1. 生茶怎么醒
根據(jù)普洱茶品類(lèi)和陳化時(shí)間的不同，各類(lèi)普洱茶的理想醒茶時(shí)間大多在1-2個(gè)月，不過(guò)一些特殊年份茶，其醒茶時(shí)長(zhǎng)可能超過(guò)3個(gè)月。一般年份越老的普洱茶醒茶時(shí)間越長(zhǎng)，熟茶比生茶時(shí)間要長(zhǎng)，茶性濃烈的普洱茶比茶性柔和的普洱茶時(shí)間要長(zhǎng)，因此我們可根據(jù)不同品類(lèi)、不同年份的普洱茶來(lái)安排醒茶時(shí)間長(zhǎng)短。
2. 生茶的泡發(fā)
步驟/方式1
泡茶的水質(zhì)
沖泡普洱生茶應(yīng)選擇軟水，如純凈水、礦泉水等，也可以使用符合飲用標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水。
步驟/方式2
準(zhǔn)備茶葉
用取茶工具將普洱生茶的茶葉取下來(lái)，根據(jù)需要使用的用量來(lái)。
步驟/方式3
將茶放在碗中
第一步先將茶葉放入茶碗中，注入沸水到茶碗中淹過(guò)茶葉。
步驟/方式4
第一步洗茶
第一次注入的沸水需立即倒出，洗茶可進(jìn)行1至兩次，速度要快避免影響茶湯的口味。
步驟/方式5
浸泡5秒鐘
正式?jīng)_泡時(shí)，浸泡5秒鐘左右將茶湯倒入公道杯中即可飲用，剩下的茶底繼續(xù)沖泡
步驟/方式6
水溫要求
泡茶時(shí)要掌握好水溫，普洱生茶要求用100攝氏度的沸水浸泡。
步驟/方式7
泡茶的使用比例
在浸泡普洱生茶的時(shí)候投茶量一般以8克左右茶葉，150至200毫升的水為宜，茶與水的比例在1比50至1比30之間。
3. 老生茶怎么醒茶
【沖泡方法】
新茶第一道倒掉不喝，上年份的茶最好前兩道都不喝，第一道為凈茶，第二道為醒茶，第三道才開(kāi)始品飲。
凈茶：將茶葉放入茶壺，注入熱水后倒掉不喝，以提高茶葉的凈度。注水時(shí)靠近蓋碗的碗邊繞一圈慢慢注入，再逐漸往中心注水，以利于茶葉的受水均勻，不必注滿整個(gè)蓋碗，適量即可，蓋上蓋，可稍加晃動(dòng)，5秒后出湯，出湯后開(kāi)蓋，不要捂茶。
醒茶：注水與上同，8秒左右出湯，出湯后同樣不要捂茶。
泡茶：注水與上同，8秒左右出湯，五六道之后每次遞增3-5秒，每次沖泡間隔時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免影響茶湯品質(zhì)。
4. 生茶怎么弄開(kāi)
方法一：普洱茶刀（適用于壓制較松的生茶或熟茶）
①茶餅是一層層壓在一起的，找到層與層之間的銜接點(diǎn)，那是普洱茶最脆弱的地方；
②找到銜接點(diǎn)就是切入點(diǎn)，將茶刀垂直推入茶餅。茶刀沒(méi)入茶餅越多，則越容易撬出完整的茶片；
③就著插入方向，緩慢橫移茶刀，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)茶餅；
④利用杠桿原理，一只手按住茶餅，另一邊用茶刀向上抬，就可以慢慢撬開(kāi)茶餅。
方法二：茶針、茶錐（適用于壓制較松的生茶、熟茶以及磚茶、沱茶）
① 將茶針、茶錐（二選一）沿著沱茶的內(nèi)渦邊沿用力插入；
②沿沱茶內(nèi)渦邊緣慢慢剝開(kāi)及撬動(dòng)，或者沿著沱茶外沿慢慢剝開(kāi)、撬動(dòng)，沱茶慢慢就會(huì)被撬散了。
方法三：雙手拆茶（適用于較傳統(tǒng)的鐵餅生茶）
①在平整桌面上，將茶葉外包裝紙打開(kāi)；
②利用餅面有弧度的球面，雙手在茶餅背面左右兩端向下壓，雙臂伸直身體重心向前移，利用體重施壓；
③靠?jī)蓚?cè)施力及餅面的定點(diǎn)，就可以輕松將茶餅順勢(shì)壓開(kāi)；
④茶葉斷面用茶刀或者茶針、茶錐將茶餅撬散；
⑤在拆開(kāi)較大的餅塊時(shí)，雙手向兩側(cè)輕輕拉動(dòng)，可以更好地保持完整的條索。
5. 生茶怎么變熟茶
那個(gè)是普洱茶加工過(guò)程中,人為的將茶葉置于一定溫濕度的環(huán)境中,使茶葉加速發(fā)酵,從而生茶變成了熟茶