1. 武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特具有特殊的什么
武夷巖茶的制作方法，兼取紅、綠茶的制作原理之精華，加上特殊的技術(shù)措施，使之巖韻更加醇厚。巖茶的工藝一環(huán)扣一環(huán)，互相影響，互相促進(jìn)。
1、“采青”
巖茶的開采時間要恰到好處，春茶一般在谷雨前后采摘，采摘嫩度對巖茶質(zhì)量影響頗大。
2、“萎凋”（兩曬兩晾）
萎凋（兩曬兩晾）：采取先日光萎凋后陰處攤晾，控制萎凋失水程度，控制水分，使之恰到好處。
3、“做青”
做青：是形成巖茶醇厚滋味、茶果香和“綠葉紅鑲邊”的過程。
4、“雙炒雙揉”
5、“初焙”
初焙：俗稱“走水焙”，其主要目的是利用高溫使茶葉中一些物質(zhì)受熱轉(zhuǎn)化。
6、“揚(yáng)簸、晾索、揀剔”
7、“復(fù)焙”
復(fù)焙：為了使茶葉焙至相應(yīng)的程度，減少茶香喪失，復(fù)焙時，溫度應(yīng)比初焙時略低。
8、“燉火”
燉火：即低溫久烘，使提高巖茶香氣、滋味重要而獨(dú)特技術(shù)措施。
2. 武夷巖茶特殊品質(zhì)特征
武夷巖茶產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。
武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。
武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口 ，回味無究。18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝罕姷南矏郏小鞍俨≈帯泵雷u(yù)。
武夷巖茶主要分為兩個產(chǎn)區(qū)：名巖產(chǎn)區(qū)和丹巖產(chǎn)區(qū)。
3. 武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特具有特殊的什么特性
1，武夷巖茶：是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。
2，武夷巖茶的形態(tài)特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍。
4. 武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特具有特殊的什么特點(diǎn)
百瑞香特征：
植株較高大，樹姿半開張，分枝較密，葉片呈水平或稍上斜狀著生。葉橢圓形，葉色綠，富光澤，葉面平，葉緣平，葉身平，葉尖鈍尖，葉齒較鈍深密，葉質(zhì)較厚脆。芽葉黃綠帶微紫色，茸毛較少，節(jié)間較短。花冠直徑2.8cm，花瓣6-7瓣，花柱3裂。
百瑞香特性：
芽葉生育力強(qiáng)，發(fā)芽較密，持嫩性較強(qiáng)。一芽三葉盛期在4月中旬。產(chǎn)量高，每畝約產(chǎn)烏龍茶400斤左右。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸4.7%、茶多酚22.3%、咖啡堿3.4%。制烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異，色澤黃綠褐潤，香氣高強(qiáng)，滋味醇厚似粽葉味，“巖韻”顯?？购敌院涂购詮?qiáng)。扦插繁殖力強(qiáng)，成活率高。
百瑞香湯色橙黃略帶紅色，滋味醇厚、甘甜，香氣的特點(diǎn)在于變化層次多，幾乎每一泡的香氣都有不同的感覺。首先是撲鼻而來的是濃郁的乳香，其次是比較清雅的梔子花香，在舌底更留有類似粽葉的清新之香?；馗蕪?qiáng)，喉韻好，巖韻顯。
百瑞香的香氣非常迷人，同時也是一款能夠自己慢慢品味的茶，找到那款屬于你的巖骨花香，一周一茶，一日一泡，讓茶成為一種日常，讓日常成為一種習(xí)慣，讓習(xí)慣成就你的美好生活。
5. 武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特具有特殊的什么特征
第一步：三看
一看茶葉外形特征、色澤、整碎度、勻凈度及干茶香。好的巖茶外形應(yīng)條索緊結(jié)重實，葉端折皺扭曲，色澤油潤，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“蛤蟆背”，不帶梗補(bǔ)，不斷碎。
二看湯色，好的巖茶沖泡后湯色清澈明亮，呈橙紅色。
三看葉底。葉底是泡開的葉片放在清水碗中，看其粗嫩度以及是否“綠葉紅鑲邊”，好的巖茶葉底肥厚柔軟，葉面黃亮，葉緣為紅邊。
第二步：三聞
第一泡聞巖茶香氣的高低、長短、強(qiáng)弱、清濁以及火候。好的武夷巖茶香氣清銳細(xì)長，無異味。
第二泡聞巖茶的香型，好的巖茶具有其獨(dú)特香型，有水蜜桃香、桂皮香、蘭花香、奶油香等。
第三泡聞茶香的持久程度。好的巖茶“七泡有余香”。
第三步：三品
一品火功，看是“足火”或是“老火”、“生青”，有無苦、澀感。
二品滋味。茶激發(fā)的滋味是否鮮爽，好的巖茶，巖韻顯，味醇厚，具有爽口回甘特征。三品巖韻：品巖韻是品飲武夷巖茶的特色。然而，許多人卻認(rèn)為，這種巖韻只可意會不可言傳，只有靠自己用心去領(lǐng)悟。
三品中以二品的滋味為茶葉品質(zhì)好差為主要參考依據(jù)。
6. 武夷巖茶的美譽(yù)
武夷巖茶有著獨(dú)特的巖骨花香，也稱為巖韻。好的巖茶，條索緊結(jié)，香氣馥郁，湯色清澈無雜質(zhì)，葉底為綠葉紅鑲邊