1. 手抓羊肉
寧夏手抓羊肉又稱“手抓”，選擇放養(yǎng)的沙灘羊，連肉和骨頭一起咀嚼，十分賞心悅目。雖然手羊肉可以看到在西北地區(qū),但銀川手羊肉還略有不同,先用骨羊肉煮和蒸,脂肪蒸、香而不膩,然后倒在綠洋蔥,辣椒,辣椒粉,肉紅色白色脂肪,油運(yùn)行肉脆,又嫩又軟,味道。
2. 羊肉粉湯
喜歡吃粉的朋友不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)羊肉粉湯,美味的羊骨頭煮湯,清涼,把湯煮粉絲和bean果凍杯煮,掩護(hù)他們?nèi)ツ牾r嫩的羊肉煮熟,撒上香菜和辛辣的,新鮮的和紅色的,辛辣的,美味,吃一口肉,喝一口湯,肥而不膩,開(kāi)胃的溫暖。
3.?燴羊雜和羊雜湯
羊雜碎之于銀川，就像鹵煮之于北京。這是銀川最有特色的小吃。吃羊雜有兩種方式，一種是濃香的燉雜拌羊，一種是原汁原味的雜拌羊湯。燉羊頭、胃、腸、蹄、心、肝、肺等羊雜的主要食材加香菜、洋蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯煮、紅、油、辣肉爛湯
4、銀川羊肉面泡饃
雖然羊肉泡饃起源于西安，但銀川市羊肉泡饃中的有所改進(jìn)。羊肉選用的灘羊味道更加濃郁。同時(shí)，在湯中加入粉條，使其更耐用，更有彈性。加入更多的香菜和蔥，并添加一層鮮味。銀川湯里的面包，和烤面包比起來(lái)，是滾燙的、耐嚼的、可口的。對(duì)于銀川人來(lái)說(shuō)，早上好從一碗羊肉泡饃開(kāi)始。
5、生汆面
生汆面條是類似于山西的揪片子,來(lái)自寧夏固原市的創(chuàng)始人是一個(gè)古老的回族馬登元,在1980年代,馬登元在三一重工小鎮(zhèn)開(kāi)了一家清真餐館,但生意很差,馬登元決定做一頓特別的晚餐,生汆面在他不斷摸索出來(lái)了。生炒面條用油和辣子湯煮好味道鮮美，面條肌肉酸辣可口，色澤和味道好，營(yíng)養(yǎng)豐富，回味豐富。
6、羊盤纏
羊盤纏是一種傳統(tǒng)食物的回族穆斯林,也被稱為“油圈子”,面條成手鐲大小圓,把它放到一鍋油慢慢翻炸，等油滲透色成深紅后撈出鍋。羊線圈后深紅色油性光滑外滲出和柔軟的內(nèi)心。它吃起來(lái)很美味。
7、八寶茶
八寶茶，又稱“三泡茶”，是古代絲綢之路上的一種傳統(tǒng)飲料。八珍茶以茶為基材，外加劑有白糖(或冰糖)、枸杞、紅棗、核桃仁、桂花肉、芝麻、葡萄干、蘋果片等，喝起來(lái)香甜可口，風(fēng)味獨(dú)特，具有滋陰潤(rùn)肺、清喉益喉的功效。在甘肅省和寧夏回族自治區(qū)，都以三炮臺(tái)碗泡八寶茶招待親友。在現(xiàn)代城市的茶館里喝八寶茶是很常見(jiàn)的。
8、風(fēng)味烤魚(yú)
寧夏人喜歡吃辣的食物，他們也喜歡吃魚(yú)，所以他們把魚(yú)做成辣味的烤魚(yú)。紅辣椒的誘人外表和烤魚(yú)焦黃的顏色也很吸引人。用筷子吃飯時(shí)，可以感覺(jué)到嘴里的辣味。辣味稍淡后，可以感受到魚(yú)本身的清香。這種多層次的口感是寧夏烤魚(yú)的特色所在。