1. 功夫茶茶葉怎么倒出來(lái)
茶，水中君子本為極簡(jiǎn)之物，茶湯流動(dòng)，恰似茶席中一主一客心性情感的滌蕩。掌席者奉上一杯茶湯，茶香流動(dòng)間，參悟茶道意蘊(yùn)，感受人生鬧中取靜的智慧之美。
十八道功夫茶，其烹茶之法源于陸羽的《茶經(jīng)》，歷來(lái)講究沖泡的程序禮儀和品飲的工夫。每一道程序都體現(xiàn)著茶人的恭敬之心以及對(duì)生活的認(rèn)真與熱愛(ài)。于泡茶飲茶中修心養(yǎng)性，享受慢下來(lái)的生活。
第一道：焚香靜氣、活煮甘泉
焚香靜氣，就是通過(guò)點(diǎn)燃一支香，來(lái)營(yíng)造祥和、肅穆的氣氛。希望這沁人心脾的幽香，能使大家心曠神怡，也但愿你的心會(huì)伴隨著這悠悠裊裊的香煙，升華到高雅而神奇的境界。
活煮甘泉，即用旺火來(lái)煮沸壺中的山泉水。宋代大文豪蘇東坡是一個(gè)精通茶道的茶人，他總結(jié)泡茶的經(jīng)驗(yàn)時(shí)說(shuō)：“活水還須活火烹?！?/p>
第二道：孔雀開(kāi)屏、葉嘉酬賓
孔雀開(kāi)屏，是向同伴展示自己美麗的羽毛，我們借助孔雀開(kāi)屏這道程序，向嘉賓介紹泡茶所用的精美的功夫茶茶具。
葉嘉酬賓，就是請(qǐng)大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀?！叭~嘉”是蘇東坡對(duì)茶葉的美稱。
第三道：大彬沐淋、烏龍入宮
大彬沐淋，就是用開(kāi)水澆燙茶壺，其目的是洗壺并提高壺溫。大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，他所制作的紫砂壺被后代茶人視為至寶，所以后人都把名貴的紫砂壺稱為大彬壺。
烏龍入宮，用茶匙從茶葉罐中取茶放入茶則中，賞茶完畢后用茶匙將茶撥入紫砂壺中。
第四道：高山流水、春風(fēng)拂面
高山流水，即將開(kāi)水壺提高，向紫砂壺內(nèi)沖水，使壺內(nèi)的茶葉隨水浪翻滾，起到用開(kāi)水洗茶的作用。茶藝講究“高沖水，低斟茶?！?/p>
春風(fēng)拂面，是用壺蓋輕輕地刮去茶湯表面泛起的白色泡沫，使壺內(nèi)的茶湯更清沏潔凈。
第五道：烏龍入海、重洗仙顏
品飲武夷巖茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡、四泡是精華?！鳖^一泡沖出的茶湯我們一般不喝，直接注入茶海。因?yàn)椴铚淑晟?，從壺口流向茶海好像蛟龍入海，所以稱之為烏龍入海。
重洗仙顏，本是武夷九曲溪畔的一處摩崖石刻，在這里意喻為第二次沖水。第二次沖水不僅要將開(kāi)水注滿紫砂壺，而且在加蓋后還要用開(kāi)水澆淋壺的外部，這樣內(nèi)外加溫，有利于茶香的散發(fā)。
第六道：母子相哺、再注甘露
沖泡功夫茶時(shí)要備有兩把壺，一把紫砂壺專門(mén)用于泡茶，稱為“泡壺”或“母壺”；另一把容積相等的壺用于儲(chǔ)存泡好的茶湯，稱之為“海壺”或“子壺”。
現(xiàn)代也有人用“公道杯”代替海壺來(lái)儲(chǔ)備茶水。把母壺中泡好的茶水注入子壺，稱之為“母子相哺”。母壺中的茶水倒干凈后，乘著壺?zé)嵩贈(zèng)_開(kāi)水，稱之為“再注甘露”。
第七道：祥龍行雨、鳳凰點(diǎn)頭
將海壺中的茶湯快速而均勻地依次注入聞香杯，稱之為“祥龍行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。
當(dāng)海壺的茶湯所剩不多時(shí)，則應(yīng)將巡回快速斟茶改為點(diǎn)斟，這時(shí)茶藝師的手勢(shì)一高一低有節(jié)奏地點(diǎn)斟茶水，形象地稱之為“鳳凰點(diǎn)頭”，象征著向嘉賓行禮致敬。
第八道：夫妻和合、鯉魚(yú)翻身
聞香杯中斟滿茶后，將品茗杯倒扣過(guò)來(lái)，蓋在聞香杯上，稱之為夫妻和合，也可稱為“龍鳳呈祥”。把扣合的杯子翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，稱之為“鯉魚(yú)翻身”。
第九道：捧杯敬茶、眾手傳盅
捧杯敬茶，即茶藝師用雙手把龍鳳杯捧到齊眉高，然后恭恭敬敬地向右側(cè)的第一位客人行注目點(diǎn)頭禮后把茶傳給他?？腿私拥讲韬蟛荒塥?dú)自先品為快，應(yīng)當(dāng)也恭恭敬敬地向茶藝師點(diǎn)頭致謝，并按照茶藝師的姿勢(shì)依次將茶傳給下一位客人，直到傳到坐在離茶藝師最遠(yuǎn)的一位客人為止。然后再?gòu)淖髠?cè)同樣依次傳茶。
第十道：鑒賞雙色、喜聞高香
鑒賞雙色是指請(qǐng)客人用左手把品茗杯端穩(wěn)，用右手將聞香杯慢慢地提起來(lái)，這時(shí)聞香杯中熱茶全部注入品茗杯，隨著品茗杯溫度的升高，觀察杯中的茶湯是否呈清亮艷麗的琥珀色。
喜聞高香是功夫茶品茶三聞中的頭一聞，即請(qǐng)客人聞一聞聞香杯杯底留香。第一聞是聞茶香的純度，看是否香高辛銳無(wú)異味。
第十一道：三龍護(hù)鼎、初品奇茗
三龍護(hù)鼎是請(qǐng)客人用拇指，食指扶杯，用中指托住杯底，這樣拿杯既穩(wěn)當(dāng)又雅觀。三根手指頭喻為三龍，茶杯如鼎，故這樣的端杯姿勢(shì)稱為三龍護(hù)鼎。
初品奇茗是功夫茶品茶中的頭一品。茶湯入口后不要馬上咽下，而是吸氣，使茶湯在口腔中翻滾流動(dòng)，使茶湯與舌根、舌尖、舌面、舌側(cè)的味蕾都充分接觸，以便能更精確地品悟出奇妙的茶味。初品奇茗主要是品這泡茶的火功水平，看有沒(méi)有“老火”或“生青”。
第十二道：再斟流霞、二探蘭芷
再斟流霞是指為客人斟第二道茶。宋代范仲淹有詩(shī)云：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷?！碧m花之香是世人公認(rèn)的王者之香。二探蘭芷是請(qǐng)客人第二次聞香，請(qǐng)客人細(xì)細(xì)地對(duì)比，看看這清幽、淡雅、甜潤(rùn)、悠遠(yuǎn)、捉摸不定的茶香是否比單純的蘭花之香更勝一籌。
第十三道：二品云腴、喉底留甘
“云腴”是宋代書(shū)法家黃庭堅(jiān)對(duì)茶葉的美稱?！岸吩齐椤奔凑?qǐng)客人品第二道茶。二品主要品茶的滋味，看茶湯過(guò)喉是鮮爽、甘醇，還是生澀、平淡。
第十四道：三斟石乳、蕩氣回腸
“石乳”是元代武夷山貢茶中的珍品，后人常用來(lái)代表武夷茶?！叭迨椤奔凑宓谌啦?。
“蕩氣回腸”是第三次聞香。品啜功夫茶，聞香講究“三口氣”即不僅用鼻子聞，而且可用口大口地吸入茶香，然后從鼻腔呼出，連續(xù)三次，這樣可以全身感受茶香，更細(xì)膩地辨別茶葉的香型特征。茶人們稱這種聞香的方法為“蕩氣回腸”。
第十五道：含英咀華、領(lǐng)悟巖韻
“含英咀華”是品第三道茶。清代大才子袁枚在品飲功夫茶時(shí)說(shuō)：“品茶應(yīng)含英咀華并徐徐咀嚼而體貼之?！焙⒕兹A即在品茶時(shí)像是在嘴里含著一朵小花一樣，慢慢地咀嚼，細(xì)細(xì)地玩味，只有這樣才能領(lǐng)悟到武夷巖茶所特有的“香、清、甘、活”，無(wú)此美妙的巖韻。
第十六道：君子之交、水清味美
古人講“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似在品飲了三道濃茶之后，再喝一口白開(kāi)水。喝這口白開(kāi)水千萬(wàn)不可急急咽下而應(yīng)當(dāng)像含英咀華一樣細(xì)細(xì)玩味，直到含不住時(shí)再吞下去。咽下白開(kāi)水后，再?gòu)埧谖豢跉猓@時(shí)您一定會(huì)感到滿口生津，回味甘甜，無(wú)比舒暢。多數(shù)人都會(huì)有“此時(shí)無(wú)茶勝有茶”的感覺(jué)。
第十七道：名茶探趣、游龍戲水
好的功夫茶七泡有余香，九泡仍不失茶真味?！懊杼饺ぁ?，是請(qǐng)客人自己動(dòng)手泡茶?？匆豢磯刂械牟枧莸降趲着葸€能保持茶的色香味。
“游龍戲水”，是把泡好的茶葉放到清水杯中，讓客人觀賞泡后的茶葉，行話稱為“看葉底”。武夷巖茶是半發(fā)酵茶，葉底三分紅，七分綠。葉片的周邊呈暗紅色，葉片的內(nèi)部呈綠色，稱之為“綠葉紅鑲邊?！痹诓杷嚤硌輹r(shí)，由于烏龍茶的葉片在清水中晃動(dòng)很像龍?jiān)趹蛩?，故名“游龍戲水?！?/p>
第十八道：賓主起立、盡杯謝茶
魯迅先生曾說(shuō)：“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福。”自古以來(lái)，人們視茶為健身的良藥、生活的享受、修身的途徑、友誼的紐帶，在茶藝表演結(jié)束時(shí)，請(qǐng)賓主起立，同飲杯中茶，以相互祝福來(lái)結(jié)束這次茶會(huì)。
2. 功夫茶茶葉怎么倒出來(lái)的
沖功夫茶用蓋碗的好，越薄越好，方便投茶（單樅），也方便倒茶渣，另不易損傷葉脈，且起蓋可聞茶香。放茶葉的那個(gè)叫茶則。
3. 功夫茶茶葉怎么倒出來(lái)好喝
功夫茶是福建比較盛行的，從沖泡器皿到?jīng)_泡方式及飲用方式都比較講究。福建人好客，喜歡以茶交友，茶桌上也有一套相對(duì)的茶桌禮儀，從奉茶到斟茶，添茶，都有一套講究的方式。斟茶7分滿代表對(duì)客人的尊重，斟滿杯則表示主人準(zhǔn)備送客，甚至有趕客人走的意思，所以斟茶只斟七分滿
4. 喝功夫茶為什么要先倒掉一點(diǎn)
不可以
黃山毛峰是綠茶，味道寡淡。
功夫茶還是以紅茶、鐵觀音、普洱茶為宜。
功夫茶的泡法是：1、將煮沸的開(kāi)水燙洗茶具，或者將茶具放入開(kāi)水中泡洗;2、將茶葉投入茶杯里，向里注入七分滿的水，第一泡通常不喝，倒掉后重新加水;3、先聞其香，稍后慢慢細(xì)飲。
5. 功夫茶茶葉怎么倒出來(lái)喝
第一步：溫杯燙罐 溫杯燙罐也叫“治器”。包括：起火，掏火，扇爐，潔器，候水，淋杯(壺)等六個(gè)動(dòng)作。先起火大約十幾分鐘后，當(dāng)水聲颼颼作響時(shí)，那就是“魚(yú)眼水”(95℃-98℃的水)將成了，應(yīng)立即將水壺提起，淋罐淋杯，起到高溫消毒的作用。
第二步：引龍入宮 引龍入宮也叫“納茶”，就是將茶葉倒在一張白色的紙上，粗細(xì)分開(kāi)，把最粗的放在罐底和壺嘴處，再將細(xì)未放在中層，最后才將粗葉放在上面。這樣，納茶的工夫就完成了。為什么要這樣做呢?是因?yàn)椴栉?碎茶)是最濃的，茶末多了容易發(fā)苦，同時(shí)也容易堵塞壺嘴，如果粗細(xì)均勻，就可以使茶味逐漸發(fā)揮了。納茶：每一泡茶，大約以茶壺、茶葉的品種為標(biāo)準(zhǔn);如：鐵觀音大概以茶壺的五份之二、黃枝香、大紅袍、水仙茶則要以八分滿、而一葉茶則放一片就夠了;如果沒(méi)有按茶壺、茶葉的品種來(lái)分配，茶葉放多的話，不但泡出的茶太濃，而且味帶苦澀，茶水混濁，甚至有時(shí)連水也沖不進(jìn)去了;如放得太少就沒(méi)有味道。所以“納茶”是沖工夫茶的第一步功夫。
第三步：聞聲起羹 聞聲起羹也叫候湯，曾有蘇東坡的煎茶詩(shī)云：“蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生”，也就是說(shuō)用這時(shí)候的水來(lái)泡茶是最好的。也有《茶說(shuō)》云：“湯者茶之司命，見(jiàn)其沸如魚(yú)目，微微有聲，是為一沸;銚緣涌如連珠，是為二沸;騰波鼓浪，是為三沸;一沸太稚，謂之?huà)雰悍?三沸太老，謂之百壽湯;若水面浮珠，聲若松濤，是為二沸，正好之候也，《大觀茶論》也說(shuō)：“凡用湯以魚(yú)目蟹眼連鋒進(jìn)躍為度?！笨茖W(xué)的說(shuō)法，泡工夫茶的水溫最好是95℃-98℃。第四步：高山流水 當(dāng)水二沸時(shí)，就可以提水壺沖茶。揭開(kāi)茶壺蓋，將沸水環(huán)壺口，沿壺邊沖入，切忌直沖壺心(如用蓋甌，沖一角，然后再?zèng)_各角，同樣忌直沖壺心)。提水壺宜高，正所謂“高沖低斟”。高沖使開(kāi)水有力地沖擊茶葉，使茶的香味更快的揮發(fā)，讓茶香精迅速揮發(fā)，茶葉中單磷酸則來(lái)不及溶解，所以茶葉才不會(huì)有澀滯。所以沖水這個(gè)程序是工夫茶之中最重要的。
第五步：淋蓋刮沫 也叫“春風(fēng)拂面”。沖水一定要沖滿，茶壺是否“三山齊”，水平面如何，這時(shí)就可以看到了，好茶壺水滿后茶沫浮起，決不溢出，左手提壺蓋，右手提水壺，輕輕刮去茶沫，然后蓋定。
第六步：里應(yīng)外合 里應(yīng)外合也叫“淋罐”，即蓋好壺蓋，再以滾水淋于壺上。淋罐有個(gè)作用：一是使熱氣內(nèi)外夾攻，逼使茶香精迅速揮發(fā)，追加熱氣;二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟;三是沖去壺外茶沫。潮汕人有個(gè)風(fēng)俗，第一遍茶水是不喝的，用來(lái)清洗茶葉，同時(shí)清洗茶杯。
第七步：貨如輪轉(zhuǎn) 潮汕有句俗話說(shuō)“燒盅熱罐”也即洗杯。乃是沖功夫茶中最有意思最富有藝術(shù)性的動(dòng)作，即用一個(gè)茶杯豎放于另一個(gè)茶杯中，用三只手指轉(zhuǎn)動(dòng)清洗，表示財(cái)源滾滾的意思。熟練者可以同時(shí)兩手洗兩個(gè)杯，動(dòng)作迅速，聲調(diào)鏗鏘，姿態(tài)美妙。
第八步：關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵 這一道是工夫茶中另一道重要程序，也即是灑茶。第一遍茶水洗過(guò)茶杯之后，再?gòu)牡谌阶銎?，候湯、沖水、淋罐。灑茶也有四字訣：低，快，勻，盡?！暗汀本褪乔懊嫠f(shuō)的“高沖低斟”的“低”。灑茶切不可高，高則香味散失，泡沫四起，對(duì)客人極不尊敬;“快”也是為了使香味不散失，且可保持茶的熱度。“勻”就是勻均，使每一杯茶同色同香同量，也是對(duì)每一位客人的同等尊敬，也就是工夫茶講究的“關(guān)公巡城”;“盡”就是不要讓余水留在壺中;因?yàn)橹灰獩](méi)有水在，單磷酸就不能溶解，茶就不會(huì)苦澀，潮汕人還有個(gè)說(shuō)法是把茶的精華(茶香精)都滴出來(lái)，稱為“韓信點(diǎn)兵”，取“韓信點(diǎn)兵，多多益善”的意思。
第九步：敬茶品茗 最后是敬請(qǐng)貴客品茶了，敬茶也有個(gè)講究，就是先從左邊的第一個(gè)客人開(kāi)始敬起，從左到右。因?yàn)橹袊?guó)的傳統(tǒng)是以左為先、以左為大的。品茗(喝茶)也有講究：用右手的拇指和食指端著茶杯的邊沿，中指護(hù)著杯底，叫“三龍護(hù)寶”，無(wú)名指和尾指收緊，不能指向別人，以示對(duì)別人的尊重
6. 功夫茶茶葉放在哪里
根據(jù)我的了解，這是沒(méi)有規(guī)定的，如果是左利手完全可以用左手。
一起來(lái)看看泡功夫茶需要準(zhǔn)備的器材和泡茶步驟吧。1.備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤(pán)上，茶道、茶樣罐放在茶盤(pán)左側(cè)，燒水壺放在茶盤(pán)右側(cè)。2.賞茶：打開(kāi)茶樣罐，讓來(lái)客欣賞茶葉的色和形。
7. 功夫茶的茶葉渣怎么倒
1、第一泡：將適溫的熱水茶壺。 計(jì)時(shí)：蓋上壺蓋，計(jì)時(shí)1 分鐘。 燙杯：將溫盅水倒入茶杯中溫?zé)?，或?cè)置茶杯于茶船中旋轉(zhuǎn)，以茶船 內(nèi)熱水溫燙后，取出置于茶盤(pán)中。
2、第二泡 ：動(dòng)作同第一泡，泡茶時(shí)間增加15秒，為1分15秒。 第三泡：動(dòng)作同第二泡，泡茶時(shí)間再增加25秒，為1分40秒。 去渣：以茶匙掏去茶味已淡的茶渣，并將茶具清洗干凈。 還原：將所有泡茶用具整理歸位。
3、泡茶時(shí)，要依茶的酦酵程度與焙火程度的輕重來(lái)調(diào)節(jié)： 綠茶類：以不超過(guò)75度為原則。
8. 功夫茶的倒法
第一步：先溫器，也稱溫壺，先將開(kāi)水沖入空茶壺。
第二步：微微保持兩三秒后將水倒掉。
第三步：將茶葉用茶勺放入茶壺中。
第四步：注入開(kāi)水。
第五步：溫杯，即等候茶水泡好的當(dāng)兒，用剛才的溫壺及潤(rùn)茶的茶水倒入茶杯中。
第六步：揭開(kāi)茶蓋微微錯(cuò)開(kāi)露出一小絲縫。
第七步：將第一遍茶水倒去不用。
第八步：重新在茶壺中注入開(kāi)水。
第九步:將溫杯的水倒掉。
9. 功夫茶喝完的茶葉怎么處理
功夫茶和茶杯泡茶效果是不一樣的。功夫茶的講究很多，泡茶前必須要先凈手，清洗及燙泡所有茶具，水燒八十度左右要先洗茶后，講究茶葉的三泡，在品杯過(guò)程中，要用小盅細(xì)品，茶特有的清香回味無(wú)窮，功夫茶非常講究品茶之道。
茶杯泡茶簡(jiǎn)單粗爆，水燒開(kāi)燙一遍茶葉后就泡茶飲用，與功夫茶的效果根本沒(méi)法相比。
10. 功夫茶泡多久倒出來(lái)
根據(jù)投茶量多少時(shí)間長(zhǎng)短不一，大概1—3分鐘為宜。
功夫茶沖泡時(shí)間是有講究的，水溫高，用茶多，沖泡的時(shí)間宜短；水溫低，用茶少，沖泡的時(shí)間就長(zhǎng)?？焖俚臎_泡是無(wú)法完全釋出茶葉的芳香，
一般專業(yè)的茶罐上，都會(huì)標(biāo)示出茶葉的濃度大小(Strength，即強(qiáng)度)，這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時(shí)間。例如:濃度分為1-4級(jí)，1為最弱，4為最強(qiáng))，沖泡時(shí)間則是從1分鐘到3分半鐘，依次遞減。