在西北甘肅、寧夏、青海穆斯林居住的地方，有一種茶叫“三泡臺”,又名“八寶茶”,，“刮碗子”。主料是云南的春尖茶，再配上冰糖、枸杞、葡萄干、龍眼、玫瑰花或菊花、杏干。飲茶的容器通常用瓷碗和一個墊底的小盤子，也有人用大號的啤酒杯。八寶茶通常是將各種配料混合好以后，獨立包裝成每一小袋，喝茶時打開包裝，放入杯中，倒入開水，大約五分鐘后，端起飲用，一股清香、甘甜和酸爽沁人心脾。我愛家鄉(xiāng)的八寶茶！
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