1. 福鼎白茶怎么分級(jí)別的
福鼎白茶以原產(chǎn)于福鼎太姥山的福鼎大白茶和福鼎大毫茶而制成的白茶類產(chǎn)品的統(tǒng)稱。
根
據(jù)茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)不同及加工制作工藝的差異，
主要分白毫銀針、
白牡丹、
貢眉?jí)勖技靶鹿?/p>
藝白茶等四種。
1
．白毫銀針：白毫銀針也叫銀針白毫，是白茶中的極品。原料為白茶的芽頭，因其成茶芽
頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。沖泡時(shí)茶色清亮杏黃，毫香濃顯，茶香甜
長(zhǎng)，入口甘馨鮮爽，沁人心脾。杯中葉芽豎立有致、豐潤(rùn)怡然。
2.
白牡丹：白牡丹是指一芽一、二葉為原料制成的白茶。因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽
形似花朵，
沖泡之后綠葉拖著嫩芽，
宛如蓓蕾初開(kāi)而得名。品質(zhì)特征：
成品色澤灰綠色或暗
綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，故有“青天白地”之稱。且由于長(zhǎng)時(shí)間的萎凋，葉色漸變而
呈“綠葉紅筋”，因而有“紅裝素裹”之譽(yù)，
毫心肥壯，
葉張肥嫩并波紋隆起，葉緣微向葉
背垂卷，
芽葉連枝，
葉片抱心型似花朵。
內(nèi)質(zhì)毫香，
味鮮醇，
不帶青氣和苦澀味，
湯色橙黃，
清澈明亮，葉底淺灰，葉脈微紅。
3.
貢眉?jí)勖迹簜鹘y(tǒng)的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶（菜茶）制成的白茶，由于其外形較白
茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的貢眉有一級(jí)貢眉、二級(jí)貢眉、三級(jí)貢眉、四級(jí)貢眉（也叫
壽眉）。產(chǎn)品特征：毫顯而多，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透
視時(shí)紅色，味醇爽，香鮮純。
4.
新工藝白茶：原料嫩度要求相對(duì)較低，一般采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉，駐芽二、三葉，單
片等，
原料要求與低檔的貢眉、
壽眉相似。因新白茶制作工藝與之有所區(qū)別，雖內(nèi)質(zhì)類似傳
統(tǒng)白茶低檔貢眉、壽眉的風(fēng)味，但外形卷縮，略帶褶條，清香味濃，湯色橙紅，滋味甘和稍
濃；葉底展開(kāi)后可見(jiàn)其色澤青灰?guī)S，筋脈帶紅；
茶湯味似綠茶但無(wú)清香，
又似紅茶而無(wú)酵
感；其基本特征是濃醇清甘又有閩北烏的“馥郁”。
二、鮮葉的采摘與管理
一鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)：鮮葉的采摘必須根據(jù)茶類品種對(duì)鮮葉標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行。
1.
白毫銀針：
茶芽采摘必須是茶樹(shù)上早春長(zhǎng)出的芽頭于芽葉初展時(shí)采下，
剔除去魚(yú)葉
鱗片，斷碎芽葉，只取完整白毫多之心芽。采制銀針以春茶的頭輪品質(zhì)最佳，其頂芽肥壯，
毫心特大。到三、四輪五后多系側(cè)芽，芽較小，到夏、秋茶芽更瘦小，難制高級(jí)茶。同時(shí)采
摘銀針要選擇晴天，
尤以風(fēng)天最佳，
晴天、
氣溫高、
濕度低，
茶青容易干燥，
可以制出芽白、
梗綠的上等銀針。
雨天和大霧天均不宜采摘。
采時(shí)只在新梢上采下肥壯的單芽，
這樣采摘的
單芽肥壯重實(shí)，質(zhì)量上乘。有的是采下一芽一、二葉，采回后再行“抽針”。
2.
白牡丹：高級(jí)白牡丹對(duì)鮮葉原料的要求十分嚴(yán)格，一般是一芽一葉初展，要求采得早，
采得嫩，一般在清明前后開(kāi)采。
普通白牡丹的采摘標(biāo)準(zhǔn)：
要求鮮葉原料嫩度適中，
一般以采
一芽二葉為主，
兼采一芽三葉和幼嫩的對(duì)夾葉。白牡丹的原料茶最好在春季。夏茶較瘦，不
宜采制。秋茶茶園管理得法，經(jīng)之采制白牡丹品質(zhì)也較高。
3.
貢眉?jí)勖迹翰瞬铻樵?，采一芽二、三葉，品質(zhì)次于白牡丹。菜茶的芽雖小，要求原料
必須符合產(chǎn)品的規(guī)格，含有嫩芽、壯芽、
鮮葉原料不能帶有對(duì)夾葉?？蛇x擇白毫銀針抽針后
的原料。
4.
新工藝白茶：原料的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉；駐芽二、三葉；單片等。一般以夏、秋
茶為多。
2. 福鼎白茶如何分級(jí)
意思就是白茶的品級(jí)，7199紫印·印級(jí)白毫銀針。
六妙印級(jí)白茶的數(shù)字代表的是印級(jí)茶的等級(jí)，例如：7166大紅印·印級(jí)白牡丹，7199紫印·印級(jí)白毫銀針，7188黃印·印級(jí)老貢眉，7177綠印·印級(jí)華茶一號(hào)，7155藍(lán)印·印級(jí)老壽眉，7133金印·印級(jí)老白茶，這是印級(jí)茶的分級(jí)說(shuō)明。
3. 福鼎白茶最高等級(jí)
六妙是白茶的一個(gè)品牌，六妙白茶產(chǎn)自福鼎白茶北緯27度黃金帶核心產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過(guò)晾青，萎凋，文火慢焙制成，其茶較高程度還原自然之味，因此口感甜爽甘醇，且越陳越香，同時(shí)，其品牌具有悠久的制作經(jīng)驗(yàn)，并集研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷、品牌、文化旅游為一體，為白茶產(chǎn)業(yè)作出了巨大貢獻(xiàn)。
六妙印級(jí)白茶的數(shù)字代表的是印級(jí)茶的等級(jí)，例如：
7166大紅印·印級(jí)白牡丹
7199紫印·印級(jí)白毫銀針
7188黃印·印級(jí)老貢眉
7177綠印·印級(jí)華茶一號(hào)
7155藍(lán)印·印級(jí)老壽眉
7133金印·印級(jí)老白茶
這是印級(jí)茶的分級(jí)說(shuō)明
4. 福鼎白茶分為幾個(gè)等級(jí)
白茶屬于微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類特殊珍品，主要產(chǎn)在福建福鼎，政和，松溪和建陽(yáng)等地。白茶因茶數(shù)品種和原料要求不同，分自毫銀針，白牡丹，壽眉，貢眉四個(gè)等級(jí)。
5. 福鼎白茶的級(jí)別區(qū)分
區(qū)別是有的，至于說(shuō)哪個(gè)更勝一籌，只是看喝茶人的口味來(lái)判斷的，下面不評(píng)說(shuō)優(yōu)劣，只分析下兩種茶的區(qū)別:
主打產(chǎn)品不同
福鼎白茶，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶，都在受消費(fèi)者喜歡，但主打產(chǎn)品還是以白毫銀針最為知名，受眾歡迎。
而政和白茶，目前也都有這五類茶品，但主要是以一芽一二葉的白牡丹為打產(chǎn)品。
原料分級(jí)差異
福鼎分級(jí)細(xì)，政和較粗放。
主打產(chǎn)品不同，自然就是與歷史傳統(tǒng)及分級(jí)嚴(yán)格與否相關(guān)。
福鼎白茶，知名度高，產(chǎn)量高大，規(guī)模全、體系完備，原料采摘、分級(jí)也比較突出，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)明晰。
政和白茶發(fā)展總體相對(duì)落后，再加上品牌茶企數(shù)量相當(dāng)較少，一直以來(lái)分級(jí)不太明晰。因次，也就造成茶友們對(duì)政和白茶的認(rèn)知，主要是白毫銀針和白牡丹。連最大量的壽眉都很少有茶友談起，這不能不說(shuō)是一種遺憾。
茶品外觀不同
閩東地區(qū)白茶色澤較灰綠，閩北地區(qū)色澤多鐵灰。
福鼎白茶的特點(diǎn)是白毫特明顯，外形好看，較肥碩短粗，以芽茶見(jiàn)長(zhǎng)，芽粗壯肥；政和的條形多稍瘦細(xì)長(zhǎng)，會(huì)顯較多的梗，毫也挺多略薄，較福鼎白茶稍灰。就是說(shuō)政和白茶沒(méi)有福鼎的白茶漂亮誘惑人，也就是說(shuō)福鼎白茶多是白富美，比較招搖。
茶品滋味有異
福鼎白茶，以毫芽潔白肥壯、多茸毛、香氣清鮮有毫香、滋味清醇鮮爽勝出。
政和白茶，滋味鮮醇濃厚，主是滋味較濃，香高味甜。
就是說(shuō)政和白茶滋味清鮮稍遜福鼎白茶，但味更醇厚，茶湯顏色也更濃一些。
樹(shù)種不同
制作茶葉的樹(shù)種而言，福鼎白茶，主要是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等樹(shù)種為主。
而政和白茶，主要是政和大白茶，福安大白茶等樹(shù)種。
由于制作干茶的茶樹(shù)品種不同，那么茶的基因就有著本質(zhì)的不同。因?yàn)槊總€(gè)茶樹(shù)種，都有它自己的內(nèi)含物質(zhì)成分的差異，特別是茶多酚、氨基酸、芳香物質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖類、維生素、色素等，每個(gè)茶樹(shù)品種，差異很大。
再加上葉形大小、育芽早晚生種的不同，更是會(huì)影響到制成品品質(zhì)和色香味形等。
這里只提一點(diǎn)，政和大白茶，屬于晚生種。而福鼎大白茶、福鼎大毫茶，都屬于早生種。正是歷史以來(lái)，這樣的區(qū)別，才會(huì)有了接下來(lái)的“工藝不同”。
工藝不同
由于采摘時(shí)間早晚不同，會(huì)較多的受到天氣好壞的影響，而天氣的陰晴又直接影響著農(nóng)民制茶工藝、制作方法的不同。因?yàn)槠鸪醵际寝r(nóng)業(yè)，看天吃飯。
雖說(shuō)，白茶的基本工藝過(guò)程都叫“萎凋、干燥”。但細(xì)講起來(lái)，差別巨大。白茶工藝的區(qū)別，最大的就在“萎凋”這個(gè)步驟，萎凋方式方法、時(shí)間長(zhǎng)短的差異，造就了最后眾多風(fēng)格各異的白茶口味。
政和地域整體較福鼎海拔高，晝夜溫差大，再加上政和因雨季與茶季重疊，政和當(dāng)?shù)氐奶厣ㄖ前宸?、廊橋，以前白茶的萎凋，就是在這些通風(fēng)良好的板房、廊橋內(nèi)進(jìn)行。
因此政和白茶加工工藝不同于其它白茶地，屬全萎凋輕微發(fā)酵茶，即在晴朗的天氣條件下，將鮮葉均勻地?cái)偭涝谒Y上，置于通風(fēng)的專用茶樓里進(jìn)行自然晾青（萎凋），類似陰干。
福鼎地區(qū)，茶樹(shù)種生發(fā)早、采摘早，再加上晴天較多，能較好較多的趕上好天氣制作白茶，因此，福鼎白茶，較多是以日光萎凋?yàn)橹?，就是“曬”，讓茶葉較多的享受“日光浴”，有了更多的太陽(yáng)味。
因此，政和白茶，是以陰干為主，日曬為輔，茶色稍暗灰，茶香高揚(yáng)，茶味濃厚。
價(jià)格價(jià)值不同
福鼎政府這幾年在白茶產(chǎn)業(yè)的投入非常大，推廣力度大，市場(chǎng)認(rèn)可度高。價(jià)格自然而然也就高。因此福鼎白茶，有了更多的創(chuàng)新，新工藝白茶在福鼎誕生，也是有依據(jù)的。
政和白茶，市場(chǎng)知名度低，被熱炒的時(shí)機(jī)還少，雖然相對(duì)價(jià)格低廉了很多，因而很多的茶農(nóng)、茶廠能夠沉下心來(lái)，較多的堅(jiān)守傳統(tǒng)做法。
茶品存放后價(jià)值的判斷，就不是一時(shí)一地能說(shuō)的清了，未來(lái)皆可期，三十年河?xùn)|三十年河西，誰(shuí)也說(shuō)不準(zhǔn)。
產(chǎn)地環(huán)境的不同
這個(gè)之所以放在最后說(shuō)，只是覺(jué)得“產(chǎn)地、環(huán)境的不同”，才是造就不同的福鼎白茶、政和白茶風(fēng)格的根本。
一方水土養(yǎng)一方茶。離開(kāi)產(chǎn)地、水土、環(huán)境來(lái)談茶的區(qū)別與好壞，就像人沒(méi)了家、沒(méi)了根，一切都不能落地、不切實(shí)際。
盡管茶樹(shù)種可以互相移植扦插培育引種、工藝可以互相學(xué)習(xí)借鑒、采摘時(shí)機(jī)分級(jí)可精細(xì)、色香味形可模仿一致。
福鼎白茶和政和白茶的不同，根本的就是產(chǎn)地的不同，在地域上，兩者才是無(wú)法調(diào)和的對(duì)立。雖說(shuō)，這不是廢話嗎，其實(shí)蘊(yùn)含大學(xué)問(wèn)。
不同的水土造就不一樣的品質(zhì)。雖說(shuō)福鼎白茶和政和白茶在千年前樹(shù)種相同，但經(jīng)過(guò)千年的繁殖和樹(shù)種的改良工藝的提升，二者之間已經(jīng)有了很大的不同。它們?cè)诟髯缘耐寥郎戏毖艹隽烁髯缘牧髋桑⒃诟髯缘耐恋厣仙幌?，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
福鼎，位于福建省東北部，東南瀕東海。依山傍海，三面環(huán)山一面靠海，氣候溫和，平均海拔600米左右。政和，位于福建省北部，與浙江省南部相鄰，主要是丘陵地貌，平均海拔在800米左右，多數(shù)茶園海拔較福鼎茶園海拔高，是白茶中名符其實(shí)的高山茶。
應(yīng)該說(shuō)政和白茶的生長(zhǎng)環(huán)境會(huì)更偏向于高山，政和的環(huán)境還是要優(yōu)于福鼎。
福鼎和政和兩地，海拔、年積溫、年降水量、溫差、光照、風(fēng)向、土壤風(fēng)化礦物質(zhì)等等很多環(huán)境因素都不同。
不同的環(huán)境，孕育著不同的茶樹(shù)品種特色，有著地方特色的內(nèi)含物質(zhì)和風(fēng)味特征，自然又有了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人文，又因而有了千百年來(lái)不同的環(huán)境下生存的人民習(xí)性和探索出來(lái)的適應(yīng)當(dāng)?shù)夭璧闹谱骷庸し绞椒椒ā?/p>
這一切都是適者生存的“自然法則”因循而來(lái)。
總之
產(chǎn)地環(huán)境的不同>樹(shù)種的不同>工藝的不同>產(chǎn)品分級(jí)原料的不同>色香味形的不同>價(jià)格價(jià)值的不同。
這樣的前后因素、重點(diǎn)的不同，造就著福鼎白茶、政和白茶各自的特色。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，如果不想理會(huì)這些差別，建議可以多喝多比較，選擇更加適合自己的白茶。茶無(wú)貴賤，適口為珍。
無(wú)論是北路福鼎白茶，還是南路政和白茶，兩個(gè)地方的白茶都各有優(yōu)勢(shì)，都是歷史悠久的白茶原產(chǎn)地和良好樹(shù)種，也都有著良好的適宜制作高品質(zhì)白茶的條件和工藝。至于一款白茶是否正宗，那就要看每一道工序是不是按規(guī)矩來(lái)，有沒(méi)有偷懶走捷徑！
6. 福鼎白茶分幾個(gè)等級(jí)?一般分4個(gè)等級(jí)!
桑植白茶是湖南省張家界市桑植縣特產(chǎn)，是國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，受農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。
桑植白茶結(jié)合白族文化特色，按照“風(fēng)花雪月”系列制定桑植白茶分級(jí)新標(biāo)準(zhǔn)：月系列原料以芽頭為主，雪系列原料以一芽一葉為主，花系列原料以一芽二葉為主，風(fēng)系列以一芽三、四葉為主。
桑植白茶繼承傳統(tǒng)晾制工藝，進(jìn)行六大茶類的工藝融合與創(chuàng)新，融入“曬青、晾青、搖青、提香、壓制”工藝，創(chuàng)新優(yōu)化“養(yǎng)葉、走水、增香”工藝參數(shù)，產(chǎn)品初泡花香甜香交融，復(fù)泡甜香花香起伏。
福鼎白茶，福建省寧德市福鼎市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
主要品種分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。具有白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒等特點(diǎn)。
福鼎白茶就是用產(chǎn)自福鼎“華茶1號(hào)”或“華茶2號(hào)”茶樹(shù)的芽葉，不炒不揉，特殊工藝制作而成，其外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)采摘芽葉的不同，白茶可分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等，近年來(lái)，根據(jù)市場(chǎng)需要又推出緊壓白茶等。
7. 福鼎白茶怎么分級(jí)別的呢
1.品品香
這是一家福建省級(jí)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，不僅自己種植茶葉，還自己生產(chǎn)加工茶葉。它的福鼎白茶是白茶中最好的。
2.天鼎茶葉
福建天鼎茶葉公司在福鼎的白琳、潘溪等多個(gè)地區(qū)建立了3000多個(gè)茶園，主要生產(chǎn)福鼎白茶和白琳功夫紅茶。
3.銀龍茶葉
銀龍茶葉集科研和生產(chǎn)于一體，非常重視茶葉質(zhì)量和公司內(nèi)部管理。
4.綠雪芽
這是天湖茶葉公司生產(chǎn)的品牌茶，產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋科研、加工、出口等多個(gè)領(lǐng)域。
5、張?jiān)?/p>
本公司主要銷售福鼎白茶，壽眉茶等茶葉品種。質(zhì)量可靠的茶有很多種。
6.芳茗茶業(yè)