1. 白茶泡出來苦澀
福鼎白茶在長期存放中一定要注意的問題就是防潮，厭氧存放。出現酸味的兩個原因，第一是本身這款茶在前期水分含量就比較高。
第二是茶在后期存放時候，受潮了。酸味是這款茶變質的前兆，再放下去，這個茶就是霉味了。
2. 為什么白茶泡出來很苦
壽眉是白茶里面最低的等級了，看您說的是餅茶還是散茶，2者工藝有差別，導致苦澀的原因一般出在茶的鮮葉，工藝，儲藏，這幾個環(huán)節(jié)，不過有句話是說‘不苦不澀不為茶’，只要苦澀味能及時的在口腔內化開，都是屬于正常現象，如果持續(xù)時間很長的話，那就是茶葉本身品質的問題了，要去我之前說的那幾個方面去找原因。
3. 白茶泡出來有點苦
福鼎白茶在長期存放中一定要注意的問題就是防潮，厭氧存放。出現酸味的兩個原因，第一是本身這款茶在前期水分含量就比較高。
第二是茶在后期存放時候，受潮了。酸味是這款茶變質的前兆，再放下去，這個茶就是霉味了。
4. 白茶又苦又澀
昔歸白茶色金黃透亮，入口即香，無雜味，味甘；三泡后回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺微澀，化得很快，四泡至六泡，香氣如蘭。冰糖香漸顯，水質較粘稠，重手泡后苦現，較輕，易化，七泡后湯色幾乎未變，醇厚，更佳，喉韻深，回味悠長，十泡后水漸淡，甜味稍減，回甘好，冰糖香尚存。
昔歸白茶特點（香氣極高，冷香之極！）
喝完茶以后，茶香猶存于口中，喝白開水就像喝山泉水一樣甘甜。昔歸古樹茶以茶氣強勁聞名
5. 老白茶煮出來有苦澀味嗎
白茶的五種口感讓人難忘
1、綿
白茶茶湯的綿，與寡淡無味、茶味單薄相對應。茶湯入口滋味醇厚綿長?；匚队崎L的感覺，就像絲綿那樣綿延不斷，讓人迷戀。
2、柔
柔是味覺的一種有質感的表現，柔不是滋味淡、更不是沒有滋味，這一點很多人容易混淆。白茶茶湯細膩、柔和，口感令人回味無窮，且久泡不苦澀，或苦澀味很輕，換句話說，就是茶湯入口，有一種綿柔之感，順滑且茶湯力道足顯。
白茶口感描述，這五種口感讓人難忘！
3、甜
世間百味雜陳，唯有甜味最美。甜有微甜、甘甜、蜜甜、香甜等。其中老白茶口感舒適，滋味最為香醇。如同君子之交，其淡如水，久嘗不膩。當然，甜還有一種就是膩甜，即甜極一時，但瞬間轉膩，不過白茶中的甜，是為甜而不膩，拿牡丹茶來說，口感甜潤，入喉便生出清涼感，讓人迷戀。
4、滑
白茶另一種口感品質便是滑了，茶湯口感飽滿順滑，口感層次豐富，給人一種蓬勃之勢。而品質低劣的白茶，茶味表現卻如針尖麥芒一般刺喉，甚至出現鎖喉之感。
白茶口感描述，這五種口感讓人難忘！
5、活
茶湯入口生津，茶味鮮爽、鮮活，滋味的內容豐富、變化層次多，細品每一泡都有所不同，意境深遠，回味悠長。好的白茶往往伴隨茶園生態(tài)環(huán)境的氣息、山間泉水、茶園土壤等特征，給人一種純質狂野之氣息。與活相對應的是死板、呆滯，沒有或缺少變化。品質不好的茶葉泡出來的味道大概也就是這樣了。
6. 白茶有點澀
白茶的“塑形”過程，全靠制作工藝當中的萎凋。并且只要有充足的時間，讓鮮葉當中的水分進行有效蒸發(fā)。從而會讓茶葉當中酶類物質增加，并轉變成我們人體所需的葡萄糖與氨基酸等！在氣味方面，就會形成我們常說的清草香與水果或花香！
只要有充足的時間進行萎凋，就不會出現青草味道！但只要出現萎凋環(huán)節(jié)不夠充分的情況下，就會出現所謂青草味。并且青草味的白茶，在口感方面也會有麻與澀的感覺！
7. 白茶為什么會苦澀
白茶的味道清淡、鮮爽，這點像綠茶，但因為有25%的發(fā)酵，又有一點輕薄的紅茶的醇和回味，喝慣了清淡的綠茶第一次品的時候這一點感覺比較明顯，白茶是不能長時間浸泡的，第一遍的茶湯味道沒有絲毫苦澀非常柔，舌根還有些甜甜的，這是中高檔綠茶才有的感覺，在白茶這里150的白牡丹就已經達到了，我覺得這是白茶最吸引人的地方，香氣也不錯，只是第二泡就遜色很多了，第三泡不行
8. 白茶泡出來苦澀怎么回事
老白茶是不是年份作假，想起的便是這些年喝過的做舊茶，飲用效果確實不佳，但除了苦澀味外，還有漚味，悶味等刺鼻的味道。
煮茶時，建議在投茶前，先將3顆紅棗放進茶包，加水7分滿，在大火燒開后再小火慢煮，煮上5、6分鐘即可。紅棗的存在，可以去除老白茶的澀味苦味，然后再增加一些回甘，風味不錯，值得嘗試