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云南省臨滄市茶業(yè)協(xié)會(huì)(臨滄市茶葉科學(xué)研究所)

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1. 臨滄市茶葉科學(xué)研究所

在臨滄定居的利:空氣好,氣溫適宜,生活節(jié)奏慢,茶葉多,百姓樸實(shí)。

在臨滄定居的弊:工資低但消費(fèi)高,好酒好吃容易墮落。個(gè)人發(fā)展空間不大。

2. 臨滄市茶葉科學(xué)研究所健身七子餅

云南西雙版納地區(qū),普洱、臨滄亦有生產(chǎn),鐵餅屬于普洱茶,普洱茶是云南省特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù),可清飲,可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨(dú)特,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡。餅茶是最常見(jiàn)的普洱緊壓茶,根據(jù)茶餅緊壓程度的不同,又可以分為泡餅和鐵餅。

鐵餅,是采用特殊方法壓制的七子餅,餅型平整,壓的非常緊實(shí),后有乳釘,以其堅(jiān)如鐵,狀如餅而得名。

3. 臨滄市茶葉科學(xué)研究所七子餅

有生有熟,看你如何選購(gòu)。

云南大理下關(guān)的七子餅茶,在云南以普洱茶為主流的餅茶系列,大理下關(guān)的七子餅茶獨(dú)行獨(dú)立于云南的茶市場(chǎng)上。下關(guān)七子餅茶與普洱市的班章餅雙雄傲世百年或是千年。最近十多年,普洱立市同時(shí)張開(kāi)一張大網(wǎng),將原在大理、臨滄等地同宗同門的生熟餅茶盡數(shù)收編,不是普洱也是普洱。

4. 臨滄市茶葉科學(xué)研究所茶品

       普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶,原產(chǎn)于云南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地,集散今云南思茅市普洱縣,故名“普洱茶“,茶品以“陳”為貴,越陳越香,是中國(guó)茶葉中極具特色的茶類, 從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種,成品分為散茶和緊壓茶兩類。

       生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過(guò)時(shí)間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。熟茶顏色以紅褐色為主,香氣有明顯渥堆味,內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣獨(dú)特沉香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅,幾乎不苦澀。

5. 臨滄市茶葉科學(xué)研究所健身牌普洱茶

1、什么是普洱茶?

普洱茶是原產(chǎn)于滇南、滇西瀾滄江流域,以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成,具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。

2、什么是生茶?

云南的大葉種茶葉經(jīng)過(guò)日調(diào)(曬青)壓成餅、沱、磚,稱為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。

3、什么是熟茶?

云南的大葉種茶葉經(jīng)過(guò)日凋(曬青)發(fā)水渥堆再壓制成型,稱為熟餅,熟沱、熟磚。

4、如何區(qū)分生熟普洱茶?

外觀方面,生普10年以內(nèi)顏色是墨綠色,熟普是深褐色;聞氣味,生普有股清香,熟普有陳香味;看湯色,生普是明黃色,熟普是褐紅色。

5、什么是春茶、夏茶和谷花茶?

2-4月采收春茶,以清明節(jié)后15天內(nèi)采收的春茶為上品;夏茶于5-7月采收稱雨水茶;秋茶于8-10月采收,稱谷花茶。

6、茶的制作過(guò)程和工藝是什么?

生茶:萎凋-殺青-揉捻-曬干。

熟茶:萎凋-殺青-揉捻-干燥-渥堆-干燥。

7、普洱茶如何分級(jí),等級(jí)高低有什么區(qū)別?

普洱茶分為高、中、低檔。高級(jí)散茶分為:宮廷、禮茶、特級(jí),一級(jí)到五級(jí)是中等級(jí),六到十級(jí)是低等級(jí)的散茶。分級(jí)時(shí),級(jí)別高的芽多,級(jí)別低的葉多梗多。

注:級(jí)別高只代表茶菁很嫩,和品質(zhì)無(wú)多大關(guān)系。

8、什么是干倉(cāng)、濕倉(cāng)普洱,有何區(qū)別?

將普洱茶存放在相對(duì)濕度在80%以下的倉(cāng)庫(kù)里,讓其緩慢自然陳化,稱之為“干倉(cāng)普洱茶”。濕倉(cāng)普洱茶是將普洱茶放入相對(duì)濕度在80%以上的倉(cāng)庫(kù)里,利用微生物的濕熱作用,加速茶葉熟化。

9、如何存放普洱茶?

如果存放緊壓茶,不要拆包裝,如果是散茶建議最好存放在紫砂罐里,其次是環(huán)境要清潔衛(wèi)生,無(wú)雜味、穩(wěn)定的溫度與濕度,不要見(jiàn)光。簡(jiǎn)單講,就是干燥通風(fēng)無(wú)異味。

10、普洱茶的茶區(qū)主要分布在哪?

臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)、西雙版納茶區(qū)。

11、普洱茶主要成分有哪些?

普洱茶主要含有氨基酸、生物堿、茶多酚、單寧、咖啡堿、色素、單糖、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、脂質(zhì)、維生素等成份。

12、普洱茶有哪些功效?

普洱茶有降脂減肥、美容養(yǎng)顏、醒酒、防輻射、抗衰老、護(hù)齒、明目,養(yǎng)胃護(hù)胃等功效。

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