1. 黃金茶白茶
黃金芽屬于綠茶，六大茶類(lèi)的分類(lèi)依據(jù)是制作工藝，而黃金芽是采摘鮮嫩芽葉，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥等工藝制成，且未經(jīng)過(guò)發(fā)酵，因此屬于綠茶，黃金芽茶樹(shù)是因?yàn)槠洳铇?shù)為黃色變異茶種之一，由于其茶鮮葉呈金黃色，且數(shù)量稀少珍貴，因此取名黃金芽。
黃金芽的由來(lái)：
安黃金芽比安吉白茶遲一個(gè)星期發(fā)芽，葉薄芽短。黃金芽茶葉是上世紀(jì)九十年代由浙江安吉縣一家茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)張完林在附近茶葉地中偶然發(fā)現(xiàn)的，經(jīng)過(guò)近十年時(shí)間選育而成，是目前國(guó)內(nèi)唯一的黃色變異茶葉新品種。
"黃金芽"已經(jīng)成為一個(gè)新興的品種，屬珍稀白化茶樹(shù)種質(zhì)資源品種，是國(guó)內(nèi)目前培育成的少見(jiàn)的黃色變異茶種之一，可謂是茶中的貴族?！鞍谆璺N，茶葉界的奇葩之一“黃金芽和安吉白茶一樣，按綠茶的加工工藝制作，而歸為綠茶類(lèi)。
黃金芽的特點(diǎn)：
盡管很多人因顏色黃而稱(chēng)它為“黃茶”，或者安吉白茶因色白名中含有“白茶”二字而稱(chēng)它為“白茶”。黃金芽因一年四季均為黃色，有著“干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃”的三黃現(xiàn)象，又貴如黃金而得名。
它不同于我國(guó)傳統(tǒng)茶類(lèi)中按工藝分類(lèi)的“白茶”、“黃茶”或因多毫顯白色的名優(yōu)綠茶。葉色有金黃、淡黃或淺黃之分。嚴(yán)格地說(shuō)，這類(lèi)茶可稱(chēng)為“黃葉茶"，與白色系相比，這類(lèi)茶在多個(gè)季節(jié)新梢呈黃色白化，持續(xù)期長(zhǎng)，甚至可全年保持黃色。黃金芽就屬于黃色系的。
黃金芽和安吉白茶都屬于都屬于茶樹(shù)變異品種所產(chǎn)的茶葉，二種茶樹(shù)品種變異的原因不同，安吉白茶是低溫敏感形造成葉綠素缺失而白化，黃金芽是由于光合作用合成了胡蘿素增多葉面發(fā)黃。
2. 黃金葉茶是白茶嗎
黃金葉茶葉是大樹(shù)茶種的白茶工藝茶類(lèi)，是一枝獨(dú)秀類(lèi)茶品，是一種特色的黃葉茶品種，茶葉顏色金黃，茶葉的品名由此而來(lái)。黃金葉即是茶樹(shù)的珍稀品種，也是茶葉中的名貴名品，黃金葉和傳統(tǒng)的白茶不一樣，它是特殊種類(lèi)，是茶中極品。
3. 黃金茶白茶多少錢(qián)一斤
保靖黃金茶是一個(gè)茶樹(shù)品種，采摘出來(lái)的鮮葉可以按不同的加工方法加工成：綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶等茶類(lèi)，也可以加工成：抹茶。
目前市場(chǎng)上主要有：保靖黃金茶綠茶、保靖黃金茶紅茶、保靖黃金茶白茶三大類(lèi)產(chǎn)品。
綠茶一般保質(zhì)期18個(gè)月，保存條件：常溫下密封放置于陰涼干燥處，密封、避光、防潮濕、防異味（常溫是指室內(nèi)溫度20-25度），冷藏為佳，開(kāi)袋后請(qǐng)盡快飲用。
紅茶、白茶一般保質(zhì)期24個(gè)月，保存條件：常溫下密封放置于陰涼干燥處，密封、避光、防潮濕、防異味（常溫是指室內(nèi)溫度20-25度），開(kāi)袋后請(qǐng)盡快飲用。
4. 黃金茶是白茶系列產(chǎn)品嗎?
黃金芽是綠茶，不是毛尖
黃金芽茶葉屬于綠茶類(lèi)，茶性偏寒，不經(jīng)發(fā)酵，是采用一芽一葉至一芽二葉，經(jīng)萎凋、殺青、干燥等工序制作而成，制成的干茶具有三黃的顯著特點(diǎn)，即干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃。
黃金芽茶的產(chǎn)地：
浙江黃金茶
分布在浙江安吉的黃金茶據(jù)稱(chēng)是新試種的新品種茶，茶樹(shù)約齊于膝蓋、茶芽呈金黃色，故此被稱(chēng)為黃金茶。目前尚處于試種養(yǎng)樹(shù)階段，產(chǎn)量不高，與普通綠茶相比，茶湯色澤黃潤(rùn)、香氣怡人，回味悠長(zhǎng)
江西黃金茶
生產(chǎn)于江西三清山的原始深山中的黃金茶，無(wú)污染、純天然，因?yàn)榱己玫纳鷳B(tài)環(huán)境孕育出來(lái)的茶葉質(zhì)量十分優(yōu)質(zhì)。屬于蠟梅科植物，經(jīng)由柳葉蠟梅的嫩葉加工制作而成，是一種功能性綠茶。
是目前氨基酸含量最好的綠茶，一般高于優(yōu)質(zhì)綠茶6%。據(jù)稱(chēng)，黃金茶一直是當(dāng)?shù)爻尸F(xiàn)居民回贈(zèng)親友的上好佳品，被江西省列為重點(diǎn)項(xiàng)目。
湘西黃金茶
湘西黃金茶主要分布在湘西吉首、保靖，屬于當(dāng)?shù)毓爬险湎〉牡胤叫圆铇?shù)品種，至今仍存有兩百多年的大茶樹(shù)。氨基酸含量豐富，水浸出物也多余其他綠茶，加工后的干茶具備“香、綠、爽、濃”等品質(zhì)。
黃金芽茶的特點(diǎn)：
黃金芽茶葉氨基酸含量高達(dá)9%，而安吉白茶的氨基酸含量為5~7%，普通綠茶的氨基酸含量為3~4%；黃金芽性狀與安吉白茶類(lèi)似。
在采摘期間新芽會(huì)隨時(shí)間變化而改變顏色，黃--玉黃--黃--綠。根據(jù)測(cè)定，黃金芽氨基酸含量高,性狀穩(wěn)定，葉片呈金黃色且一年三季均可采制，而且即使在夏秋季節(jié)品質(zhì)也不相同
5. 白茶 黃金茶
安吉黃金茶是綠茶的一種，比安吉白茶遲一個(gè)星期發(fā)芽，葉柏芽短黃金，茶葉是上個(gè)世紀(jì)90年代，由浙江安吉一家茶廠(chǎng)張?jiān)衷诟浇枞~地中海，是目前國(guó)內(nèi)唯一的黃色變異茶葉新品種。
第一兩個(gè)茶葉的外形度極其相似，但是沖泡以后展開(kāi)不一樣。
第2兩個(gè)茶葉的香味有所區(qū)別，一個(gè)是清香型，一個(gè)是清香，帶有一點(diǎn)淡淡的蘭花香。