1，每半年換一批會(huì)計(jì)。
2，不做早餐行業(yè)。
3，不抹零，不賒賬。
4，做生意時(shí)，不要墊錢(qián)，誰(shuí)做誰(shuí)后悔。
5，沒(méi)有永遠(yuǎn)的朋友，但利益可以。
6，生意中的講道理是沒(méi)用，更多還是靠實(shí)力說(shuō)話。
7，有人突然介紹好的項(xiàng) 目，不要隨便相信，無(wú)非就是拉你入 坑或要加盟費(fèi)。
8，不要輕易做餐飲行業(yè)，不但非常辛苦，還不一定能賺到錢(qián)。
9，生意場(chǎng)上，借錢(qián)要打欠條、合作要簽合同，不要因?yàn)榻磺槎挥眠@些，否則真的會(huì)吃虧?？谡f(shuō)無(wú)憑，別人想相信你都難。
10，盡量不要和異性做生意，時(shí)間久了，難免會(huì)產(chǎn)生曖 昧，而且還會(huì)在過(guò)程中吃虧。
11，對(duì)人都說(shuō)沒(méi)賺錢(qián)，就怕被惦記與妒 忌，做出不利于自己的事。但對(duì)外人要裝出有錢(qián)人的樣子，才能有更多的合作、機(jī)會(huì)。
12，袋里可以沒(méi)錢(qián)，但不能表現(xiàn)出來(lái)。沒(méi)人知道你到底有沒(méi)有錢(qián)，但一定不會(huì)和說(shuō)自己沒(méi)錢(qián)的人合作。
13，準(zhǔn)時(shí)赴約是每個(gè)生意人最基本的事，也能讓人看出誠(chéng)意和重視。
14，利益只是一時(shí)的，誠(chéng)信卻是永遠(yuǎn)的事。不要為了一時(shí)的利益，去有損自己的誠(chéng)信，讓生意一落千丈。圈子就那么大了，一旦沒(méi)誠(chéng)信就人盡皆知。
15，不要在生意上耍小聰明，每個(gè)做生意的人都很精明，一眼就能看破，也就不愿和這樣子的人來(lái)往，屬于得不償失的行為。
16，生意場(chǎng)上，不要讓別人都能理解你。畢竟都是合作關(guān)系，有的只是利益往來(lái)。
17，生意伙伴真不是朋友，利益在中間，也就做不了永遠(yuǎn)的朋友。
18，賺快錢(qián)的生意不長(zhǎng)久，還容易心態(tài)不穩(wěn)，更是會(huì)失去名聲。有些人就不想和這樣子會(huì)取巧的人有合作，生怕吃了虧。
19，衣服可以不貴，但要一身整齊干凈，才能留下好印象，而不是整天穿著隨和或拖鞋，根本就不像做生意的人。
20，不要相信酒桌上的“真話”，總有人會(huì)看似無(wú)意中說(shuō)出這些話，可依舊是別有用心的真真假假。
21，不在圈子里發(fā)私人的事情，畢竟那么多的合作伙伴看著，對(duì)自己的印象不好，更是會(huì)被看透。
22，做生意，身上隨時(shí)隨地都要有一筆錢(qián)，突發(fā)情況時(shí)，可以拿來(lái)救急，就怕一分錢(qián)難倒好漢。
23，不開(kāi)奶茶店，接近飽 和，而且競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，很容易倒閉。
24，不要和朋友合伙做生意，久了必有矛盾。到了最后，就怕連朋友都做不成。
25，做生意是要賺錢(qián)沒(méi)錯(cuò)，但不能不顧身體去拼，到了最后又拿錢(qián)去看 醫(yī) 生，想想也是不值得。
26，盡量不去做燒烤的生意，雖然賺錢(qián)，但是熬夜又要有油煙，真的對(duì)身體不好。
27，做生意后，嘴巴就要管好，不亂說(shuō)話。有時(shí)候不小心說(shuō)錯(cuò)話，可能就會(huì)失去一個(gè)大客戶。
28，請(qǐng)客戶吃飯時(shí)，提前了解到對(duì)方的風(fēng) 俗、過(guò) 敏等等，比如不吃豬肉、不能吃辣。這樣子才不會(huì)讓對(duì)方因此不開(kāi)心，彼此的合作會(huì)受到影響，失去請(qǐng)客的意義。
29，每次出門(mén)前，注意查看自己儀表上的細(xì)節(jié)，畢竟給人的第一印象是非常重要的。
30，談生意時(shí)，不要隨便把表情掛在臉上，對(duì)方會(huì)判斷出局勢(shì)、性格、心情等等，反而讓自己落入 下風(fēng)，很容易吃到虧。
31，不去參與別人的家事，聽(tīng)到也要裝作不知道，對(duì)自己的生意沒(méi)好處，反而會(huì)因此變得一團(tuán)糟。
32，每個(gè)月都要自己查賬，不查的話，總有人會(huì)去鉆空子。
33，講電話時(shí)，旁邊盡量不要有人，總有人會(huì)聽(tīng)到一些秘密，反而對(duì)自己不利。
34，喝 酒只喝八分，差不多就感覺(jué)回去，就怕吐真言，讓別人知道一些生意上的秘密。
35，既然做生意了，別人不會(huì)因?yàn)槟隳挲g小、是個(gè)女孩子會(huì)去有所保留，畢竟都是利益來(lái)往，沒(méi)人會(huì)去在意這些。
36，多和律 師打交道，或多看這方面的書(shū)，避免無(wú)形之中吃了虧。
37，不請(qǐng)那些整天只說(shuō)好不說(shuō)壞的人，一家公司不可能沒(méi)有壞情況發(fā)生，而不是一味的隱瞞，讓自己判斷錯(cuò)誤，做出錯(cuò)誤的抉擇。
38，績(jī) 效 考核是有必要的，嘗試把盈利和每個(gè)管理者的工資掛鉤，更是能提高一定的效率。
39，不在背后說(shuō)別人壞話，給人一種不舒服的感覺(jué)，更是不愿與這樣子的人合作。
40，時(shí)不時(shí)請(qǐng)客吃飯還是有必要的，但是要看人，根據(jù)他們的能力、職位、合作程度等等去請(qǐng)客，而不是請(qǐng)那些無(wú)關(guān)緊要的人，浪費(fèi)時(shí)間、金 錢(qián)、精力。
41，就算沒(méi)了合作關(guān)系，見(jiàn)到前合作伙伴也是要打招呼或時(shí)不時(shí)請(qǐng)客，為下次合作而打理好關(guān)系，總是會(huì)有機(jī)會(huì)的。
42，賺到錢(qián)后就要控制好野心，去遠(yuǎn)離賭 博，真的會(huì)毀 了一個(gè)人。
43，賺錢(qián)時(shí)，更是要學(xué)習(xí)去守住財(cái) 富，這才是真正的賺到錢(qián)。
44，不要相信看似老實(shí)人說(shuō)的話，只要是長(zhǎng)期做生意的人，久了都不老實(shí)。
45，守 法做生意才能長(zhǎng)久，不要有歪心思，這樣走不遠(yuǎn)的，更是會(huì)讓自己后悔一輩子。
46，老實(shí)人不做生意，也不和老實(shí)人做生意。
47，善待和尊重身邊的人，不能因?yàn)樗麄兌舜?/p>
48，出門(mén)照一下鏡子。
49，不讓親戚幫自己做事。
50，漲0.5毛都會(huì)讓生意不好。
我做過(guò)幾年的宵夜生意，賺了一百幾十萬(wàn)，生意火爆，但我還是果斷把店賣(mài)了，其中的原因沒(méi)人能猜到，今天我全都告訴你，或許你也會(huì)跟我一樣。
2015年我用二十幾萬(wàn)接了別人一家飲食店，上一手的主人是潮州人在做，是經(jīng)營(yíng)潮汕特色的潮州砂鍋粥，剛好我也是地道的潮汕人。
我是經(jīng)過(guò)親人朋友的介紹，因?yàn)槟菚r(shí)候我已經(jīng)辭去了家里的工作，決定要到外面去闖一闖，你們懂的，因?yàn)樯蟼€(gè)班真的存不到錢(qián)，人家說(shuō)小小生意都好過(guò)打工。
剛開(kāi)始的時(shí)候家里人并不太支持，老婆也持反對(duì)意見(jiàn)，但是聽(tīng)說(shuō)這家店的生意非?；鸨?，我們當(dāng)時(shí)并不知道店主做得好好的為什么要轉(zhuǎn)讓?zhuān)@一定有原因，可就聽(tīng)他們說(shuō)，店主因?yàn)閰捑肓巳找诡嵉沟纳睿芯筒幌胱隽恕?/p>
但是做生意都是要投入真金白銀，決不能兒戲，所以我自己也親自到某城市他的店去實(shí)地踩點(diǎn)考察。
當(dāng)然，朋友給了我地址，我是偷偷去的，就到這家店的附近去觀察，飲食店一般都有兩個(gè)高峰期，一個(gè)是晚飯時(shí)間，一個(gè)是十一點(diǎn)以后的宵夜時(shí)間。
我在那附近開(kāi)了賓館，連續(xù)在那附近秘密地晃悠了幾天，我看到的和店主說(shuō)的都一致，生意確實(shí)是非常好的。
可是這讓我更加有了警戒之心，每天無(wú)論飯市時(shí)間還是宵夜，店里那可真的是車(chē)水馬龍熱鬧非凡，擺了二十多張桌子，幾乎都坐滿了。但我也對(duì)這個(gè)店越來(lái)越感興趣了，或許是我自己多心了吧！
因?yàn)榈曛鞯挠H人是我一個(gè)很好的朋友，所以他才把這生意介紹給我，說(shuō)給我半個(gè)月的時(shí)間考慮，過(guò)時(shí)不候，因?yàn)樗纳膺@么好，想要接手的人可多著呢。
在我實(shí)地考察之前我已經(jīng)弄清楚了店面的實(shí)際運(yùn)作，還有店的合同期還有多久，租金和工人的工資這些都掌握清楚了，店主也把合同拍照給我看了，還有五年的合同。這些都沒(méi)有問(wèn)題了，店接手以后就能正常運(yùn)作了。
所以我從外面回來(lái)以后就把情況跟老婆說(shuō)了，跟親戚朋友籌夠錢(qián)了以后，我們就跟店主約好了時(shí)間就簽合同，當(dāng)然店主也答應(yīng)我會(huì)在我接手以后帶我一個(gè)月，畢竟很多方面都需要熟悉。一個(gè)飲食店每天需要準(zhǔn)備的食材可多了去了。
粗略計(jì)算一下，每個(gè)月的店租和宿舍的租金，加上五六個(gè)員工的工資，電費(fèi)水費(fèi)，一些雞毛蒜皮的硬性開(kāi)銷(xiāo)，這些算在一起至少要三四萬(wàn)開(kāi)外。
畢竟在大城市好一點(diǎn)的地段，租金都不便宜。但我想著只要生意好，這些都不算什么，做宵夜檔不請(qǐng)這么多人是做不來(lái)的。
在我接手以后，店老板果然沒(méi)有食言，他頭頭尾尾地帶了我一個(gè)多月，到哪里進(jìn)貨，哪里的貨好又便宜，跟一些熟客就說(shuō)我是他弟弟，說(shuō)他在別處開(kāi)了分店，這里的店讓我來(lái)管理。
大家都有這樣的心理，特別是飲食店，如果換了老板，顧客就會(huì)擔(dān)心口味會(huì)變，所以他這方面處理得非常得當(dāng)。
我很快就熟悉了店里的一切，上任老板也就功成身退了。每天的生意都很穩(wěn)定，節(jié)假日會(huì)更熱鬧，我們每天從下午三四點(diǎn)就開(kāi)始擺攤，因?yàn)槭谴笈艡n，所以一半是室內(nèi)，一半是露天的，我就負(fù)責(zé)去采購(gòu)今天的所有食材佐料。
做飲食生意真的很辛苦，從三點(diǎn)多起床就一直做到凌晨五六點(diǎn)才結(jié)束，結(jié)束以后我還要到幾十公里的地方去采購(gòu)海鮮，等回來(lái)沖了涼，要到八九點(diǎn)才能上床睡覺(jué)。但是一分辛苦就有一分收獲，我和老婆剛開(kāi)始都斗志昂揚(yáng)。
漸漸地，店里很多問(wèn)題也就涌現(xiàn)出來(lái)了，特別是廚房里的炒菜師傅或是殺雞殺魚(yú)的師傅要辭工，這是讓我們最頭痛的，因?yàn)檎?qǐng)一個(gè)師傅不容易，請(qǐng)一個(gè)技術(shù)好的更難，而有些做了一兩個(gè)月，剛上手就不做了，有些是要我們加工資，有些事吃不了這個(gè)苦。
有時(shí)有些師傅寧愿不要被壓的那半個(gè)月工資，一聲不吭就走了，等到我們開(kāi)檔才發(fā)現(xiàn)，通常都會(huì)搞得我們手忙腳亂。
自上一個(gè)老板流傳下來(lái)的規(guī)矩就是，每招一個(gè)人就要壓他半個(gè)月工資，這是防止他們說(shuō)走就走，因?yàn)槟阋o工，得等我們找到一個(gè)接替你的人才可以走。
后來(lái)為了杜絕這樣的事情發(fā)生，我在招人的時(shí)候就會(huì)壓師傅們一個(gè)月的工資，而且實(shí)現(xiàn)言明，以后隨時(shí)都可以辭工，但必須要找到人來(lái)頂你的位置才可以走，不然這一個(gè)月工資就不會(huì)給你。
這樣實(shí)行以后就沒(méi)有先前換人換得那么頻繁，但要走的你攔也攔不住，但是有言在先，你一分錢(qián)都別想著拿走。
請(qǐng)師傅是讓人頭疼的一個(gè)方面，特別是飲食店的師傅是最難請(qǐng)的，而且炒菜的師傅和煮砂鍋粥的師傅你一定要請(qǐng)我們潮汕的，平時(shí)要像供老爺一樣供著他們，每半年就要給他們提一提工資，因?yàn)檫@兩個(gè)角色最重要，頻繁換人的話會(huì)影響口味。
就每個(gè)月這兩個(gè)人的工資就要一萬(wàn)出頭了，我們包吃包住，牙膏洗衣粉全包，床被枕頭都是我們替他們準(zhǔn)備好的。再加上水臺(tái)砧板工，服務(wù)員他們的工資，就要兩三萬(wàn)了。而且是逐年遞增，我們的店租也是逐年遞增。
平時(shí)如果遇到一些刁鉆難纏的客人，他們真的把自己當(dāng)作了上帝，一丁點(diǎn)不滿意，稍微咸一點(diǎn)淡一點(diǎn)就要你重做，菜上得慢一點(diǎn)也對(duì)你大聲呼喝，而通常買(mǎi)單的都不是他，這時(shí)候他才能安靜地坐在角落里一聲不響！
我就常常在想，雖然說(shuō)做服務(wù)行業(yè)的都很受氣，但是有時(shí)候很多客人真的有點(diǎn)過(guò)了。一些雞毛蒜皮的小事他就要來(lái)刁難你，大家混口飯吃都不容易，至于要這樣為難人嗎？
我和老婆做了一年半就漸漸感到心力不支，因?yàn)槊刻斐嗣?，要操心的事情太多了?/p>
有時(shí)候員工感冒發(fā)燒身體不適這些我們都要帶他們到醫(yī)院去看病，他們之間有時(shí)候會(huì)吵架甚至?xí)_相向，我們也要擔(dān)著責(zé)任。不僅是身體累，心也很累！
每天晚上宵夜開(kāi)始以后，我們就會(huì)開(kāi)始擔(dān)心，因?yàn)榘俜种攀目腿诉@個(gè)時(shí)候出來(lái)吃宵夜都是要喝酒的，而且喝酒的都是男顧客，有些是在別的夜場(chǎng)剛散，本來(lái)就喝得暈頭轉(zhuǎn)向了，來(lái)到我們這里還要繼續(xù)喝。
所以因?yàn)楹染启[事也是三天兩頭就會(huì)發(fā)生的事，打架斗毆的事情每個(gè)月也至少有一兩回。
我們這里一條街都是做飲食的，各種各樣的，都是開(kāi)宵夜檔的比較多，大家的店都會(huì)發(fā)生同樣的事情，有些店還被砸過(guò)。
因?yàn)槲覀兏浇陀幸粋€(gè)大型的商貿(mào)城，里面都是一些二十幾歲的年輕仔在打工，你知道大城市一般都是聚集著五湖四海的人，所以每個(gè)地方來(lái)的人，就自然而然地產(chǎn)生出地方幫派了。
而通常喝酒打架的，無(wú)故鬧事的一般都是這些年輕氣盛的，有時(shí)候是同桌自己人打自己人，有時(shí)候是因?yàn)橐痪湓捯粋€(gè)眼神就引起兩幫人互毆。
很多時(shí)候他們因?yàn)榇蚣茉覊牧说昀锖芏鄸|西，連吃飯喝酒的單都沒(méi)有買(mǎi)就一哄而散。
剛開(kāi)始的時(shí)候作為老板的我一般都會(huì)出來(lái)勸架，解決不了的就只能報(bào)警了，但我也被一些客人威脅恐嚇過(guò)，他們對(duì)我惡狠狠地罵道：“你要再多句嘴，你信不信我把你店給砸了，讓你卷鋪蓋走人！”
記得有一次有一幫人來(lái)我們店里慶祝生日，而其中一個(gè)人邀請(qǐng)了兩個(gè)他的朋友，那天晚上從晚飯開(kāi)始一直喝到凌晨三四點(diǎn)，那啤酒是一箱一箱地上，十來(lái)個(gè)人也不知道他們喝了多少！
后來(lái)不知道為了什么就開(kāi)始吵起來(lái)，最后那兩個(gè)從其他地方過(guò)來(lái)的人，被同桌人揍得鼻青臉腫，期間還有一個(gè)年輕人沖進(jìn)我們的廚房，目的是想要拿我們的刀具出去砍人。
做了這么多年的宵夜檔，我們也做出了經(jīng)驗(yàn)，如果看到有客人喝酒喝得不對(duì)勁，隨時(shí)都會(huì)打起來(lái)，我就會(huì)交代廚房把所有的刀具都藏起來(lái)，以免被酒鬼奪去傷人。
我們每天平平安安地收了檔都有一種很幸運(yùn)的心情，就是擔(dān)心哪天會(huì)有人喝酒惹事，也怕那些流氓酒鬼傷到我們店里的員工。
還有一次我印象很深的，一幫客人在凌晨三點(diǎn)多才來(lái)到我們店，他們先叫了幾箱啤酒，喝完以后，其中有一個(gè)客人提議說(shuō)喝啤酒不過(guò)癮，就要我們上“勁酒”。
其中有些人喝醉了就跟瘋了一樣，在大馬路上隨地小便，吆五喝六，對(duì)我們店員隨意辱罵，我開(kāi)始以為他們喝到五六點(diǎn)肯定會(huì)走，沒(méi)想到他們一直喝到中午，我一個(gè)人只能陪著他們，你不可能趕他們走。
我也漸漸地明白為什么先前的老板不愿意做下去的原因了，不是因?yàn)樯獠缓茫欠?wù)行業(yè)，特別是做宵夜的這個(gè)行業(yè)要操心的事情太多了！
每天都如履薄冰，因?yàn)楹染频牡胤骄褪鞘欠侵厝松呋祀s的地方，賺這個(gè)錢(qián)真的讓人身心俱疲！
本來(lái)還有一年合同期的，我和老婆商量以后就果斷決定不做了，這些年來(lái)日夜顛倒的，我們都老了不少，身體也熬夜熬垮了，每天都在受氣，擔(dān)心這個(gè)操心那個(gè)中度過(guò)，賺再多錢(qián)都覺(jué)得不值得。
寫(xiě)在結(jié)尾：
自從做了這個(gè)生意以后我才明白，各行各業(yè)都有它的苦，都有它的難處，賺點(diǎn)錢(qián)都不容易。
特別是像我這種沒(méi)有一點(diǎn)廚藝的人做飲食就很困難，總被廚房的師傅們縛手縛腳，大氣都不敢出一下。
所以你別只看到人家賺了多少錢(qián)，買(mǎi)多大房子，買(mǎi)什么豪車(chē)，你卻永遠(yuǎn)都看不到他們熬了多少大夜，受了多少委屈，吃了多少苦！
大家都說(shuō)現(xiàn)在什么生意都難做，只有做飲食生意賺錢(qián)快，不賒賬不欠錢(qián)的，但我告訴你們，沒(méi)有你們想象得那么美好，做飲食生意賺的每一分都是血汗錢(qián)。
人生就是這樣，沒(méi)有那么多安逸快活的日子，趁年輕，趁自己有激情有力量，還是要去為自己奮斗一回。
但是年輕人，我想告訴你們，一定要好好讀書(shū)，要學(xué)得一技之長(zhǎng)，有一技傍身，日后才能更安逸地去討生活，這就是我總結(jié)出來(lái)最硬的道理。