1. 曬青是生普嗎
主要區(qū)別在于二者的工藝相差懸殊。古樹白茶屬于微發(fā)酵的,傳統(tǒng)工藝是不揉不炒、文火慢焙,它只有兩道工序:萎凋和干燥。而生普,如果是毛茶,則屬于六大茶類中的曬青綠茶,而如果是老茶,則屬于黑茶類。
生普的工序包括攤晾、殺青、揉捻、干燥等步驟,與白茶有很大的不同,就造成這兩種茶很大的不同
2. 普洱曬青是不是生茶
陳化普洱生茶屬于后發(fā)酵茶,并不屬于現(xiàn)在六大茶類中的任何一種,產(chǎn)自于云南省,是以云南大種曬青茶葉為原料制作的茶,經(jīng)過陳化越陳越香,飲用起來口感越醇厚。
采摘的時間為春夏秋三個季節(jié),當然也可以分為雨季和旱季,最好是在雨后的兩小時之后采摘。
3. 曬青普洱茶特點
是指選用云南大葉種茶樹鮮葉經(jīng)殺青、揉捻后,采用太陽光曬干而成的綠茶。
不是完全靠烘干和烤干的,基本上是晾干的,所以保存了很多的有機質(zhì),以備后面的再次發(fā)酵,故而普洱茶越放越好,每年都有變化。
4. 曬青普洱茶是熟茶嗎
是綠茶。云南曬青毛茶為普洱茶之母,各種曬青毛茶制造的云南緊壓茶,以及渥堆后的普洱熟茶莫不以它為原料。
它是茶葉初加工后的的叫法,也稱曬青綠茶或滇青,是大葉種茶樹鮮葉經(jīng)殺青、揉捻后,采用太陽光曬干而成的綠茶。
5. 曬青綠茶和生普的區(qū)別
生普洱茶的歸類可以從幾個角度:
1.從茶葉品種來分普洱生茶屬于普洱茶,是西南茶區(qū)滇茶的主要類目之一;
2.從制茶工藝來說生普屬于黑茶也就是后發(fā)酵茶;
3.如果單論散茶新鮮的普洱生茶也被叫做曬青毛茶,非嚴格意義上也屬于綠茶的一種;
6. 曬青茶是生普洱嗎
普洱茶不是紅茶,而是黑茶 。
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,由漢族茶農(nóng)采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。
普洱茶的加工工序更加接近黑茶種類的評定,因此,一般將普洱茶歸為六大茶類中的黑茶類。
7. 曬青是生茶嗎
01
觀察外觀區(qū)別,熟普一般發(fā)紅黑色或者棕紅色,葉底不是很清晰;生普一般發(fā)棕綠色,葉底脈絡(luò)清晰。
02
“熟普洱茶”一般是指以曬青毛茶為原料通過渥堆發(fā)酵,人為地將轉(zhuǎn)化的時間縮短,使生普洱茶的口感由苦澀轉(zhuǎn)化為甘甜、純厚,湯色由金黃色轉(zhuǎn)化為栗紅色、褐栗色的茶,茶性溫和,不易傷脾胃。
03
所謂“生茶”,或稱“生普”,是指傳統(tǒng)自然醇化的普洱茶,又稱傳統(tǒng)普洱茶,其品質(zhì)特點甘、滑、醇、厚和陳香的形成,需要較長時間的貯存。“生普”主要是用云南大葉種曬青毛茶原料直接貯放或蒸壓而成。這類茶產(chǎn)品中具有代表性的如:各類青餅、下關(guān)中沱、勐海青沱、鳳慶青沱、南澗鳳凰沱茶等,新制的“生普”,由于未經(jīng)過充足的貯放陳化,茶葉中的咖啡堿、茶多酚、兒茶素等基本成份未能充分轉(zhuǎn)化,茶味濃釅,茶湯入口苦澀霸氣,茶的刺激性也比較強。這時的普洱茶尚不適宜品飲,收藏最佳,有條件的普洱茶愛好者貯存一些“生普”,十幾年后,待它充分醇化再取出品飲,不僅滋味甘滑醇厚,陳香久遠,那份特殊的人茶情感,更令茶韻卓然。