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70年代生茶磚葉底(70年代老生茶)

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1. 70年代老生茶

熟普更講究年份。

生普洱 具有一山一寨、一地一味的特征,口感滋味豐富,層次感偏強(qiáng),韻味十分明顯,能極大的挑戰(zhàn)茶客的味蕾,春夏兩季,特別適合品飲生普。

熟普洱 經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵,茶性更溫和,熟茶口感醇厚,綿軟回甘,無(wú)苦澀之感。因?yàn)榭诟械莫?dú)特性,深受父母長(zhǎng)輩的喜愛(ài),是送禮和收藏的佳品。熟普洱存放時(shí)間越長(zhǎng),潤(rùn)滑度越好,苦澀味會(huì)降低,甜醇味則會(huì)逐漸凸顯。熟茶經(jīng)過(guò)存放,會(huì)消除渥堆味,內(nèi)含物質(zhì)會(huì)進(jìn)一步轉(zhuǎn)化,使熟茶湯色更清透,甜度以及陳香氣會(huì)更明顯,潤(rùn)滑度也會(huì)隨之提高。

所以熟普更講究年份。

2. 70年代的普洱生茶

普洱茶并非年份越長(zhǎng)越好。普洱茶素有“做新茶,喝舊茶”的傳統(tǒng),被認(rèn)為越陳越香。但從食品安全角度看,普洱茶并非越陳越好。普洱茶的最佳保質(zhì)期只有10年左右,‘越陳越香’這個(gè)概念只在保質(zhì)期內(nèi)適用。如果儲(chǔ)存不當(dāng),最佳保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短。 

  老茶好不好喝,牽扯的因素太多。首先得追溯老茶的原料出處,只要原料夠好,放個(gè)一二十年,回甘生津都會(huì)很不錯(cuò);

普洱生茶的年份越久,收藏價(jià)值越高,但是超過(guò)十年?duì)I養(yǎng)價(jià)值就越來(lái)越低。

從品飲體驗(yàn)上來(lái)看,存放三五年的普洱茶口感稍顯順滑,香韻飽滿,存放十年后香氣濃郁,滋味醇濃厚滑,這時(shí)候已經(jīng)處于巔峰時(shí)期,再繼續(xù)存放會(huì)逐漸失去茶葉應(yīng)有的特殊風(fēng)味,無(wú)任何品飲價(jià)值。

從收藏價(jià)值來(lái)講,普洱茶的年份越久越好,經(jīng)過(guò)三十年存放的普洱茶已經(jīng)非常珍貴,甚至是價(jià)值連城了。但是從營(yíng)養(yǎng)角度和品飲體驗(yàn)上來(lái)看,普洱茶并非放的越久越好,否則只有文物和拍賣價(jià)值,無(wú)任何品飲意義。

3. 60年代老生茶

紅印

紅印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶,始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時(shí)。其餅茶內(nèi)正均為紅色印記,且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標(biāo)志。在八個(gè)“中”字組成的圓圈內(nèi),有一紅色“茶”字。在中茶公司所產(chǎn)的普洱茶品中,而冠以“八中茶”標(biāo)志者且又“茶”字為紅色者,只有紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶,是空前絕后的。

紅印普洱圓茶除了其身世價(jià)值外,茶品品質(zhì)亦屬現(xiàn)代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥碩,條索飽滿,顏色粟紅,茶面油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質(zhì)外,其中茶內(nèi)正完全埋在茶餅中央,是舊式壓模制造,使用古老制作工藝,無(wú)不是臍臼圓型餅茶,茶湯厚釅、有蘭香或野生樟香味。紅印圓茶,是中茶公司得以在現(xiàn)代普洱茶史上笑傲群雄的依據(jù)之一。

藍(lán)印

綠印圓茶系勐海茶廠40~50年代制作的茶品,是“紅印”的姊妹產(chǎn)品。勐海綠印圓茶有早期和后期之分,早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍(lán)印甲乙圓茶”,早期綠印無(wú)論在陳香、滋味、茶氣等方面都是一流的。后期綠印指的是50~60年代勐海茶廠所產(chǎn)的大批量普洱茶。有一部分茶品,是用新樹(shù)茶菁制造,但仍以生茶方式制造,被稱之為“綠印尾”,在普洱茶極品中,有極高的典藏價(jià)值。

黃印

現(xiàn)代綠印普洱茶茶品,是由勐海茶廠50年代未所產(chǎn)的,被稱之為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黃印圓茶”。黃印圓茶,由于毫頭多,陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色,是以茶餅呈黃色,故其外包紙標(biāo)記八個(gè)紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色。

在“七子餅”中,以勐海茶廠生產(chǎn)的“紅帶七子餅”和“黃印七子餅”最具代表性?!凹t帶七子餅”產(chǎn)于70年代,以生茶制成,“藍(lán)印七子餅”產(chǎn)于80年代,是輕度熟茶拼配?!凹t帶七子餅”,在港臺(tái)及南洋的華人世界中,往往被視為“中秋團(tuán)圓”的象征,故國(guó)家園夢(mèng),一餅以系之,茶情、鄉(xiāng)情、家園情,普洱茶是寄托。該產(chǎn)品品牌卻是無(wú)價(jià)之寶,暢銷幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū),是外銷出口免檢產(chǎn)品。

4. 70年代老生茶口感

聚寶龍普洱專業(yè)人士認(rèn)為,陳年生普和熟普是完全不同的感受,熟茶是陳香為主,老生茶是陳香凸現(xiàn)(但又不同于熟茶的陳香),重點(diǎn)是茶香猶在。

30年的茶,顏色像好的干紅,口感醇、滑,喝下后回甘綿,以后再喝自己的便宜茶就能喝出差別來(lái)了。

5. 70年代老生茶還有回甘嗎?

普洱生茶回甘冰倒的最好。

6. 70年代老生茶入口即化

1看包裝說(shuō)明,一般普洱茶的包裝上都是有說(shuō)明是生茶還是熟茶;

2還沒(méi)泡時(shí),看茶的顏色;普洱生茶一般呈灰綠或墨綠色,而普洱熟茶呈深褐色或褐紅色。

3還沒(méi)泡時(shí),聞茶的氣味;普洱生茶一般是比較清新的草青味,而普洱熟茶有一股霉味,類似草席,發(fā)酵的味道。

4還沒(méi)泡時(shí),摸或者捏茶的手感;普洱生茶一般較柔軟有彈性,有條有形較完整,而普洱熟茶一般不柔軟、質(zhì)地硬,容易碎不太完整。

5泡茶后,看茶渣的形狀,普洱生茶一般較完整,而普洱熟茶一般不柔軟、質(zhì)地硬,容易碎不太完整。

6看泡茶的茶湯;生茶泡出來(lái)的湯色呈青黃色或金黃色,較透亮;而熟茶泡出來(lái)的湯色呈栗紅色或暗紅色,微透亮。

7品茶的口感味道;生茶的口感比較強(qiáng)烈、茶味足、清香,有點(diǎn)苦澀。熟茶喝起來(lái)基本無(wú)苦澀,入口醇厚、回甘、生津。

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