1. 云南大白茶是什么品種好
白毫銀針。白毫銀針因其白毫密被、色白如銀、外形似針而得名，有“茶中美女”之美稱。由于白毫銀針鮮葉原料采自大白茶的肥芽，其干茶白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目，在茶杯中沖泡時，芽芽挺立，蔚為壯觀；沖泡后香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽。
白毫銀針一般采摘自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等大白茶或者福建水仙樹品種肥壯芽頭制成。傳統(tǒng)上，在萎凋后的干燥環(huán)節(jié)，產(chǎn)自福鼎的銀針在干燥一般采用烘干方式，稱之“北路銀針”；產(chǎn)自政和的銀針，在正常氣候下，干燥一般采用曬干方式，稱之“南路銀針”。
2. 云南白茶有哪些品種
云南白茶，大家對“月光白”、“月光美人”的稱呼會更清晰一些。目前在國內(nèi)，除了福建白茶外，以云南的白茶產(chǎn)量最大；在國外，斯里蘭卡和印度兩個國家，也生產(chǎn)少量白茶。
起源
唐朝咸通三年(公元 862 年)，樊綽出使云南，其《蠻書》寫道；“茶出銀生城界諸山，散收無采造法。”其中的“散收無采造法”，推測就是自然干燥茶葉的方法，與當(dāng)今白茶加工法類同。
發(fā)展
在清朝時期，云南白茶曾被稱為“貢茶”上貢給朝廷。
1939年9月，佛海茶廠試制的第一批茶葉，就有白茶的身影。1943年，佛海茶廠生產(chǎn)高檔白茶318市斤。不過，也許是因?yàn)樵颇系峒t、普洱的風(fēng)頭太盛，而云南白茶的制作工藝又太過簡單，才導(dǎo)致它的存在感一直很低。
如今，全國出現(xiàn)了白茶熱潮，而福建主產(chǎn)地的產(chǎn)量十分有限，擁有豐富茶資源的云南就成為茶商的新一個原料市場，并被逐漸運(yùn)用起來。
產(chǎn)地
目前云南白茶主要產(chǎn)區(qū)，在景谷和云南瀾滄江流域。
因?yàn)榈靥幐咴０屋^高，光照充足，故內(nèi)質(zhì)豐厚，口感相對更為醇厚。
特點(diǎn)
云南白茶的主要茶樹品種，是景谷大白茶。大白茶是景谷特有的一個品種，有性繁殖系，喬木型、大葉類、晚生種。
3. 云南大葉種白茶屬于什么茶
普洱大白茶是清道光年間，一位叫陳六九的商人在瀾滄江邊發(fā)現(xiàn)白茶種后，帶回秧塔種植，現(xiàn)在當(dāng)?shù)厝粤舸嬷蟀撞铇淠笜洌嘟褚延幸话傥迨嗄甑臍v史。
景谷大白茶還曾經(jīng)有過貢茶的輝煌歷史，當(dāng)?shù)毓賳T以紅絲線扎成谷穗狀，進(jìn)貢朝廷，稱為“白龍須貢茶”，是云南“八色貢茶”之一。
最早的景谷大白茶制作方法曾經(jīng)失傳，后在上個世紀(jì)八十年代成功恢復(fù)，其制作工藝與現(xiàn)代普洱加工工藝有點(diǎn)相像，唯獨(dú)多了一道“復(fù)揉”工序，成品白毫顯露，茶味帶了些許的橄欖清香。
云南白茶一般采摘一芽一葉、一芽二葉，也有采摘單芽茶加工而成。與福建白茶對比，外觀上一般芽頭粗壯，毫多；沖泡后香氣濃郁，尤其是單芽茶蜜香、毫香顯；口感上，茶湯醇厚、清甜感強(qiáng)，滋味鮮爽回甘。
在工藝上，因?yàn)樵鹿獍椎妮p度發(fā)酵，減輕了鮮葉中的苦澀成分，口感柔美甜潤，苦澀較弱，因原料是云南大葉種茶，所以比起小葉種制的白茶，營養(yǎng)成分、水溶性物質(zhì)更高，更加耐泡，八、九泡之后，清香猶存。
4. 云南大白茶屬于什么茶
云南白茶屬于普洱茶的一種，與平常的白茶不是一個品種，茶味清香，喝起來還是不錯的。市場價格大概是100塊一斤左右，不過還是要看品種的。
5. 云南白茶有幾種
白茶主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）
1、首日芽： 指白茶產(chǎn)地福鼎市在每年初春第一次采摘的茶芽，用于制作十大名茶中的"白毫銀針"。
2、天山白： 中國原種白茶；源自1522年。乃是以福建寧德天山山脈原種茶樹品種制作而成的白茶。
嘉靖1522年，寧德縣（現(xiàn)為蕉城區(qū)）天山茶農(nóng)便采頡當(dāng)?shù)乩喜铇洹疤焐讲瞬琛滨r葉制作成白茶進(jìn)貢皇室。
據(jù)明嘉靖《寧德縣志·貢辦》記載：芽茶八十四斤一十二兩，葉茶六十六斤一十三兩。
天山白外形“芽尖如劍，外形潤綠披毫，青翠鮮明”。
其湯色清澈黃綠，滋味鮮爽甘醇，水中香馥郁。
葉底鮮活，嫩綠明亮。
3、白毫銀針： 創(chuàng)制于1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產(chǎn)地在福建，主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。
由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。
其針狀成品茶，長約三厘米。
4、白牡丹： 屬于中國六大茶類之一的白茶品項(xiàng)，主產(chǎn)于中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市，是中國福建省歷史名茶。
因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
5、壽眉： 也被稱作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶。
壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。
其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。
菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以制造貢眉。
6、白茶：
1、屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。
具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。
2、屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。
3、基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。
萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
6. 云南大葉古樹白茶是什么品種
1、古樹紅茶不屬于普洱茶，古樹紅茶屬于滇紅茶，是選用云南省南部與西南部的臨滄鳳慶、保山、西雙版納、德宏等地的三百年以上野生喬木古茶樹鮮葉為原料，在傳統(tǒng)紅茶工藝基礎(chǔ)上，引入工夫紅茶工藝精心研制而成的一款獨(dú)具特色的紅茶。
2、古樹紅茶屬于發(fā)酵茶，制作系采用優(yōu)良的云南大葉種野生喬木古茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。
7. 云南大白茶是什么品種好喝
你好云南省普洱市景谷縣，北回歸線從縣城穿過，境內(nèi)山高谷深，海拔差異大，曾發(fā)掘出全球唯一的距今3540萬年的景谷寬葉木蘭化石，具有悠久的茶葉歷史及深厚的茶文化底蘊(yùn)，是普洱茶原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)之一，也是大白茶的故鄉(xiāng)。我們這次來的民樂鎮(zhèn)秧塔村是云南景谷大白茶的起源地，也是云南白茶月光白的誕生地。
傳說，在清朝道光二十年(1840年)前后，一位陳氏農(nóng)民去瀾滄江邊做生意，偶然在茶山壩發(fā)現(xiàn)了白茶種，便藏?cái)?shù)十粒種籽于竹筒扁擔(dān)中帶回秧塔。大白茶種子經(jīng)數(shù)年培育，成長很快，后擴(kuò)種到周圍的十四塊茶地。目前，大園子地還存活著大白茶樹，其中還有陳氏第一次所種的母樹，年產(chǎn)白茶六、七市斤，距今已有150年左右。
大白茶為景谷所特有，是一個特別的品種，它和普通普洱茶的區(qū)別在于，普通茶只有嫩芽才會長出白毛（白毫），而且是某個季節(jié)才有。而大白茶芽葉滿披茸毛，成茶肥碩重實(shí)，白毫顯露，條索銀白，氣味清香，滋味醇和回甜這個白茶就很好喝