西北人為什么把開水叫牡丹花水？
昨天在新華書店買書，隨手翻開了一本，忘記那本書的名字了，里面有一篇文章叫做“牡丹花水”。
覺得很新鮮，確切的說是被這篇文章的名字吸引住了，忍不住想：牡丹---這種代表富貴的花，和水聯(lián)系在一起，會是一種什么樣的組合？什么是牡丹花水？是用牡丹花沖泡出來的水嗎？還是類似于《紅樓夢》里黛玉用來泡茶的梅花雪水？帶著這一連串的疑問，不禁讀了下去。原來，文章的作者也和我一樣，一開始，對牡丹花水充滿了好奇。他是在一次旅游途中，聽導(dǎo)游小姐介紹西北的人文及特產(chǎn)時提到的：當(dāng)?shù)厝苏写腿藭r會用牡丹花水沖泡八寶茶待客...... 于是，作者對這牡丹花水就開始了想象。想象著到了目的地，品上一口牡丹花水，該是多么愜意的一件事啊。后來在火車餐車上，導(dǎo)游小姐笑著說：此時沒有八寶茶，就請大家飲一杯牡丹花水吧。作者很激動，終于可以看看到底什么是牡丹花水了，他接過水，細(xì)細(xì)的品了一口，嗯？味道淡淡的，與一般的白開水沒有什么兩樣。他忍不住問導(dǎo)游小姐，這水就是牡丹花水嗎？牡丹花水到底是什么樣的？導(dǎo)游小姐聽了這問題，笑了起來，她說：你以為牡丹花水是什么水呀？牡丹花水就是咱西北人說的白開水，你有沒有注意過，開水沸騰時，水面翻滾，象不象泛起的一朵美麗的牡丹花......哦，原來這牡丹花水，就是我們每天都離不開的白開水呀！看完，很感動，為樸實的人們這么善于捕捉生活中的美而感動。人們可以把這么平常的一件事，想象的這么浪漫！細(xì)想一下，我們的生活也是一樣的，看起來平淡的日子，只要你用心，也會散發(fā)出花一樣的芬芳。好一個牡丹花水！
如何品出八寶茶的悠閑人生呢？
如何品出八寶茶的悠閑人生呢？
下午柔和的陽光打到古窗上，窗戶外面枝紅柳綠，庭院中熬水，優(yōu)選配搭烹茗的生產(chǎn)原料點心，那塵世的生活氣場令人舒悅。門口馬車熙熙攘攘，門內(nèi)則是幽然舒心的另一個世界，看杯里各式各樣茶料逐漸伸展，宛如水里玉蘭，輕抿一口，竟抿出世間悠然自得和富裕收獲的喜悅?；蛟S，這便是八寶茶真正意義上的價值和意義。
八寶飯、八寶粥、八寶鴨...這都是很傳統(tǒng)式、很民間，都是讓人非常有追憶的美味，雖然他們內(nèi)里的八樣物品各有不同。確實，一旦集滿了八寶，全部場景突然也顯得繁華聰慧下去，特別是冬季，更應(yīng)該有多彩的色調(diào)才不覺得低沉。
八寶茶究竟發(fā)源在哪兒？己經(jīng)說不清楚了，里邊選擇什么樣的八樣原材料都是智者見智，在一般應(yīng)用堅果的這個小標(biāo)準(zhǔn)下，杏脯、蘋果干、乃至白芝麻都可以發(fā)生在這其中，早已徹底按照本人的熱情設(shè)定而已。
盡管茶僅占在其中八分之一的八寶茶是很并不像茶的茶，但是它的確也最容易揮灑自如碧螺春茶，使用的可都是家里平常備的堅果，僅需開水化開，那濃濃的的人情味隨時隨地都能享有。
喝八寶茶對茶器唯一的規(guī)定是選擇蓋碗茶具，由于所使用的茶料多見堅果，倒進(jìn)開水后需運用水蒸汽燜一下才更能泡出味兒，因此蓋碗茶具更為適合。并且由于茶料豐富，容量務(wù)必比一般飲杯子會大的蓋碗茶具才可以泡開了。
飲茶時，也是準(zhǔn)備茶料的開端，可別以為將八寶尋找湊夠就可以了，要記住每一款茶料都是有最好產(chǎn)地的注重。因此若想喝多了夠味，那就需要細(xì)心挑選茶料。先講茶，一般泡八寶茶以紅茶為優(yōu)選，因為他們才更能使茶水的味道純鮮，獅峰龍井、洞庭碧螺春等綠茶葉都很合適，那如果自身有口感喜好，選擇以普洱茶或烏龍茶或其它類型的茶，也并沒什么不可以的。
如果你是一個對味兒非常有地區(qū)情懷的人，那可選用福建同安出品干桂圓了，藍(lán)莓干挑選新疆軟糯的綠藍(lán)莓干（藍(lán)紫色藍(lán)莓干會出現(xiàn)焦苦的味道），為了配合蓋碗茶具的容量，選擇自滄州市的小紅棗那是最佳選擇了，加上塊便捷操縱使用量，還有醇正糖度的單晶冰糖那是最美好不過的了。
人多聚糖一起喝八寶茶，那么就會有茶會，這個和之前我們經(jīng)歷過的事情茶會氛圍那就是大幅不一樣，沒了品茶論道所需的靦腆，卻得多一絲釋放壓力隨便，甚至隨意。分別取了青睞的蓋碗茶具，先是在碗里放八寶，這一自助式的一個過程實際上這才是最人聲鼎沸的情況下，五彩繽紛的堅果，哪一個多一些哪一個少點徹底看自己的意愿，愛甜的就多抓幾個老冰糖，喜愛干桂圓的就會多剝二粒，要茶味濃些就再也放些龍井。總而言之，沒什么固定要求，僅僅不要貪心于眼看的各式各樣五彩斑斕的原材料，要不然蓋碗茶具里便會裝得太滿，泡完也會覺得十分擁堵。
碗里面的內(nèi)容不盡相同，也使各碗的香味都不一樣。第一泡開水沖下去：第一碗味兒還稍顯口味淡；第二泡：堅果逐漸泡發(fā)，味兒便濃厚了一些，喝下去瓷碗最后的一口，竟然有微微沁人心脾的香甜（這是因為沉在瓷碗的老冰糖漸漸地的被溶化），一碗茶中，那樣奇特漸變色的味道令人回味無窮;第三泡:大棗、藍(lán)莓干、干桂圓慢慢彭化，茶水充斥著果香味并更為醇甜，八寶茶最金子的一刻也會跟著來臨。一般來說，八寶茶能夠泡到很多泡，每一種堅果被泡發(fā)的時間也不絕不同類型的，每一碗的香味都在充斥著新鮮感的準(zhǔn)備中到來。一邊喝一邊能吃泡發(fā)的堅果，也可以一邊再倒入一個新的茶料。有一些茶喝的是最后味兒，而喝八寶茶更享有的是這一個配制的一個過程，繁華有意思充斥著市井生活的生活氣場，卻又是一種別有情趣、悠然自得的情況。
好飯不怕晚，好茶配好一點，暮秋冬初，再來一個香榧子正當(dāng)季。舔著一下，堅殼便開，用殼刮去附著果實外黑焦的外皮，出現(xiàn)淡黃的果實，散發(fā)出誘人的香氣，牙齒咬落脆響栩栩如生。那香榧也是有潤肺止咳止燥的作用，與滋潤的八寶茶般配真的是無可取代。
而傳統(tǒng)乳酪糕，厚重的口感和甜美八寶茶結(jié)合得很好。表面壓著喜氣紋路的乳酪糕，里邊有點些甜味的芝麻餡又與堅果的香氣相互之間幫襯。用一只仿明朝清代的青瓷小點心托裝放，更參悟出那絲絲的詩書氣氣場！
此外，果、茶、點本一家，喝八寶茶要加上啥樣的新鮮水果才更顯其富裕氣息。實際上,只需遵照一個“甜”字就可以找到最理想的配茶新鮮水果。再來一個新疆的哈密瓜，割開來，正中間柔軟，靠西瓜皮處脆爽，細(xì)細(xì)品嘗竟甜若老冰糖般香甜，與杯里的這幾個老冰糖甚為息息相通。而新疆的無籽葡萄更是以甜著稱，黃皮膚的尤為明顯，的甜蜜果香味中透著芬芳，再去一口八寶茶，這種悠閑自在人生道路，假如還不算幸福的話.這也應(yīng)當(dāng)離幸福不遠(yuǎn)了。
在一個比較悠閑的日子，清晨睡到自然醒，在打掃房間以后，煮一壺八寶茶，坐在陽臺上關(guān)了手機(jī)，拿一本書，邊看邊品茶。
你可以靜下心來細(xì)細(xì)的品茶，這樣才能夠品出八寶茶的味道，才能夠讓你的心情更加淡雅一些。
需要細(xì)細(xì)的品鑒，而且在品鑒過程當(dāng)中不能要自己有焦躁的情緒，一定要穩(wěn)定好自己的心態(tài)。