1. 怎么辨別滇紅茶真假
大多數(shù)滇紅干茶的顏色其實(shí)呈紅褐色或褐色，但有一種由芽頭制成的品類喚作"金針"，顧名思義，其外形整體呈金黃色，形如針般細(xì)長(zhǎng)。
金針的外形顏色與金駿眉相似，都有著金黃色的色澤，外形足夠打動(dòng)人，美人兒自然是茶客的寵兒，所以就成為了食品添加劑的"重要客戶"。
為了把其他茶偽裝成金針，無(wú)良商家恨不得一股腦把各種染色、增香添加劑往里倒，出來(lái)的茶葉又好看又好聞。
檸檬紅、日落黃、胭脂紅，真的不是口紅色號(hào)？
以上食品添加劑"名頭"都頗有口紅色號(hào)的氣質(zhì)，還是又美又貴的那一掛，但細(xì)究起來(lái)，真的很"添加劑"的。
檸檬紅，又叫酒石黃，是水溶性合成色素；
日落黃，又叫食用黃色3號(hào)，為水溶性偶氮類著色劑；
胭脂紅則叫麗春紅4R，是水溶液偶氮類著色劑……
通通打回原形有木有！
而且雖然是食品添加劑，但是只能在規(guī)！定！范！圍！內(nèi)！使！用！請(qǐng)你告訴我，放在茶葉里是個(gè)什么鬼！
茶葉里面添加這些屬于違法行為！
來(lái)，看官宣：
國(guó)家衛(wèi)生部在2015年發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中明令禁止，茶葉不得添加檸檬黃、日落黃、胭脂紅等多種食品添加劑。
這是在添加劑方面，茶葉方面的代表《茶葉分類》（GBT 30766-2014），也說(shuō)了"以鮮葉為原料，采用特定工藝加工的、不含任何添加物的、供人們飲用或食用的產(chǎn)品。"甚至連《代用茶》（GHT 1091-2014）也是如此要求。
你的眼睛容不下沙子，茶葉也容不得一絲食品添加劑。作為消費(fèi)者，為了入口的安全，更應(yīng)該拒絕這種假冒偽劣商品。
三招識(shí)破假冒滇紅金針
商家手段高，慧眼來(lái)拆招。只需三步，你也可以輕易識(shí)別：
一看顏色，顏色一定要自然均勻，不能過(guò)于金燦燦或者紅亮亮，而是茶毫自然的金色，中間還會(huì)摻雜著幾絲褐色。
二聞香氣，務(wù)必自然柔和，淡淡地紅茶清香，不會(huì)有打開(kāi)茶葉包裝就香氣滿屋的極致效果。
三看殘留物，最直觀的一點(diǎn)就是，有些特別LOW的偽冒金針，沖泡后會(huì)在杯壁留下黃色的殘留物，請(qǐng)一定把它扔進(jìn)垃圾桶里！
當(dāng)然，價(jià)格也很能說(shuō)明問(wèn)題，千萬(wàn)別只貪小便宜，一分價(jià)錢一分貨就是亙古不變的真理。
2. 怎么鑒別滇紅茶質(zhì)量好壞
區(qū)分滇紅茶的好壞的具體方法如下： 1. 滇紅工夫茸毫顯露為其品質(zhì)特點(diǎn)之一。 其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。鳳慶、云縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙江、臨滄、 普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季采制的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色。 2. 滇紅工夫內(nèi)質(zhì)香郁味濃。香氣以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是云縣部分地區(qū)所產(chǎn)的工夫茶，香氣高長(zhǎng)，且?guī)в谢ㄏ恪５崮喜鑵^(qū)工夫茶滋味濃厚 ，刺激性較強(qiáng)，滇西茶區(qū)工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。 3. 優(yōu)質(zhì)的滇紅功夫茶具有肥碩雄壯，條索緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)，金毫特顯，湯色鮮亮的特點(diǎn)，此為功夫茶之上品。不同等級(jí)的滇紅茶特征也不盡相同，要進(jìn)行細(xì)致的挑選和甄別。 注意：滇紅茶先看芽葉，然后聞香，看湯色，品其味。
3. 怎樣辨別滇紅茶
滇紅與金駿眉的三大區(qū)別：1、產(chǎn)地，滇紅產(chǎn)自云南省，金駿眉產(chǎn)自福建??；2、滇紅經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成，金駿眉經(jīng)萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等工藝制造；3、品質(zhì)，滇紅的口感濃厚度、刺激性與鮮爽度更佳。
1、產(chǎn)地
滇紅是指云南紅茶的統(tǒng)稱，主要產(chǎn)自云南省的鳳慶、臨滄、保山、雙江等地，可以分為滇西紅茶與滇南紅茶。金駿眉則產(chǎn)自福建省武夷山市桐木關(guān)，是武夷紅茶的典范，是正山小種的一個(gè)分支。
2、工藝
滇紅采摘云南大葉種茶樹(shù)的鮮葉為原料，由一芽二、三葉經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制作而成。而金駿眉采摘武夷山高山原生態(tài)拉普山小種為原料，經(jīng)萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等工藝加工而成。
3、品質(zhì)
滇紅是大葉種茶，外形肥碩壯實(shí)，色澤烏潤(rùn)。而金駿眉是小葉種茶，干茶緊細(xì)，色澤以黃黑為主。沖泡后，滇紅的滋味濃厚鮮爽，金駿眉入口微甜。論口感濃厚度、刺激性與鮮爽度，滇紅都略勝一籌
4. 怎樣鑒別滇紅茶好壞
滇紅寶塔，說(shuō)的是外形，是使用滇紅原料，制作成塔狀的茶形，純手工制作，在梳理好大致形態(tài)后，用棉線扎起來(lái)，這個(gè)過(guò)程非常耗時(shí)耗力。
成茶外形條索緊結(jié)，芽壯葉肥，寶塔狀，色澤金潤(rùn)，金豪特顯。泡開(kāi)之后也是很好看的，形狀在杯子中類似于一朵花；湯色金黃，鮮艷透亮，口感圓潤(rùn)滑爽，微微的甜香中帶著令人愉悅的花果香，回味悠長(zhǎng)。
5. 滇紅茶怎么看好壞
網(wǎng)上賣茶葉的很多，你要有耐心去看看網(wǎng)友的評(píng)價(jià)，從里面就能看出很多問(wèn)題，有的是真心買茶品嘗后給的評(píng)價(jià)，這樣的評(píng)價(jià)對(duì)你分辨茶葉好壞幫助很大。
再一個(gè)滇紅茶也是分很多價(jià)格的，初級(jí)入門和在單位當(dāng)口糧茶這個(gè)價(jià)格可以接受，培養(yǎng)出喝茶的愛(ài)好，你就會(huì)自己去買貴一點(diǎn)茶葉了。
6. 如何鑒別滇紅
辨別滇紅的好壞，可以從干燥度、條形及茶香綜合判斷。
品質(zhì)好的滇紅茶干燥度好，容易被折斷或捏碎，品質(zhì)差的滇紅茶質(zhì)地較軟。茶形上品質(zhì)好的滇紅茶條索緊結(jié)，身骨重實(shí)，品質(zhì)差的滇紅茶條索較為松散，色澤暗沉無(wú)光；茶香方面，品質(zhì)好的滇紅茶香氣甜醇無(wú)異味，品質(zhì)差的滇紅茶則會(huì)出現(xiàn)復(fù)雜的異味。
7. 怎么辨別滇紅茶真假圖片
1、外形
條索緊細(xì)、勻齊的質(zhì)量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。
2、色澤
色澤烏潤(rùn)，富有光澤，質(zhì)量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。
3、茶香
香氣馥郁的質(zhì)量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次，香氣低悶的為劣。
滇紅茶怎么看好壞，有什么方法
4、湯色
湯色紅艷，在評(píng)茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。
5、滋味
滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。
6、葉底
葉底明亮的，質(zhì)量就好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。