1、陽(yáng)羨雪芽
陽(yáng)羨雪芽產(chǎn)于國(guó)家級(jí)太湖風(fēng)景旅游區(qū)內(nèi),其茶名是根據(jù)蘇軾“雪芽我為求陽(yáng)羨”詩(shī)句而得之。陽(yáng)羨雪芽條索緊直有鋒苗,色澤翠綠顯毫。香氣清雅,滋味鮮醇,湯色清澈明亮,葉底嫩勻完整。
茶葉權(quán)威陸羽認(rèn)為陽(yáng)羨茶“芬芳冠世”可以上貢給皇帝,于是陽(yáng)羨茶被列為貢品。在陸羽的《茶經(jīng)》中還記載:“常州義興縣生君山懸腳嶺北峰下”,可見(jiàn)唐代陽(yáng)羨茶之盛名。
陽(yáng)羨雪芽,造型纖細(xì)挺秀,銀毫披覆,猶如沾雪的幼芽,泡出的茶,湯色潤(rùn)綠透亮,葉底細(xì)勻幼嫩如雀舌。兩種茶都香氣清雅,滋味醇厚,回味甘甜。
2、宜興貢茶
宜興古稱陽(yáng)羨,漢代就植茶飲茶,是我國(guó)享有盛名的古茶區(qū)之一。陽(yáng)羨紫筍茶是始于唐代的貢茶。宜興的南部丘陵山區(qū),土壤以黃棕壤、紅壤為主,適宜茶樹(shù)種植。宜興的氣候?qū)俦眮啛釒喜考撅L(fēng)區(qū),四季分明,溫和濕潤(rùn),雨量充沛,適合于茶樹(shù)的生長(zhǎng)。 陽(yáng)羨茶為歷代名人所稱頌、宮廷皇室所賞識(shí)。
唐肅宗年間(公元757—761),“茶葉祖師”陸羽飲品“陽(yáng)羨紫筍茶”后大為贊賞,認(rèn)為陽(yáng)羨紫筍茶“芳香冠世產(chǎn)”,可以貢給皇帝。唐武宗年間,陽(yáng)羨貢茶數(shù)量達(dá)到一萬(wàn)八千四百斤,第一批紫筍茶限清明前運(yùn)到長(zhǎng)安。
隱居宜興茗嶺的唐代詩(shī)人盧仝曾作詩(shī)道:“聞道新年入山里,蟄蟲(chóng)驚動(dòng)春風(fēng)起。天子未嘗陽(yáng)羨茶,百草不敢先開(kāi)花。”曾在宜興居住的著名詩(shī)人杜牧在《題茶山》詩(shī)中,也寫下了“山實(shí)東南秀,茶稱瑞草魁”,“泉嫩黃金涌,芽香紫壁裁”的名句。
1、陽(yáng)羨雪芽是宜興老字號(hào)茗茶。陽(yáng)羨雪芽主要采制十分重視鮮葉原料,主要是楮葉、浙農(nóng)139等良種茶樹(shù)上的芽苞或一芽一葉初展,采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代名茶機(jī)械精制而成。以湯清、芳香、味醇的特點(diǎn)而譽(yù)滿全國(guó)。此茶以茗鼎茗鼎牌為品牌?! ?/p>
2、宜興毛尖綠茶標(biāo)準(zhǔn)的以一芽一葉和一芽二葉為主,條形緊直,形似針形,外形鳥(niǎo)黑油潤(rùn),略有白色絨毛,香氣干聞清香嫩香明顯。用90至95度的一沸帶魚(yú)泡眼的純凈水沖泡三克的干茶宜興毛尖,細(xì)聞香氣清爽,茶湯嫩綠明亮,滋味鮮爽,口腔頓感甘而清洌。
宜興紅茶又稱蘇紅,是宜興市附近丘陵山區(qū)出產(chǎn)的紅茶,茶水醇甜,果香味濃郁。
好的宜興紅茶有醇滑爽口茶香高揚(yáng)的特點(diǎn),這種茶的外形是條索緊結(jié)的,色澤烏潤(rùn),而且有細(xì)小的毫毛沖泡以后湯色味潤(rùn),類似于紅葡萄酒的樣子,杯子表面還會(huì)有淡淡的金圈,而且能散發(fā)出誘人的花果香味。
宜興紅茶長(zhǎng)時(shí)間保存和鋼制成的干茶,在沖泡以后湯色是有所不同的,這也是它的主要特點(diǎn)之一,那些存放時(shí)間較長(zhǎng)的宜興紅茶沖泡以后湯色顏色比較深紅潤(rùn)帶有一定光澤,而那些剛剛制成的宜興紅茶新茶沖泡以后湯色比較淺多為黃紅色。
宜興四大名茶為陽(yáng)羨雪芽、荊溪云片、善卷春月、竹海金茗。
宜興是紫砂壺的重要發(fā)源地之一,除了紫砂壺,宜興的茶葉亦獨(dú)具一格,宜興,古稱陽(yáng)羨,是我國(guó)著名的古老茶區(qū)之一,其產(chǎn)地茶品眾多,有宜興紅茶、白茶、太湖翠竹等。
大益茶業(yè)集團(tuán)是中國(guó)現(xiàn)代化大型茶業(yè)集團(tuán),集團(tuán)母公司為云南大益茶業(yè)集團(tuán)有限公司,集團(tuán)旗下包括勐海茶廠(勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司)、東莞大益茶業(yè)科技有限公司、北京皇茶茶文化會(huì)所有限公司、北京大益餐飲管理有限公司、江蘇宜興宜工坊陶瓷工藝品有限公司等成員企業(yè),擁有“大益”品牌。
云南大益集團(tuán)作為專業(yè)供應(yīng)商,大益產(chǎn)品線已涵蓋普洱茶、紅茶、綠茶、保健系列茶等眾多品類。集團(tuán)出品的傳統(tǒng)緊壓茶、包裝散茶、新型袋泡茶等眾多形態(tài)的茶產(chǎn)品均獲國(guó)家環(huán)??偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心頒發(fā)的“有機(jī)”(天然)食品證書(shū),多次榮獲國(guó)際、國(guó)家、部省級(jí)金銀獎(jiǎng),并通過(guò)歐盟國(guó)際有機(jī)認(rèn)證,遠(yuǎn)銷港臺(tái)、日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞、歐美等國(guó)家和地區(qū)。在全國(guó)開(kāi)立了2600多家大益茶授權(quán)專營(yíng)店。2008年,“大益茶制作技藝”成為普洱茶工藝代表,入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;“大益”茶已成為經(jīng)典茶品與健康品質(zhì)生活方式的代表。
宜興紅茶有好多種,單芽茶叫竹海金茗,其實(shí)市場(chǎng)上不多見(jiàn)。一般的宜興紅茶以烏黑油潤(rùn)的居多,因?yàn)檫@個(gè)性價(jià)比較高。老百姓喝特別實(shí)惠。 宜興紅茶其實(shí)也是按毛峰型做法,可以叫紅毛峰。,如果是一芽二三葉的原料加工,你就能看到一些金芽,宜興的茶樹(shù)品種,以小葉種為主,紅綠皆制,可以做雪芽,碧螺春,紅茶等 竹海金茗開(kāi)始是以福鼎品種來(lái)做的,芽比較大 好的宜興紅茶是帶甜香的,類似蜜糖香目前宜興茶葉市場(chǎng),保守估計(jì)有40%-60%之間的紅茶非本地所產(chǎn)。
擴(kuò)展資料
紫砂壺以宜興紫砂壺最為出名,宜興紫砂壺泡茶既不奪茶真香,又無(wú)熟湯氣,能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味。紫砂茶具還因其造型古樸別致、氣質(zhì)特佳,經(jīng)茶水泡、手摩挲,會(huì)變?yōu)楣庞裆妒苋藗兦嗖A。
紫砂壺紫紅色最好,紫砂壺的顏色,以紫紅色為主,因而稱為紫砂陶,由于原料的不同配比,還可以得到朱砂紫、深紫、栗色、梨皮、海棠紅、天青、青灰、墨綠、黛黑等不同的顏色。評(píng)價(jià)一件紫砂壺好不好,不能光看顏色。須具備以下三個(gè)主要因素,完美的形象結(jié)構(gòu)、精湛的制作技藝、優(yōu)良的實(shí)用功能。
1、紫砂提梁壺
紫砂壺取其泥料本色,樸素、雅致,富有民族風(fēng)格,有深紫、朱紅、赭色、淡黃等多種逗人喜愛(ài)的色彩。制作縝密精巧,里外不施釉,在燒結(jié)得十分致密的砂土中間,有肉眼看不見(jiàn)的小氣孔,透氣性良好?! ?/p>
2、宜興紫砂陶
宜興陶瓷已有四、五千年的歷史,其中紫砂陶最具特色。其別致的造型、精湛的工藝、古樸的色澤和優(yōu)良的實(shí)用功能,在國(guó)內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)。紫砂陶有壺、杯、瓶、盆等上千個(gè)品種,其中紫砂茶壺不僅具有較高的藝術(shù)價(jià)值,還具有泡茶不走味、貯茶不變色、盛夏不易餿等獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)。
3、宜興紫砂
宜興紫砂陶器始于宋代,盛于明清。1976年,在宜興陶瓷產(chǎn)區(qū)道窯建設(shè)工程中,發(fā)現(xiàn)羊角山古紫砂陶窯址和大量早期紫砂陶殘器,根據(jù)專家鑒定,這處古窯的燒造年代在北宋中期。到了元朝,紫砂陶器的燒制工藝逐漸成熟,已開(kāi)始在器物上題詞雕刻。明代中期,宜興紫砂陶茶具極為盛行,被譽(yù)為各種茶具中的上品。
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