1. 龍井不經(jīng)泡
一,可能你泡的時間太長了
一般一杯茶泡上半分鐘到一分鐘就得喝,時間長了會苦.
二,茶葉不好
檔次不高的茶葉本身就很苦,沒有鮮爽,純的感覺
如何判斷?
要是泡的時間長發(fā)苦,多加水,這樣就不苦了,說明茶葉本身比較好,是你不會泡
要是加水還苦,說明茶葉本身質(zhì)量一般.
泡綠茶千萬不能用泡沸的水
最好是涼一下,85度左右的水溫泡龍井比較合適,水溫過高,茶葉就燙熟了.味道反不好
2. 龍井不用洗茶嗎?
要“洗茶”——以六七十度的水沖泡茶葉然后立即倒掉，這是因?yàn)槊髑褒埦摹懊碧貏e多，洗茶就是為了將毛“洗”出；第二遍茶可換用透明玻璃杯，但仍須切記：沖泡明前龍井，斷不能用超過９０度的水，否則不僅會將茶葉燙老，帶了腥氣，茶湯亦不明亮，一般以８５－９０度為好。
手持茶杯輕輕旋動數(shù)周，使茶湯更加均勻，此時的茶香最是濃郁。
靜待茶葉稍稍舒展開來，好似神龍?zhí)阶κ嫜?，眼見茶葉徐徐沉落于杯底，色澤清明碧綠，杯中情形甚是美妙。
輕輕一嗅，茶未入口人就已經(jīng)醉倒在茶香之中，龍井茶之“色綠、香郁、味醇、形美”四絕立現(xiàn)。
3. 龍井可以直接泡嗎
步驟/方式1
上投法：上投法，先水后茶——茶具內(nèi)注水至7分滿，然后撥入茶葉，傾斜茶具緩緩旋轉(zhuǎn)兩至三圈，使茶和水融合，靜置1~2min，然后飲用。主要是沖泡細(xì)嫩綠茶或高品質(zhì)芽茶，通常是單芽或者一芽一葉，如洞庭碧螺春，這種茶葉非常細(xì)嫩，對水溫的要求也是很高的，通常以80~85攝氏度為宜，水溫過高就熟湯了，滋味苦澀。
步驟/方式2
中投法：中投法，先水后茶再水——茶具內(nèi)注水至3分滿，然后撥入茶葉，傾斜茶具緩緩旋轉(zhuǎn)兩至三圈。茶浸入水后，高沖注水至7分滿，靜置1~2min，然后飲用。主要沖泡較細(xì)嫩且高香的綠茶，如西湖龍井，泡茶水溫以85攝氏度左右為宜，高沖注水的目的一是使茶葉與水充分混合，使內(nèi)含物質(zhì)盡快浸出，二是激發(fā)茶香。
步驟/方式3
下投法：下投法，先茶后水——茶先投入茶具底部，提壺高沖直接注水至七分滿，靜置1~2min，然后飲用。主要沖泡粗壯、粗老茶葉，通常一芽二三葉或者更低等級，如太平猴魁，泡茶水溫可控制在90攝氏度左右，甚至沸水沖泡，視不同品類的茶區(qū)別對待。
4. 龍井直接用杯子泡嗎
一、中投法
大多數(shù)品級的龍井白茶葉都可以使用中投法進(jìn)行沖泡。
1、燙杯：在杯中注入適量開水后稍微搖動幾下，均勻的加熱杯身后倒出杯中熱水；
2、注水：在杯中注入三分之一容量的開水（龍井白茶的沖泡溫度一般在80℃~90℃之間）；
3、投茶：取適量茶葉投入杯中，并輕輕搖動杯子，使龍井白茶葉充分浸潤；
4、再注水：龍井白茶葉在水中浸潤一兩分鐘之后，葉片得到了充分的舒展，這時候再注水至七分滿；
5、品飲：待茶湯溫度不燙、不涼的時候品飲龍井白茶，并在杯中茶湯剩余三分之一時，再次注水進(jìn)行第二泡；
6、一般來說龍井白茶可沖泡2~3次，超過三次之后的茶湯就寡淡無味了。
二、上投法
對于外形條索完整、嫩度較高的龍井白茶葉，我們一般采用上投法進(jìn)行沖泡，充分展現(xiàn)出龍井白茶香高味濃的特點(diǎn)。
1、燙杯：在杯中注入適量開水后稍微搖動幾下，均勻的加熱杯身后倒出杯中熱水；
2、注水：將80℃左右的開水注入杯中至七分滿；
3、投茶：取適量茶葉投入杯中，并輕輕搖動杯子，使龍井白茶葉充分浸潤，注意不要加蓋子，以防燜熟茶葉；
4、品飲：待茶湯溫度不燙、不涼的時候品飲龍井白茶，并在杯中茶湯剩余三分之一時，再次注水進(jìn)行第二泡；
5、一般來說嫩度較高的龍井白茶沖泡兩次即可，第三泡的茶湯滋味就開始變得寡淡。
5. 龍井不能用開水沖泡嗎
1、投茶投入3克左右嫩芽得綠茶（龍井茶）于玻璃杯中。
2、洗茶往杯中注入80-90度開水，茶水比例約1/3，搖動后，快速洗去第一泡茶湯。
3、注水沖泡再往杯中注入80-90度開水，約7分滿，待茶葉吸水舒張。
4、品飲浸泡3-5分鐘，即可品飲香醇嫩芽香，可沖泡4次以上 龍井茶葉比較細(xì)嫩，不宜用100攝氏度的沸水沖泡沖泡時間不宜過長，否則茶葉老熟，茶湯苦澀
6. 龍井泡不開是什么原因
沒有照片單憑幾句話很難鑒定。我就以自己了解的一些情況來分析一下。
你說的情況有幾個特點(diǎn)，第一茶葉很新鮮是新茶，第二沒有什么味比較淡，第三泡出來口感不是很好，仍舊是淡，茶味不足。
我的分析如下，茶種有烏牛早的特點(diǎn)，而且早期的烏牛早，茶葉沒有上漿，這時候的茶味比較淡，茶葉的長度短小一厘米多一點(diǎn)，茶葉都是包芽，茶葉的形狀呈“個”字形，茶葉的香味是紅薯，板栗等類似淀粉類的毫香，根據(jù)你描述的像二月底貴州產(chǎn)的烏牛早，也比較瘦，顏色是嫩黃色偏綠，主要是不耐泡，兩泡就沒有味了。