1. 西湖龍井雀舌與旗槍的區(qū)別
雀舌單芽就是一芽一葉（一槍一旗）：也叫做雀舌。這樣采摘得的茶葉在普洱茶山頭純料茶中很少這樣采取。因?yàn)閷?duì)于古樹純料茶而言一芽一葉的湯感和口感都不夠飽滿，也就是我們常說的，湯不夠厚了。一般只有制作大葉種的白茶時(shí)才會(huì)采用一芽一葉。
一芽?jī)扇~意義上從植物的角度上來(lái)看茶樹的生長(zhǎng)，越往頂端長(zhǎng)，會(huì)有三種葉子，分別是越冬葉、魚葉、茶葉、茶芽，越冬葉也叫鱗片，是上一年經(jīng)過了冬季的老葉子，在春季時(shí)，慢慢生長(zhǎng)出蒂頭，然后生長(zhǎng)出魚葉，這個(gè)魚葉也被稱為“胎”葉，意思就是新梢上抽出來(lái)的第一片葉子，一般是每梢會(huì)有一片到三片之間。芽是尚未發(fā)育成長(zhǎng)的葉、枝或的花的雛形。
2. 旗槍 雀舌
一般用于綠茶中，指的是一個(gè)葉片一個(gè)葉芽綠茶茶藝中有一步就是春波展旗槍宋 趙佶 《大觀茶論·采擇》：“凡茶如雀舌谷粒者為鬭品，一槍一旗為揀芽，一槍二旗為次之?！敝x謝~~~
3. 龍井茶旗槍雀舌
雀舌和龍井在口味上不同包括如下幾點(diǎn)：
第一、口感不同：其中龍井一直以色翠、形美、香郁、醇美冠絕天下，其與眾不同的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕代神採(cǎi)和不凡質(zhì)量，在諸多茗茶中獨(dú)具一格，冠列我國(guó)十大名茶之首；而雀舌因樣子精巧似雀舌而而出名，其香味極與眾不同濃厚，是以嫩葉焙制的上等芽茶。
第二、原產(chǎn)地不同：其中雀舌產(chǎn)自貴州湄潭；而龍井一般產(chǎn)自浙江西溪濕地一帶的綠茶葉。
第三、外觀不同：其中雀舌巧若鵲舌，顏色褐綠貼近灰黑色，果香氣深厚，湯色橙黃澈亮，湯色通道絲滑，伴隨著沖調(diào)的頻次的不一樣湯色各不相同的層級(jí)，回喉巖韻深厚。
4. 雀舌和西湖龍井哪個(gè)好
龍井好喝，也耐泡。
龍井是綠茶中的皇后，它是所有綠茶中香味最好的一種?？诟幸埠艽己瘛Ｈ干嗟南阄毒筒疃嗔?，它 的口感比較清淡，而且略顯苦味。但是雀舌的最主要的優(yōu)點(diǎn)就是泡開了非常的漂亮，一根一根的直立在杯子中。
5. 旗槍龍井茶
旗槍茶又名綠茶，該茶初制方法與龍井茶基本相同，以手工操作為主。加工手法為翻、拋、抖、抓、拓、撲、搭、撳、挺、磨。操作者根據(jù)鮮葉的老嫩情況與鍋中茶葉的不同干燥程度，交叉使用不同操作手勢(shì)。旗槍茶品質(zhì)特點(diǎn)是外形扁平光潔，香氣清鮮。選用一芽一、二葉初展的芽葉，在室內(nèi)攤放到鮮葉含水量70%左右時(shí)開始炒制。
高、中級(jí)旗槍分為青鍋、輝鍋和挺鍋；低級(jí)旗槍分為殺青、揉捻、二青、輝鍋和挺鍋。炒制高、中級(jí)旗槍每鍋投葉量為300-400克。