮮綠色中略帶米黃色。如果綠茶色澤灰暗、深褐，質(zhì)量必定不佳。除了綠茶的標(biāo)準(zhǔn)湯色以外，茶湯要澄清、鮮亮、帶油光，若為暗黃或渾濁不清，也必定不是好茶。茶湯不能有渾濁或者沉淀雜物，毫除外。較細(xì)嫩的綠茶，茶芽中毫能使茶湯滋味更豐富、口感更厚重。