1. 大紅袍沏茶溫度
大紅袍十分耐泡,可以沖泡7泡左右,第一泡沖泡8秒左右即可出湯,以后每泡增加2秒左右即可,一泡沖泡的時(shí)間不能過長(zhǎng)
大紅袍適合高溫沖泡,沖泡的水溫不低于95℃,最好使用紫砂茶具,也可以使用蓋碗沖泡,蓋碗需要緊蓋,不能敞開泡,以免溫度過低不能將茶葉泡開。
2. 大紅袍茶葉多少度水溫泡茶比較好
盡可能地保持沖泡時(shí)水的溫度達(dá)到100度左右,在沖水后大約15秒鐘立即倒茶。對(duì)于巖茶而言,高沖低斟顯得非常重要,沖水時(shí)讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來(lái),斟茶時(shí)低斟,避免茶香飄逸。
大紅袍的沖泡流程
1、取茶:依據(jù)個(gè)人口味8-10克之間,筆者以電子秤取茶8.23克。
2、潔具,溫具:先用潔凈水沖洗此次泡茶所用的一切器具。其中,蓋碗內(nèi)用開水溫具兩次。
3、投茶:將稱取的8.23克大紅袍投入蓋碗中。
4、洗茶:由于這款大紅袍的條索不緊結(jié),筆者在洗茶過程采取即進(jìn)即出快速洗茶方法洗茶一道。
5、沖泡:筆者在此次品鑒過程中,沖泡大紅袍的水溫達(dá)到初沸,即98℃左右,第一次出湯10秒左右,第二次出湯15秒左右,第三次出湯20秒。
6、分茶:簡(jiǎn)單地說(shuō),就是把已沖泡好的大紅袍茶湯倒入各個(gè)品茗杯中,讓在座品茗者品飲。
3. 大紅袍沏泡溫度
選擇茶具:首先選擇茶器,可選擇白瓷茶器、紫砂壺。
投茶醒茶:投入8g左右的干茶。沸水沖入壺中,快速將茶湯倒去以醒茶。
沖泡出湯:高沖注入沸水進(jìn)行沖泡。出湯后茶湯橙黃明亮,滋味醇厚甘爽。
大紅袍沖泡標(biāo)準(zhǔn)流程:洗茶具、置茶、洗茶、沖泡、出湯將沖泡好的大紅袍倒入公道杯中,然后按照主賓次序分入品茗杯中進(jìn)行品茗。
大紅袍的投茶量:沖泡壺具容積的1/2左右。依個(gè)人喜好濃淡進(jìn)行調(diào)整:喜淡者少些為1/3——1/2;喜濃者多些為1/2——2/3。
大紅袍的水溫:需現(xiàn)開現(xiàn)泡保證每一次沖泡的溫度都不低于95度。最好配備沖泡烏龍茶專用的“隨手泡”。
大紅袍的浸泡時(shí)間:1至3泡浸泡20——30秒,以后每加沖一泡,浸泡時(shí)間增加10——20秒。浸泡時(shí)間的調(diào)整原則為1至7泡的湯色基本一致,且可沖泡10余泡。沖泡次數(shù)與浸泡時(shí)間有關(guān)。
4. 大紅袍茶多少度水
深澄黃色的,特級(jí)大紅袍隨著沖泡次數(shù)時(shí)湯色的變化,對(duì)于特級(jí)的大紅袍來(lái)說(shuō),它沖泡的茶湯應(yīng)該是深澄黃色的,就算是往返沖泡三次之后茶湯色依然不會(huì)變淡。如果發(fā)現(xiàn)只沖泡一兩次,茶湯顏色就有非常大的變化,那么就要注意了。
5. 大紅袍沏茶溫度多少
泡茶講究茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境、甚至著裝(禮服)等等,大紅袍的沖泡方法為:
1、首先是必須把沖泡器(蓋碗或紫砂壺)內(nèi)外沖洗干凈,而且必須熱透,經(jīng)過幾次用心的試驗(yàn),這都很好完成。
2、置茶,置茶時(shí)動(dòng)作要快,盡可能地保持沖泡器的溫度。
3、洗茶,入水之后,就可以馬上把洗茶水倒出來(lái)。
4、沖泡,高沖顯得非常重要。高沖時(shí),最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來(lái)。沖水后大約十五秒中即倒茶
6. 大紅袍茶水溫多少度合適
大紅袍的沖泡時(shí)間
第1泡
沖泡溫度:100度沖泡時(shí)間:5秒
大紅袍湯色橙黃,較明亮;有尖銳的火工香,伴有植物的辛香,香融于茶湯;茶湯入口順滑,微微帶苦,溫和帶甜,略有澀感,化開較快,生津快,有回味。
第2泡
沖泡溫度:100度沖泡時(shí)間:10秒
大紅袍湯色橙黃,明亮;香氣豐富,火工香濃郁,帶有植物辛香,香融于茶湯;茶湯順滑,微苦,甜感較顯,細(xì)品有微弱的酸感,兩頰稍有澀感,化開較緩,生津快速,回味悠長(zhǎng)。
第3泡
沖泡溫度:100度沖泡時(shí)間:10秒
大紅袍湯色橙紅,油亮;整體香氣降低,開蓋略有火工香,帶有微弱的花香,植物辛香氣息漸弱;湯感較厚,口感甜滑,有糯感,入口有澀,化開稍慢,舌面有沙粒般感覺,有生津,給人有舒適的回甘。
第4泡
沖泡溫度:100度沖泡時(shí)間:20秒
大紅袍湯色橙黃,透亮;整體香氣愉悅,略有花香;茶湯溫和甜糯,微有澀感,化開較慢,有回甘生津。
第5泡
沖泡溫度:100度沖泡時(shí)間:40秒
大紅袍湯色橙黃,透亮;香氣較淡,近無(wú);滋味淡,出水味,略甜,有回甘生津。杯底略有留香。
大紅袍沖泡步驟
1、洗杯:喝茶需用壺杯,第一步需要做的就是用清水清洗干凈泡茶所用的飄逸杯和喝茶杯,去除杯子內(nèi)外的污垢,保證飲用環(huán)境的健康
2、溫杯:高溫具有殺菌作用,這里倒入一定溫度的溫水溫杯,持續(xù)一分鐘左右,算是為杯子洗澡
3、置茶:取出大紅袍茶葉,往飄逸杯的內(nèi)杯中放入一定數(shù)量的大紅袍茶葉