1. 安吉白茶新舊茶的區(qū)別
白茶是我國六大茶類之一，屬于微型發(fā)酵茶，一般在采摘后不經(jīng)過殺青或者揉捻的工序，只經(jīng)過陽光日曬或者是文火干燥方式獲得的茶葉。白茶的外形芽毫完整，滿披白毫，如銀似雪，所以因其形似而得名白茶。
當(dāng)然白茶的種類包括白毫銀針，白牡丹，壽眉和貢眉以及新型工藝白茶等等，其顏色并不完全是純白，而是帶一點(diǎn)灰白，并且不同的茶葉在其自然成化的過程中，顏色也略有差異。所以，在品鑒白茶的時候，不能單純以顏色發(fā)白而作為唯一的評判標(biāo)準(zhǔn)。
白茶名字的由來最早記載于唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)》，其中就有永嘉縣東300里有白茶山。而宋徽宗在大的《大觀茶論》中專門針對白茶做了描述。白茶名字的由來既是因?yàn)樗善返念伾l(fā)白，也是因?yàn)樗闹谱鞴に囎钐烊?，古時基本上靠日光晾曬方式進(jìn)行加工，所以叫做白茶。
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2. 安吉白茶陳茶好還是新茶好
喝茶要喝新茶，喝酒就要喝陳年酒！安吉白茶新茶香味濃郁、色澤鮮亮、味道醇厚鮮爽，而安吉白茶陳茶的色澤暗淡、香味較淡。
安吉白茶新茶香味新鮮濃郁、舊茶香味較淡，陳茶在儲藏過程中，成分會慢慢揮發(fā)氧化，茶葉的香氣也會由高變低，香氣會由新茶時的清香馥郁而變得低悶混濁。新茶則香味濃郁，新鮮自然?，F(xiàn)在市場上個別不良商家會給陳茶熏香，但這樣的茶香味不夠純正，只要仔細(xì)，一般都能辨出。
安吉白茶新茶味道醇厚鮮爽、舊茶淡而不爽。在品茶時，新茶的味道比較鮮而厚，而陳茶明顯會有一股陳舊感且味道及薄。
3. 安吉白茶新茶和陳茶的區(qū)別
黃金芽屬于綠茶
黃金芽是采摘鮮嫩芽葉，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工藝制成，且未經(jīng)過發(fā)酵，因此屬于綠茶，黃金芽茶樹是因?yàn)槠洳铇錇辄S色變異茶種之一，由于其茶鮮葉呈金黃色，且數(shù)量稀少珍貴，因此取名黃金芽。
安黃金芽比安吉白茶遲一個星期發(fā)芽，葉薄芽短。黃金芽茶葉是上世紀(jì)九十年代由浙江安吉縣一家茶場場長張完林在附近茶葉地中偶然發(fā)現(xiàn)的，經(jīng)過近十年時間選育而成，是目前國內(nèi)唯一的黃色變異茶葉新品種。
4. 安吉白茶怎么看是新茶還是老茶
安吉白茶如果沒有生產(chǎn)日期，建議不要輕易嘗試飲用。任何茶葉都是有保質(zhì)期的，安吉白茶同樣不例外，安吉白茶的保質(zhì)期也都在18個月左右，妥善保管的話，可以讓茶葉的品質(zhì)繼續(xù)保鮮。
安吉白茶是一種非常特異的茶種，它是特定的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境條件下產(chǎn)生的變異茶樹，是大自然賜予人類的珍貴物種，屬綠茶類，與中國六大茶類中“白茶類”中的白毫銀針、白牡丹是不同的概念：白毫銀針、白牡丹指由綠色多毫的嫩葉制作而成的白茶；而安吉白茶是由一種特殊的白葉茶品種中由白色的嫩葉按綠茶的制法加工制作而成的名綠茶。它既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。
5. 安吉白茶老茶好嗎
不能
安吉白茶屬于綠茶，為不發(fā)酵茶類，相對而言，保質(zhì)期限較短，一般為6個月，最長的有有18個月左右。
關(guān)于安吉白茶保質(zhì)期有多久，一般根據(jù)國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)來限定。對于散裝的安吉白茶，專家一般建議大家盡量在2-3月內(nèi)喝完。如果保存得當(dāng)，也可以適當(dāng)延長到6個月內(nèi)喝完。
如果是紙袋或罐裝的安吉白茶，保質(zhì)期限一般都有12個月。同樣，如果保存得好，也可以適當(dāng)放置18個月左右。
6. 安吉白茶新舊茶的區(qū)別圖片
原產(chǎn)地的安吉白茶，與外地的白茶，區(qū)別：色、形、香、味
應(yīng)該如何辨別呢？
首先是辨色，正宗安吉白茶干茶色嫩綠鮮活，芽葉勻整、芽峰顯露。干茶色澤發(fā)暗且不勻，可疑似為外地茶和非白葉一號品種制作的茶，還有可能為陳茶。
第二是觀形，由于安吉白茶采摘勻整，一般芽峰顯露，形似鳳尾，外地白葉茶條形較為緊細(xì)，牙峰不顯。觀看沖泡后葉底葉張玉白，葉脈翠綠分明。
第三是聞香，安吉白茶產(chǎn)品的特點(diǎn)之一是嫩香持久，且?guī)в杏籼m香。其他如高火味、青草氣的為劣質(zhì)產(chǎn)品，帶有陳味的是陳茶。
第四是品味，安吉白茶是高氨基酸產(chǎn)品，味鮮爽回味甘甜，沒有苦澀味。品味中如帶有苦澀味和焦味、青草味均為不合格產(chǎn)品，帶有陳味的是陳茶。
7. 安吉白茶舊茶和新茶的區(qū)別
安吉白茶屬于綠茶，不屬于白茶，安吉白茶是因?yàn)椴铇涞陌讟逑灯贩N，所以稱之白茶，飲用和儲存方式都是綠茶的方式，需要冰箱保鮮，而福鼎白茶和宜興白茶不需要冰箱保鮮，只要通風(fēng)～無異味～干燥的條件就可以，保存時間越長越有藥用價值
8. 安吉白茶新舊茶的區(qū)別是什么
用數(shù)學(xué)上來說，這個是包含和被包含的關(guān)系。因?yàn)榘布h屬于湖州市下轄的一個縣，那么自然湖州白茶包括安吉白茶了。但是一般來說市場沒有叫湖州白茶的而是都叫安吉白茶，因?yàn)榘布前撞璧脑a(chǎn)地，名氣比較大，無論是湖州下轄鎮(zhèn)或長興、德清產(chǎn)的白茶對外售賣包基本上都用安吉白茶。